松(song)茸(rong)(rong)餅干是(shi)云(yun)南(nan)(nan)省的(de)(de)(de)(de)一種特(te)色(se)零食(shi)(shi),其采(cai)用珍貴的(de)(de)(de)(de)松(song)茸(rong)(rong)為(wei)原(yuan)(yuan)料制成(cheng),且采(cai)用限量生(sheng)產,不是(shi)人人都能品(pin)嘗到的(de)(de)(de)(de)。松(song)茸(rong)(rong),學名松(song)口(kou)蘑,是(shi)松(song)櫟等樹(shu)木外(wai)生(sheng)的(de)(de)(de)(de)菌(jun)(jun)根真菌(jun)(jun),具有獨特(te)的(de)(de)(de)(de)濃(nong)郁香味,口(kou)感如鮑(bao)魚,極潤滑爽口(kou),被譽為(wei)菌(jun)(jun)中(zhong)之王,更是(shi)被推(tui)(tui)崇(chong)(chong)為(wei)世(shi)界十大健(jian)康食(shi)(shi)品(pin)之一。松(song)茸(rong)(rong)只能生(sheng)長在沒有任何污染和人為(wei)干預的(de)(de)(de)(de)原(yuan)(yuan)始森林中(zhong),孢子必(bi)須和松(song)樹(shu)的(de)(de)(de)(de)根形(xing)成(cheng)共生(sheng),而且樹(shu)種年(nian)齡必(bi)須50年(nian)以上,才形(xing)成(cheng)菌(jun)(jun)絲和菌(jun)(jun)塘。中(zhong)國每5朵松(song)茸(rong)(rong)就有2朵來自云(yun)南(nan)(nan),肉質(zhi)細(xi)膩(ni)、菇體大、香濃(nong)久、色(se)澤(ze)好的(de)(de)(de)(de)松(song)茸(rong)(rong)備受國內外(wai)食(shi)(shi)客推(tui)(tui)崇(chong)(chong)。
一打開包裝,濃(nong)濃(nong)的(de)(de)(de)松茸香(xiang)(xiang)(xiang)味(wei)和黃油香(xiang)(xiang)(xiang)味(wei)就撲鼻而出,讓你欲罷不能。拿上(shang)一口放進嘴(zui)里(li),奇(qi)妙的(de)(de)(de)口感就在你嘴(zui)巴里(li)迸發(fa)了。餅體酥脆,松茸的(de)(de)(de)香(xiang)(xiang)(xiang)氣裹挾著黃油的(de)(de)(de)味(wei)道(dao),二者竟然(ran)搭(da)配地天衣(yi)無縫,最令人意(yi)外(wai)的(de)(de)(de)是余味(wei)還有(you)黑胡椒(jiao)的(de)(de)(de)辛香(xiang)(xiang)(xiang)感。松茸被烘烤之后在口腔里(li)能感知的(de)(de)(de)時(shi)間也被延長。
根據松茸餅干(gan)的配(pei)料(liao)表可知道(dao),其配(pei)料(liao)包含(han)小麥粉(fen)、黃油、白砂糖(tang)、全蛋液,凍干(gan)松茸(≥2%)、食(shi)用鹽、黑胡椒粉(fen)等(deng)。
1、原料珍稀(xi),限量生產。海(hai)拔3500米香(xiang)格里(li)拉(la)出口級(ji)野生松茸,每100g餅干(gan)由近30g新鮮松茸濃縮而成,可謂餅干(gan)中的愛馬仕。
2、無可(ke)替代的(de)(de)松茸(rong)奇香。松茸(rong)最獨特之處在(zai)于其神秘的(de)(de)香氣,通過超低溫冷(leng)凍干燥(zao),松茸(rong)的(de)(de)香氣被激發,濃(nong)縮在(zai)每一片餅干中。
3、0添加0防腐,美(mei)味無(wu)負(fu)(fu)擔。為突出松茸(rong)的香氣,配方(fang)中只使用(yong)黃油、小麥(mai)粉(fen)、青稞粉(fen)、白砂糖、全(quan)蛋液、食用(yong)鹽、黑胡椒粉(fen),輕盈無(wu)負(fu)(fu)擔。
松茸(rong)餅(bing)干曾經(jing)登上過國際舞臺,2021年10月(yue)11日-15日聯(lian)合國《生物(wu)多樣性公(gong)約(yue)》第十五次締(di)約(yue)方(fang)大(da)會(COP15)在云(yun)南昆明舉(ju)行,松茸(rong)餅(bing)干作(zuo)為會場禮物(wu),與(yu)世(shi)界(jie)各地的朋友分享(xiang)。
2020年,松(song)茸首次被世界自然(ran)保(bao)護(hu)聯盟(IUCN)列入世界瀕危物種紅色名(ming)錄。同(tong)時,松(song)茸也是我國(guo)二級(ji)瀕危保(bao)護(hu)物種。