【蠔油(you)西(xi)蘭花(hua)(hua)】蠔油(you)西(xi)蘭花(hua)(hua)的做法 蠔油(you)西(xi)蘭花(hua)(hua)怎么做好(hao)吃

所需食材

西蘭花一顆，彩椒少許，鹽，雞精，香油，蠔油。

制作方法

1、西(xi)蘭花用(yong)手掰成小朵，清洗干凈；

2、蠔油中(zhong)加(jia)入水(shui)（水(shui)和蠔油1：1）、芝(zhi)麻(ma)、淀粉、白糖，拌(ban)勻；

3、切好香蔥、大蒜、辣椒；

4、西(xi)蘭花放入開水中(zhong)焯(zhuo)下(xia)撈出備用；

5、鍋中入油，燒熱(re)加入蔥(cong)、蒜、辣椒(jiao)炸香，放入西蘭花炒一(yi)炒；

6、加入調(diao)好的味汁(zhi)，炒勻出鍋。

食用須知

西蘭花營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為“蔬菜皇冠”。據分析，每100克新鮮西蘭花(hua)的花(hua)球中，含蛋白質(zhi)3.5克—4.5克，是菜花(hua)的(de)3倍、番茄的4倍。此(ci)外，西(xi)蘭花中礦(kuang)物質成分比(bi)其他蔬菜(cai)更全面(mian)，鈣、磷(lin)、鐵、鉀(jia)、鋅、錳等含量都很(hen)豐富，比(bi)同屬于十字花科的白菜(cai)花高(gao)出很(hen)多。