【蠔油西(xi)(xi)蘭花(hua)】蠔油西(xi)(xi)蘭花(hua)的(de)做法 蠔油西(xi)(xi)蘭花(hua)怎(zen)么做好(hao)吃

所需食材

西蘭花一顆，彩椒少許，鹽，雞精，香油，蠔油。

制作方法

1、西(xi)蘭(lan)花(hua)用手掰成(cheng)小朵(duo)，清洗(xi)干凈；

2、蠔油中加入水（水和蠔油1：1）、芝(zhi)麻、淀粉、白糖(tang)，拌勻(yun)；

3、切(qie)好香蔥、大蒜、辣(la)椒；

4、西蘭花放入開水中焯下撈出備用；

5、鍋中(zhong)入(ru)油，燒熱加入(ru)蔥、蒜(suan)、辣椒炸香，放入(ru)西蘭花炒(chao)一(yi)炒(chao)；

6、加入(ru)調好的(de)味汁(zhi)，炒(chao)勻(yun)出(chu)鍋(guo)。

食用須知

西蘭花營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為“蔬菜皇冠”。據分析，每100克新鮮西蘭花(hua)的(de)花(hua)球(qiu)中(zhong)，含蛋(dan)白質3.5克—4.5克，是(shi)菜花的3倍、番茄的4倍(bei)。此外，西蘭花中礦物質(zhi)成分比其他蔬菜更(geng)全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于(yu)十字花科的白菜花高(gao)出很多。