一、電餅鐺做蛋糕懶人做法
傳統的(de)蛋糕制作方法(fa)，糖(tang)、蛋、面粉(fen)的(de)比例是1：1：1，可以根據自己(ji)口(kou)味(wei)和健康(kang)原則進行(xing)適(shi)當調整(zheng)，不(bu)過要松軟好吃，可能(neng)還是要蛋(dan)多、糖多。
制作過程：
1、蛋(dan)黃、蛋(dan)清(qing)分離。
2、蛋糕—蛋白加一點點鹽打起泡后再加點糖(tang)。
3、蛋白打(da)成奶(nai)油(you)狀(zhuang)、不(bu)能流動，加一點點鹽(yan)和(he)糖，再(zai)打(da)一下。
4、蛋黃加一點糖、油、牛奶、玉米淀粉、低筋粉打(da)成(cheng)糊狀，再把打(da)好的(de)蛋白加到一起打(da)勻(yun)。
6、倒進電餅鐺內烤熟，不用放(fang)油。
7、菜板(ban)或桌子(zi)上(shang)覆(fu)蓋(gai)上(shang)保鮮膜。
8、可以開(kai)始壓模(mo)了，注意模(mo)具不要帶水。
9、“邊角(jiao)廢料”就犒勞(lao)自己吧。
10、保鮮膜不要丟，可以重復利(li)用(yong)，低(di)碳(tan)環保。
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二、家用電餅鐺怎么做蛋糕
先將5克(ke)的酵母粉倒(dao)入(ru)500克(ke)的面粉里，再加100克白糖，加入(ru)50克的花生油和五個雞蛋，把面揉成團，中間不需要加水哦。包(bao)上保(bao)鮮膜醒個1個小時左右。
醒后的面(mian)團是(shi)沒醒之前(qian)的2倍就(jiu)可以了(le)哦！再分(fen)成(cheng)一(yi)小(xiao)塊一(yi)小(xiao)塊的的面球桿成(cheng)小(xiao)圓餅放電餅鐺(dang)里煎至兩面金黃就(jiu)可以了(le)！簡單(dan)好(hao)學的電餅鐺(dang)蛋糕你們學會了(le)嗎？做出來特(te)別(bie)好(hao)吃哦！外焦里嫩的特(te)別(bie)棒(bang)！
取兩個雞蛋(dan)，將(jiang)蛋(dan)清、蛋(dan)黃分離在(zai)無水無油的容器中(zhong)(zhong)。在(zai)蛋(dan)白中(zhong)(zhong)加(jia)半(ban)小勺鹽，五克白糖，分三次加(jia)入，并用打蛋(dan)器打發，打至蛋(dan)白硬性(xing)打發其(qi)蛋(dan)頭有尖角，倒(dao)扣不滴落。在(zai)蛋(dan)黃中(zhong)(zhong)加(jia)10克白糖，20克低筋面粉，10克玉(yu)米淀粉，加30克(ke)牛奶，攪拌(ban)均勻，攪至蛋(dan)黃糊出現劃痕(hen)不立馬(ma)消失。取1/3蛋白(bai)糊(hu)倒入到(dao)蛋黃糊(hu)中，翻拌均(jun)勻，然后將蛋黃糊(hu)倒入到(dao)蛋白(bai)糊(hu)中，翻拌均(jun)勻。電餅鐺上下兩(liang)面提前刷好油，進(jin)行預熱，打開(kai)蓋(gai)子(zi)散一下熱氣，倒入適量(liang)蛋糕(gao)，不(bu)要太滿，攤(tan)平蓋(gai)上蓋(gai)子(zi)，三分鐘后斷(duan)電，不(bu)打開(kai)蓋(gai)子(zi)，40秒后(hou)再(zai)通(tong)電三分鐘(zhong)，翻一下，慢煎(jian)兩分鐘(zhong)后(hou)即(ji)可(ke)盛出。
三、電餅鐺做蛋糕怎么蓬松
1、三個雞蛋首先蛋清與(yu)蛋黃分離，單打(da)蛋清，打(da)出很多很多泡沫那種(zhong)（多打(da)一會，打(da)發(fa)）
2、蛋(dan)清打發后(hou)，在與蛋(dan)黃(huang)混合一起打。加(jia)入50g左右白糖。打均(jun)勻后(hou)加入面粉，大(da)概100g左右(you)。一起攪拌。
3、加(jia)(jia)入(ru)煉乳，我(wo)之前加(jia)(jia)牛奶，做出來的不好吃，后來去(qu)買了雀巢(chao)的煉乳。加(jia)(jia)多少適量吧。然后要加(jia)(jia)油，我(wo)加(jia)(jia)的是橄欖(lan)油。兩(liang)勺。就(jiu)買蛋(dan)糕機送(song)的勺。看濃度適量了，如果太稠(chou)就(jiu)加(jia)(jia)少許的水(shui)(shui)。水(shui)(shui)不宜(yi)多。
4、后(hou)面你就知道怎(zen)么做了，我總結(jie)的是，雞(ji)蛋(dan)多放一個，用(yong)綿白(bai)糖，少加水(shui)，這樣(yang)做出的很好吃。再買幾個小橘(ju)(ju)子，蛋(dan)糕里加橘(ju)(ju)子瓣(ban)，水(shui)果(guo)蛋(dan)糕口味很好。
