有機蔬菜標準

1、首先是“環境監測”。要看這有機蔬菜“住(zhu)”的條件怎么樣，土壤的重金屬含量和農藥殘留是否符(fu)合要求；水質是否達到(dao)(dao)國家的澆注水標準(zhun)(zhun)；空氣質量是否達到(dao)(dao)大氣質量二級以上標準(zhun)(zhun)等。

2、“過程診(zhen)斷”是整個有(you)機蔬菜認(ren)證過程的(de)重(zhong)要環節。有(you)機認(ren)證診(zhen)斷員(yuan)會到田(tian)地里進(jin)行詳細的(de)調(diao)研，反(fan)復論證。查(cha)看(kan)有(you)機肥料的(de)肥源及(ji)農場控(kong)制病蟲草害的(de)狀況等(deng)。還(huan)要根據施肥的(de)量和(he)實(shi)際的(de)滋長狀況，計(ji)算看(kan)是否與申報認(ren)證的(de)產量相符等(deng)等(deng)。

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3、接下(xia)來是(shi)(shi)“產品(pin)(pin)檢測”。比如這塊田地上種出來的(de)(de)青(qing)菜能不能“達標”，得經過嚴格“體檢”。有機(ji)產品(pin)(pin)認證中心(xin)的(de)(de)診斷員要根據國家規定的(de)(de)指(zhi)標，對青(qing)菜進行采樣，并送到有資質的(de)(de)介紹機(ji)構進行有針對性的(de)(de)污染物(wu)介紹，看相關指(zhi)標是(shi)(shi)否(fou)合格。

4、完成診(zhen)斷(duan)后，診(zhen)斷(duan)員要(yao)出具(ju)一(yi)份詳(xiang)盡(jin)的“診(zhen)斷(duan)報告”。“我們在診(zhen)斷(duan)中有(you)時會碰到(dao)農場施(shi)用一(yi)種新的物質，這時我們除了根據標準和規(gui)范對此狀況進行(xing)判定外，必要(yao)時還會把樣本送到(dao)第(di)三方(fang)的檢測機構介紹，出具(ju)更加權(quan)威的報告。”

5、整個審查過程需(xu)要兩三個月(yue)的(de)時間(jian)，之(zhi)后專家會根(gen)據詳細的(de)調(diao)查經過，出具一(yi)(yi)份有(you)(you)機(ji)轉換(huan)認(ren)(ren)證(zheng)證(zheng)書(shu)，之(zhi)后還要繼續(xu)審查，1至3年(nian)后能夠(gou)轉為有(you)(you)機(ji)認(ren)(ren)證(zheng)。在轉換(huan)期(qi)(qi)的(de)有(you)(you)機(ji)產品貼上(shang)一(yi)(yi)個土(tu)黃色的(de)有(you)(you)機(ji)轉換(huan)期(qi)(qi)標(biao)志，轉為正式有(you)(you)機(ji)產品之(zhi)后，才能夠(gou)貼上(shang)有(you)(you)機(ji)產品標(biao)志。根(gen)據規定，有(you)(you)機(ji)食物(wu)認(ren)(ren)證(zheng)標(biao)志有(you)(you)作用期(qi)(qi)是一(yi)(yi)年(nian)。

有機蔬菜該買嗎？

有(you)機(ji)蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)，其種植(zhi)條(tiao)件和環境的確與(yu)普通蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)有(you)很大的不同(tong)，或可(ke)以(yi)說完(wan)全(quan)不同(tong)，口感和外觀(guan)方(fang)面也有(you)一(yi)些差別(bie)(bie)。至(zhi)于營(ying)養素含量，根據我了解的數(shu)據，有(you)機(ji)蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)與(yu)非有(you)機(ji)蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)差別(bie)(bie)不大。故有(you)機(ji)蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)的優勢是(shi)更安(an)全(quan)。

如何辨別？

1、看外觀

經過農藥栽培的(de)蔬(shu)果(guo)通常(chang)果(guo)實(shi)會比較粗(cu)大(da)，有(you)(you)時果(guo)實(shi)中(zhong)有(you)(you)硬(ying)心，果(guo)皮有(you)(you)褶皺現象，甚(shen)至(zhi)有(you)(you)明(ming)顯的(de)藥(yao)斑，這(zhe)些都與(yu)使用化學藥(yao)劑有(you)(you)很大(da)的(de)關系。有(you)(you)機蔬(shu)果(guo)的(de)果(guo)實(shi)大(da)小適中(zhong)，并且有(you)(you)很強(qiang)的(de)活力。就蔬(shu)果(guo)來說(shuo)，外(wai)觀挺拔、莖(jing)葉(xie)有(you)(you)光澤、根莖(jing)十(shi)分發達，甚(shen)至(zhi)能發現葉(xie)子(zi)上偶爾有(you)(you)蟲(chong)咬的(de)小洞。

以黃瓜為例(li)，有(you)機黃瓜的色澤呈自然綠色，個頭(tou)大小不(bu)一；身(shen)(shen)體(ti)呈自然彎(wan)曲狀(zhuang)體(ti)。普通(tong)黃瓜色澤較(jiao)(jiao)暗(an)，個頭(tou)較(jiao)(jiao)大，身(shen)(shen)體(ti)比較(jiao)(jiao)直，花朵(duo)比較(jiao)(jiao)鮮艷；

2、看果肉

以西(xi)紅(hong)柿(shi)為例，有機西(xi)紅(hong)柿(shi)與普通西(xi)紅(hong)柿(shi)比起來，成熟度更高，果(guo)肉飽滿，籽多，而普通西(xi)紅(hong)柿(shi)水(shui)分多，籽少(shao)。

3、看存放時間

有(you)機(ji)蔬(shu)(shu)(shu)菜的(de)儲存期比(bi)一(yi)般的(de)蔬(shu)(shu)(shu)菜要(yao)長。經過化學農藥栽培(pei)的(de)蔬(shu)(shu)(shu)果在買(mai)回來一(yi)兩天(tian)后，表面會生成一(yi)些褐色小(xiao)斑點，再(zai)過一(yi)兩天(tian)可(ke)能會腐(fu)爛變質。而有(you)機(ji)產品營養均衡，儲存時間(jian)相對較長。有(you)機(ji)蔬(shu)(shu)(shu)菜儲存時間(jian)是普通(tong)蔬(shu)(shu)(shu)菜的(de)2~3倍(bei)。