【蓮子心(xin)怎么取(qu)出】新(xin)鮮蓮子怎么去芯 如(ru)何快(kuai)速取(qu)出蓮子心(xin)

中(zhong)醫認為，蓮子心性(xing)涼味苦(ku)，有清心火，降血(xue)壓(ya)，止汗，養神作用，用之泡茶飲，適(shi)宜於高血(xue)壓(ya)頭昏(hun)，心煩(fan)失(shi)眠，夢(meng)遺(yi)滑精和(he)盜汗之人。但通(tong)常，我(wo)們吃蓮子時都(dou)把蓮子心去掉了，主要是蓮子心太苦(ku)，可能會影響烹飪的(de)味道。

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蓮子心怎么取出

一般，在市場上買的蓮子都已經被商家用專門的機器去了蓮子心，如果還需要自己在家去心的話，推薦下面的方法：

1、若將蓮(lian)子先洗一下，然后(hou)放入開水中，加入適量老(lao)堿(jian)，攪拌均勻后(hou)稍悶片刻(ke)，再倒入淘米籮(luo)內，用力揉(rou)搓，即可很快去(qu)除(chu)蓮(lian)子皮。

2、洗(xi)凈蓮子，放入水(shui)中煮約15分鐘，待(dai)蓮子變軟之后，撈起，用牙(ya)簽可輕(qing)易挑出(chu)蓮子芯，而蓮子原形不變。

另外，如果你想取蓮子心來(lai)泡水喝(he)，那(nei)么可以(yi)用下面的方法嘗試取出蓮子心：

1、用小(xiao)刀(dao)或剪刀(dao)在蓮子中(zhong)間橫(heng)劃一(yi)圈，使(shi)蓮子殼上(shang)出現清晰刀(dao)跡即(ji)可。（一(yi)般小(xiao)販會用特制的(de)工具幫你完成這步）

2、掰開殼，取出整顆蓮子。

3、用(yong)一根牙簽從蓮子(zi)中間(jian)穿過，帶出(chu)蓮子(zi)心(xin)(xin)，用(yong)手(shou)拔出(chu)蓮子(zi)心(xin)(xin)。

4、用(yong)涼(liang)開水清洗(xi)掉蓮子(zi)心上的粘液，陰干，一次取(qu)2克泡茶。

如何快速取出蓮子心

新鮮蓮子去芯(xin)

可(ke)以(yi)(yi)直接(jie)用(yong)手將蓮子(zi)掰(bai)開，取出蓮子(zi)心。也可(ke)以(yi)(yi)直接(jie)用(yong)牙簽從蓮子(zi)的(de)底部將蓮子(zi)心推(tui)出來(lai)，這(zhe)樣做(zuo)能保(bao)持蓮子(zi)的(de)外觀完好。

干蓮子去芯(xin)

干蓮子(zi)去芯，需要(yao)先用(yong)(yong)水泡軟。用(yong)(yong)小刀在(zai)蓮子(zi)中(zhong)間(jian)橫(heng)劃一(yi)圈，掰(bai)開蓮子(zi)殼，取出(chu)(chu)整顆蓮子(zi)。再用(yong)(yong)牙(ya)簽從(cong)蓮子(zi)中(zhong)間(jian)穿(chuan)過，帶出(chu)(chu)蓮子(zi)心，用(yong)(yong)手拔出(chu)(chu)即可。

蓮子為什么要去芯

蓮子心味苦，用蓮子煮湯或熬粥時，不去芯會(hui)(hui)使湯味苦澀(se)。且蓮子心性寒(han)(han)，體質虛寒(han)(han)者(zhe)(zhe)、胃寒(han)(han)怕冷者(zhe)(zhe)吃蓮子都不宜帶芯吃。蓮子心吃多了還(huan)會(hui)(hui)引起腹痛、腹瀉(xie)等不適(shi)癥狀。

吃蓮子心的好處

蓮子心味苦，性寒，可清心火，平肝火，瀉脾火，降肺火。吃蓮子心可清熱除煩，生津止渴，斂液止汗，止血固精、治療目赤腫痛。