有機蔬菜標準

1、首先是“環境監測”。要看這有機蔬菜“住”的條(tiao)件(jian)怎么樣(yang)，土壤的重金屬含量和(he)農藥殘(can)留是否符(fu)合要求(qiu)；水質是否達(da)到(dao)國家的澆注水標準；空(kong)氣質量是否達(da)到(dao)大氣質量二級以上(shang)標準等。

2、“過程(cheng)診(zhen)斷(duan)”是(shi)(shi)整個有機蔬菜認(ren)證(zheng)過程(cheng)的(de)重要(yao)環節。有機認(ren)證(zheng)診(zhen)斷(duan)員會(hui)到田地里進行詳細的(de)調(diao)研，反復論證(zheng)。查(cha)看有機肥(fei)料的(de)肥(fei)源(yuan)及(ji)農場(chang)控制病蟲草(cao)害的(de)狀況(kuang)等(deng)。還要(yao)根據施肥(fei)的(de)量(liang)和(he)實際的(de)滋長狀況(kuang)，計算看是(shi)(shi)否(fou)與申(shen)報認(ren)證(zheng)的(de)產量(liang)相符等(deng)等(deng)。

該圖片由注冊用戶"小含"提供，版權聲明反饋

3、接下(xia)來是“產品檢測”。比如(ru)這塊田地上(shang)種出來的青菜(cai)能不能“達標(biao)(biao)”，得經過嚴格“體檢”。有(you)(you)機產品認證中心(xin)的診斷(duan)員要(yao)根據國(guo)家(jia)規(gui)定(ding)的指標(biao)(biao)，對(dui)青菜(cai)進行采樣，并(bing)送到有(you)(you)資(zi)質的介紹機構進行有(you)(you)針對(dui)性的污染物(wu)介紹，看相關(guan)指標(biao)(biao)是否合格。

4、完(wan)成診(zhen)斷(duan)后，診(zhen)斷(duan)員要(yao)出具一份詳盡的“診(zhen)斷(duan)報告(gao)”。“我(wo)們在診(zhen)斷(duan)中有時(shi)會碰到農場施用一種新的物(wu)質，這時(shi)我(wo)們除了根據標準和(he)規范對(dui)此狀況進(jin)行(xing)判定外，必要(yao)時(shi)還會把樣本(ben)送到第(di)三方的檢測(ce)機(ji)構(gou)介紹，出具更(geng)加權威的報告(gao)。”

5、整個審查過(guo)程需要(yao)兩(liang)三個月的時間，之后(hou)(hou)專家會根據詳(xiang)細(xi)的調(diao)查經(jing)過(guo)，出(chu)具(ju)一(yi)份(fen)有(you)機轉(zhuan)(zhuan)換(huan)(huan)認(ren)證證書，之后(hou)(hou)還要(yao)繼續審查，1至3年(nian)后(hou)(hou)能夠轉(zhuan)(zhuan)為有(you)機認(ren)證。在(zai)轉(zhuan)(zhuan)換(huan)(huan)期的有(you)機產品貼(tie)上一(yi)個土黃色的有(you)機轉(zhuan)(zhuan)換(huan)(huan)期標(biao)志(zhi)，轉(zhuan)(zhuan)為正式有(you)機產品之后(hou)(hou)，才能夠貼(tie)上有(you)機產品標(biao)志(zhi)。根據規定(ding)，有(you)機食(shi)物認(ren)證標(biao)志(zhi)有(you)作(zuo)用期是(shi)一(yi)年(nian)。

有機蔬菜該買嗎？

有(you)機蔬菜(cai)(cai)(cai)，其(qi)種植條件和環(huan)境的確與普通蔬菜(cai)(cai)(cai)有(you)很大的不(bu)(bu)同，或(huo)可以(yi)說完全不(bu)(bu)同，口感和外觀(guan)方面也有(you)一些差(cha)別。至于營養素含量，根據我了解的數(shu)據，有(you)機蔬菜(cai)(cai)(cai)與非有(you)機蔬菜(cai)(cai)(cai)差(cha)別不(bu)(bu)大。故有(you)機蔬菜(cai)(cai)(cai)的優(you)勢是更安全。

如何辨別？

1、看外觀

經過農藥栽培(pei)的蔬果(guo)通常果(guo)實會(hui)比(bi)較粗(cu)大(da)，有(you)時(shi)果(guo)實中有(you)硬心，果(guo)皮有(you)褶皺現(xian)象，甚至(zhi)有(you)明顯的藥(yao)斑(ban)，這些(xie)都與使用(yong)化學藥(yao)劑有(you)很大(da)的關(guan)系。有(you)機蔬果(guo)的果(guo)實大(da)小適中，并(bing)且有(you)很強的活力。就蔬果(guo)來說，外(wai)觀挺(ting)拔(ba)、莖葉(xie)有(you)光(guang)澤、根莖十分發達，甚至(zhi)能發現(xian)葉(xie)子上偶爾(er)有(you)蟲咬的小洞。

以黃瓜(gua)為(wei)例(li)，有機黃瓜(gua)的色(se)(se)澤(ze)呈(cheng)自然綠(lv)色(se)(se)，個頭大(da)小不一；身體(ti)呈(cheng)自然彎曲狀體(ti)。普通黃瓜(gua)色(se)(se)澤(ze)較暗，個頭較大(da)，身體(ti)比較直，花朵比較鮮艷；

2、看果肉

以西(xi)(xi)(xi)(xi)紅柿(shi)(shi)為(wei)例，有機西(xi)(xi)(xi)(xi)紅柿(shi)(shi)與普通西(xi)(xi)(xi)(xi)紅柿(shi)(shi)比起來(lai)，成(cheng)熟(shu)度更高，果肉飽滿(man)，籽(zi)多，而普通西(xi)(xi)(xi)(xi)紅柿(shi)(shi)水分多，籽(zi)少。

3、看存放時間

有(you)機蔬(shu)(shu)菜(cai)的(de)儲(chu)存期比(bi)一(yi)般的(de)蔬(shu)(shu)菜(cai)要長(chang)。經過化學農藥(yao)栽培的(de)蔬(shu)(shu)果在買回來一(yi)兩天后，表(biao)面會生成一(yi)些褐色(se)小(xiao)斑點，再過一(yi)兩天可能(neng)會腐爛(lan)變質(zhi)。而有(you)機產品營養均衡，儲(chu)存時間相(xiang)對較長(chang)。有(you)機蔬(shu)(shu)菜(cai)儲(chu)存時間是普通(tong)蔬(shu)(shu)菜(cai)的(de)2~3倍(bei)。