常見的豆類有哪些

1、黃豆

黃(huang)豆富(fu)含豐富(fu)的蛋白(bai)質(zhi)，是最佳健康綠色食物，大豆性平，有健脾寬中的功(gong)效，脾胃虛弱、氣(qi)血不足、消(xiao)瘦萎黃(huang)等癥的人可(ke)多(duo)吃，磨漿煮熟(shu)食用能解毒(du)消(xiao)腫(zhong)、利水(shui)消(xiao)積、潤脾燥、消(xiao)積痢，治療(liao)瘡癰腫(zhong)毒(du)、妊娠中毒(du)、脾虛水(shui)腫(zhong)、腳(jiao)氣(qi)等病。

2、黑豆

黑豆也含有豐富的營養元素，如維生素E、鉀、鈣、鎂(mei)、錳(meng)、鋅(xin)等(deng)，黑豆(dou)有降血(xue)壓(ya)的功效是(shi)公(gong)認的，除此之(zhi)外，黑豆(dou)還有補(bu)腎利(li)尿(niao)、逐水脹、挑中下(xia)氣、清胃(wei)補(bu)中、活血(xue)祛(qu)風等(deng)功效，還是(shi)養顏(yan)益壽、明目(mu)鎮心的佳品。

3、綠豆

綠(lv)(lv)豆性寒，主要功效是(shi)消(xiao)暑止渴、清熱(re)除煩，是(shi)夏季消(xiao)暑良(liang)品(pin)。常吃綠(lv)(lv)豆還能降血壓、清心(xin)火、利小便，用綠(lv)(lv)豆殼(ke)曬干做(zuo)的枕頭(tou)可以清腦、明目、降血壓、治頭(tou)痛(tong)。

4、紅豆

紅豆(dou)(dou)(dou)是豆(dou)(dou)(dou)科植物，又名赤豆(dou)(dou)(dou)，小(xiao)豆(dou)(dou)(dou)。紅豆(dou)(dou)(dou)性(xing)喜光，喜溫(wen)，味(wei)甘，無(wu)毒(du)。紅豆(dou)(dou)(dou)含(han)有(you)豐富的(de)(de)營(ying)養元素，如蛋白質，碳(tan)水(shui)化合(he)物，脂肪，膳食纖(xian)維(wei)，各種維(wei)生素，胡蘿卜(bu)素，無(wu)機鹽等等，吃紅豆(dou)(dou)(dou)對人體的(de)(de)滋補作(zuo)用很高，更(geng)有(you)中醫將(jiang)其作(zuo)藥材治漏胎，傷胎等病，或(huo)者將(jiang)其作(zuo)藥材，起明目聰耳的(de)(de)效(xiao)果(guo)。

5、扁豆

多在夏秋季節食用。對由脾胃虛弱導致的食欲不振、腹瀉、嘔吐、女性白帶等癥狀，可以起到一定的治療效果。糖尿病患者由于脾胃虛弱，經常感到口干舌燥，平時最好多吃扁豆。女性可以將扁豆炒熟成末，每次6—12克，用(yong)糯米酒(jiu)或溫水送服，能夠緩解(jie)白帶多的癥狀。

6、刀豆

味甘、性溫，具有暖(nuan)脾(pi)胃、下氣(qi)、益(yi)腎、補(bu)充元(yuan)氣(qi)的(de)作(zuo)用(yong)。適用(yong)于氣(qi)滯、打(da)嗝(ge)(ge)、胸悶不適、腰痛(tong)等癥狀(zhuang)。嫩刀(dao)豆(dou)用(yong)來(lai)煮食或制(zhi)成醬菜，不僅味道鮮(xian)美，還有溫補(bu)的(de)作(zuo)用(yong)；老刀(dao)豆(dou)則(ze)對打(da)嗝(ge)(ge)的(de)治(zhi)療效果最好。

7、豇豆

也就是(shi)我們所(suo)說的(de)(de)長豆角。它除了(le)有(you)健脾、和胃的(de)(de)作用外(wai)，最重要的(de)(de)是(shi)能夠補(bu)腎。李(li)時(shi)珍曾稱贊它能夠“理中(zhong)益氣(qi)，補(bu)腎健胃，和五(wu)臟(zang)，調營衛(wei)，生(sheng)精髓”。所(suo)謂“營衛(wei)”，就是(shi)中(zhong)醫所(suo)說的(de)(de)營衛(wei)二氣(qi)，調整(zheng)好了(le)，可充分保(bao)證人的(de)(de)睡眠(mian)質量。此(ci)外(wai)，多吃豇(jiang)豆還能治療嘔吐、打嗝等(deng)不適(shi)。小孩食積、氣(qi)脹(zhang)的(de)(de)時(shi)候(hou)，用生(sheng)豇(jiang)豆適(shi)量，細嚼后咽(yan)下，可以(yi)起到一定的(de)(de)緩解(jie)作用。

8、豌豆

豌豆的味甘、性平，常吃能夠補中益氣、利小便。適用于脾胃虛弱所導致的食少、腹脹等癥狀。哺乳期婦女吃了，還有助于增加奶量。

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