綠色蔬菜標準

為了保證綠色蔬菜的(de)無污染、安全(quan)、優質(zhi)和(he)(he)(he)(he)營養的(de)特(te)性(xing)，開(kai)發和(he)(he)(he)(he)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)綠(lv)色蔬(shu)菜(cai)有一套(tao)較為完整的(de)質(zhi)量(liang)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)體系，包括產(chan)(chan)地(di)(di)生(sheng)(sheng)態環(huan)境(jing)(jing)質(zhi)量(liang)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)、生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)操作(zuo)規(gui)程(cheng)(cheng)和(he)(he)(he)(he)衛生(sheng)(sheng)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)等。綠(lv)色蔬(shu)菜(cai)的(de)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)又(you)分為AA級(ji)和(he)(he)(he)(he)A級(ji)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)。AA級(ji)綠(lv)色蔬(shu)菜(cai)要求(qiu)(qiu)產(chan)(chan)地(di)(di)的(de)環(huan)境(jing)(jing)質(zhi)量(liang)符合(he)中國(guo)綠(lv)色食(shi)品(pin)(pin)發展(zhan)中心制訂(ding)的(de)《綠(lv)色食(shi)品(pin)(pin)產(chan)(chan)地(di)(di)環(huan)境(jing)(jing)質(zhi)量(liang)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)》，生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)過程(cheng)(cheng)中不(bu)使(shi)用(yong)任何(he)有害化學合(he)成的(de)農藥和(he)(he)(he)(he)肥料(liao)等，并(bing)禁止使(shi)用(yong)基(ji)因(yin)工(gong)程(cheng)(cheng)技術，產(chan)(chan)品(pin)(pin)符合(he)綠(lv)色食(shi)品(pin)(pin)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)，經專門(men)機構認(ren)定(ding)，許(xu)可使(shi)用(yong)AA級(ji)綠(lv)色食(shi)品(pin)(pin)標(biao)(biao)志(zhi)的(de)產(chan)(chan)品(pin)(pin)。A級(ji)綠(lv)色蔬(shu)菜(cai)則要求(qiu)(qiu)產(chan)(chan)地(di)(di)的(de)環(huan)境(jing)(jing)質(zhi)量(liang)符合(he)中國(guo)綠(lv)色食(shi)品(pin)(pin)發展(zhan)中心制訂(ding)的(de)《綠(lv)色食(shi)品(pin)(pin)產(chan)(chan)地(di)(di)生(sheng)(sheng)態環(huan)境(jing)(jing)質(zhi)量(liang)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)》，生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)過程(cheng)(cheng)中嚴格按綠(lv)色食(shi)品(pin)(pin)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)資料(liao)使(shi)用(yong)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)則和(he)(he)(he)(he)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)操作(zuo)規(gui)程(cheng)(cheng)要求(qiu)(qiu)，允許(xu)限量(liang)使(shi)用(yong)限定(ding)的(de)化學合(he)成的(de)農藥和(he)(he)(he)(he)肥料(liao)，產(chan)(chan)品(pin)(pin)符合(he)綠(lv)色食(shi)品(pin)(pin)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)，經專門(men)機構認(ren)定(ding)，許(xu)可使(shi)用(yong)A級(ji)綠(lv)色食(shi)品(pin)(pin)標(biao)(biao)志(zhi)的(de)產(chan)(chan)品(pin)(pin)。

綠色蔬菜選購有技巧

1、看(kan)標簽：“綠色蔬菜”認(ren)證有效期一(yi)般(ban)為3年，如果(guo)您(nin)看(kan)到的(de)是1998年通過認(ren)證的(de)，則證明有效期已過，仍以“綠色”冠名則是不(bu)允許的(de)。

2、看形狀：長得奇形怪狀的蔬菜一般不是“綠色蔬菜”，可能會有激素、化肥等有害(hai)成份。如紅黃色的(de)西紅柿，可能是催熟的(de)；頂部尖突的(de)，可能含有對人體有害(hai)的(de)生長激(ji)素。

3、要因季擇菜：許多(duo)蔬菜的營養價值(zhi)會隨(sui)著季節轉換而發(fa)生變化。應季蔬菜中，有的不僅維(wei)生素含量(liang)高(gao)，而且農藥(yao)殘留相對也較低(di)。如7月份(fen)的西紅(hong)柿，維(wei)生素含量(liang)是1月份(fen)的2倍(bei)以上；11月份(fen)的大(da)白(bai)菜維(wei)生素含量(liang)是6月份(fen)的3倍(bei)，農藥(yao)殘留比(bi)6月份(fen)低(di)2倍(bei)。

4、挑品(pin)(pin)種：如果(guo)無法保(bao)證(zheng)所(suo)選(xuan)的(de)菜(cai)是(shi)“綠色蔬菜(cai)”。那(nei)么選(xuan)購(gou)時應(ying)當注意一下菜(cai)的(de)氣味，用(yong)鼻嗅，若農藥(yao)氣味太重，不宜購(gou)買(mai)。再有就是(shi)選(xuan)擇那(nei)些(xie)一般不使用(yong)農藥(yao)、食用(yong)部分(fen)生長在泥土中的(de)或水中的(de)品(pin)(pin)種，如馬鈴薯、芋頭、蘿卜、藕等；再有，就是(shi)野外(wai)生長或人工培育的(de)食用(yong)菌和各種芽菜(cai)類。

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