【什(shen)(shen)錦罐頭】什(shen)(shen)錦罐頭的做(zuo)法 什(shen)(shen)錦罐頭怎么(me)做(zuo)好(hao)吃
三十年(nian)前，吃上一瓶對(dui)很多人(ren)來說是一件奢侈的(de)事(shi)情，那時的(de)水果罐頭(tou)曾是人(ren)們(men)眼中(zhong)的(de)高檔(dang)禮品，逢年(nian)過節(jie)走(zou)親訪友時，都會帶上一瓶跟(gen)心意(yi)一樣(yang)沉(chen)甸甸的(de)糖水罐頭(tou)。物轉星移隨著食(shi)品供應充裕，水果罐頭(tou)已逐(zhu)漸淡出(chu)了(le)人(ren)們(men)的(de)生活，但那代表(biao)童年(nian)回憶的(de)滋味(wei)卻不時縈繞于心頭(tou)。
如(ru)今各式各樣(yang)(yang)的(de)(de)(de)新鮮(xian)水(shui)果(guo)(guo)越(yue)來(lai)越(yue)多，可(ke)我卻(que)隨(sui)著年紀的(de)(de)(de)增長越(yue)發(fa)懷(huai)舊，懷(huai)念那些(xie)(xie)童(tong)年往事，懷(huai)念那記憶中的(de)(de)(de)味(wei)道，于我而言糖水(shui)罐頭的(de)(de)(de)滋味(wei)無(wu)論如(ru)何(he)是(shi)這些(xie)(xie)時令鮮(xian)果(guo)(guo)所無(wu)法替代的(de)(de)(de)。前些(xie)(xie)日子在電視上看到家庭版自制水(shui)果(guo)(guo)罐頭，方法很(hen)簡(jian)便僅需(xu)要三個步驟，無(wu)需(xu)任何(he)添(tian)加劑防腐劑，做(zuo)出的(de)(de)(de)水(shui)果(guo)(guo)罐頭，保(bao)存(cun)期可(ke)長達三個月(yue)之久(jiu)，這樣(yang)(yang)一些(xie)(xie)季(ji)節性很(hen)強的(de)(de)(de)水(shui)果(guo)(guo)，就可(ke)以做(zuo)成罐頭儲(chu)存(cun)起來(lai)，隨(sui)吃隨(sui)拿哦！金秋(qiu)九月(yue)正是(shi)瓜果(guo)(guo)飄香的(de)(de)(de)收獲(huo)季(ji)節，做(zuo)個什錦罐頭最是(shi)適(shi)合不過(guo)，與我一樣(yang)(yang)懷(huai)舊的(de)(de)(de)人(ren)們快來(lai)做(zuo)一瓶飽含童(tong)年滋味(wei)的(de)(de)(de)什錦罐頭吧(ba)。
原料：梨 桃 桔子 獼猴桃 白砂糖
做法：
1、取一只帶蓋(gai)的(de)完整(zheng)無瑕疵(ci)的(de)玻璃瓶用清水把瓶和蓋(gai)子徹底清洗干凈
2、把玻璃瓶和蓋子放入(ru)鍋(guo)中(zhong)，加入(ru)涼水（水量必須沒(mei)過玻璃瓶）上火煮沸(fei)后轉(zhuan)小火繼(ji)續煮十分鐘后關(guan)火，自然晾涼（起消(xiao)毒作用）
3、在煮(zhu)制玻璃瓶時(shi)，把需要用的水果(guo)清洗干凈
4、準備一盆淡鹽(yan)水
5、把桔子剝皮后去掉桔子瓣上的白絲(si)絡
6、把獼猴桃(tao)去皮切塊(kuai)
7、梨去(qu)皮(pi)去(qu)核(he)后切成塊，放(fang)入之前(qian)準備的淡(dan)鹽水中（以防氧化變黑）
8、將桃去核后(hou)切塊也放入淡鹽水中
9、取出(chu)自然晾涼的玻璃瓶，先(xian)在瓶底(di)放入(ru)一層切好的梨肉，均勻的撒上一些白糖
10、再放(fang)入一(yi)層桃肉，均勻的撒上白糖
11、再(zai)放入一層桔子瓣，均勻的撒上白(bai)糖
12、最后放入獼猴桃，高(gao)度是距離(li)瓶口2厘米(mi)處
13、倒入涼白開至(zhi)沒過(guo)獼猴桃即(ji)可
14、將瓶蓋輕輕的搭在(zai)瓶口，切不可擰住
15、在(zai)鍋里倒入一些水(shui)，放上篦(bi)(bi)子，將搭上瓶(ping)蓋的(de)玻璃瓶(ping)放在(zai)篦(bi)(bi)子上，蓋鍋蓋后上火(huo)蒸
16、水(shui)開后轉小(xiao)火繼(ji)續(xu)蒸至30分鐘即可關火
18、關火后打開鍋蓋，墊一塊布(bu)將瓶蓋緊緊擰住(zhu)，待其(qi)自然晾涼后放入(ru)冰箱，可保存(cun)三(san)個月
注意事項：
1、要(yao)仔細挑選瓶身沒有裂縫的玻璃瓶
2、消毒玻(bo)璃瓶及蒸至罐頭時，切(qie)記要涼水入鍋
3、關火后(hou)墊(dian)一塊布擰(ning)緊(jin)瓶蓋，冷卻后(hou)容器頂(ding)隙里(li)的空(kong)氣體積收縮產(chan)生負壓，可使瓶子更加密封并杜(du)絕外(wai)面的細菌
