八寶粽子的配料

粽葉，綁粽子的(de)草或是棉線(xian)，糯米(mi)，小米(mi)，花生仁，苡(yi)米(mi)，綠豆(dou)，紅豆(dou)，蓮子，紅棗（去核）；

八寶粽子的做法大全

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1、將粽葉(xie)及綁粽子的草(cao)放入清(qing)水中浸(jin)泡一晚上（期間最好換幾次水），刷洗干(gan)凈(jing)后(hou)待用(yong)(yong)（我(wo)用(yong)(yong)的是干(gan)粽葉(xie)，如新鮮粽葉(xie)直(zhi)接洗凈(jing)即可(ke)）；

2、將糯米，小米，花生仁，苡米，綠豆，紅豆，蓮子洗凈，用清水浸泡一晚上（天氣熱可將其連盆一起放入冰箱冷藏室，以免產生異味），撈出瀝干；將紅棗洗凈剪成小塊，與(yu)其它(ta)浸泡好(hao)的材料(liao)拌勻；

3、將(jiang)兩片粽葉(xie)重疊，光(guang)面朝上；

4、將適(shi)量的(de)餡(xian)料放在粽葉上；

5、將粽葉的兩條長邊往上(shang)折，蓋住餡料；

6、再(zai)將粽(zong)葉葉尖(jian)的那一頭(tou)折(zhe)起(qi)來(lai)剛好蓋在有餡料的地方；

7、然(ran)后將粽葉另外的(de)一(yi)頭也折起(qi)來；

8、將多余的粽(zong)葉再(zai)往下折（或者剪(jian)去也(ye)可以）；

9、然后用繩草將其綁起來；

10、將(jiang)包好的粽子放入高(gao)壓(ya)鍋(guo)內，倒入淹過粽子的水(shui)，蓋(gai)上鍋(guo)蓋(gai)，大(da)火(huo)燒開后(hou)轉(zhuan)中火(huo)煮約一(yi)小時后(hou)關火(huo)，泄壓(ya)后(hou)開蓋(gai)取出(chu)即可。

八寶粽子做法經驗分享：

1、可將(jiang)粽(zong)(zong)葉放入沸(fei)水中(zhong)煮幾分鐘后再(zai)(zai)開始包(bao)(bao)，煮過之后的(de)粽(zong)(zong)葉就會沒有生粽(zong)(zong)葉那么(me)脆而變軟好包(bao)(bao)一(yi)(yi)些，新手的(de)話建議(yi)將(jiang)粽(zong)(zong)葉煮一(yi)(yi)下再(zai)(zai)包(bao)(bao)好操作一(yi)(yi)些；

2、綁(bang)粽(zong)子的時(shi)候要稍微(wei)綁(bang)緊一些(xie)，這樣粽(zong)子在(zai)煮的過程中才不至于松(song)散開來；

3、八寶(bao)粽中的(de)(de)“八寶(bao)”除糯(nuo)(nuo)米(mi)以外其它材(cai)料(liao)可根據(ju)自己的(de)(de)喜好來(lai)搭配，但(dan)是要注意其它材(cai)料(liao)的(de)(de)量加起來(lai)不(bu)能超過糯(nuo)(nuo)米(mi)的(de)(de)用量；

4、對于新手朋(peng)友們(men)來說，剛開始(shi)包(bao)的時候餡料不要放得太多，少放一(yi)些(xie)餡料好操作一(yi)些(xie)。