八寶粽子的配料

粽葉，綁粽子的草或(huo)是棉線，糯米，小米，花(hua)生仁(ren)，苡米，綠(lv)豆，紅(hong)豆，蓮子，紅(hong)棗（去核(he)）；

八寶粽子的做法大全

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1、將粽葉及綁粽子的草放入清水中(zhong)浸泡一晚上（期間(jian)最好(hao)換幾次水），刷(shua)洗干(gan)凈后(hou)待用（我用的是干(gan)粽葉，如(ru)新鮮粽葉直接(jie)洗凈即可(ke)）；

2、將糯米，小米，花生仁，苡米，綠豆，紅豆，蓮子洗凈，用清水浸泡一晚上（天氣熱可將其連盆一起放入冰箱冷藏室，以免產生異味），撈出瀝干；將紅棗洗凈剪成小塊(kuai)，與其它浸泡好的材料拌勻(yun)；

3、將(jiang)兩片(pian)粽葉重疊，光面朝(chao)上；

4、將適量的餡(xian)料放(fang)在粽葉(xie)上；

5、將粽葉(xie)的(de)兩條(tiao)長邊(bian)往上折(zhe)，蓋住餡料；

6、再將粽葉(xie)葉(xie)尖(jian)的(de)那一(yi)頭折(zhe)起(qi)來剛好(hao)蓋在(zai)有(you)餡料的(de)地方；

7、然后將粽葉另外的一頭也折(zhe)起來；

8、將多(duo)余的粽葉(xie)再往下(xia)折(zhe)（或者剪去(qu)也可以）；

9、然后用(yong)繩草(cao)將其綁起(qi)來；

10、將包(bao)好的粽子(zi)放入(ru)高壓(ya)鍋(guo)內，倒入(ru)淹(yan)過粽子(zi)的水，蓋上(shang)鍋(guo)蓋，大火燒開(kai)后(hou)轉中火煮約一小時后(hou)關火，泄壓(ya)后(hou)開(kai)蓋取出即可。

八寶粽子做法經驗分享：

1、可將粽葉(xie)放入沸水(shui)中(zhong)煮(zhu)幾分鐘后再(zai)開始包，煮(zhu)過之后的(de)粽葉(xie)就會沒(mei)有生粽葉(xie)那么脆而(er)變(bian)軟好(hao)包一(yi)些，新手的(de)話建議(yi)將粽葉(xie)煮(zhu)一(yi)下(xia)再(zai)包好(hao)操作(zuo)一(yi)些；

2、綁粽子的(de)時候要稍微綁緊一些(xie)，這樣粽子在煮的(de)過程中才不至于松(song)散開(kai)來；

3、八寶粽中的“八寶”除糯米以外(wai)其(qi)它材料(liao)可根據(ju)自己的喜(xi)好(hao)來(lai)搭(da)配，但是要(yao)注意其(qi)它材料(liao)的量加(jia)起來(lai)不(bu)能超過糯米的用量；

4、對(dui)于新手朋(peng)友(you)們來說，剛開(kai)始包的時(shi)候餡料不要放得(de)太多，少放一(yi)(yi)些(xie)(xie)餡料好(hao)操作(zuo)一(yi)(yi)些(xie)(xie)。