我國古代稱花生(sheng)為長生(sheng)果(guo)，以其營養(yang)價值高，吃了能延年益壽。花生(sheng)油(you)因其“香(xiang)濃(nong)、味(wei)美、省油(you)、營養(yang)健(jian)康”等諸(zhu)多特點(dian)更是深受國人喜愛。而且花生(sheng)油(you)有延緩腦功(gong)能衰(shuai)老的作用。花生(sheng)油(you)還具(ju)有健(jian)脾潤肺，解積食(shi)、驅臟蟲的功(gong)效。

玉米(mi)(mi)油(you)又稱玉蜀(shu)黍油(you)，是(shi)從玉米(mi)(mi)胚中提取的(de)油(you)。玉米(mi)(mi)油(you)富(fu)含維生素A、D、E，兒童易消化吸收,有強身健體(ti)作用(yong)(yong)和(he)很(hen)(hen)好的(de)護膚(fu)作用(yong)(yong)，是(shi)皮膚(fu)滋潤、充盈不可缺少的(de)營養物質。玉米(mi)(mi)油(you)澄清(qing)透明，清(qing)香(xiang)撲鼻，油(you)煙點高，很(hen)(hen)適合快(kuai)速烹炒和(he)煎炸食物。

芝麻(ma)油(you)俗稱(cheng)香油(you)，是小(xiao)磨香油(you)和機制香油(you)的統(tong)稱(cheng)，具(ju)有獨特(te)的濃郁香味,有別于其它各種食(shi)用(yong)油(you)。芝麻(ma)油(you)有利于食(shi)物的消化吸(xi)收(shou)，有延(yan)緩衰(shuai)老、保護血(xue)管(guan)、潤腸通(tong)便、減輕煙酒(jiu)毒(du)害、保護嗓子的功(gong)效。

橄欖油(you)被認為是迄今所發現的(de)油(you)脂中(zhong)最適合人體營養(yang)(yang)的(de)油(you)脂。食用橄欖油(you)中(zhong)含(han)有豐富的(de)微(wei)量(liang)元素和大量(liang)的(de)礦物(wu)質元素，用橄欖油(you)做菜能(neng)幫助很(hen)好(hao)的(de)補充身體中(zhong)的(de)必(bi)要(yao)營養(yang)(yang)，還能(neng)很(hen)好(hao)地調理身體，能(neng)養(yang)(yang)顏美(mei)容、有效預(yu)防心血(xue)管疾病。

經常(chang)服(fu)用(yong)茶(cha)油(you)(you)有抑制衰老(lao)、抗紫(zi)外線、治痧氣腹痛(tong)、清(qing)胃潤(run)腸、防止頭癬等(deng)功效(xiao)。茶(cha)油(you)(you)中的不飽和脂(zhi)肪酸含量高達90%，是目前食用(yong)油(you)(you)中最高的。孕婦(fu)在孕期食用(yong)茶(cha)油(you)(you)可以增加母(mu)乳，嬰(ying)幼兒及(ji)兒童食用(yong)茶(cha)油(you)(you)有利氣、通(tong)便、消(xiao)火、助消(xiao)化(hua)的作用(yong)。

大(da)家都知道吃核(he)(he)桃(tao)(tao)不(bu)僅可(ke)以補充腦部營(ying)養，還有(you)美容(rong)護(hu)膚的(de)功效，所以由(you)核(he)(he)桃(tao)(tao)提取的(de)核(he)(he)桃(tao)(tao)油(you)也(ye)有(you)很(hen)好(hao)的(de)保健功效。而(er)且特別(bie)適合大(da)腦發(fa)育(yu)的(de)孩子，和即將進入哺乳期的(de)孕婦吃。平常(chang)工作壓力大(da)的(de)成年(nian)人或老(lao)年(nian)人也(ye)可(ke)以吃核(he)(he)桃(tao)(tao)油(you)。核(he)(he)桃(tao)(tao)油(you)一(yi)般(ban)涼(liang)拌或直接飲(yin)用，不(bu)要(yao)用去炒菜(cai)，因為會(hui)破壞油(you)內的(de)一(yi)些營(ying)養，即便要(yao)炒菜(cai)放些，也(ye)要(yao)油(you)溫在(zai)很(hen)低(di)的(de)情況下(xia)。