防曬蔬菜有哪些

1、西紅柿

西紅柿中的(de)抗(kang)氧(yang)化劑番(fan)茄(qie)(qie)紅(hong)(hong)素(su)(su)具有多種防(fang)曬功效。西(xi)紅(hong)(hong)柿所(suo)含的(de)番(fan)茄(qie)(qie)紅(hong)(hong)素(su)(su)是強抗(kang)氧(yang)化、抗(kang)輻(fu)射的(de)生物(wu)活(huo)性物(wu)質，可以有效防(fang)止自(zi)由基、紫(zi)外線及各種外部輻(fu)射對皮膚(fu)(fu)細(xi)胞的(de)損害，預防(fang)黑色素(su)(su)生成。一(yi)項近期研究(jiu)發現，除了(le)新鮮西(xi)紅(hong)(hong)柿之外，吃番(fan)茄(qie)(qie)醬(jiang)也可明顯降低皮膚(fu)(fu)曬傷(shang)危險(xian)。要想多攝取番(fan)茄(qie)(qie)紅(hong)(hong)素(su)(su)，可以將番(fan)茄(qie)(qie)做菜食用；將番(fan)茄(qie)(qie)切碎或和(he)橄欖油一(yi)起烹(peng)調也很好。把番(fan)茄(qie)(qie)煮熟更(geng)有益于心臟(zang)健康并可提高其抗(kang)癌(ai)效果。

2、白蘿卜

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中醫(yi)認為，白蘿(luo)卜可“利五臟、令人白凈肌肉”。白蘿(luo)卜之所以(yi)具有(you)這種功能，是(shi)由(you)于其含有(you)豐富(fu)的維(wei)(wei)生(sheng)素C。維(wei)(wei)生(sheng)素C為抗氧化(hua)(hua)劑，能抑制(zhi)黑色素合成(cheng)，阻止(zhi)脂(zhi)肪氧化(hua)(hua)，防止(zhi)脂(zhi)褐質沉積。因此，常食(shi)白蘿(luo)卜可使皮膚白凈細膩。

白(bai)蘿卜的維生素(su)C含量極高，對(dui)人體健康非常有益，而若與胡蘿卜混合就會(hui)使維生素(su)C喪失殆盡(jin)。其(qi)原因(yin)是胡蘿卜中含有一(yi)種叫抗壞(huai)血酸(suan)的解酵(jiao)素(su)，會(hui)破(po)壞(huai)白(bai)蘿卜中的維生素(su)C。

3、蘑菇

蘑菇中含(han)有(you)豐富的(de)(de)β葡聚(ju)糖，該物質具有(you)光防護功效，可(ke)降低紫外(wai)線導致的(de)(de)氧化。蘑(mo)菇(gu)的(de)(de)抗氧化能力可(ke)以與(yu)一些色澤鮮艷的(de)(de)蔬菜媲美，比如西葫蘆、胡(hu)蘿卜、花椰(ye)菜、紅辣(la)椒。

在超(chao)市或商場里出售的蘑菇(gu)有時會(hui)用水(shui)(shui)浸泡以(yi)保(bao)證質量。這樣浸泡在水(shui)(shui)中的蘑菇(gu)，會(hui)有很(hen)多營養成(cheng)分(fen)被溶(rong)解在水(shui)(shui)中，所(suo)以(yi)建議(yi)消(xiao)費者最好(hao)還是(shi)購買新鮮的蘑菇(gu)。

4、西蘭花

西蘭(lan)花(hua)、卷心菜及球莖甘(gan)藍等食物(wu)中所(suo)含的(de)異硫氰酸鹽具有(you)抗(kang)癌作用(yong)。這種物(wu)質還可促進保護(hu)酶的(de)產生，保護(hu)細胞免(mian)受(shou)紫外線侵害。挑選西蘭(lan)花(hua)時(shi)，手感(gan)越重的(de)，質量越好(hao)。不過，也要(yao)避免(mian)其花(hua)球過硬，這樣的(de)西蘭(lan)花(hua)比較老(lao)。洗的(de)時(shi)候不要(yao)浸泡太(tai)久，避免(mian)細胞損傷(shang)。

5、豌豆

豌豆(dou)里的(de)維生素A對于(yu)美(mei)容護膚(fu)，消除黑(hei)斑都有很(hen)好(hao)的(de)作用。在夏(xia)季，紫(zi)外線照射強(qiang)，對肌(ji)膚(fu)會造成(cheng)傷害，吃上(shang)一點豌豆(dou)，可以很(hen)好(hao)的(de)保護肌(ji)膚(fu)。

豌(wan)(wan)豆粒多食(shi)會(hui)發生腹脹(zhang)，故不宜(yi)長期大(da)量食(shi)用，炒熟的干豌(wan)(wan)豆不易消化，過食(shi)可(ke)(ke)引起消化不良、腹脹(zhang)等，需要注(zhu)意。豌(wan)(wan)豆適合與富(fu)含(han)氨基酸的食(shi)物一(yi)起烹調，可(ke)(ke)以明顯提高豌(wan)(wan)豆的營養價值。

6、胡蘿卜

容易曬傷(shang)多(duo)(duo)吃胡(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)。德國海因(yin)里希海涅大(da)學生物化學教授威廉·斯塔爾(er)博士表示，多(duo)(duo)攝(she)入富含(han)類(lei)胡(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)素的(de)(de)食(shi)物（如(ru)胡(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)、菠(bo)菜(cai)、南瓜等），有助于防止紫外線(xian)傷(shang)害。需要提醒的(de)(de)是，這(zhe)些(xie)食(shi)物需要吃10~12周才能發揮(hui)其(qi)防曬功效。

熟吃胡蘿卜(bu)，哪怕只(zhi)是煮熟后，用一點點香油(you)(you)涼拌，也(ye)能獲得很多的(de)胡蘿卜(bu)素，效(xiao)果(guo)和用很多油(you)(you)時差不多。甚至不用油(you)(you)，靠攝(she)入(ru)別(bie)的(de)菜中的(de)脂肪(fang)，一樣能讓胡蘿卜(bu)素好吸收。

7、絲瓜

“易黑族”不妨在酷(ku)暑暴(bao)曬后吃(chi)點絲瓜(gua)，絲瓜(gua)富含防止皮(pi)膚(fu)老化以(yi)及增白(bai)皮(pi)膚(fu)的微(wei)量元素(su)，多吃(chi)可(ke)以(yi)使肌(ji)膚(fu)潔(jie)白(bai)細嫩。長期食用絲瓜(gua)或用絲瓜(gua)液擦臉，可(ke)以(yi)讓肌(ji)膚(fu)柔(rou)嫩、光滑，并可(ke)預防和消除痤瘡(chuang)和黑色(se)素(su)沉著。

好的(de)絲瓜(gua)，粗細均勻，用手捏一(yi)(yi)下，很(hen)結(jie)實，這是(shi)新(xin)鮮的(de)；如果軟塌(ta)塌(ta)的(de)，是(shi)放久(jiu)了(le)。皮的(de)顏色發暗，不(bu)(bu)青翠且較粗就(jiu)是(shi)老(lao)了(le)，絲瓜(gua)一(yi)(yi)定要(yao)去皮吃，即使很(hen)嫩，也要(yao)削(xue)掉皮，不(bu)(bu)然(ran)很(hen)難(nan)吃。

8、冬瓜

夏天(tian)艷陽高照，難(nan)免曬太(tai)陽，建(jian)議大家多吃冬(dong)瓜(gua)(gua)(gua)，而(er)且特(te)別要嚼嚼冬(dong)瓜(gua)(gua)(gua)籽(zi)(zi)，因(yin)為(wei)冬(dong)瓜(gua)(gua)(gua)籽(zi)(zi)中的油酸，具(ju)有(you)抑制體(ti)內黑(hei)色(se)素沉積的活性，具(ju)有(you)潤(run)膚美(mei)容的作用，而(er)冬(dong)瓜(gua)(gua)(gua)籽(zi)(zi)所含(han)的蛋白質和瓜(gua)(gua)(gua)氨酸更可(ke)潤(run)澤皮(pi)膚，還能(neng)抑制黑(hei)色(se)素的形成。

需要注意(yi)的是冬瓜皮面(mian)有(you)一粉狀白蠟(la)質(zhi)層，可防止(zhi)水(shui)分蒸發和(he)外(wai)界(jie)微(wei)生物侵入，如(ru)欲短期貯存，注意(yi)不要擦掉，搬運時盡量注意(yi)保護。

9、羽衣甘藍

少有(you)蔬菜能(neng)與這種多葉綠色植物比肩。羽衣甘(gan)藍富含維(wei)他命、礦物質(zhi)以及增進健康的抗氧化物。羽衣甘(gan)藍含有(you)大量的β胡蘿卜素(su)，有(you)助于(yu)防(fang)曬(shai)抗氧化，增強(qiang)皮膚抵抗力(li)。

羽衣甘藍很好處理(li)。只要把它葉子(zi)的(de)主要骨架去掉(diao)，然(ran)后切成小條。在(zai)烹(peng)飪的(de)最(zui)后20分鐘，把這些健康的(de)東西加(jia)到湯或者燉菜里去，或者潑點橄(gan)欖油煎一下作(zuo)為(wei)美味的(de)配(pei)菜。

10、黃瓜

黃(huang)(huang)瓜(gua)(gua)的(de)(de)含(han)(han)水(shui)量很高，是(shi)(shi)瓜(gua)(gua)果蔬(shu)菜中最高的(de)(de)。而黃(huang)(huang)瓜(gua)(gua)中富含(han)(han)的(de)(de)黃(huang)(huang)瓜(gua)(gua)酶能(neng)促進機(ji)體的(de)(de)新(xin)陳代謝，促進血(xue)液(ye)循環(huan)，擴張皮膚(fu)毛細血(xue)管，增加皮膚(fu)的(de)(de)氧化還原作用。此外，黃(huang)(huang)瓜(gua)(gua)里面的(de)(de)維生素C也是(shi)(shi)具有很強的(de)(de)美白(bai)功(gong)效的(de)(de)，因此黃(huang)(huang)瓜(gua)(gua)是(shi)(shi)天然的(de)(de)美容(rong)食物。

夏季要少吃的食物

1、深色、油炸食物

深色食(shi)(shi)品還包括紫米、黑(hei)豆、赤豆、青豆、紅菱(ling)、黑(hei)芝麻、核桃等主食(shi)(shi)，烏骨雞、牛(niu)羊(yang)肉、豬肝、甲魚(yu)、深色肉質的(de)魚(yu)類、海(hai)參等肉食(shi)(shi)；油(you)炸食(shi)(shi)物是許多人的(de)心頭好(hao)，聞起(qi)來香辣可(ke)口的(de)油(you)炸食(shi)(shi)物吃進去可(ke)是有大害處；油(you)炸食(shi)(shi)物吃了(le)不僅容易胖，而且內含的(de)氧化物會加速肌膚的(de)老化，所以應盡量(liang)少食(shi)(shi)，如果實在忍不住的(de)話，不妨(fang)在食(shi)(shi)用前補充一些維生(sheng)素E的(de)食(shi)(shi)物以抵抗老化，如南瓜、香蕉、菠菜、全麥(mai)面包、花生(sheng)、芝麻、糙米等。

2、感光蔬菜

感光(guang)類食物(wu)(wu)都容易使(shi)皮膚變黑(hei)，因為它們富含(han)銅、鐵、鋅等(deng)金屬元素，這些金屬元素可(ke)直接或間接地增(zeng)加與黑(hei)色素生(sheng)成有關的酪(lao)(lao)氨、酪(lao)(lao)氨酸酶以及(ji)多(duo)巴(ba)胺(an)醌等(deng)物(wu)(wu)質的數量與活性(xing)，多(duo)吃(chi)這類食物(wu)(wu)會令肌膚更(geng)容易受到紫外(wai)線侵害而變黑(hei)或長斑，所(suo)以要適量的攝取。一般而言(yan)，含(han)有揮發辛辣氣(qi)味和特殊氣(qi)味的蔬菜大部分屬于(yu)感光(guang)蔬菜。

3、強酸性食物

堿性(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)食(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)與酸(suan)(suan)性(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)食(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)的(de)(de)不(bu)均(jun)衡(heng)(heng)，平(ping)衡(heng)(heng)是(shi)自然界(jie)里最美好最健康(kang)的(de)(de)狀態，食(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)的(de)(de)攝取也是(shi)如此；健康(kang)的(de)(de)人體體液呈(cheng)弱(ruo)堿性(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)的(de)(de)，平(ping)時酸(suan)(suan)性(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)食(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)與堿性(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)食(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)攝入(ru)不(bu)均(jun)衡(heng)(heng)，血液會傾向酸(suan)(suan)性(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)，從而給(gei)人體帶來各(ge)種不(bu)適(shi)，促進皮膚色素斑的(de)(de)形成；多吃新鮮水果食(shi)(shi)用菌等(deng)(deng)食(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)，控制(zhi)肉、酒、糖類等(deng)(deng)強酸(suan)(suan)性(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)的(de)(de)食(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)的(de)(de)攝入(ru)量是(shi)保持體液呈(cheng)弱(ruo)堿性(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)良好狀態，防止和(he)淡化色斑的(de)(de)要則(ze)。