一(yi)般(ban)情況下，我們都會將吃不(bu)完的饅(man)頭放入冰箱(xiang)的冷藏室，其實這種做(zuo)法是不(bu)對的，從冷藏室出來的饅(man)頭，可(ke)以說是水分全部丟(diu)失，干的一(yi)掰開都掉(diao)渣(zha)渣(zha)，口感就更不(bu)用提了，即使是重(zhong)新上(shang)鍋(guo)蒸，也會有一(yi)種不(bu)松軟，發“皮”的感覺。

1、要將饅頭放(fang)涼，熱饅頭是無法直接(jie)保(bao)存(cun)的，里面的水分(fen)(fen)太多(duo)，不散發出來(lai)直接(jie)密封的話饅頭會有很多(duo)水分(fen)(fen)，饅頭皮(pi)都會破掉。

2、要用食(shi)品塑料袋將放涼的饅(man)頭(tou)擠出空(kong)氣直接(jie)密(mi)封起來(lai)，注(zhu)意空(kong)氣也排出來(lai)，不(bu)然水分還是會流失，口感發干(gan)。

3、將封好口的(de)密封袋(dai)直接放進冰箱的(de)冷(leng)凍室里速凍，不是(shi)冷(leng)藏(zang)哦，一定(ding)要冷(leng)凍，這樣保存的(de)饅(man)頭只要不停(ting)電，起(qi)碼(ma)放上一個月是(shi)不影(ying)響口感(gan)的(de)。

4、吃饅頭(tou)的(de)時候，如果是用(yong)微波(bo)爐(lu)(lu)加(jia)熱(re)，直接連袋子一(yi)起放(fang)到(dao)(dao)里面，加(jia)熱(re)幾十(shi)秒到(dao)(dao)一(yi)分鐘左右，根據自己的(de)微波(bo)爐(lu)(lu)功(gong)率定的(de)，用(yong)蒸(zheng)鍋的(de)話，也(ye)不(bu)需要解(jie)凍，直接放(fang)到(dao)(dao)鍋內蒸(zheng)即可，這樣(yang)加(jia)熱(re)后的(de)饅頭(tou)口(kou)感是跟新鮮饅頭(tou)一(yi)模(mo)一(yi)樣(yang)的(de)。

冷藏室保存

冰箱(xiang)中的(de)冷藏室(shi)的(de)溫度一般在5°到(dao)15°之間，一般用(yong)來保存(cun)蔬菜瓜果等(deng)一些(xie)食(shi)物，若是(shi)將饅頭放在冷藏室(shi)中保存(cun)，由于溫度不是(shi)很低，所有饅頭只能保存(cun)一周(zhou)左右，對于及(ji)時食(shi)用(yong)來說，是(shi)一個不錯(cuo)的(de)選擇(ze)。

冷凍室保存

若是將饅(man)頭放(fang)入冰箱(xiang)的(de)冷凍(dong)室中保(bao)存(cun)，由于溫(wen)度較低，所以食物不易變質，饅(man)頭保(bao)存(cun)的(de)時間較長，可保(bao)存(cun)2~3個(ge)月。

1、冷凍的(de)饅(man)頭可以吃的(de)，但是其口(kou)感并不是非常的(de)好，由于冷凍導致饅(man)頭中(zhong)的(de)水(shui)凝固(gu)，使(shi)饅(man)頭變得(de)又(you)(you)硬又(you)(you)酥(su)。

2、冷凍的饅頭(tou)最好不要(yao)經常這(zhe)樣吃，因為在冷凍的過程中，細菌(jun)也(ye)是會生長(chang)的，冷凍只是減緩(huan)細菌(jun)生長(chang)的速度而已(yi)。

3、吃冷(leng)凍饅(man)頭很容易(yi)使腸胃受涼，出現拉肚子等情況，所以不建議速凍饅(man)頭直(zhi)接吃，一(yi)般需要加(jia)熱才能(neng)吃。

水開之后蒸3-5分鐘即可。

速凍(dong)饅(man)頭其實已經熟了(le)，再加上速凍(dong)饅(man)頭都是比較小的，因此只需要蒸(zheng)3-5分(fen)鐘，將饅(man)頭熱透了(le)就行(xing)了(le)。

具體做法

1、將蒸(zheng)鍋當中(zhong)裝上適量的水，把冰(bing)箱冷凍(dong)室里面的饅頭拿出來放入蒸(zheng)鍋當中(zhong)，蓋(gai)上蓋(gai)子開大火(huo)蒸(zheng)。

2、等鍋中的水燒開(kai)了之后就可以(yi)開(kai)小火了，這(zhe)個時候再蒸上(shang)五(wu)六分鐘(zhong)之后關(guan)火。

3、關火之后不(bu)要馬上將饅頭(tou)拿出(chu)來，而是再在蒸(zheng)鍋當(dang)中悶1分(fen)鐘(zhong)左(zuo)右，一分(fen)鐘(zhong)之后將饅頭(tou)拿出(chu)來大家會(hui)發現(xian)(xian)蒸(zheng)出(chu)來的(de)饅頭(tou)和剛剛蒸(zheng)的(de)一樣好吃，口感(gan)也不(bu)會(hui)出(chu)現(xian)(xian)太干、太硬的(de)現(xian)(xian)象。

速凍饅頭可以放在微波爐中加熱。但是最好在饅頭表面撒一些水再放入微波爐蒸，因為微波爐的加熱原理是利用集中的微波穿透食物，令食物中的極性分子（如水、脂肪、蛋白質、糖等）快速振蕩摩擦而令食物被加熱，如果不撒水，饅頭用微波爐加熱很容易出現焦糊、口感發硬的情況。

1、預包裝類饅頭，嚴密封口的多指速凍的點心饅頭，購買時查看包裝是否嚴密、無漏氣、無脹袋等。

2、查看包(bao)裝標(biao)簽標(biao)識是(shi)否(fou)清晰完整（商品名、配(pei)料表、凈含量、生產日期、保質期、儲存(cun)條件、食(shi)用方法、生產許可證編號、執(zhi)行(xing)標(biao)準等）。

3、購買速凍(dong)饅(man)頭(tou)時，選擇店面(mian)有完善冷(leng)凍(dong)設(she)施的，不要購買表面(mian)有明顯冰層(ceng)等經過(guo)反復解凍(dong)、冷(leng)凍(dong)的產(chan)品。