【蓮子(zi)心怎(zen)么(me)取出】新鮮(xian)蓮子(zi)怎(zen)么(me)去(qu)芯 如何快速取出蓮子(zi)心

中醫認(ren)為，蓮子(zi)心(xin)性(xing)涼味苦，有清心(xin)火，降(jiang)血壓(ya)，止(zhi)汗(han)，養神作用，用之泡(pao)茶飲，適宜於高血壓(ya)頭昏，心(xin)煩失(shi)眠，夢遺(yi)滑精和(he)盜汗(han)之人。但通常(chang)，我們吃蓮子(zi)時(shi)都(dou)把蓮子(zi)心(xin)去掉(diao)了，主要是蓮子(zi)心(xin)太(tai)苦，可(ke)能會(hui)影響烹飪(ren)的味道。

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蓮子心怎么取出

一般，在市場上買的蓮子都已經被商家用專門的機器去了蓮子心，如果還需要自己在家去心的話，推薦下面的方法：

1、若將(jiang)蓮子先洗一下，然后放入(ru)開水中，加入(ru)適(shi)量老堿(jian)，攪拌均勻后稍悶片刻，再倒入(ru)淘米籮(luo)內，用力揉搓，即可很快去除蓮子皮。

2、洗凈蓮(lian)子(zi)，放入水中煮約15分鐘，待蓮(lian)子(zi)變軟之(zhi)后，撈起，用(yong)牙簽可輕(qing)易挑出蓮(lian)子(zi)芯，而蓮(lian)子(zi)原形不變。

另外，如(ru)果(guo)你想取蓮子(zi)心(xin)來泡(pao)水喝(he)，那(nei)么可以(yi)用(yong)下面的方法嘗(chang)試取出(chu)蓮子(zi)心(xin)：

1、用小刀或剪刀在蓮子中(zhong)間橫劃一(yi)(yi)圈(quan)，使蓮子殼(ke)上出現清晰(xi)刀跡即可(ke)。（一(yi)(yi)般小販會用特制(zhi)的工具幫你完成這步）

2、掰(bai)開(kai)殼，取出整顆蓮子。

3、用一(yi)根牙簽從蓮(lian)(lian)子中間穿過，帶出(chu)蓮(lian)(lian)子心，用手拔出(chu)蓮(lian)(lian)子心。

4、用涼開水清(qing)洗掉(diao)蓮子心上(shang)的粘(zhan)液，陰干，一次取2克泡(pao)茶。

如何快速取出蓮子心

新鮮蓮子去芯

可(ke)以直接(jie)用(yong)手將蓮(lian)子掰(bai)開，取(qu)出蓮(lian)子心(xin)(xin)。也可(ke)以直接(jie)用(yong)牙(ya)簽(qian)從蓮(lian)子的(de)底部將蓮(lian)子心(xin)(xin)推(tui)出來，這(zhe)樣做能保持(chi)蓮(lian)子的(de)外觀完好。

干蓮子(zi)去芯

干蓮(lian)子(zi)(zi)去芯，需要先用(yong)水(shui)泡軟。用(yong)小(xiao)刀在蓮(lian)子(zi)(zi)中間(jian)橫劃(hua)一(yi)圈，掰(bai)開(kai)蓮(lian)子(zi)(zi)殼，取出整顆蓮(lian)子(zi)(zi)。再用(yong)牙(ya)簽從蓮(lian)子(zi)(zi)中間(jian)穿過，帶(dai)出蓮(lian)子(zi)(zi)心，用(yong)手拔出即可。

蓮子為什么要去芯

蓮(lian)子(zi)心(xin)味苦(ku)，用(yong)蓮(lian)子(zi)煮湯(tang)或熬粥時，不(bu)去芯(xin)會使湯(tang)味苦(ku)澀。且蓮(lian)子(zi)心(xin)性寒，體質(zhi)虛寒者(zhe)、胃寒怕(pa)冷者(zhe)吃(chi)蓮(lian)子(zi)都不(bu)宜帶(dai)芯(xin)吃(chi)。蓮(lian)子(zi)心(xin)吃(chi)多了還(huan)會引起腹(fu)(fu)痛(tong)、腹(fu)(fu)瀉等不(bu)適癥狀。

吃蓮子心的好處

蓮子心味苦，性寒，可清心火，平肝火，瀉脾火，降肺火。吃蓮子心可清熱除煩，生津止渴，斂液止汗，止血固精、治療目赤腫痛。