工作原理不同
電(dian)磁(ci)(ci)爐加熱(re)原理是(shi)電(dian)磁(ci)(ci)場(chang)在加熱(re)對象本(ben)(ben)身內部產生(sheng)渦流加熱(re)，發熱(re)體是(shi)加熱(re)對象本(ben)(ben)身，加熱(re)對象本(ben)(ben)身電(dian)阻率太(tai)大或太(tai)小都不(bu)能有效(xiao)工(gong)作，所以目前(qian)常見選(xuan)用鐵磁(ci)(ci)性加熱(re)對象。
電(dian)陶爐是由爐盤的鎳鉻絲(si)發熱，采用電(dian)阻絲(si)發熱。
光波(bo)爐(lu)利(li)用光波(bo)加熱(re)(re)。光波(bo)爐(lu)由兩根或四根燈管（多為鹵素管）和反射(she)器組成的發熱(re)(re)體加熱(re)(re)。
適用鍋具不同
電磁爐：底部平(ping)坦(tan)的鐵質(zhi)鍋具或復底鍋具。除(chu)鐵質(zhi)鍋具外，其他材質(zhi)鍋具若(ruo)放置一鐵質(zhi)導熱片，同樣可(ke)實現加(jia)熱功能，但加(jia)熱效果較(jiao)鐵質(zhi)鍋具差。
電陶爐、光(guang)波(bo)(bo)爐(lu)(lu)： 不挑鍋(guo)(guo)具(ju)材質，平底鍋(guo)(guo)即可（光(guang)波(bo)(bo)爐(lu)(lu)對反光(guang)強(qiang)的鍋(guo)(guo)具(ju)不適(shi)用），鐵(tie)鍋(guo)(guo)、鋁(lv)鍋(guo)(guo)、陶瓷(ci)鍋(guo)(guo)、玻璃鍋(guo)(guo)均可。
總之
電(dian)(dian)磁(ci)爐——通過切(qie)割(ge)磁(ci)力(li)線(xian)加(jia)熱，熱效率高，但對鍋具材質有一定限制，有電(dian)(dian)磁(ci)輻射風險；
電(dian)陶爐——通過加(jia)熱電(dian)阻絲實現熱傳(chuan)導，加(jia)熱對象廣，不(bu)挑鍋具(ju)，熱效率較(jiao)差，且燙傷(shang)風險(xian)；
光(guang)(guang)波爐——通(tong)過加熱(re)(re)燈管產生光(guang)(guang)波實現熱(re)(re)傳導(dao)，加熱(re)(re)對象廣，但反光(guang)(guang)較強(qiang)材質不(bu)適用，加熱(re)(re)均勻(yun)度(du)較差。
電(dian)磁(ci)爐的工作原理是：利用電(dian)先經過電(dian)路變(bian)換成高頻(pin)(pin)電(dian)磁(ci)場，然(ran)后(hou)這些(xie)高頻(pin)(pin)電(dian)磁(ci)場經過金屬(shu)鍋(guo)底(di)產生(sheng)了渦流，渦流的短路在(zai)金屬(shu)上產生(sheng)熱量，這個熱量便可以對金屬(shu)鍋(guo)內的食物進(jin)行加(jia)熱。
而光波爐的(de)(de)(de)工作原理是：利用電(dian)經過(guo)電(dian)爐絲(si)，直接發熱(re)(re)發光，從而對(dui)擺放在光波爐表面(mian)的(de)(de)(de)物品進行加熱(re)(re)，這個(ge)加熱(re)(re)過(guo)程其實就(jiu)是我(wo)們(men)所說的(de)(de)(de)烤的(de)(de)(de)方式進行。不信(xin)你可(ke)以拆下(xia)光波爐的(de)(de)(de)外(wai)殼(ke)，看到里(li)面(mian)就(jiu)有兩支安裝在玻(bo)璃管里(li)的(de)(de)(de)電(dian)熱(re)(re)絲(si)呢。
電(dian)磁(ci)爐(lu)的(de)效(xiao)率高得多，但卻(que)不能(neng)以烤的(de)方式對(dui)食物(wu)加(jia)熱，只能(neng)借助金屬鍋來對(dui)食物(wu)進(jin)行煮或(huo)炒(chao)；而光(guang)波爐(lu)效(xiao)率卻(que)沒(mei)有那么高，因為光(guang)和(he)熱會散失(shi)掉部分，但卻(que)可以對(dui)食物(wu)進(jin)行煮或(huo)炒(chao)還有燒(shao)烤，比如，你完(wan)全(quan)可以用光(guang)波爐(lu)對(dui)玉米、紅薯、肉(rou)串等進(jin)行燒(shao)烤，電(dian)磁(ci)爐(lu)完(wan)全(quan)做不了。
發熱(re)原(yuan)理：光波爐采用發熱(re)管(guan)或(huo)發熱(re)絲直接熱(re)輻(fu)射(she)；電磁爐是金屬切(qie)割磁場后的電磁能量；
使(shi)用(yong)(yong)壽(shou)命：由于發熱原(yuan)理的(de)(de)不同(tong)，也注定了(le)使(shi)用(yong)(yong)壽(shou)命的(de)(de)長短，明顯的(de)(de)發熱管(guan)比較容易衰(shuai)竭，因此光波爐使(shi)用(yong)(yong)壽(shou)命更短；
環保(bao)，節(jie)能：從2010年開(kai)始國家就強制要(yao)(yao)求電磁(ci)爐(lu)必須經過能效檢測，且效率(lv)必須達(da)到(dao)4級，反之光波(bo)爐(lu)至今也不需要(yao)(yao)進行能效檢測。說明(ming)電磁(ci)爐(lu)更加對節(jie)能，環保(bao)。
價格：發熱管容易衰竭(jie)自(zi)然價格更便宜(yi)，電磁(ci)爐里面有(you)電磁(ci)場的銅絲線圈，價格也更貴。
總之用(yong)戶的選擇，完全是(shi)根(gen)據自己(ji)的需求(qiu)來看。
電(dian)磁(ci)爐靠電(dian)磁(ci)波加熱(re)，光波爐是(shi)靠鹵(lu)素管加熱(re)，電(dian)磁(ci)波肯(ken)定是(shi)電(dian)磁(ci)爐大些(xie)。電(dian)磁(ci)爐缺點(dian)一(yi)定要用鐵或(huo)不(bu)(bu)銹鋼的鍋子還(huan)有輻射一(yi)般(ban)大點(dian)，優點(dian)是(shi)加熱(re)快熱(re)效率高，國內比較(jiao)普遍(bian)，光波爐一(yi)般(ban)來說輻射小些(xie)，不(bu)(bu)挑鍋子，任何(he)鍋子都行，不(bu)(bu)過(guo)國內生產(chan)商不(bu)(bu)多(duo)，而且鹵(lu)素管算是(shi)個半損(sun)耗件，雖(sui)然(ran)很耐(nai)用不(bu)(bu)過(guo)還(huan)是(shi)會(hui)像燈(deng)泡一(yi)樣會(hui)壞(huai)的。
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