一、什么是魔芋粉

魔芋粉又稱魔(mo)芋精粉，是用(yong)魔(mo)芋磨(mo)成(cheng)的粉，用(yong)魔(mo)芋干（包括片、條(tiao)、角(jiao)）經物理干法制(zhi)成(cheng)，或鮮(xian)魔(mo)芋粉碎后(hou)快速(su)脫水制(zhi)成(cheng)的，不僅味道鮮(xian)美，口感宜(yi)人，而且有諸(zhu)多(duo)營養價值(zhi)和(he)功效作(zuo)用(yong)，被人們譽為魔(mo)力食(shi)品、神奇食(shi)品、健康食(shi)品。

二、魔芋粉有什么營養價值

魔(mo)芋(yu)粉含有一(yi)定的營(ying)養價值(zhi)，是(shi)一(yi)種低熱量、低脂肪、高纖維的食物，魔(mo)芋(yu)粉的營(ying)養價值(zhi)主(zhu)要包括16種氨基酸、10種礦(kuang)物質、膳食纖維、多種維生素(su)、魔(mo)芋(yu)多糖（葡(pu)甘露(lu)聚糖）等。

除此之外，魔(mo)芋(yu)粉還(huan)含有(you)(you)一種凝(ning)膠樣的(de)化學物質，被(bei)人體(ti)攝入后能(neng)形(xing)成半透明膜衣，附著在腸壁上，阻礙有(you)(you)害物質的(de)吸收，對人體(ti)健康有(you)(you)利(li)。

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三、魔芋粉的功效與作用

魔芋粉(fen)是用(yong)植物魔芋的(de)根(gen)莖研磨加(jia)工后所得的(de)粉(fen)末狀物質，是一種養生食材，它的(de)功(gong)效(xiao)與作用(yong)是比(bi)較廣泛的(de)，主要有：

1、清腸排毒

魔芋粉進入人(ren)體腸(chang)胃(wei)以后，可以吸水膨(peng)脹，能加快腸(chang)胃(wei)蠕動(dong)速(su)度(du)，而(er)且還能讓腸(chang)胃(wei)中的垃(la)圾和毒(du)(du)素吸附在它們表面，隨身體代謝一起排出體外，幫助排毒(du)(du)清腸(chang)胃(wei)、緩解便秘。

2、降血壓血脂

魔芋粉(fen)中含有的(de)葡(pu)甘聚糖可以(yi)阻(zu)(zu)止人類腸道(dao)對膽固醇的(de)吸收，阻(zu)(zu)止脂(zhi)肪和膽固醇進入(ru)人體(ti)血(xue)液(ye)，可作為血(xue)液(ye)的(de)“凈化(hua)劑”，幫助(zhu)降(jiang)低血(xue)壓、血(xue)脂(zhi)，還(huan)能(neng)降(jiang)低動脈硬化(hua)和冠心病的(de)發病率。

3、輔助減肥

魔(mo)芋粉本身熱量較低(di)，而且其中含有豐富的(de)(de)膳食(shi)(shi)(shi)纖(xian)維，食(shi)(shi)(shi)用可(ke)增加飽腹(fu)感，減少人體對其他產熱營養素的(de)(de)吸收，作為減肥食(shi)(shi)(shi)品食(shi)(shi)(shi)用是很不錯的(de)(de)。

4、預防腸道疾病

魔芋特有(you)的(de)束水(shui)凝膠纖維(wei)，能促使腸(chang)(chang)道內重金屬元素及(ji)食(shi)物毒性(xing)物質(zhi)(zhi)的(de)排除，減少有(you)害物質(zhi)(zhi)與腸(chang)(chang)壁的(de)接觸時間，阻止腸(chang)(chang)道對這些物質(zhi)(zhi)的(de)吸收，降低結腸(chang)(chang)、直腸(chang)(chang)中有(you)害細菌感染的(de)概率。

5、清潔胃壁

魔芋粉中(zhong)的大(da)量可溶性植物纖維能促(cu)進胃腸(chang)蠕(ru)動，減少有(you)害物質在胃、腸(chang)、膽(dan)襄(xiang)中(zhong)的滯留時(shi)間，有(you)效地(di)保護胃黏膜，清(qing)潔(jie)胃壁(bi)。

魔芋精(jing)粉的(de)作用還(huan)有很多，除(chu)了在飲食方面，在工業(ye)、紡織業(ye)等(deng)方面也發(fa)揮的(de)極大的(de)作用。

四、魔芋粉怎么吃

作為一(yi)(yi)種(zhong)健康食品，魔芋粉的(de)吃(chi)法是比較多的(de)，一(yi)(yi)般有以下幾種(zhong)：

1、體(ti)胖(pang)減(jian)肥(fei)者清晨空腹，取本品3-5克，加(jia)溫水約(yue)250ml攪(jiao)拌(ban)均(jun)勻，一日2-3次，飯前15分(fen)鐘服用。

2、糖尿病病人飯前15-20分(fen)鐘(zhong)，取(qu)本品5克(ke)，加水200ml攪(jiao)拌均(jun)勻(yun)、飲用，一日3-4次。

3、排毒通便者：取本品(pin)5克，加水(shui)約200ml攪拌均(jun)勻飲用(yong)，一日(ri)1-2次(ci)

4、調糊食用，取3-5克魔芋粉置(zhi)于容(rong)器(qi)內，一(yi)邊(bian)攪拌一(yi)邊(bian)用開水沖后(hou)成透明(ming)糊狀物即可食(shi)用。

5、可(ke)在(zai)餐前喝湯，在(zai)湯中放魔芋粉和蔬菜。

6、可與營養粉（奶(nai)粉、芝麻糊、玉米粉、蕎麥粉......）混合加水(shui)調喝(he)。

7、加工食(shi)品(pin)食(shi)用。