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俄羅斯煎餅的由來

俄羅斯(si)也有慶(qing)祝春天的(de)節日，叫謝肉節。在謝肉節，有一項重(zhong)要的(de)活(huo)動(dong)，即(ji)吃發面(mian)煎餅，這種金黃色的(de)、薄(bo)(bo)薄(bo)(bo)的(de)小圓餅是(shi)太陽的(de)象(xiang)征(zheng)，它預示(shi)著(zhu)冬(dong)去春來，善(shan)良戰勝了邪惡。

每逢謝肉節，俄(e)羅斯家家戶戶都(dou)做發面煎餅，人們爭先恐后地(di)吃(chi)(chi)發面煎餅，而(er)且(qie)要盡可能(neng)地(di)多吃(chi)(chi)，以(yi)期獲得(de)好運。

俄羅斯煎餅的做法

食材：毫(hao)升牛(niu)奶、雞蛋、面粉(fen)、糖、鹽(yan)、植(zhi)物油、黃油。

步驟：

1、在碗(wan)里打雞蛋(dan)，加入鹽、糖(tang)攪拌。

2、倒入(ru)約200毫升的牛奶，然后(hou)攪拌(ban)。

3、加面粉后繼(ji)續攪拌(ban)，要攪拌(ban)到(dao)沒有塊狀物為止。

4、倒入(ru)適量的(de)牛奶，攪(jiao)拌(ban)(ban)后再(zai)添加一些(xie)植物油，再(zai)次攪(jiao)拌(ban)(ban)。

5、攪拌(ban)好后靜置15分鐘。

6、煎餅(bing)鍋預熱，淋上(shang)一層植物油，將面漿倒在煎餅(bing)鍋中間鋪(pu)平，煎至(zhi)金黃(huang)色(se)翻面繼(ji)續(xu)煎至(zhi)金黃(huang)。

7、將煎餅(bing)盛出，添加(jia)上黃油即(ji)可。