1、殺(sha)狗(gou)(gou):采用繩子把狗(gou)(gou)吊起勒死,不用棒(bang)打或其他殺(sha)法,狗(gou)(gou)吊起后在沒咽氣(qi)時挑開四條腿,使狗(gou)(gou)血從(cong)此流出,膛內(nei)、肉(rou)內(nei)不留血。
2、扒(ba)皮后(hou)放(fang)到(dao)清(qing)涼(liang)水(shui)(shui)內(nei)(nei)泡12小時,后(hou)放(fang)到(dao)清(qing)水(shui)(shui)鍋里(li)煮一下,鍋水(shui)(shui)滾沸后(hou)取出放(fang)到(dao)涼(liang)水(shui)(shui)盆里(li)洗(xi)凈去掉沫(mo)子。再放(fang)到(dao)清(qing)水(shui)(shui)鍋里(li)煮,將蔥段(duan)、姜塊、蒜瓣用菜刀拍碎同(tong)辣(la)椒末、花椒、大料、桔皮放(fang)入(ru)鍋內(nei)(nei),鍋里(li)放(fang)一兩黃豆(dou),以解腥。
3、肉煮熟后拿出放(fang)涼,撕成絲涮食即可。
4、鍋底用意狗肉原(yuan)湯,上蔥(cong)、姜、蒜、辣椒油、香菜、胡椒粉、香油,按口(kou)味自調自食(shi)。
1、狗肉(rou)是(shi)常見(jian)的(de)具有(you)溫(wen)補腎陽功效(xiao)(xiao)的(de)食物之一,對于緩解男性腎虛(xu)、疲乏無力等癥狀,具有(you)比較好的(de)效(xiao)(xiao)果。
2、狗肉當中(zhong)含有豐(feng)富的蛋白質、脂肪、維(wei)生素以(yi)及鈣、鐵、磷、鉀、鈉等多(duo)種營養(yang)元素,可以(yi)滿足人(ren)體(ti)的各種需求,對(dui)于人(ren)體(ti)有很好的滋補(bu)作用,而(er)且(qie)豐(feng)富的蛋白質可以(yi)幫助(zhu)提高身(shen)體(ti)免(mian)疫(yi)力。
3、狗(gou)肉可以幫助提高胃腸動力,從(cong)而讓胃腸能夠更高的消化和吸收食物(wu)。
4、狗肉有促進血液循環的功效,對于緩解四肢厥(jue)冷、精神不振等癥,有一定的好處。而且冬天食用,還可以幫(bang)助(zhu)御寒。