一般(ban)情況下，我們都會(hui)將吃(chi)不(bu)完(wan)的(de)饅頭放入冰箱的(de)冷(leng)藏(zang)室，其實這(zhe)種做法是不(bu)對的(de)，從冷(leng)藏(zang)室出來(lai)的(de)饅頭，可以說(shuo)是水分全部丟失，干的(de)一掰(bai)開都掉渣渣，口感就(jiu)更不(bu)用提了，即使(shi)是重(zhong)新上鍋蒸，也(ye)會(hui)有一種不(bu)松軟，發(fa)“皮”的(de)感覺。

1、要將饅(man)(man)頭放涼，熱饅(man)(man)頭是(shi)無(wu)法直(zhi)接保存的(de)，里面的(de)水(shui)分(fen)太(tai)多(duo)(duo)，不散發出來直(zhi)接密(mi)封的(de)話饅(man)(man)頭會有很多(duo)(duo)水(shui)分(fen)，饅(man)(man)頭皮都(dou)會破掉。

2、要用食品塑料袋將(jiang)放涼的饅頭擠出(chu)空氣直(zhi)接(jie)密封起來，注意空氣也排出(chu)來，不然水分還是(shi)會流失，口感發(fa)干。

3、將封好(hao)口(kou)的(de)密封袋直接放進冰箱的(de)冷(leng)凍室里(li)速凍，不(bu)是冷(leng)藏哦(e)，一定要冷(leng)凍，這樣保存的(de)饅頭只要不(bu)停電，起碼放上一個月是不(bu)影響口(kou)感的(de)。

4、吃饅頭(tou)的(de)時候，如果是用微波(bo)爐加熱(re)，直(zhi)(zhi)接連袋子(zi)一(yi)起放到里(li)面，加熱(re)幾十秒(miao)到一(yi)分鐘左(zuo)右，根據自己的(de)微波(bo)爐功率定的(de)，用蒸鍋的(de)話，也不(bu)需要(yao)解凍，直(zhi)(zhi)接放到鍋內蒸即(ji)可，這(zhe)樣加熱(re)后(hou)的(de)饅頭(tou)口(kou)感(gan)是跟(gen)新鮮饅頭(tou)一(yi)模一(yi)樣的(de)。

冷藏室保存

冰箱中(zhong)的(de)冷(leng)藏(zang)(zang)室的(de)溫(wen)度(du)一(yi)(yi)(yi)般在5°到15°之間，一(yi)(yi)(yi)般用(yong)來保存(cun)蔬菜(cai)瓜(gua)果等一(yi)(yi)(yi)些食物，若(ruo)是(shi)將饅頭放在冷(leng)藏(zang)(zang)室中(zhong)保存(cun)，由(you)于溫(wen)度(du)不(bu)是(shi)很低，所有饅頭只能保存(cun)一(yi)(yi)(yi)周左右，對于及時食用(yong)來說，是(shi)一(yi)(yi)(yi)個不(bu)錯的(de)選擇。

冷凍室保存

若是將(jiang)饅(man)頭放入冰(bing)箱的冷凍室中保存，由于溫度較(jiao)低，所以食物不易變質(zhi)，饅(man)頭保存的時間較(jiao)長，可保存2~3個月。

1、冷凍(dong)的饅頭(tou)可以吃的，但是其口感并不是非(fei)常的好，由于冷凍(dong)導致饅頭(tou)中的水凝固，使饅頭(tou)變得(de)又(you)硬又(you)酥。

2、冷凍的饅(man)頭最好不(bu)要經常這樣吃，因(yin)為在冷凍的過程中，細菌也是(shi)會生(sheng)長的，冷凍只是(shi)減緩細菌生(sheng)長的速(su)度而已。

3、吃(chi)冷凍饅頭很容易使腸胃受涼，出(chu)現拉肚子等(deng)情況，所以(yi)不建(jian)議速(su)凍饅頭直接(jie)吃(chi)，一(yi)般需(xu)要(yao)加熱才能吃(chi)。

水開之后蒸3-5分鐘即可。

速凍饅頭(tou)其實已經(jing)熟了(le)，再(zai)加上速凍饅頭(tou)都(dou)是(shi)比較(jiao)小的，因此只需要(yao)蒸3-5分鐘，將饅頭(tou)熱透(tou)了(le)就行了(le)。

具體做法

1、將(jiang)蒸鍋當(dang)(dang)中(zhong)裝上適量的(de)水，把(ba)冰箱(xiang)冷凍室(shi)里面的(de)饅頭拿出來放入蒸鍋當(dang)(dang)中(zhong)，蓋(gai)上蓋(gai)子開大火蒸。

2、等鍋中的水燒開了之(zhi)后就可(ke)以開小(xiao)火(huo)了，這個時候再(zai)蒸上五六分(fen)鐘之(zhi)后關火(huo)。

3、關火之后(hou)不(bu)(bu)要馬上(shang)將饅頭(tou)拿出(chu)(chu)(chu)來(lai)，而是再在(zai)蒸鍋當中(zhong)悶1分鐘(zhong)(zhong)左右，一(yi)分鐘(zhong)(zhong)之后(hou)將饅頭(tou)拿出(chu)(chu)(chu)來(lai)大家(jia)會(hui)發現(xian)蒸出(chu)(chu)(chu)來(lai)的饅頭(tou)和剛(gang)剛(gang)蒸的一(yi)樣好吃，口(kou)感(gan)也不(bu)(bu)會(hui)出(chu)(chu)(chu)現(xian)太干、太硬的現(xian)象。

速凍饅頭可以放在微波爐中加熱。但是最好在饅頭表面撒一些水再放入微波爐蒸，因為微波爐的加熱原理是利用集中的微波穿透食物，令食物中的極性分子（如水、脂肪、蛋白質、糖等）快速振蕩摩擦而令食物被加熱，如果不撒水，饅頭用微波爐加熱很容易出現焦糊、口感發硬的情況。

1、預包裝類饅頭，嚴密封口的多指速凍的點心饅頭，購買時查看包裝是否嚴密、無漏氣、無脹袋等。

2、查看包(bao)裝(zhuang)標簽(qian)標識是否清(qing)晰完整(zheng)（商品名、配料表(biao)、凈含量、生產日(ri)期、保質(zhi)期、儲存(cun)條(tiao)件、食用方法、生產許可證編號(hao)、執行標準等）。

3、購(gou)買速凍(dong)(dong)饅頭時，選擇店面(mian)(mian)有完善冷凍(dong)(dong)設施的，不要(yao)購(gou)買表面(mian)(mian)有明顯冰層(ceng)等經過反(fan)復(fu)解(jie)凍(dong)(dong)、冷凍(dong)(dong)的產品。