綠色蔬菜標準

為了保證綠色蔬菜的(de)無(wu)污(wu)染、安(an)全(quan)、優質(zhi)(zhi)(zhi)和(he)營養的(de)特性(xing)，開發(fa)和(he)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)綠色(se)(se)(se)蔬菜有一套(tao)較為(wei)完整的(de)質(zhi)(zhi)(zhi)量標準(zhun)(zhun)體系，包括產(chan)(chan)(chan)地生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)態環境(jing)質(zhi)(zhi)(zhi)量標準(zhun)(zhun)、生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)操(cao)作(zuo)規(gui)程(cheng)(cheng)和(he)衛生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)標準(zhun)(zhun)等。綠色(se)(se)(se)蔬菜的(de)標準(zhun)(zhun)又分為(wei)AA級(ji)(ji)和(he)A級(ji)(ji)標準(zhun)(zhun)。AA級(ji)(ji)綠色(se)(se)(se)蔬菜要(yao)(yao)求產(chan)(chan)(chan)地的(de)環境(jing)質(zhi)(zhi)(zhi)量符(fu)合(he)(he)中(zhong)國(guo)綠色(se)(se)(se)食品(pin)(pin)發(fa)展中(zhong)心制(zhi)訂的(de)《綠色(se)(se)(se)食品(pin)(pin)產(chan)(chan)(chan)地環境(jing)質(zhi)(zhi)(zhi)量標準(zhun)(zhun)》，生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)過(guo)程(cheng)(cheng)中(zhong)不使用(yong)任何有害化(hua)學合(he)(he)成(cheng)的(de)農藥和(he)肥料(liao)等，并(bing)禁止使用(yong)基(ji)因工程(cheng)(cheng)技術，產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)符(fu)合(he)(he)綠色(se)(se)(se)食品(pin)(pin)標準(zhun)(zhun)，經(jing)專(zhuan)(zhuan)門機(ji)構認定，許(xu)(xu)可(ke)使用(yong)AA級(ji)(ji)綠色(se)(se)(se)食品(pin)(pin)標志(zhi)(zhi)的(de)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)。A級(ji)(ji)綠色(se)(se)(se)蔬菜則要(yao)(yao)求產(chan)(chan)(chan)地的(de)環境(jing)質(zhi)(zhi)(zhi)量符(fu)合(he)(he)中(zhong)國(guo)綠色(se)(se)(se)食品(pin)(pin)發(fa)展中(zhong)心制(zhi)訂的(de)《綠色(se)(se)(se)食品(pin)(pin)產(chan)(chan)(chan)地生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)態環境(jing)質(zhi)(zhi)(zhi)量標準(zhun)(zhun)》，生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)過(guo)程(cheng)(cheng)中(zhong)嚴格(ge)按綠色(se)(se)(se)食品(pin)(pin)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)資料(liao)使用(yong)準(zhun)(zhun)則和(he)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)操(cao)作(zuo)規(gui)程(cheng)(cheng)要(yao)(yao)求，允許(xu)(xu)限量使用(yong)限定的(de)化(hua)學合(he)(he)成(cheng)的(de)農藥和(he)肥料(liao)，產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)符(fu)合(he)(he)綠色(se)(se)(se)食品(pin)(pin)標準(zhun)(zhun)，經(jing)專(zhuan)(zhuan)門機(ji)構認定，許(xu)(xu)可(ke)使用(yong)A級(ji)(ji)綠色(se)(se)(se)食品(pin)(pin)標志(zhi)(zhi)的(de)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)。

綠色蔬菜選購有技巧

1、看(kan)標簽：“綠色蔬菜”認(ren)證(zheng)有效期一般為3年，如果您看(kan)到的(de)是1998年通過(guo)(guo)認(ren)證(zheng)的(de)，則證(zheng)明有效期已過(guo)(guo)，仍以“綠色”冠(guan)名則是不允許的(de)。

2、看形狀：長得奇形怪狀的蔬菜一般不是“綠色蔬菜”，可能會有激素、化肥等(deng)有(you)害成份。如紅(hong)黃(huang)色的(de)西紅(hong)柿，可能(neng)是催熟的(de)；頂部尖(jian)突(tu)的(de)，可能(neng)含有(you)對人體有(you)害的(de)生(sheng)長激素。

3、要因(yin)季擇(ze)菜(cai)：許(xu)多(duo)蔬菜(cai)的(de)(de)營養價值會隨著(zhu)季節轉(zhuan)換而發生變化(hua)。應(ying)季蔬菜(cai)中，有的(de)(de)不僅(jin)維生素含量(liang)高(gao)，而且農(nong)藥殘(can)留相對也(ye)較(jiao)低(di)(di)。如7月(yue)(yue)份(fen)的(de)(de)西紅(hong)柿，維生素含量(liang)是1月(yue)(yue)份(fen)的(de)(de)2倍以上；11月(yue)(yue)份(fen)的(de)(de)大白菜(cai)維生素含量(liang)是6月(yue)(yue)份(fen)的(de)(de)3倍，農(nong)藥殘(can)留比6月(yue)(yue)份(fen)低(di)(di)2倍。

4、挑品種：如果無(wu)法(fa)保證所選(xuan)的(de)菜(cai)是(shi)“綠色蔬菜(cai)”。那么選(xuan)購(gou)(gou)時(shi)應當注(zhu)意(yi)一下(xia)菜(cai)的(de)氣味，用(yong)鼻嗅(xiu)，若農藥氣味太重，不(bu)宜(yi)購(gou)(gou)買。再有就是(shi)選(xuan)擇那些一般(ban)不(bu)使(shi)用(yong)農藥、食(shi)用(yong)部分生長在泥土中的(de)或(huo)水中的(de)品種，如馬鈴薯(shu)、芋頭、蘿卜、藕等；再有，就是(shi)野外生長或(huo)人(ren)工(gong)培育(yu)的(de)食(shi)用(yong)菌和各種芽(ya)菜(cai)類。

推薦閱讀：

【綠色健康蔬菜】蔬菜等級標準與選購種植方法 看看哪類蔬菜占據金字塔尖？

【蔬菜專題】無公害蔬菜、綠色蔬菜、有機蔬菜的區別

【有機蔬菜選購】有機蔬菜標準 有機蔬菜該買嗎？如何辨別？

【無公害蔬菜選購】無公害蔬菜標準 怎么挑選無公害蔬菜？

【有機蔬菜種植】有機蔬菜種植技術 如何在家種植有機蔬菜

【綠色蔬菜種植】綠色蔬菜種植技術 綠色蔬菜的正確種植方式

【無公害蔬菜種植】無公害蔬菜栽培技術 無公害蔬菜種植技術