玉米油好嗎，玉米油的營養價值

1、易吸收

玉(yu)米胚芽(ya)油很容易被人(ren)體吸(xi)收。玉(yu)米油含有86%的不飽各脂肪(fang)酸，其中56%是亞(ya)油酸，人(ren)體的吸(xi)收率高達(da)97%，對于大多(duo)數人(ren)特別是老(lao)年人(ren)來(lai)說是一種理想的食用保健油。

2、對心血管健康有幫助

據(ju)實(shi)驗證(zheng)明(ming)，連續4-5個月食用(yong)玉(yu)米油(you)，可(ke)以(yi)達(da)到連續一(yi)年用(yong)藥(yao)物降血脂的(de)(de)水平(ping)，對高血脂祈禱釜(fu)底抽薪的(de)(de)作用(yong)，含豐富亞(ya)油(you)酸的(de)(de)玉(yu)米油(you)是醫藥(yao)工(gong)業(ye)上執照脈通，亞(ya)油(you)酸丸、益壽守等藥(yao)品的(de)(de)原(yuan)料。玉(yu)米胚(pei)芽油(you)歷史上曾(ceng)經(jing)一(yi)度在藥(yao)店中(zhong)銷(xiao)售。

3、含有嬰兒成長所必須的脂及酸

所(suo)以(yi)也是(shi)母乳化奶粉(fen)中理想(xiang)的(de)油脂配料，對嬰(ying)兒的(de)生(sheng)長(chang)、視(shi)網(wang)膜及大鬧(nao)皮質(zhi)發育非常(chang)有益，基于上述優點，一些大品牌(pai)的(de)奶粉(fen)配料中添加玉(yu)米油。

4、可降膽固醇

玉米(mi)胚芽(ya)油(you)本身不(bu)含(han)膽固(gu)醇(chun)(chun)，而(er)其(qi)脂肪(fang)組成是(shi)以(yi)油(you)酸(suan)為主的(de)(de)不(bu)飽和脂肪(fang)酸(suan)，它能(neng)夠降低(di)對人(ren)(ren)體(ti)(ti)不(bu)利的(de)(de)膽固(gu)醇(chun)(chun)；亞油(you)酸(suan)是(shi)人(ren)(ren)體(ti)(ti)必(bi)須的(de)(de)脂肪(fang)酸(suan)之一，在(zai)人(ren)(ren)體(ti)(ti)內不(bu)能(neng)合(he)成，對人(ren)(ren)體(ti)(ti)代謝(xie)很重(zhong)要。此外，玉米(mi)油(you)還含(han)有谷固(gu)醇(chun)(chun)和磷脂。它有阻止人(ren)(ren)體(ti)(ti)血(xue)(xue)清中膽固(gu)醇(chun)(chun)沉積的(de)(de)特殊功效抑制有害膽固(gu)醇(chun)(chun)的(de)(de)吸收。并有調節(jie)降低(di)血(xue)(xue)液膽固(gu)醇(chun)(chun)含(han)量的(de)(de)優點，還能(neng)增強人(ren)(ren)體(ti)(ti)肌肉和心臟血(xue)(xue)管系統的(de)(de)機能(neng)。

5、豐富的天然維生素A 、D、 E

玉米油(you)(you)的(de)毛油(you)(you)中維(wei)生(sheng)(sheng)素E高達0.26%-0.47%，是(shi)普通油(you)(you)種(zhong)無法相比的(de)，精煉后仍(reng)達油(you)(you)重(zhong)的(de)0.08%-0.12%。維(wei)生(sheng)(sheng)素E是(shi)一(yi)(yi)種(zhong)天然(ran)的(de)抗氧(yang)(yang)化劑，許多食(shi)品為防止氧(yang)(yang)化都加入(ru)它，維(wei)生(sheng)(sheng)素E對于人(ren)體細胞分(fen)裂，延緩(huan)衰老有一(yi)(yi)定(ding)作(zuo)用(yong)(yong)；它還可提高運動(dong)時(shi)的(de)耐力，并(bing)對胎兒(er)發(fa)育很(hen)重(zhong)要，在人(ren)們長時(shi)間的(de)食(shi)用(yong)(yong)過程(cheng)中，它使皮膚(fu)得(de)到不斷的(de)滋養，全面補充營養成分(fen)和化妝(zhuang)品作(zuo)用(yong)(yong)原(yuan)理卟同，兩(liang)種(zhong)途(tu)徑相得(de)益彰，，互相補充能夠很(hen)好發(fa)揮各自功效、內(nei)外合一(yi)(yi)、因次人(ren)們稱(cheng)其為“美容油(you)(you)”；維(wei)生(sheng)(sheng)素D可促(cu)進(jin)(jin)人(ren)體對鈣的(de)吸收、維(wei)生(sheng)(sheng)素A可促(cu)進(jin)(jin)上皮組(zu)織的(de)生(sheng)(sheng)長，維(wei)護皮膚(fu)的(de)監(jian)控減少皮炎的(de)發(fa)作(zuo)。

6、玉米油色澤金黃透明、清香撲鼻、口味清單、沒有豆腥味、油而不膩、很適合做快速烹炒和煎炸用油。

它既可以保持蔬菜和食品的(de)(de)(de)色澤(ze)、原(yuan)有口感與風(feng)味卟損失營養價值，現代人普遍意識到(dao)飲食中(zhong)過高的(de)(de)(de)脂(zhi)肪(fang)含量(liang)對身體造(zao)成的(de)(de)(de)損害(hai)，“多(duo)吃蔬菜少吃肉”成為越來越多(duo)的(de)(de)(de)人的(de)(de)(de)選擇(ze)。

7、穩定性好

玉米油(you)(you)的脂(zhi)(zhi)肪酸由于(yu)在肝三脂(zhi)(zhi)中呈規(gui)則(ze)性排列，因此，結構性穩(wen)定(ding)。同時，一(yi)般油(you)(you)脂(zhi)(zhi)在光(guang)的作用下(xia)，葉綠(lv)肥素能使其(qi)加速氧化，而(er)玉米油(you)(you)中沒有葉綠(lv)肥素，所以玉米油(you)(you)比較(jiao)穩(wen)定(ding)，鑒于(yu)以上原因，玉米油(you)(you)即使在深度煎(jian)炸時也具有相當(dang)的穩(wen)定(ding)性，亦比其(qi)他油(you)(you)脂(zhi)(zhi)有較(jiao)長的保質期。

8、玉米油天然不含黃曲霉素等有害物質

玉(yu)米(mi)油(you)(you)(you)在歐美等發達國家(jia)已(yi)(yi)有100多(duo)年的(de)歷史，在西(xi)方發達國家(jia)，玉(yu)米(mi)油(you)(you)(you)現已(yi)(yi)成(cheng)為家(jia)庭消費(fei)的(de)主流(liu)油(you)(you)(you)種(zhong)，但在我(wo)國還是一個年青的(de)油(you)(you)(you)種(zhong)，很(hen)多(duo)消費(fei)者還了解卟多(duo)，相(xiang)信(xin)隨(sui)著人(ren)們生活水(shui)平的(de)日益(yi)提(ti)高，對資深的(de)監(jian)控和營養更加(jia)關注，玉(yu)米(mi)油(you)(you)(you)的(de)優點也會(hui)愈加(jia)得到(dao)廣大(da)消費(fei)者的(de)認(ren)同，玉(yu)米(mi)油(you)(you)(you)的(de)需求也將以(yi)高態(tai)勢增(zeng)長，并成(cheng)為未來社(she)會(hui)食(shi)用油(you)(you)(you)市場不可替代的(de)一部分。

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