夏天適合吃什么火鍋

1、夏天適合吃什么火鍋

清水鍋底最好。

最好的火鍋湯底(di)就是(shi)白(bai)水,里面(mian)加(jia)一點蔥、姜、海(hai)米(mi)、香(xiang)料,沒有添加(jia)油(you)脂,這(zhe)樣(yang)的湯底(di)幾乎沒有熱量。麻辣紅湯雖然味道濃郁,但里面(mian)的油(you)脂含(han)(han)量非常高。而(er)且很多紅油(you)鍋底(di)在(zai)室溫下是(shi)凝固狀態的,這(zhe)說明一方面(mian)油(you)脂可能被反復使用,另一方面(mian)其中(zhong)飽和脂肪的含(han)(han)量過多。

如果(guo)喜歡吃辣,可(ke)以選擇在蘸醬里加入少許辣椒油,既能吃到辣,也不會(hui)脂肪攝入過高。

2、吃火鍋的順序

先素后肉，一般人吃火鍋都是一開始就先(xian)吃(chi)肉,通常是幾盤(pan)子(zi)肉吃(chi)完了,也差不多飽了,菜只(zhi)是隨便吃(chi)幾口。這種方法很不可取,很容易(yi)一下(xia)子(zi)吃(chi)進去大量的脂肪,而(er)蔬菜和主食少得(de)可憐。

最好的順序是先涮薯類和蔬菜,先將胃部填(tian)充一(yi)些(xie),再(zai)吃(chi)肉類,這(zhe)樣可以(yi)避免吃(chi)進太(tai)多的(de)脂肪,有(you)利地控制總(zong)熱量。如果(guo)實(shi)在是想先吃(chi)肉,那也(ye)一(yi)定在吃(chi)肉的(de)同(tong)時,多涮蔬菜并搭配薯類。而(er)且蔬菜的(de)量至少要在肉的(de)2倍以(yi)上。

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3、夏季吃火鍋避暑的方法

3.1、多(duo)些蔬(shu)(shu)(shu)菜:火鍋(guo)作料不(bu)(bu)僅有(you)肉、魚及(ji)動物(wu)內臟等食(shi)物(wu),還必須先后放(fang)入(ru)較多(duo)的(de)蔬(shu)(shu)(shu)菜。蔬(shu)(shu)(shu)菜含大量(liang)維(wei)生素及(ji)葉綠(lv)素,其性多(duo)偏寒涼,不(bu)(bu)僅能消除油膩,補充夏季因為流(liu)汗(han)人體維(wei)生素的(de)不(bu)(bu)足,還有(you)清涼、解毒、去火的(de)作用,但放(fang)入(ru)的(de)蔬(shu)(shu)(shu)菜不(bu)(bu)要久煮(zhu)。

3.2、放些(xie)豆(dou)腐(fu)(fu)(fu):豆(dou)腐(fu)(fu)(fu)是含有(you)石(shi)膏的一種(zhong)豆(dou)制品(pin),在火鍋內適(shi)當放入豆(dou)腐(fu)(fu)(fu),不僅(jin)能補充(chong)多種(zhong)微量(liang)元(yuan)素,而(er)且還可發揮石(shi)膏清熱瀉火、除煩、止渴(ke)的作用。

3.3、加些蓮子(zi):白(bai)蓮不(bu)僅富含(han)多(duo)種(zhong)營(ying)養素,也是人(ren)體調補(bu)的(de)(de)良藥。火(huo)鍋內(nei)適(shi)當加入(ru)白(bai)蓮,這種(zhong)葷素結合有助于均(jun)衡營(ying)養,有益健康,加入(ru)的(de)(de)白(bai)蓮最好(hao)不(bu)要抽棄蓮子(zi)心(xin),因為(wei)蓮子(zi)心(xin)有清心(xin)瀉火(huo)的(de)(de)作(zuo)用(yong)。

3.4、喝杯清(qing)(qing)茶(cha):這不僅可解(jie)膩(ni)清(qing)(qing)口,而(er)且還有清(qing)(qing)火作用。但(dan)在吃過大魚大肉(rou)的(de)(de)火鍋后,不宜馬上飲茶(cha),以(yi)防茶(cha)中(zhong)鞣酸與蛋白質結合,影響營養物(wu)質的(de)(de)吸(xi)收及發生便秘。

3.5、吃些(xie)水(shui)(shui)果:一般來說吃火鍋三四十分鐘后可吃些(xie)水(shui)(shui)果。水(shui)(shui)果性涼(liang),有(you)良好的消(xiao)火作(zuo)用(yong)。

夏季吃火鍋益處有哪些

1、夏天吃火鍋的好處一:伏天進補

《黃帝內經》中(zhong)記(ji)載(zai):“春夏養陽,秋(qiu)冬養陰”。意思是在春夏兩季應以養元(yuan)氣為主,多吃(chi)(chi)生冷食物(wu)都對陽氣有所損傷。吃(chi)(chi)火(huo)鍋(guo)正好(hao)可以解決這個問題。夏吃(chi)(chi)火(huo)鍋(guo),伏天進補,這個地道的(de)(de)餐(can)飲習(xi)慣和朗(lang)口(kou)的(de)(de)民眾俗語蘊涵著(zhu)千(qian)百年來“夏季養生,夏治冬病”的(de)(de)中(zhong)醫哲理。

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2、夏天吃火鍋的好處二:提神解疲

夏(xia)季飲食首(shou)先要補足水分、鹽、鉀、鈣、鎂微(wei)量元素、電解質、含氮物質以及維生素,而在食用火鍋時,會有大(da)量的綠色蔬菜、豆腐、雞蛋、瘦肉(rou)、魚(yu)肉(rou)、雞鴨、豬(zhu)肝、茄子(zi)、黃瓜(gua)(gua)(gua)、苦瓜(gua)(gua)(gua)、冬瓜(gua)(gua)(gua)、竹筍、蒲公(gong)英……這些菜可刺激食欲(yu)、開胃、補脾胃、幫助消化(hua)。

3、夏天吃火鍋的好處三:營養健康

夏季細菌容易(yi)繁殖(zhi)傳(chuan)播,高溫(wen)可殺死細菌。吃火(huo)鍋時能始終保持菜肴的溫(wen)度,而且食物(wu)的新鮮(xian)程度和(he)衛生情況看得見,吃起(qi)來(lai)放心(xin)。

夏天吃火鍋要注意哪些

1、避開一個誤區:吃火鍋+冰啤酒

一邊吃(chi)(chi)著(zhu)火鍋(guo),一邊喝冰(bing)啤酒(jiu)或(huo)者(zhe)是(shi)別的(de)冰(bing)鎮飲(yin)料,這樣對自己(ji)腸胃很(hen)不(bu)負責(ze)的(de)做(zuo)法哦。忽(hu)冷忽(hu)熱,刺(ci)激性太強,容易造(zao)成胃腸疾病,長期這樣,小心(xin)腸 胃會抗(kang)議。建(jian)議吃(chi)(chi)火鍋(guo)時最好飲(yin)用常(chang)溫啤酒(jiu)和(he)飲(yin)料,不(bu)要貪圖一時的(de)冰(bing)爽(shuang)。

2、遵守一個原則:少肉多素

夏(xia)天吃火鍋(guo)應當首選(xuan)清淡火鍋(guo),微辣為宜。要多放一些(xie)蔬(shu)菜、菇類和豆制品,不要大(da)魚大(da)肉。

蔬菜含大量(liang)維(wei)生素(su)(su)及葉綠素(su)(su),不僅能消(xiao)除油膩(ni),補(bu)(bu)充夏季因為流汗人體維(wei)生素(su)(su)的不足。在火(huo)鍋內適當放(fang)入豆(dou)腐,不僅能補(bu)(bu)充多種微量(liang)元(yuan)素(su)(su)的攝入,而且(qie)還 可發揮石膏清熱瀉火(huo)的作用(yong)。羊肉和牛(niu)肉屬(shu)于溫補(bu)(bu)食(shi)品(pin),秋冬食(shi)用(yong)佳,夏天最好少(shao)吃(chi)(chi)(chi)(chi)或者不吃(chi)(chi)(chi)(chi)。牛(niu)蛙和蟾蜍,吃(chi)(chi)(chi)(chi)時要耐心,一(yi)定要等水(shui)溫夠,熟透了才吃(chi)(chi)(chi)(chi)。

3、牢記一個提醒:愛,也不要貪食

對于南方人來說,還(huan)是不要過于頻繁地吃火(huo)鍋,夏日里最好不要超過半個月一(yi)次,過于頻繁吃火(huo)鍋容(rong)易導致(zhi)虛火(huo)上升。另外,痛風癥者不宜。