稻田蟹怎么養殖

稻田養蟹是效益較高的一種漁—農綜合生產模式。稻棵密集叢生不僅形成螃蟹隱蔽蛻殼的場所，也是其優良的生活棲息環境。不僅可以放養蟹苗，將幼蟹養成蟹種，也能養殖成蟹。1996 年江蘇省沭陽縣稻田養成蟹，已達水稻畝產500千克、螃蟹30千克的生產水平，每畝收入約 5000元，是常規水稻收入的2-4倍。

1、養蟹稻田準備

養(yang)蟹(xie)稻(dao)田(tian)(tian)(tian)需要防(fang)逃(tao)(tao)(tao)設(she)施。田(tian)(tian)(tian)埂(geng)(geng)要求高60厘(li)米(mi)(mi)(mi)(mi)，寬40-50厘(li)米(mi)(mi)(mi)(mi)，在(zai)田(tian)(tian)(tian)埂(geng)(geng)上覆雙層塑(su)料薄膜即可(ke)。也可(ke)在(zai)稻(dao)田(tian)(tian)(tian)四周(zhou)圍(wei)起光滑(hua)的(de)石棉瓦或聚乙(yi)烯(xi)網片防(fang)逃(tao)(tao)(tao)。進(jin)出水口也要裝防(fang)逃(tao)(tao)(tao)棚。在(zai)距田(tian)(tian)(tian)埂(geng)(geng)3米(mi)(mi)(mi)(mi)開挖(wa)環溝(gou)(gou)，養(yang)蟹(xie)苗、蟹(xie)種的(de)環溝(gou)(gou)寬1米(mi)(mi)(mi)(mi)、深0.8米(mi)(mi)(mi)(mi)就可(ke)。養(yang)成(cheng)蟹(xie)環溝(gou)(gou)寬2-3米(mi)(mi)(mi)(mi)、深1米(mi)(mi)(mi)(mi)。田(tian)(tian)(tian)中間也要開溝(gou)(gou)、開溜(liu)（蟹(xie)塘(tang)）。溝(gou)(gou)寬50-60厘(li)米(mi)(mi)(mi)(mi)、深50厘(li)米(mi)(mi)(mi)(mi)，養(yang)成(cheng)蟹(xie)可(ke)加寬到(dao)1米(mi)(mi)(mi)(mi)、深60厘(li)米(mi)(mi)(mi)(mi)。 溜(liu)的(de)面積(ji)8-10平方米(mi)(mi)(mi)(mi)、深1米(mi)(mi)(mi)(mi)。溝(gou)(gou)、溜(liu)約占稻(dao)田(tian)(tian)(tian)總面積(ji)的(de)30％左(zuo)右。養(yang)蟹(xie)田(tian)(tian)(tian)以2-3畝為(wei)一(yi)個養(yang)殖單元為(wei)宜。

2、苗種放養

培育蟹(xie)(xie)種(zhong)(zhong)每畝(mu)放養(yang)蟹(xie)(xie)苗0.5千克。養(yang)殖成蟹(xie)(xie)則每畝(mu)可放養(yang)個體(ti)重為 10-15克的蟹(xie)(xie)種(zhong)(zhong) 1500-2 000只。也可利用當年早繁蟹(xie)(xie)苗，放到溫室里強化培育后(hou)，5月再放進稻田，可以縮短養(yang)殖周期。

3、蟹的飼養管理

日投(tou)喂(wei)1-2次(ci)，一般上午8-9時和下午4-5時。特別飼養(yang)成蟹(xie)以傍(bang)晚投(tou)喂(wei)為主，日投(tou)餌(er)率為3％-5％。投(tou)喂(wei)點應在預先設置的(de)食臺上或(huo)蟹(xie)溝兩側的(de)岸邊。投(tou)喂(wei)時要注(zhu)意(yi)(yi)檢查田埂是否有(you)(you)漏(lou)洞，因(yin)河蟹(xie)有(you)(you)打洞習性，發(fa)現漏(lou)洞及時堵塞。暴雨時注(zhu)意(yi)(yi)防(fang)澇(lao)、螃(pang)蟹(xie)的(de)逃逆(ni)，干旱(han)季節注(zhu)意(yi)(yi)缺水(shui)(shui)。正常情況下稻田水(shui)(shui)深保持6-10厘米。為保持水(shui)(shui)質的(de)清新，要經常換水(shui)(shui)，6-7月可每(mei)周換水(shui)(shui)1次(ci)；8-9月每(mei)周換水(shui)(shui)2-3次(ci)；9月以后(hou)可每(mei)5-10天換水(shui)(shui)1次(ci)。每(mei)次(ci)換水(shui)(shui)1/3-1/5。另(ling)外飼養(yang)期間每(mei)隔10天在溝、溜中施1次(ci)生(sheng)石灰，使水(shui)(shui)呈5-10毫克/升(sheng)。

該圖片由注冊用戶"中華小當家"提供，版權聲明反饋

稻田蟹和大閘蟹的區別

1、生長環境差異的區別

（1）大(da)閘(zha)(zha)蟹(xie)(xie)：大(da)閘(zha)(zha)蟹(xie)(xie)大(da)多(duo)(duo)采用湖(hu)水(shui)養殖，養螃蟹(xie)(xie)的(de)方法多(duo)(duo)為圍養、圈(quan)養，蟹(xie)(xie)只能在(zai)網內固定(ding)范圍活動，與外面自然水(shui)面環境隔離，后天人工補給能量較多(duo)(duo)，蟹(xie)(xie)吃到(dao)飼料較少。

（2）稻(dao)田(tian)蟹：稻(dao)田(tian)蟹則在養稻(dao)田(tian)里，運用了“蟹稻(dao)共生”的養螃蟹模式，使得稻(dao)田(tian)里豐富的小(xiao)魚蝦、水草(cao)、微生物等都變成了稻(dao)田(tian)蟹的飼料(liao)，吃起來更健康更有機。

2、外貌體型差異的區別

（1）大(da)閘(zha)蟹(xie)(xie)：“一青二白三黃(huang)四(si)金”是(shi)大(da)閘(zha)蟹(xie)(xie)的典(dian)型(xing)特征。青是(shi)指青背(bei)，大(da)閘(zha)蟹(xie)(xie)的背(bei)殼呈青泥(ni)色(se)，白是(shi)指白肚，貼近(jin)塘底(di)的肚呈潔白色(se)，無雜(za)色(se)，無斑點；黃(huang)是(shi)指黃(huang)毛(mao)(mao)，蟹(xie)(xie)螯上的須毛(mao)(mao)和蟹(xie)(xie)爪上的絨毛(mao)(mao)均(jun)呈，絨毛(mao)(mao)清爽(shuang)不帶泥(ni)；金是(shi)指金爪，蟹(xie)(xie)爪爪尖上呈金，堅實(shi)有力。

（2）稻(dao)(dao)田(tian)(tian)蟹(xie)(xie)：顏色黑而(er)發亮，毛(mao)長(chang)短(duan)適中，多為深褐色，由于生活在(zai)稻(dao)(dao)田(tian)(tian)，長(chang)期接觸泥土留下水漬顯出臍部掛臟，也因(yin)溫(wen)度、氣候、養殖等多方(fang)面原(yuan)因(yin)稻(dao)(dao)田(tian)(tian)蟹(xie)(xie)個頭(tou)普遍(bian)小于大(da)閘蟹(xie)(xie)。個頭(tou)雖然小，但黃滿膏肥，肉(rou)質鮮嫩，更多了獨有的“野”味兒。

3、口感差異的區別

（1）大閘蟹(xie)：而生(sheng)活在湖里的大閘蟹(xie)，肉質細嫩且持水(shui)力強(qiang)。口感偏鮮甜(tian)，蟹(xie)黃(huang)則有點像鴨蛋(dan)黃(huang)，而且會冒油！

（2）稻田(tian)蟹(xie)：有種特殊的鹽堿味道，越(yue)正宗的稻田(tian)蟹(xie)，蟹(xie)黃越(yue)結實，嚼起(qi)來(lai)沙(sha)沙(sha)的。

稻田蟹怎么做好吃

清蒸稻田蟹

主料(liao)：稻田蟹6只

輔料(liao)：油適(shi)量(liang)，醬油適(shi)量(liang)，蒜蓉(rong)適(shi)量(liang)

步驟

（1）稻草(cao)蟹，浸泡清(qing)水，并用刷子擦洗干凈。

（2）蒸鍋燒開水后加入稻田蟹，大火蒸15分鐘。蒸熟了的(de)蟹，顏(yan)色變成(cheng)橙紅色！

（3）這個時候準備(bei)適量的蒜蓉(rong)，淋(lin)上熟油。再加入(ru)適量的醬(jiang)油(you)，調制出一碗吃蟹(xie)專(zhuan)用的蒜蓉(rong)醬(jiang)油(you)醬(jiang)汁。

（4）將(jiang)蟹裝起(qi)，搭配醬汁來吃，很鮮(xian)甜很好吃呦！