常見的豆類有哪些

1、黃豆

黃豆(dou)富含(han)豐(feng)富的(de)蛋白質，是最(zui)佳健(jian)康綠(lv)色食(shi)物，大豆(dou)性平，有(you)健(jian)脾寬中的(de)功(gong)效，脾胃(wei)虛(xu)弱、氣血不(bu)足、消(xiao)瘦(shou)萎黃等癥(zheng)的(de)人可(ke)多(duo)吃(chi)，磨漿煮熟(shu)食(shi)用(yong)能解毒(du)消(xiao)腫(zhong)、利水消(xiao)積(ji)、潤脾燥、消(xiao)積(ji)痢(li)，治療瘡癰腫(zhong)毒(du)、妊娠中毒(du)、脾虛(xu)水腫(zhong)、腳(jiao)氣等病(bing)。

2、黑豆

黑豆也含有豐富的營養元素，如維生素E、鉀(jia)、鈣、鎂、錳、鋅等，黑豆有降血壓的功(gong)效是公認的，除此之外，黑豆還(huan)有補(bu)腎(shen)利尿、逐水脹(zhang)、挑(tiao)中下氣、清胃補(bu)中、活血祛(qu)風等功(gong)效，還(huan)是養顏(yan)益壽、明目(mu)鎮心的佳(jia)品。

3、綠豆

綠豆性寒(han)，主要功效(xiao)是消暑止渴(ke)、清(qing)熱除煩(fan)，是夏季消暑良品。常吃綠豆還能降血(xue)壓(ya)、清(qing)心火、利小便，用綠豆殼曬干做(zuo)的枕頭可以清(qing)腦、明(ming)目、降血(xue)壓(ya)、治頭痛。

4、紅豆

紅豆是豆科(ke)植物(wu)，又(you)名赤豆，小豆。紅豆性喜(xi)光，喜(xi)溫(wen)，味甘(gan)，無毒。紅豆含有(you)豐(feng)富的營養元素，如蛋(dan)白質，碳水(shui)化合(he)物(wu)，脂肪，膳(shan)食纖維，各種維生素，胡蘿卜素，無機鹽等(deng)(deng)等(deng)(deng)，吃紅豆對人體的滋補(bu)作(zuo)用很(hen)高(gao)，更有(you)中醫將其作(zuo)藥(yao)(yao)材治漏(lou)胎，傷胎等(deng)(deng)病，或(huo)者將其作(zuo)藥(yao)(yao)材，起明目聰耳的效果(guo)。

5、扁豆

多在夏秋季節食用。對由脾胃虛弱導致的食欲不振、腹瀉、嘔吐、女性白帶等癥狀，可以起到一定的治療效果。糖尿病患者由于脾胃虛弱，經常感到口干舌燥，平時最好多吃扁豆。女性可以將扁豆炒熟成末，每次6—12克，用糯(nuo)米酒或溫(wen)水送服，能夠緩解白帶多(duo)的(de)癥(zheng)狀。

6、刀豆

味甘、性溫，具有暖(nuan)脾胃、下氣(qi)、益(yi)腎、補充元氣(qi)的(de)作用。適(shi)用于氣(qi)滯、打嗝、胸(xiong)悶(men)不(bu)適(shi)、腰痛等(deng)癥狀(zhuang)。嫩刀豆用來煮食或(huo)制(zhi)成(cheng)醬菜，不(bu)僅味道鮮美，還有溫補的(de)作用；老刀豆則對打嗝的(de)治療效果最好。

7、豇豆

也就是我們所(suo)說(shuo)的長(chang)豆(dou)(dou)角。它除了(le)有健(jian)脾、和胃的作用外，最重要的是能夠補腎。李時珍曾(ceng)稱贊它能夠“理中益氣(qi)，補腎健(jian)胃，和五臟，調(diao)營(ying)衛，生精髓”。所(suo)謂“營(ying)衛”，就是中醫所(suo)說(shuo)的營(ying)衛二氣(qi)，調(diao)整(zheng)好了(le)，可充分保證人的睡眠質量。此外，多吃豇豆(dou)(dou)還能治(zhi)療嘔吐、打(da)嗝等不(bu)適(shi)。小(xiao)孩食積(ji)、氣(qi)脹的時候，用生豇豆(dou)(dou)適(shi)量，細嚼(jiao)后咽下，可以起到一定(ding)的緩解作用。

8、豌豆

豌豆的味甘、性平，常吃能夠補中益氣、利小便。適用于脾胃虛弱所導致的食少、腹脹等癥狀。哺乳期婦女吃了，還有助于增加奶量。

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