食材:羊肉塊、姜片(pian)、蔥段(duan)、鹽(yan)。
步驟:
1、將羊肉塊放入開(kai)水(shui)中焯水(shui),去(qu)除血水(shui)和(he)腥味。
2、撈出羊肉塊,用清水(shui)沖洗干(gan)凈(jing)。
3、鍋中加入適量清水,放入姜(jiang)片(pian)和蔥段(duan)。
4、將(jiang)羊(yang)肉塊(kuai)放(fang)入鍋中,用中小(xiao)火(huo)燉(dun)煮約2小(xiao)時。
5、最后加入適量的(de)鹽,根據個人(ren)口味調整。
在燉煮(zhu)的過程(cheng)中可以加(jia)(jia)入枸杞、紅棗等配料,讓羊肉湯(tang)更加(jia)(jia)香(xiang)甜。
1、羊肉(rou)性(xing)溫(wen)味甘,制成羊肉(rou)湯食用(yong)后可(ke)以起到一定溫(wen)胃散寒的作用(yong),尤其是在寒冷(leng)時(shi)節更為明(ming)顯。
2、羊肉(rou)湯中的羊肉(rou)肉(rou)質細嫩(nen),鮮而不膻,香而不膩,適量食用有助于增進食欲(yu)。
3、羊肉性溫,入脾、胃、腎(shen)、心經,制成湯后(hou)適量(liang)飲用,可以起到一(yi)定溫補氣血、益(yi)腎(shen)氣的作用。
4、羊肉湯中的羊肉富(fu)含優質(zhi)蛋白質(zhi)、脂(zhi)肪、碳水化(hua)合物(wu)等,常吃可以(yi)增加(jia)消化(hua)酶,有助于助脾(pi)胃(wei)消化(hua)。