1、土豆兩(liang)個擦絲，用水淘(tao)洗(xi)下，然(ran)后打兩(liang)個雞蛋(dan)，加入青蒜和(he)香菜，加面粉（根據自己喜(xi)歡菜多還是(shi)少，可(ke)酌量加水和(he)面粉），調成稠糊狀，然(ran)后加鹽和(he)少許五香粉。

2、平底(di)鍋(guo)加(jia)油(you)，微熱時，用筷(kuai)子撥些(xie)菜糊進去，調整成圓餅狀，小火慢煎至(zhi)兩面黃色。

1、洗干(gan)凈土豆(dou)，上屜鍋(guo)(guo)蒸(zheng)（私下認(ren)為，用(yong)高壓(ya)鍋(guo)(guo)熱也不錯，而且很方便(bian)呢！不過(guo)，建議(yi)沒(mei)用(yong)過(guo)高壓(ya)鍋(guo)(guo)的GGMM不要冒險呀！） 　　

2、將雞蛋打勻(yun)，加入牛(niu)奶，再加少量精鹽，綿(mian)白(bai)糖，味素(su)（雞精就更好(hao)啦！

3、在(zai)一(yi)面板上(shang)撒上(shang)面粉(fen)，把(ba)土豆泥分成三份(fen)，全(quan)滾上(shang)面粉(fen)，用刀(dao)按成兩頭(tou)尖(jian)，中間寬的橢圓餅形，用刀(dao)在(zai)中間按一(yi)條約，在(zai)邊上(shang)再交替的安(an)幾個(ge)短紋；呈樹(shu)葉狀。食用時可(ke)淋上(shang)酸奶(nai)油或少許黃油。

1、把土(tu)豆切絲。手(shou)藝不(bu)好的(de)同(tong)志(zhi)請購買(mai)相應的(de)工具。無力(li)購買(mai)的(de)同(tong)志(zhi)可以自制工具。用釘(ding)子在鐵皮罐頭內側的(de)底部打幾個洞，翻(fan)過(guo)來既可以使用。要注意安(an)(an)全第一(yi)啊！（聲(sheng)明：本空間(jian)不(bu)承擔(dan)任何制作過(guo)程中的(de)安(an)(an)全責任！）

2、放在水里泡(pao)一下(xia)。（至少(shao)十(shi)分鐘）

3、如果為(wei)了追求營養與美觀，建(jian)議再切一些胡(hu)蘿卜絲。

4、切一些蔥(cong)末，姜末。

5、選(xuan)擇(ze)一(yi)個易于攪拌的大(da)號容器。在里面打上一(yi)個雞蛋(dan)。

6、將剛才(cai)準備的東西都加進去，加點鹽，攪(jiao)拌一下(xia)。如果太干就加點水(shui)。（注(zhu)意，要加溫水(shui)，至于為什么(me)我也不知(zhi)道）

7、把(ba)(ba)鍋燒熱(re)，加油(you)。（油(you)多了叫炸土豆(dou)餅(bing)，油(you)少(shao)了叫煎(jian)土豆(dou)餅(bing)。）等油(you)熱(re)了，把(ba)(ba)混合好(hao)的東(dong)東(dong)拍成一個小餅(bing)，放(fang)在(zai)鍋里煎(jian)。手藝欠佳的人士不要把(ba)(ba)餅(bing)拍得太大。