老年人吃什么油好

1、橄欖油

橄欖油是(shi)由新鮮的(de)油橄(gan)欖(lan)果(guo)實直接冷榨而成(cheng)的(de)，不經加熱和(he)(he)化學處理，保(bao)留了天然(ran)(ran)營養(yang)(yang)成(cheng)分，對(dui)人體的(de)營養(yang)(yang)價值極高。在西方，橄(gan)欖(lan)油被譽為“液體黃金”、“地中海甘(gan)露”就是(shi)因為極佳的(de)天然(ran)(ran)保(bao)健(jian)功(gong)效(xiao)。對(dui)于中老(lao)年(nian)，尤其是(shi)患(huan)有三高、心腦(nao)血管的(de)人群來(lai)說，橄(gan)欖(lan)油是(shi)最好的(de)食用油。這是(shi)因為，橄(gan)欖(lan)油富(fu)含單不飽(bao)和(he)(he)脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)酸(suan)(suan)與多(duo)不飽(bao)和(he)(he)脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)酸(suan)(suan)ω-3脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)酸(suan)(suan)、ω-6脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)酸(suan)(suan)，這些對(dui)人體有益(yi)的(de)單不飽(bao)和(he)(he)脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)酸(suan)(suan)和(he)(he)多(duo)不飽(bao)和(he)(he)脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)酸(suan)(suan)具有非常顯(xian)著的(de)降血壓、降血糖和(he)(he)預防心腦(nao)血管疾病的(de)作用功(gong)效(xiao)。

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2、茶油

全球茶油產量的(de)90%以(yi)上來自中國，茶油(you)中的(de)不(bu)飽和(he)脂(zhi)肪酸則高達85%-97%，含有(you)(you)橄欖油(you)所(suo)沒有(you)(you)的(de)特定生理活(huo)性物質茶多(duo)酚和(he)山茶甙(dai)。

老年(nian)人經常食用茶油(you)能(neng)有效改善(shan)心腦血管疾病、降低膽固醇和空腹血糖、抑(yi)制甘油(you)三脂的升(sheng)高，對抑(yi)制癌細(xi)胞也有明顯(xian)的功效。

3、葵花籽油

葵(kui)(kui)花(hua)籽油(you)(you)(you)(you)(you)，就是從向日葵(kui)(kui)的(de)(de)(de)(de)葵(kui)(kui)瓜(gua)子(zi)中(zhong)(zhong)(zhong)提煉(lian)出的(de)(de)(de)(de)一種油(you)(you)(you)(you)(you)。葵(kui)(kui)花(hua)油(you)(you)(you)(you)(you)是以(yi)高(gao)含量的(de)(de)(de)(de)亞(ya)油(you)(you)(you)(you)(you)酸(suan)(suan)著稱的(de)(de)(de)(de)健康(kang)食(shi)用(yong)油(you)(you)(you)(you)(you)。據國家糧食(shi)儲(chu)備局西安油(you)(you)(you)(you)(you)脂(zhi)研(yan)究設(she)計院曹萬新教授介紹(shao)，在21世紀，心(xin)腦血(xue)管疾(ji)病如冠心(xin)病、腦中(zhong)(zhong)(zhong)風(feng)、腦血(xue)栓、動脈硬化(hua)、高(gao)血(xue)壓等疾(ji)病增多，而(er)長(chang)期食(shi)用(yong)合適的(de)(de)(de)(de)油(you)(you)(you)(you)(you)脂(zhi)產品，能夠對(dui)上述癥狀有(you)較大的(de)(de)(de)(de)改善。葵(kui)(kui)花(hua)油(you)(you)(you)(you)(you)就是健康(kang)油(you)(you)(you)(you)(you)脂(zhi)中(zhong)(zhong)(zhong)非(fei)常優秀的(de)(de)(de)(de)一種，葵(kui)(kui)花(hua)籽油(you)(you)(you)(you)(you)已經(jing)成為(wei)消費(fei)者和廚(chu)師的(de)(de)(de)(de)首選油(you)(you)(you)(you)(you)，葵(kui)(kui)花(hua)籽油(you)(you)(you)(you)(you)在世界范圍內(nei)的(de)(de)(de)(de)消費(fei)量在所有(you)植(zhi)物(wu)(wu)油(you)(you)(you)(you)(you)中(zhong)(zhong)(zhong)排行第三(san)。葵(kui)(kui)花(hua)籽油(you)(you)(you)(you)(you)90%是不飽(bao)和脂(zhi)肪酸(suan)(suan)，其(qi)中(zhong)(zhong)(zhong)亞(ya)油(you)(you)(you)(you)(you)酸(suan)(suan)占66%左右，還含有(you)維生素E，植(zhi)物(wu)(wu)固(gu)醇、磷脂(zhi)、胡蘿卜素等營養成分(fen)。所以(yi)，葵(kui)(kui)花(hua)籽油(you)(you)(you)(you)(you)也是非(fei)常適合中(zhong)(zhong)(zhong)老年人(ren)群的(de)(de)(de)(de)健康(kang)油(you)(you)(you)(you)(you)。

4、大豆油

大豆油(you)(you)是(shi)從大豆中壓榨提取出來的一(yi)(yi)種(zhong)油(you)(you)，通常我(wo)們稱(cheng)之為“大豆色(se)拉油(you)(you)”，是(shi)最常用(yong)的烹調油(you)(you)之一(yi)(yi)。大豆油(you)(you)能(neng)夠提供歐米伽3不飽和脂肪酸(suan)(suan)(亞(ya)(ya)麻(ma)酸(suan)(suan))，含(han)量比茶油(you)(you)多，亞(ya)(ya)麻(ma)酸(suan)(suan)是(shi)人體必需(xu)的3種(zhong)脂肪酸(suan)(suan)中，唯一(yi)(yi)一(yi)(yi)種(zhong)歐米伽3不飽和脂肪酸(suan)(suan)，它(ta)在人體可(ke)以(yi)合成魚油(you)(you)，參與人體免(mian)疫調節。亞(ya)(ya)麻(ma)酸(suan)(suan)具有降(jiang)(jiang)血脂，降(jiang)(jiang)血液黏(nian)稠度的功能(neng)，這一(yi)(yi)結(jie)論早已被世(shi)界(jie)各(ge)國(guo)營養(yang)學界(jie)所公認。所以(yi)大豆油(you)(you)也(ye)是(shi)非常健康的。