1、土豆兩個(ge)擦絲，用水淘洗下，然(ran)后(hou)打兩個(ge)雞蛋，加入青蒜和香菜，加面粉(fen)（根據自己喜(xi)歡菜多(duo)還是少(shao)，可(ke)酌量加水和面粉(fen)），調成稠糊狀，然(ran)后(hou)加鹽和少(shao)許五香粉(fen)。

2、平底鍋加(jia)油，微(wei)熱時(shi)，用筷子撥些菜糊進去，調(diao)整成圓餅狀，小火慢煎至兩面黃色(se)。

1、洗干凈土(tu)豆(dou)，上屜鍋蒸（私下認為，用(yong)高壓(ya)鍋熱也不(bu)錯，而且很方便呢！不(bu)過，建議沒用(yong)過高壓(ya)鍋的GGMM不(bu)要冒險(xian)呀(ya)！） 　　

2、將雞蛋(dan)打勻，加入牛奶(nai)，再加少量(liang)精鹽(yan)，綿白糖，味素（雞精就(jiu)更好啦！

3、在一面板上(shang)撒(sa)上(shang)面粉，把土(tu)豆(dou)泥(ni)分成三(san)份，全(quan)滾上(shang)面粉，用(yong)刀按成兩頭尖，中(zhong)間寬的橢圓(yuan)餅(bing)形，用(yong)刀在中(zhong)間按一條約，在邊(bian)上(shang)再交(jiao)替(ti)的安(an)幾個短紋；呈(cheng)樹葉狀。食用(yong)時可淋上(shang)酸奶油或少許黃油。

1、把(ba)土豆切絲。手藝不好的(de)同(tong)志請購買相應(ying)的(de)工具。無力購買的(de)同(tong)志可以自制工具。用(yong)釘子在鐵皮罐頭(tou)內側的(de)底(di)部打幾個洞，翻過(guo)來既可以使用(yong)。要注(zhu)意安全第(di)一(yi)啊！（聲明：本空間(jian)不承擔(dan)任何(he)制作過(guo)程中的(de)安全責任！）

2、放在水(shui)里(li)泡(pao)一下。（至少十分鐘）

3、如果為了(le)追(zhui)求營養與美觀，建議再(zai)切一些胡蘿卜絲。

4、切一些蔥末，姜(jiang)末。

5、選(xuan)擇一(yi)個(ge)易于攪(jiao)拌的大號容(rong)器(qi)。在里面(mian)打(da)上一(yi)個(ge)雞蛋。

6、將剛(gang)才準備的東(dong)西(xi)都加進去，加點鹽，攪(jiao)拌一(yi)下。如果太干(gan)就加點水。（注意，要(yao)加溫(wen)水，至于為(wei)什么我(wo)也不知道(dao)）

7、把(ba)鍋(guo)燒熱，加油。（油多(duo)了叫(jiao)炸土(tu)豆餅(bing)，油少了叫(jiao)煎土(tu)豆餅(bing)。）等油熱了，把(ba)混(hun)合好(hao)的東東拍(pai)成一(yi)個小餅(bing)，放在鍋(guo)里煎。手藝(yi)欠佳的人士(shi)不要把(ba)餅(bing)拍(pai)得太(tai)大(da)。