蓮蓉月(yue)餅

廣式月(yue)(yue)餅(bing)中的(de)(de)代(dai)表，其色(se)澤金黃(huang)、幼滑清香，月(yue)(yue)餅(bing)形狀豐(feng)美鮮腴，口感(gan)松軟(ruan)細滑，油光閃(shan)閃(shan)、色(se)澤金黃(huang)，皮薄(bo)餡多，輕油重糖(tang)，稍顯甜膩，正宗的(de)(de)蓮(lian)蓉(rong)月(yue)(yue)餅(bing)選用磨(mo)皮純(chun)粹蓮(lian)子為餡心，帶有(you)一股天(tian)然的(de)(de)幽香，舌尖的(de)(de)感(gan)受無比爽滑。至于蛋(dan)黃(huang)，必(bi)須綠色(se)養分，色(se)澤純(chun)粹，出(chu)油均(jun)勻，做出(chu)制品后既不能太硬也不能散軟(ruan)。但因糖(tang)分和熱(re)量(liang)含量(liang)太高，老(lao)年人、糖(tang)尿病患者應當淺嘗即(ji)止。

五仁月餅

所(suo)謂五仁(ren)，并非只有(you)(you)五種，是(shi)由多種不同原(yuan)料制成，一般包括核桃仁(ren)、花生仁(ren)、松(song)子仁(ren)、芝麻仁(ren)等，有(you)(you)“圓(yuan)滿、和諧”的(de)(de)寓意。口感細(xi)膩(ni)方面稍遜，吃起(qi)來比較松(song)脆爽口，滿口都是(shi)若有(you)(you)若無的(de)(de)清(qing)香，風(feng)味(wei)一起(qi)，讓人百(bai)吃不厭。此(ci)外，五仁(ren)月餅(bing)還有(you)(you)著(zhu)不易(yi)破碎(sui)、易(yi)于攜帶這個天然的(de)(de)優勢(shi)，更適合作為禮物(wu)贈給(gei)親朋優點(dian)：松(song)脆爽口，風(feng)味(wei)無窮(qiong)，不易(yi)破碎(sui)，易(yi)于攜帶。

火腿月餅

用火(huo)腿最好的(de)部分切(qie)成(cheng)小塊，配以冬蜂蜜、豬(zhu)油、白糖等制成(cheng)餡心，再用紫麥面(mian)粉(fen)包心烘烤而(er)成(cheng)。其表面(mian)呈金黃色或棕(zong)赤(chi)色，外有一層硬(ying)殼，油潤艷麗，千層酥皮裹著餡心。這種月(yue)餅既(ji)有香味(wei)撲(pu)鼻的(de)火(huo)腿，又有甜中帶咸的(de)誘人蜜汁(zhi)，進口舒服，食而(er)不膩。火(huo)腿的(de)加(jia)入(ru)使得月(yue)餅的(de)膽(dan)固(gu)醇含量上升，膽(dan)固(gu)醇含量高人群請自覺回避。

冰皮(pi)月(yue)餅

是近年來新(xin)興的(de)(de)(de)月餅品種，外觀小巧可愛(ai)，餅皮晶瑩剔透(tou)，即(ji)使(shi)不(bu)吃，也讓人愛(ai)不(bu)釋手。因此非(fei)常(chang)適(shi)合追求(qiu)時尚新(xin)潮的(de)(de)(de)年輕人，想(xiang)嘗嘗新(xin)鮮的(de)(de)(de)你也不(bu)妨一試。食用(yong)時需(xu)要留意：冰皮月餅應在低溫(wen)下保存，從冰箱(xiang)取出十分鐘后(hou)食用(yong)風味最佳；如果(guo)在室溫(wen)擺放(fang)超過(guo)兩(liang)小時后(hou)，盡(jin)量不(bu)要食用(yong)了(le)，腸(chang)胃功能較弱的(de)(de)(de)人食用(yong)后(hou)很容易得腸(chang)胃病。

蛋黃月餅

是(shi)以(yi)蛋黃(huang)作為(wei)餡料的(de)月餅(bing)(bing)，這(zhe)種月餅(bing)(bing)，呈(cheng)鼓(gu)形，邊稍(shao)鼓(gu)出，花紋和(he)(he)字跡清晰，形狀端正，不破(po)(po)皮，不露(lu)餡，邊角分明；入口甜度適(shi)當，皮酥餡軟，餡料油潤細(xi)膩(ni)、不發粘(zhan)，氣味(wei)(wei)清香無異味(wei)(wei)，還(huan)具有(you)不易破(po)(po)碎、便于攜帶等(deng)特點(dian)。但(dan)是(shi)蛋黃(huang)的(de)加(jia)入大大提(ti)高了月餅(bing)(bing)的(de)動物脂(zhi)肪和(he)(he)膽(dan)固(gu)醇含量(liang)，對于患有(you)“三高”的(de)人群(qun)來說，還(huan)是(shi)算了吧。

豆沙月(yue)餅

是(shi)將紅豆蒸熟(shu)打爛后加入白糖再炒(chao)，就制成了(le)豆沙月餅(bing)的餡料。香(xiang)甜綿軟的豆沙，包裹上薄(bo)薄(bo)的餅(bing)皮(pi)，具有(you)濃郁(yu)的豆香(xiang)味，咽(yan)下(xia)的時候也沒有(you)其他月餅(bing)粘喉的不適感覺(jue)。豆沙能起到(dao)清(qing)熱解毒、利尿和通腸的好處，豆沙還(huan)是(shi)美(mei)容佳品，對(dui)于愛美(mei)的女士來說，再合(he)適不過了(le)。

鮮花月餅

特(te)點是餡(xian)料主要是果(guo)蔬，配(pei)料是鮮(xian)花(hua)(hua)，餡(xian)心滑軟，風(feng)味(wei)各異，餡(xian)料有(you)菊花(hua)(hua)、玫(mei)瑰花(hua)(hua)、荔枝、草莓(mei)、白合、芋頭、烏梅、橙等，又配(pei)以果(guo)汁或果(guo)漿，因此不僅香氣宜人，而(er)且入口甜脆，令人吃出了鮮(xian)花(hua)(hua)的(de)味(wei)道。比較出名(ming)的(de)是山東(dong)的(de)槐(huai)花(hua)(hua)月(yue)餅(bing)、云南的(de)玫(mei)瑰花(hua)(hua)月(yue)餅(bing)等，而(er)鮮(xian)花(hua)(hua)具有(you)養顏(yan)美容(rong)的(de)功效，越(yue)來越(yue)受到年(nian)輕愛美女性的(de)追捧。

水果月(yue)餅

它奇妙地將以甜膩著稱的月餅和生果聯系在一起，投合了現代人尋求自然綠色食物的時髦需要，因此也分外受人重視和喜愛。水果月餅相對其他月餅具有低糖低脂肪的長處，因此也有著“綠色月餅”的美譽，其多種多樣的生果口味更是廣受歡迎。更多+

從這份表格里(li)可(ke)以看出來，大(da)(da)部分的月餅(bing)(bing)熱量(liang)都在(zai)300千卡——500千卡之間，云腿月餅(bing)(bing)超過了500千卡，冰皮(pi)月餅(bing)(bing)熱量(liang)最低，只有276千卡。一(yi)個正常成年人一(yi)天(tian)所需要的熱量(liang)大(da)(da)概在(zai)1800千卡左(zuo)右(you)，每餐需要的熱量(liang)就(jiu)在(zai)600千卡左(zuo)右(you)。一(yi)塊月餅(bing)(bing)的重量(liang)大(da)(da)約在(zai)125克(ke)，基本可(ke)以滿足(zu)一(yi)個成年男(nan)性的熱量(liang)需求，若(ruo)是換做(zuo)女性，熱量(liang)還有富余。

1個雙黃蓮蓉月餅熱量=1碟粟米肉粒飯+1碗羅宋湯+1杯凍奶茶熱量=5個炸雞腿=四只雞蛋黃

一(yi)個雙黃蓮(lian)蓉月(yue)餅熱(re)量(liang)（約(yue)190克）高達800kcal，一(yi)般成年(nian)人每天需(xu)(xu)要攝(she)取1800-2200kcal，一(yi)個雙黃蓮(lian)蓉月(yue)餅所提供的熱(re)量(liang)已經相等或(huo)超過一(yi)頓正(zheng)餐的需(xu)(xu)要了。因此想要減肥(fei)的MM們注意了，吃(chi)完(wan)一(yi)個雙黃蓮(lian)蓉月(yue)餅就不要再吃(chi)主食肉類，補充一(yi)些(xie)蔬菜就夠了。

一個咸蛋黃含有超過600毫克(ml)的膽固醇，比一個雞蛋黃的膽固醇含量多出一倍。

成(cheng)年人(ren)每天不宜攝取超(chao)過(guo)300毫克的(de)膽(dan)固(gu)醇(chun)。所以每天不宜吃(chi)超(chao)過(guo)半個咸(xian)蛋(dan)(dan)黃。患有膽(dan)固(gu)醇(chun)過(guo)高、高血壓或心(xin)臟血管病的(de)人(ren)士更應(ying)盡量避免進食(shi)咸(xian)蛋(dan)(dan)黃，另(ling)外咸(xian)蛋(dan)(dan)黃也容易讓人(ren)攝取過(guo)多熱量，導(dao)致水(shui)分滯留體(ti)中而(er)水(shui)腫，因(yin)此(ci)吃(chi)完月餅后應(ying)注意補(bu)充水(shui)分。

1個廣式月餅熱量=兩碗白米飯熱量

廣(guang)式月(yue)餅(bing)(bing)熱量(liang)相對于其他月(yue)餅(bing)(bing)熱量(liang)來說更高，一(yi)(yi)(yi)個大(da)(da)約(yue)有500~600大(da)(da)卡，而一(yi)(yi)(yi)碗白米飯的(de)熱量(liang)約(yue)為(wei)280大(da)(da)卡，也就(jiu)是(shi)一(yi)(yi)(yi)個廣(guang)式月(yue)餅(bing)(bing)熱量(liang)相當于兩(liang)碗白米飯。

100克月餅熱量=3~4倍100克白米飯的熱量

月(yue)餅(bing)(bing)屬于高(gao)脂(zhi)肪、高(gao)碳水化(hua)合物的(de)甜(tian)點，不管什么餡(xian)兒(er)的(de)月(yue)餅(bing)(bing)，熱(re)量(liang)(liang)(liang)都(dou)在400大卡/100克左右。白(bai)米(mi)飯(fan)的(de)熱(re)量(liang)(liang)(liang)為115大卡/100克，月(yue)餅(bing)(bing)熱(re)量(liang)(liang)(liang)是(shi)白(bai)米(mi)飯(fan)熱(re)量(liang)(liang)(liang)的(de)3~4倍。高(gao)脂(zhi)肪、高(gao)熱(re)量(liang)(liang)(liang)是(shi)減肥的(de)大忌，想(xiang)減肥的(de)MM還是(shi)要(yao)少吃月(yue)餅(bing)(bing)哦。

月(yue)餅(bing)在(zai)制作的(de)過程中，為了(le)使外皮更酥(su)松、內餡軟而爽口，使用了(le)大量(liang)的(de)油脂(zhi)，油脂(zhi)熱(re)量(liang)非常高。每100克(ke)(ke)油脂(zhi)含熱(re)897大卡(ka)，脂(zhi)肪99600毫克(ke)(ke)。因而，月(yue)餅(bing)屬于高脂(zhi)肪、高碳水化合物的(de)甜點，不管什(shen)么餡兒的(de)月(yue)餅(bing)，熱(re)量(liang)都在(zai)400大卡(ka)/100克(ke)(ke)左右(you)。白(bai)(bai)米(mi)飯(fan)的(de)熱(re)量(liang)為115大卡(ka)/100克(ke)(ke)，月(yue)餅(bing)熱(re)量(liang)是白(bai)(bai)米(mi)飯(fan)熱(re)量(liang)的(de)3~4倍。高脂(zhi)肪、高熱(re)量(liang)是減肥(fei)的(de)大忌，想減肥(fei)的(de)MM還是要少吃月(yue)餅(bing)哦。