我國古代(dai)稱花生(sheng)(sheng)為長(chang)生(sheng)(sheng)果(guo)，以其(qi)營養價值高，吃(chi)了能延(yan)(yan)年益壽。花生(sheng)(sheng)油因其(qi)“香濃、味美、省油、營養健(jian)康”等諸多特點更是(shi)深受國人喜愛。而且(qie)花生(sheng)(sheng)油有延(yan)(yan)緩腦功能衰(shuai)老的(de)作(zuo)用。花生(sheng)(sheng)油還具有健(jian)脾潤(run)肺，解積食、驅臟(zang)蟲的(de)功效。

玉米(mi)(mi)(mi)油又(you)稱玉蜀黍(shu)油，是從玉米(mi)(mi)(mi)胚(pei)中提取的油。玉米(mi)(mi)(mi)油富(fu)含(han)維生素A、D、E，兒(er)童易消化(hua)吸收,有強身健體作(zuo)(zuo)用和很(hen)好的護(hu)膚(fu)作(zuo)(zuo)用，是皮膚(fu)滋潤、充盈不可缺少的營養物(wu)質。玉米(mi)(mi)(mi)油澄清(qing)透明，清(qing)香撲鼻，油煙點高，很(hen)適合快(kuai)速(su)烹炒和煎炸食(shi)物(wu)。

芝麻油(you)(you)俗稱香(xiang)油(you)(you)，是小磨香(xiang)油(you)(you)和(he)機制(zhi)香(xiang)油(you)(you)的(de)(de)統稱，具有(you)獨特(te)的(de)(de)濃(nong)郁香(xiang)味,有(you)別于(yu)其它各種食(shi)用油(you)(you)。芝麻油(you)(you)有(you)利于(yu)食(shi)物(wu)的(de)(de)消化吸(xi)收，有(you)延緩衰老、保護(hu)血管、潤腸通便(bian)、減輕煙酒毒害、保護(hu)嗓子的(de)(de)功效(xiao)。

橄欖油被認(ren)為是(shi)迄今所發現的(de)油脂(zhi)中(zhong)最適合人體營養的(de)油脂(zhi)。食用橄欖油中(zhong)含有(you)豐富的(de)微量(liang)元(yuan)素(su)和(he)大量(liang)的(de)礦(kuang)物(wu)質(zhi)元(yuan)素(su)，用橄欖油做菜能(neng)幫助(zhu)很好的(de)補充身體中(zhong)的(de)必要營養，還能(neng)很好地(di)調理身體，能(neng)養顏美(mei)容、有(you)效(xiao)預防心(xin)血(xue)管疾病。

經(jing)常服(fu)用(yong)茶(cha)油(you)有抑制(zhi)衰老、抗紫(zi)外(wai)線(xian)、治痧氣(qi)(qi)腹痛、清胃潤腸、防止頭癬等功效。茶(cha)油(you)中(zhong)的不飽和脂肪酸含量高達90%，是目(mu)前食(shi)用(yong)油(you)中(zhong)最高的。孕婦(fu)在孕期食(shi)用(yong)茶(cha)油(you)可(ke)以增加母乳，嬰幼兒及兒童食(shi)用(yong)茶(cha)油(you)有利氣(qi)(qi)、通便、消火、助消化的作用(yong)。

大(da)家都知(zhi)道(dao)吃(chi)核(he)桃不(bu)僅可(ke)以(yi)補充腦部營(ying)養(yang)(yang)，還有(you)(you)美容護(hu)膚(fu)的(de)功(gong)效，所以(yi)由核(he)桃提取的(de)核(he)桃油(you)也有(you)(you)很好的(de)保健功(gong)效。而且特別(bie)適合大(da)腦發(fa)育的(de)孩子(zi)，和(he)即將進入哺乳期(qi)的(de)孕婦吃(chi)。平常工作壓力大(da)的(de)成年人或(huo)老(lao)年人也可(ke)以(yi)吃(chi)核(he)桃油(you)。核(he)桃油(you)一(yi)般涼(liang)拌或(huo)直接(jie)飲用，不(bu)要用去(qu)炒菜(cai)，因為(wei)會破壞油(you)內的(de)一(yi)些營(ying)養(yang)(yang)，即便要炒菜(cai)放(fang)些，也要油(you)溫在很低的(de)情況下。