品(pin)牌(pai)榮譽(yu)、品(pin)牌(pai)獎項是(shi)(shi)企業的(de)(de)(de)無(wu)形的(de)(de)(de)資產(chan)。現代企業競爭日益強烈(lie)，而(er)品(pin)牌(pai)榮譽(yu)和獎項可以讓企業脫穎而(er)出。饅頭著名商(shang)標是(shi)(shi)指(zhi)具(ju)有(you)較高(gao)(gao)市場(chang)聲譽(yu)和商(shang)業價值，為相關公眾所熟知，并依法被認定的(de)(de)(de)注冊商(shang)標，對選(xuan)知名度高(gao)(gao)的(de)(de)(de)饅頭有(you)一點的(de)(de)(de)參考作用(yong)。饅頭省(sheng)級名牌(pai)是(shi)(shi)指(zhi)實(shi)物質(zhi)量達到省(sheng)內同類產(chan)品(pin)先進水(shui)平、在省(sheng)內同類產(chan)品(pin)中處(chu)于(yu)領先地位(wei)、市場(chang)占(zhan)有(you)率和知名度居行業前列、用(yong)戶(hu)滿意程度高(gao)(gao)等，是(shi)(shi)具(ju)有(you)較強饅頭市場(chang)競爭力的(de)(de)(de)產(chan)品(pin)。

1、主食饅頭

根據風味、口感不同可(ke)分(fen)為以(yi)下(xia)幾種。

（1）北(bei)方(fang)(fang)硬(ying)面饅(man)(man)(man)(man)頭(tou)是中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)北(bei)方(fang)(fang)的(de)一些地(di)(di)區，如晉(jin)冀魯豫陜等地(di)(di)百(bai)姓喜(xi)愛的(de)日(ri)常(chang)主食(shi)。依(yi)形(xing)(xing)狀(zhuang)(zhuang)不同又有(you)刀切形(xing)(xing)饅(man)(man)(man)(man)頭(tou)、機制圓饅(man)(man)(man)(man)頭(tou)、手揉(rou)長形(xing)(xing)杠子饅(man)(man)(man)(man)頭(tou)、挺立飽滿(man)的(de)高樁饅(man)(man)(man)(man)頭(tou)等。（2）軟(ruan)性北(bei)方(fang)(fang)饅(man)(man)(man)(man)頭(tou)在中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)中(zhong)(zhong)原(yuan)地(di)(di)帶，如河南(nan)、陜西、安徽(hui)、江蘇(su)等地(di)(di)百(bai)姓以此類饅(man)(man)(man)(man)頭(tou)為日(ri)常(chang)主食(shi)。其形(xing)(xing)狀(zhuang)(zhuang)有(you)手工制作的(de)圓饅(man)(man)(man)(man)頭(tou)、方(fang)(fang)饅(man)(man)(man)(man)頭(tou)和機制圓饅(man)(man)(man)(man)頭(tou)等。（3）南(nan)方(fang)(fang)軟(ruan)面饅(man)(man)(man)(man)頭(tou)是中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)南(nan)方(fang)(fang)人習(xi)慣(guan)的(de)饅(man)(man)(man)(man)頭(tou)類型。多(duo)數南(nan)方(fang)(fang)人以大(da)米為日(ri)常(chang)主食(shi)，而以饅(man)(man)(man)(man)頭(tou)和面條為輔(fu)助(zhu)主食(shi)，南(nan)方(fang)(fang)軟(ruan)面饅(man)(man)(man)(man)頭(tou)顏(yan)色(se)較北(bei)方(fang)(fang)饅(man)(man)(man)(man)頭(tou)白，而且大(da)多(duo)帶有(you)添加的(de)風味(wei)(wei)，如甜味(wei)(wei)、奶味(wei)(wei)、肉(rou)味(wei)(wei)等。有(you)手揉(rou)圓饅(man)(man)(man)(man)頭(tou)、刀切方(fang)(fang)饅(man)(man)(man)(man)頭(tou)、體積非常(chang)小的(de)麻將形(xing)(xing)饅(man)(man)(man)(man)頭(tou)等品種。

2、雜糧饅頭

雜糧有一定的(de)(de)保健作用，比如高粱有促進腸胃蠕動防(fang)止便秘的(de)(de)作用，蕎麥有降(jiang)(jiang)血壓(ya)、降(jiang)(jiang)血脂作用，加(jia)上特別(bie)的(de)(de)風(feng)味口感，雜糧窩頭很受消費(fei)者常見的(de)(de)有玉(yu)米(mi)面(mian)(mian)、高粱面(mian)(mian)、紅(hong)薯面(mian)(mian)、小米(mi)面(mian)(mian)、蕎麥面(mian)(mian)等(deng)為主(zhu)要原料或(huo)在小麥粉中(zhong) 添加(jia)一定比例的(de)(de)此類雜糧生產的(de)(de)饅頭產品。

3、營養強化饅頭

營養(yang)強化(hua)主(zhu)要有強化(hua)蛋白(bai)質(zhi)、氨基酸、維(wei)生素、纖(xian)維(wei)素、礦物(wu)質(zhi)等。由于(yu)主(zhu)食安全性和(he)(he)成(cheng)本(ben)方面的原因，大多強化(hua)添加(jia)(jia)料由天然農(nong)產品(pin)加(jia)(jia)工而來，包(bao)括植物(wu)蛋白(bai)產品(pin)、果蔬產品(pin)、肉類及其副(fu)產品(pin)和(he)(he)谷物(wu)加(jia)(jia)工的副(fu)產品(pin)等，比如加(jia)(jia)入(ru)(ru)達(da)到蛋白(bai)粉(fen)強化(hua)蛋白(bai)質(zhi)和(he)(he)賴(lai)氨酸，加(jia)(jia)入(ru)(ru)骨(gu)粉(fen)強化(hua)鈣、磷等礦物(wu)質(zhi)，加(jia)(jia)入(ru)(ru)胡(hu)蘿卜增加(jia)(jia)維(wei)生素A，加(jia)(jia)入(ru)(ru)處(chu)理后的麩皮增加(jia)(jia)膳食纖(xian)維(wei)等。

4、點心饅頭

以特(te)制(zhi)小麥面粉(fen)為主(zhu)要原料(liao)(liao)，比(bi)如雪花(hua)粉(fen)、強(qiang)筋粉(fen)、糕點(dian)粉(fen)等(deng)，適當(dang)添加輔料(liao)(liao)，生產出組織柔軟、風味(wei)獨特(te)的(de)饅(man)(man)(man)頭(tou)(tou)。比(bi)如奶油饅(man)(man)(man)頭(tou)(tou)、巧克力饅(man)(man)(man)頭(tou)(tou)、開花(hua)饅(man)(man)(man)頭(tou)(tou)、水果饅(man)(man)(man)頭(tou)(tou)等(deng)。該類饅(man)(man)(man)頭(tou)(tou)一(yi)般個(ge)體較小，其風味(wei)和口感可以與烘(hong)焙(bei)發酵面食相媲(pi)美，作為點(dian)心而消(xiao)費(fei)量較少，是很受兒童(tong)歡迎(ying)的(de)品種(zhong)，也是宴席面點(dian)品種(zhong)。

5、紅糖饅頭

紅(hong)糖(tang)饅頭，是由中粉、全麥粉、紅(hong)糖(tang)等(deng)制作而成的(de)一種饅頭。紅(hong)糖(tang)饅頭性(xing)溫，含(han)豐富的(de)葉(xie)酸、氨(an)基酸、纖維(wei)素(su)等(deng)物質，更加(jia)的(de)容易被(bei)(bei)人(ren)體(ti)消化(hua)和吸(xi)收，被(bei)(bei)看作養生(sheng)健康早點之一。

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