工作原理不同
電磁爐加(jia)(jia)(jia)熱原(yuan)理是電磁場在加(jia)(jia)(jia)熱對象(xiang)本身(shen)內部(bu)產生渦流加(jia)(jia)(jia)熱，發熱體(ti)是加(jia)(jia)(jia)熱對象(xiang)本身(shen)，加(jia)(jia)(jia)熱對象(xiang)本身(shen)電阻率太(tai)大或太(tai)小都(dou)不能有效工作，所以目前常見選(xuan)用鐵磁性加(jia)(jia)(jia)熱對象(xiang)。
電陶爐是由爐盤的鎳鉻絲發(fa)熱(re)，采用電阻絲發(fa)熱(re)。
光(guang)(guang)波(bo)(bo)爐(lu)利(li)用(yong)光(guang)(guang)波(bo)(bo)加熱(re)(re)。光(guang)(guang)波(bo)(bo)爐(lu)由兩(liang)根(gen)(gen)或(huo)四(si)根(gen)(gen)燈管（多為鹵素管）和反射(she)器組成的發熱(re)(re)體加熱(re)(re)。
適用鍋具不同
電磁爐：底(di)部平坦(tan)的(de)鐵(tie)質(zhi)鍋(guo)(guo)具(ju)或復底(di)鍋(guo)(guo)具(ju)。除鐵(tie)質(zhi)鍋(guo)(guo)具(ju)外，其他(ta)材(cai)質(zhi)鍋(guo)(guo)具(ju)若放置一鐵(tie)質(zhi)導熱(re)片，同樣可實現加熱(re)功能，但(dan)加熱(re)效果較(jiao)鐵(tie)質(zhi)鍋(guo)(guo)具(ju)差(cha)。
電陶爐、光波(bo)爐： 不(bu)挑鍋(guo)具(ju)材質，平(ping)底鍋(guo)即(ji)可（光波(bo)爐對反光強的鍋(guo)具(ju)不(bu)適用），鐵鍋(guo)、鋁(lv)鍋(guo)、陶瓷鍋(guo)、玻璃鍋(guo)均可。
總之
電磁爐——通過切割磁力線加(jia)熱(re)，熱(re)效率高，但(dan)對鍋(guo)具材(cai)質有一(yi)定限制，有電磁輻射風(feng)險；
電陶爐——通過加熱電阻絲實現(xian)熱傳導，加熱對(dui)象廣，不挑鍋具(ju)，熱效率較差(cha)，且(qie)燙傷(shang)風險；
光波(bo)爐——通過(guo)加(jia)熱(re)燈管產(chan)生光波(bo)實現熱(re)傳導(dao)，加(jia)熱(re)對(dui)象(xiang)廣，但反光較(jiao)(jiao)強材質不適用(yong)，加(jia)熱(re)均勻度較(jiao)(jiao)差。
電(dian)磁(ci)爐的(de)工作原理是：利用電(dian)先(xian)經過(guo)電(dian)路變換成高頻(pin)電(dian)磁(ci)場，然后這些高頻(pin)電(dian)磁(ci)場經過(guo)金(jin)屬鍋(guo)底(di)產生了渦(wo)流(liu)，渦(wo)流(liu)的(de)短(duan)路在金(jin)屬上產生熱量(liang)，這個(ge)熱量(liang)便(bian)可(ke)以對金(jin)屬鍋(guo)內的(de)食(shi)物進行加(jia)熱。
而光波爐的(de)工作原理是(shi)(shi)：利用(yong)電(dian)經過(guo)電(dian)爐絲(si)，直(zhi)接發(fa)熱(re)發(fa)光，從(cong)而對擺放在(zai)光波爐表面的(de)物品進(jin)行加熱(re)，這個加熱(re)過(guo)程其(qi)實就是(shi)(shi)我們所(suo)說的(de)烤的(de)方(fang)式進(jin)行。不(bu)信你可以拆下光波爐的(de)外(wai)殼，看到里(li)面就有兩支(zhi)安裝在(zai)玻璃管里(li)的(de)電(dian)熱(re)絲(si)呢(ni)。
電磁爐的效(xiao)率高(gao)(gao)得多，但卻(que)(que)不(bu)能以(yi)烤的方式對(dui)食物加熱(re)，只能借助(zhu)金(jin)屬鍋來(lai)對(dui)食物進(jin)行(xing)煮或炒；而(er)光波(bo)(bo)爐效(xiao)率卻(que)(que)沒有那么高(gao)(gao)，因為(wei)光和熱(re)會散(san)失(shi)掉部分(fen)，但卻(que)(que)可以(yi)對(dui)食物進(jin)行(xing)煮或炒還有燒烤，比如，你完(wan)全(quan)可以(yi)用光波(bo)(bo)爐對(dui)玉米、紅薯、肉串等(deng)進(jin)行(xing)燒烤，電磁爐完(wan)全(quan)做不(bu)了。
發(fa)熱原理：光波爐采用發(fa)熱管或(huo)發(fa)熱絲直接(jie)熱輻射；電磁(ci)(ci)爐是(shi)金屬切割磁(ci)(ci)場后的電磁(ci)(ci)能量(liang)；
使用壽(shou)命(ming)：由于發熱(re)原理的(de)不同，也(ye)注定了(le)使用壽(shou)命(ming)的(de)長(chang)短(duan)，明顯的(de)發熱(re)管比較容易衰竭，因此光波(bo)爐使用壽(shou)命(ming)更(geng)短(duan)；
環(huan)保(bao)，節能：從2010年開始國(guo)家就強制要求(qiu)電(dian)磁(ci)(ci)爐必(bi)須(xu)(xu)經過能效檢測，且效率必(bi)須(xu)(xu)達(da)到4級(ji)，反之光波爐至(zhi)今也不需要進行能效檢測。說明電(dian)磁(ci)(ci)爐更加(jia)對節能，環(huan)保(bao)。
價格：發熱管容易衰竭(jie)自(zi)然(ran)價格更便宜，電(dian)(dian)磁(ci)爐里(li)面(mian)有電(dian)(dian)磁(ci)場的銅(tong)絲線圈(quan)，價格也更貴。
總(zong)之用戶的(de)選擇，完全是根據自己的(de)需求來看。
電磁(ci)(ci)爐(lu)靠電磁(ci)(ci)波(bo)(bo)加(jia)熱，光波(bo)(bo)爐(lu)是(shi)靠鹵(lu)素管加(jia)熱，電磁(ci)(ci)波(bo)(bo)肯定是(shi)電磁(ci)(ci)爐(lu)大(da)些(xie)(xie)。電磁(ci)(ci)爐(lu)缺點(dian)(dian)一(yi)定要用鐵或不銹鋼的(de)鍋(guo)子還(huan)有輻射(she)一(yi)般大(da)點(dian)(dian)，優點(dian)(dian)是(shi)加(jia)熱快熱效率高，國(guo)內比(bi)較普遍，光波(bo)(bo)爐(lu)一(yi)般來說輻射(she)小些(xie)(xie)，不挑鍋(guo)子，任何鍋(guo)子都行，不過國(guo)內生產商不多，而且鹵(lu)素管算是(shi)個半損耗件，雖(sui)然很耐用不過還(huan)是(shi)會(hui)像燈泡一(yi)樣會(hui)壞的(de)。
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