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暖鍋子的由來

關于暖(nuan)鍋子的由來，有多種說法(fa)。

說法一(yi)(yi)：暖鍋起(qi)源于清代康熙年間，由當時的(de)滿族士兵傳入北方地(di)區，成為一(yi)(yi)種(zhong)具有北方游牧民族特色的(de)食(shi)俗。

說(shuo)法二：暖鍋(guo)在(zai)中(zhong)國是(shi)最古(gu)(gu)老(lao)的火(huo)鍋(guo)之(zhi)一，古(gu)(gu)稱“古(gu)(gu)董羹”，因(yin)其烹(peng)飪過程中(zhong)食(shi)物發出(chu)“咕咚”聲而得名(ming)。

說法(fa)三：暖鍋子是(shi)甘肅、靜寧、莊(zhuang)浪、寧夏隆德(de)地區的(de)特色美食，與當地的(de)過(guo)年習俗緊密(mi)相(xiang)關。

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食材：

1、肉(rou)類(lei)：排骨(gu)、丸子、夾沙(sha)肉(rou)、紅(hong)燒肉(rou)、五花肉(rou)等(deng)。

2、蔬菜類(lei)：豆芽、豆腐、蘑菇、蘿(luo)卜、白(bai)菜、青菜等(deng)。

3、調料(liao)類：雞(ji)湯(tang)、蔥、姜、蒜(suan)、鹽、花椒、雞(ji)精(jing)等(deng)。

步驟：

1、將所(suo)有肉類過(guo)油(you)鍋，提前弄熟。

2、擺放菜(cai)品裝(zhuang)鍋，先放蔬菜(cai)，再放肉類，最后(hou)倒入雞湯(tang)。

3、開鍋(guo)后即可食用。