（一）不銹鋼

優點：食(shi)品(pin)級(ji)不銹(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)制成(cheng)的餐具、廚具等，重量(liang)(liang)(liang)較輕，堅(jian)固耐用，健康(kang)無毒，可以(yi)說很(hen)好的達到(dao)了熱量(liang)(liang)(liang)、重量(liang)(liang)(liang)與(yu)質量(liang)(liang)(liang)三者的平衡(heng)。304不銹(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)耐腐蝕性(xing)好、強度高，其中(zhong)18-10不銹(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)更(geng)是完全沒有金屬離子析(xi)出；316不銹(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)因添加(jia)Mo元素(su)，比304不銹(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)在性(xing)能方面更(geng)加(jia)優(you)秀，可用于比較極端(duan)的條(tiao)件，常(chang)被宣傳為醫用級(ji)別。

缺點：不(bu)(bu)銹鋼由(you)鐵、鉻(ge)、鎳合(he)(he)金(jin)，再摻入(ru)鉬、鈦、鈷和錳等微量元素而(er)制(zhi)成，所以非食品(pin)級(ji)不(bu)(bu)銹鋼以及不(bu)(bu)合(he)(he)格(ge)的不(bu)(bu)銹鋼制(zhi)成的餐(can)具廚具，長期盛放(fang)菜品(pin)或過酸過堿的食物(wu)會導致有害金(jin)屬離子的析(xi)出，人們(men)吃入(ru)體內對于(yu)健康是非常(chang)不(bu)(bu)利的。

（二）鐵

優點：鐵在材質(zhi)上不含有其他特殊的(de)化(hua)學物質(zhi)，抗氧化(hua)能(neng)力比較強，十分的(de)堅固(gu)耐用(yong)、受(shou)熱均勻。一(yi)般來說鐵制(zhi)品的(de)價格便宜，而且鑄造(zao)工藝(yi)相(xiang)對簡單，用(yong)起來也很方(fang)便。

缺點：鐵制品(pin)通常都不(bu)可(ke)避免的一個問題就(jiu)是生銹，這就(jiu)需要我(wo)們在日常生活使用時保養好(hao)。而且如果不(bu)是大品(pin)牌，裝(zhuang)過有(you)害(hai)物質的鐵器回爐(lu)生產(chan)的鍋，高溫(wen)會揮發有(you)害(hai)物質。

（三）合金

優點：合金材質通常表面會進(jin)行(xing)充分氧化，因此在安全指標上是經(jing)得(de)起(qi)考驗(yan)的，而且質量(liang)較(jiao)(jiao)輕(qing)，翻炒(chao)起(qi)來也是比較(jiao)(jiao)輕(qing)松(song)的，基本(ben)不(bu)會出現(xian)生銹等情況。

缺點：質(zhi)量不過(guo)(guo)關的(de)合金產品在使(shi)用(yong)時會析出對(dui)人體(ti)有害的(de)物質(zhi)，表面(mian)的(de)化學涂層(ceng)，高溫或用(yong)久了容易脫落。長期使(shi)用(yong)，會攝入過(guo)(guo)多鋁元素對(dui)健康不利，小作坊產品可能會出現不合格(ge)的(de)情況。

（四）砂-陶

優點：具有通氣性，吸(xi)附性，傳熱(re)均勻，散熱(re)慢等特點。砂(sha)鍋能均衡而持久(jiu)的(de)(de)把外界(jie)熱(re)能傳遞給內部(bu)原料，相(xiang)對平衡的(de)(de)環境溫度，有利于水分子(zi)與食物的(de)(de)相(xiang)互滲透，鮮香成分溢出(chu)(chu)的(de)(de)越多，煨出(chu)(chu)的(de)(de)湯(tang)的(de)(de)滋味就越鮮醇(chun)。

缺點：砂鍋是我國家庭的傳統炊(chui)具，因(yin)材(cai)料(liao)中含有(you)鉛元(yuan)素，如使用不合(he)格的砂鍋會造成(cheng)鉛超標。內壁有(you)色彩的砂鍋也不要用，如存(cun)放腐蝕性液體也會導致(zhi)有(you)害元(yuan)素的析出。

（五）竹

優點：合格的(de)竹(zhu)制(zhi)品最為(wei)健康(kang)，通常為(wei)天然制(zhi)成(cheng)，材質較為(wei)結實且不(bu)容(rong)易開(kai)裂或掉渣，污(wu)垢不(bu)易被塞在縫隙里(li)，比較干凈(jing)，清潔起來也更方(fang)便。因容(rong)易風干，不(bu)易有味(wei)道，是很好的(de)廚房(fang)用品材質選(xuan)擇。

缺點：美中不足的(de)是竹(zhu)的(de)厚度不夠，多為(wei)拼接而成(cheng)(cheng)，使用時經(jing)不起重擊，和實木相同，竹(zhu)的(de)吸水性很高，在潮濕的(de)地方容(rong)易發霉，附著對身(shen)體有害的(de)霉菌(jun)，容(rong)易生成(cheng)(cheng)對人(ren)體有害的(de)細菌(jun)微生物，需要(yao)定期消毒。

（六）木質

優點：實木(mu)(mu)很厚(hou)重(zhong)，韌度很強，制成的餐具比(bi)(bi)較有(you)質感。實木(mu)(mu)用膠少，無人工添加(jia)劑，更加(jia)天然環(huan)保健康。實木(mu)(mu)砧板在(zai)使用起(qi)來(lai)也比(bi)(bi)較適(shi)合處理一些堅硬的東西。

缺點：實木(mu)(mu)使用天(tian)然木(mu)(mu)材，價格較高，暴曬容(rong)易(yi)(yi)(yi)變形開裂，因(yin)實木(mu)(mu)制(zhi)品的(de)(de)吸水性強，不易(yi)(yi)(yi)風干，如果(guo)長時間在潮濕環境下(xia)，又很(hen)容(rong)易(yi)(yi)(yi)發霉，導致(zhi)腸道疾病的(de)(de)發生(sheng)。實木(mu)(mu)砧板在使用時容(rong)易(yi)(yi)(yi)把(ba)木(mu)(mu)渣(zha)剁出來，用久了，切(qie)痕(hen)容(rong)易(yi)(yi)(yi)積蓄污垢，不易(yi)(yi)(yi)清洗。

（七）塑料

優點：塑料制成的餐具和廚具外觀時尚，造型豐富，很多女性朋友和孩子都非常喜歡。此外塑料制品還有制造成本低、耐用質輕、易塑形等特點。如今塑料已被廣泛運用到人們日常生活中的衣食住行方方面面，原理上來說只要制造合格、使用方法正確，這些塑料一般都是安全無毒的。【 詳細了解什么塑料制品安全？>>】

缺點：塑(su)料(liao)比較脆，長期高(gao)溫使用(yong)時會(hui)變形、融化，從(cong)而產(chan)生(sheng)對(dui)身體(ti)有(you)害的物質(zhi)。不合格(ge)偽劣的塑(su)料(liao)或(huo)(huo)裝過有(you)害物質(zhi)的塑(su)料(liao)回(hui)爐(lu)(lu)生(sheng)產(chan)的塑(su)料(liao)制品，一(yi)旦裝高(gao)溫開(kai)水、剛出鍋(guo)的菜或(huo)(huo)微波爐(lu)(lu)加熱，容易揮發有(you)害物質(zhi)。

（八）紙

優點：輕盈、方便易(yi)拿放(fang)；成(cheng)本低，價格也低廉；用過(guo)的紙杯可回收，循(xun)環(huan)使用，節約資源(yuan)。

缺點：紙杯或(huo)紙制品器(qi)皿粘合時(shi)候用了(le)有類似膠水的東(dong)西，高溫容易揮發有害物(wu)(wu)質，不(bu)宜長期使用。不(bu)達標的紙杯杯身(shen)挺度不(bu)夠(gou)，加入(ru)熱水后容易使人燙(tang)傷。杯身(shen)有熒(ying)光性物(wu)(wu)質殘留危害人體健康(kang)，熒(ying)光物(wu)(wu)質不(bu)易被分解、排除，積(ji)在(zai)體內(nei)會(hui)影響細胞的正常生長發育，接(jie)觸過量，毒性累積(ji)會(hui)形(xing)成潛在(zai)致癌風險。有些紙杯杯身(shen)油(you)墨易脫色，飲水時(shi)會(hui)隨之進入(ru)人體。

（九）玻璃

優點：玻(bo)(bo)(bo)璃不(bu)僅僅只是通透好(hao)看，且不(bu)含有機(ji)的化(hua)學物質(zhi)，當人們用玻(bo)(bo)(bo)璃杯(bei)喝水或其他飲品的時候，不(bu)必擔心(xin)有害的化(hua)學物質(zhi)會被(bei)喝進肚子里，而且玻(bo)(bo)(bo)璃表(biao)面光滑(hua)，容易(yi)清(qing)洗。

缺點：玻(bo)(bo)(bo)璃易(yi)碎，杯壁較薄，導(dao)熱較快，所(suo)以使用(yong)的時(shi)候需要做好(hao)防燙(tang)措施(shi)，避免燙(tang)傷(shang)；有(you)些(xie)價格太低的玻(bo)(bo)(bo)璃制品(pin)，其材(cai)料勢必有(you)偷(tou)工減料的成分(fen)在里面，高(gao)溫(wen)有(you)可能(neng)會(hui)發生爆炸之(zhi)類的危及身體安全。同時(shi)玻(bo)(bo)(bo)璃的耐(nai)溫(wen)差(cha)性差(cha)，容(rong)(rong)易(yi)受溫(wen)差(cha)變化而爆裂。另外(wai)，雖然時(shi)尚(shang)性強，但是(shi)也很容(rong)(rong)易(yi)過時(shi)。

（十）陶瓷

優點：所謂“陶(tao)瓷(ci)”就是(shi)粘土(tu)制成(cheng)一種形狀，由粘土(tu)或(huo)其它無(wu)機非金(jin)屬原料，經成(cheng)型、燒(shao)結等(deng)工藝(yi)處理，耐用(yong)，實用(yong)。陶(tao)瓷(ci)主要原材料是(shi)泥巴，而不是(shi)稀有金(jin)屬，不會污染環境，破壞資源(yuan)，人們(men)用(yong)來喝水、飲茶、喝咖啡等(deng)也(ye)是(shi)無(wu)毒無(wu)害的。

缺點：陶瓷(ci)同樣是(shi)易(yi)碎物品(pin)，不合(he)格(ge)的陶瓷(ci)產品(pin)和(he)五(wu)顏六色的陶瓷(ci)杯里藏著巨大的隱患，特別是(shi)內(nei)壁涂有彩釉，當杯子盛入開(kai)水或(huo)者(zhe)酸(suan)、堿性偏高的飲料(liao)時，這些顏料(liao)中的鉛等有毒(du)重金屬元素就(jiu)容(rong)易(yi)溶解在液(ye)體中，人們飲進帶化學物質的液(ye)體，就(jiu)會對人體造成危害。

（十一）鋁

優點：鋁制(zhi)餐具通(tong)常較為輕便，一般顏色銀白，有光(guang)澤(ze)，質地堅韌(ren)而(er)輕，不(bu)容易銹蝕(shi)。

缺點：鋁制餐具容易和許(xu)多元(yuan)素發生化學反應(ying)，使用時會(hui)有脫皮現象，這是不可(ke)避免的(de)，太容易形成鋁離子，一(yi)旦進入我們的(de)身體，也容易造成不可(ke)逆轉的(de)損傷，尤其是對(dui)幼兒、老人什(shen)么樣的(de)傷害會(hui)導致(zhi)記(ji)憶衰退(tui)，失眠多夢等現象。

MAIGOO小編特別提醒： 以上材質制成的餐具、廚具各有自身的優點和不足，相對而言，只要是嚴格按照國家的相關標準生產，并在產品使用得當時（特別是鋁制和塑料制品使用時要注意使用安全）一般來說都是比較健康的。盛放器皿方面建議多使用陶瓷、玻璃之類的環保材質器皿。銀器皿很少見但可以殺菌，活化細胞，促進人體排毒養生。還有紫砂壺、陶罐等煲湯材料也比較環保。此外，同樣的材質，品牌和價格也是決定商品好壞的因素，所以我們在選購上一定要有一點品質追求，選擇知名的品牌，切勿貪(tan)圖便宜，購買雜品牌(pai)和價格低廉的產(chan)品。

廚房鍋具選哪種材質好？MAIGOO小編提醒您，一般來說，不銹鋼鍋＞鐵鍋＞合金鍋＞砂鍋。

304/316不銹鋼鍋(健康環保)

優點：食品級不銹(xiu)鋼(gang)制成的(de)餐具、廚具等，重量較(jiao)輕(qing)，堅固(gu)耐用(yong)(yong)，健康(kang)無毒(du)，可以說很(hen)好(hao)的(de)達(da)到了熱量、重量與質(zhi)量三(san)者的(de)平衡。304不銹(xiu)鋼(gang)耐腐蝕性(xing)好(hao)、強度高(gao)，其中18-10不銹(xiu)鋼(gang)更是完(wan)全沒有金屬離子(zi)析(xi)出；316不銹(xiu)鋼(gang)因添加(jia)Mo元素，比304不銹(xiu)鋼(gang)在性(xing)能(neng)方面更加(jia)優秀，可用(yong)(yong)于比較(jiao)極端的(de)條件，常被宣傳為醫用(yong)(yong)級別。

缺點：不(bu)要長時(shi)間盛放鹽、醬油、醋、熬中藥等(deng)用(yong)強(qiang)堿(jian)性或強(qiang)氧(yang)化性物質(zhi)(zhi)，也不(bu)可長時(shi)間干燒，容易(yi)使有害物質(zhi)(zhi)被溶解出(chu)來。

Tips：除304、316不銹鋼之外的其他一些不銹鋼生產的鍋具，買購網小編建議大家不要購買，否則鍋具的品質無法得到保證，有可能鉻超標，用久了會對身體健康造成危害。因此要選擇正規鍋具品牌生(sheng)產(chan)的(de)鍋(guo)具進行(xing)購買。

鐵鍋(傳承已久)

優點：鐵鍋在(zai)(zai)材質上不含有(you)其他特殊的化學物質，抗氧化能力比較(jiao)(jiao)強，在(zai)(zai)烹飪的過(guo)程中有(you)鐵(tie)離(li)子溶入到食物中，可補充鐵(tie)元素，對(dui)人體(ti)也(ye)是有(you)好處(chu)的。鐵(tie)鍋(guo)的價格便宜，而且鑄造工藝相對(dui)簡(jian)單，用(yong)起來也(ye)很方便。鐵(tie)鍋(guo)十(shi)分的堅固耐用(yong)、受熱均勻，但在(zai)(zai)我國傳承千年也(ye)是較(jiao)(jiao)為理想的鍋(guo)具。

缺點：鐵鍋(guo)(guo)較為笨重，耗油較多，且(qie)保養不當會容易(yi)生銹導致鍋(guo)(guo)具再無法使用。50元以下的(de)鐵鍋(guo)(guo)通常(chang)用料(liao)都不會太好，制(zhi)成這種鐵鍋(guo)(guo)的(de)廢料(liao)容易(yi)析出(chu)有(you)害物質。

Tips：嫌麻煩的人就用生鐵鍋，保養容易，炒完菜及時清洗一下就行了，而熟鐵鍋要復雜許多，還需要干燥水分。另外相對來說熟鐵鍋比較耐用，不易破損。鐵鍋不要用洗潔精和鋼絲球清洗，最好少做湯，炒鍋就炒菜，專鍋專用。【生鐵鍋好還是熟鐵鍋好>>】

合金鍋(市場主流)

優點：合(he)金材質(zhi)的(de)(de)炒(chao)鍋多(duo)為鋁合(he)金的(de)(de)不粘鍋，是(shi)市面上(shang)(shang)鍋具(ju)的(de)(de)主流材質(zhi)。在材質(zhi)上(shang)(shang)合(he)金鍋對鍋體表面進行(xing)了充分(fen)氧化，因此在安全(quan)指標(biao)上(shang)(shang)是(shi)經得起(qi)考(kao)驗(yan)的(de)(de)，而且質(zhi)量(liang)較(jiao)輕(qing)，翻炒(chao)起(qi)來也是(shi)比較(jiao)輕(qing)松的(de)(de)，基(ji)本不會(hui)出現生銹等情況。

缺點：質量不過關(guan)的(de)(de)合(he)金鍋在炒菜時會(hui)(hui)析出對(dui)人體有害的(de)(de)物質，表(biao)面的(de)(de)化學涂層，高溫或(huo)用(yong)久了容(rong)易脫(tuo)落。長期使用(yong)，會(hui)(hui)攝(she)入(ru)過多(duo)鋁元(yuan)素對(dui)健康不利，小作坊產品(pin)可能會(hui)(hui)出現不合(he)格的(de)(de)情(qing)況。

Tips：用(yong)鋁合金鍋做菜(cai)，涂層比(bi)較容易脫(tuo)落，因此炒(chao)菜(cai)的(de)時候(hou)需要小心，可(ke)以選用(yong)木鏟或者硅(gui)膠鏟，避(bi)免剛鏟和鋼絲球(qiu)。

砂鍋、陶鍋(特色專用)

優點：具有通氣性(xing)，吸附性(xing)，傳熱均勻(yun)，散熱慢等特點。砂鍋能均衡(heng)(heng)而(er)持(chi)久的(de)把外界熱能傳遞給內部原料，相對平衡(heng)(heng)的(de)環(huan)境溫度，有利于水分(fen)子(zi)與食物的(de)相互滲透，這種相互滲透的(de)時間維持(chi)得越(yue)長，鮮香成分(fen)溢出(chu)的(de)越(yue)多，煨(wei)出(chu)的(de)湯的(de)滋(zi)味就越(yue)鮮醇(chun)，被(bei)煨(wei)食品的(de)質地就越(yue)酥爛。

缺點：砂(sha)(sha)鍋(guo)是我國家庭的(de)傳統炊具，含有(you)少量鉛，如不合格的(de)砂(sha)(sha)鍋(guo)會造(zao)成(cheng)鉛超標(biao)。內壁有(you)色彩(cai)的(de)砂(sha)(sha)鍋(guo)不宜存放 酒、醋及酸性飲料和食(shi)物(wu)。

Tips：砂鍋(guo)用于煨燉(dun)是最適(shi)合不過了，依靠砂鍋(guo)的菜(cai)譜有砂鍋(guo)雞、砂鍋(guo)豆腐、砂鍋(guo)魚頭(tou)等。

砧板選哪種材質好？CNPP小編提醒您，一般來說，竹菜板＞塑料菜板＞木菜板。

竹砧板(五星推薦)

優點：合格的(de)(de)竹砧板是所有砧板里面最為健(jian)康(kang)的(de)(de)，已經(jing)逐漸取代了笨(ben)重的(de)(de)實(shi)木砧板了。天(tian)然制(zhi)成，材質較(jiao)為結實(shi)且不容(rong)(rong)易(yi)(yi)開裂或掉渣，污垢(gou)不易(yi)(yi)被塞在(zai)縫隙里，比較(jiao)干凈，清(qing)潔起(qi)來也更(geng)方便。因(yin)竹菜板容(rong)(rong)易(yi)(yi)風干，不容(rong)(rong)易(yi)(yi)發霉，不易(yi)(yi)有味道，是很好的(de)(de)選擇。

缺點：美中不足的是竹菜板由于厚度不夠(gou)，多為拼接而成，使用時經不起(qi)重擊，所以最好用來切菜或切水果(guo)。

Tips：有些不良商家會在竹砧板里邊用黏劑固定填充物，而黏劑就很有可能含有有毒物質——甲醛，在這里呼吁大家不要貪圖小便宜，購買價格太低廉的竹砧板。因此要選擇正規砧板品牌生產的砧板。

PP塑料砧板(堅硬無毒)

優點：正規的(de)塑料(liao)砧板(ban)(ban)應該進口優質食品級PP材質，原理上來(lai)說(shuo)這是安全無毒的(de)，塑料(liao)砧板(ban)(ban)重量輕，容易清(qing)洗(xi)，外形漂亮，顏色(se)豐(feng)富，結實耐用(yong)。

缺點：遇高溫易(yi)化。有(you)(you)的(de)(de)商(shang)家為(wei)了(le)追求(qiu)片面(mian)的(de)(de)，塑(su)料(liao)(liao)砧板的(de)(de)硬度，常常過量添(tian)加填充料(liao)(liao)，甚至有(you)(you)的(de)(de)無良商(shang)家為(wei)了(le)降低生產成本會在(zai)材料(liao)(liao)中摻入舊原(yuan)料(liao)(liao)，這樣就有(you)(you)可能導(dao)致化學物質的(de)(de)析出，對身體(ti)健康產生危(wei)害。

Tips：除(chu)PP材質外(wai)，其他塑(su)料做成的砧(zhen)板一(yi)般都不建議購買。

木質砧板(保養麻煩)

優點：木質菜板材質很(hen)厚，韌度很(hen)強(qiang)，比較適(shi)合用來剁肉或切一些堅硬的食物。

缺點：使用(yong)時(shi)容(rong)(rong)易(yi)把木渣剁出來。此外(wai)，木質菜(cai)板用(yong)久了，切痕容(rong)(rong)易(yi)積蓄污垢，不(bu)易(yi)清洗。因木質菜(cai)板的吸水性(xing)強，不(bu)易(yi)風干，如果長時(shi)問在潮濕環境(jing)下，很容(rong)(rong)易(yi)發(fa)霉，導致(zhi)腸道(dao)疾病的發(fa)生。

Tips：木質砧板在使用完以后一定要用清水沖洗菜板，若覺得不干凈，可用鹽水沖洗消毒。當菜板有比較深的刀痕時，最好更換掉，這些刀痕容易藏污納垢。【木砧板的保養方法>>】

家用筷子選哪種材質好？買購網小編提醒您，一般來說，竹、木筷子＞不銹鋼筷子＞塑料筷子。

竹、木筷子(理想選擇)

優點：價(jia)格(ge)適中，導熱性差(cha)（放嘴里不會太燙）、重量較輕，使(shi)用方便。竹子表(biao)面光(guang)滑，生長(chang)周(zhou)期短，本身不易滋生細菌(jun)很少(shao)生蟲(chong)，生長(chang)過程(cheng)中也無需使(shi)用化肥和殺蟲(chong)劑(ji)等有害(hai)物質。因此不管(guan)論(lun)健(jian)康(kang)、論(lun)環(huan)保、還(huan)是論(lun)性價(jia)比，竹筷子都是最理想的選擇。

缺點：竹木筷子由于其(qi)高吸(xi)水性，易(yi)含有霉菌(jun)，細菌(jun)，甚(shen)至是有洗潔精的化學物質附著在(zai)其(qi)上面。

Tips：建議大家使用竹筷或木筷，竹筷本身材質無毒無害，很環保，價格也很便宜，質量好的竹筷子遇到高溫也不會變形，但需要注意定期消毒。Maigoo小編建議大家選用正規筷子品牌廠家以保證健康。

不銹鋼筷子(安全無毒)

優點：不銹鋼筷子(zi)美觀大方、耐(nai)腐蝕不生銹，經久耐(nai)用，放(fang)很久也不會發霉(mei)。

缺點：不銹鋼筷子用起來有些重，摩擦力會比較(jiao)小，手感(gan)不太(tai)好，導熱性太(tai)強，對于(yu)小孩和老人應該慎用。

Tips：在選購不(bu)銹鋼(gang)筷子時，同樣應選擇(ze)食用級的304不(bu)銹鋼(gang)和316不(bu)銹鋼(gang)這兩(liang)(liang)種材質，因為(wei)這兩(liang)(liang)種耐(nai)腐蝕(shi)，耐(nai)高溫不(bu)會(hui)析出有(you)害元(yuan)素。

塑料筷子(不建議用)

優點：塑料(liao)筷(kuai)子(zi)外觀時尚，造型豐富(fu)，很多(duo)女性朋友和(he)孩子(zi)都非常喜(xi)歡塑料(liao)筷(kuai)子(zi)。塑料(liao)筷(kuai)子(zi)便宜(yi)且顏(yan)色(se)鮮(xian)艷，通過不同(tong)的顏(yan)色(se)，就能區分出(chu)主(zhu)人和(he)客(ke)人的筷(kuai)子(zi)。

缺點：不過(guo)塑料筷子比較脆，長期高(gao)溫使用(yong)時會變形、融化，從而產生對身體有害的物質。

Tips：塑料筷(kuai)子(zi)(zi)雖然有著很吸引人的外(wai)表，但并不(bu)建(jian)議使(shi)用，如一定要為(wei)寶寶購(gou)買，建(jian)議看清筷(kuai)子(zi)(zi)的材(cai)質(zhi)，通常PP和PPS兩種塑料材(cai)質(zhi)是(shi)符合食品接觸(chu)的。

喝水杯子選哪種材質好？MAIGOO小編提醒您，一般來說，玻璃杯、無彩釉涂染的陶瓷杯＞不銹鋼水杯、搪瓷水杯＞一次性紙杯、塑料杯、五顏六色的陶瓷杯。

玻璃杯(喝水首選)

優點：喝水杯(bei)的(de)首選應該是(shi)(shi)玻(bo)璃(li)杯(bei)，尤其(qi)是(shi)(shi)辦公室和家庭用戶。玻(bo)璃(li)杯(bei)不(bu)僅僅只是(shi)(shi)通(tong)透(tou)好看，且不(bu)含有機的(de)化學(xue)物質，當人們用玻(bo)璃(li)杯(bei)喝水或其(qi)他(ta)飲品的(de)時候，不(bu)必擔心有害的(de)化學(xue)物質會被喝進肚子(zi)里，而且玻(bo)璃(li)表面光滑，容易清(qing)洗，所以人們用玻(bo)璃(li)杯(bei)喝水才(cai)是(shi)(shi)最健(jian)康(kang)、最安全的(de)。

缺點：玻璃(li)杯易碎，有些價(jia)格太(tai)低的(de)玻璃(li)杯，其材料勢必有頭(tou)功(gong)減料的(de)成分(fen)在里面，高溫有可能會發生爆炸之類的(de)危及身體(ti)安(an)全(quan)。

Tips：玻璃杯每次(ci)用完如(ru)能即刻清洗(xi)(xi)最好，若覺得太麻煩，也應該至(zhi)少每天清洗(xi)(xi)一次(ci)，可(ke)以在晚上臨睡(shui)前(qian)洗(xi)(xi)干(gan)凈，然(ran)后(hou)晾干(gan)。

陶瓷杯(選無彩釉)

優點：所(suo)謂(wei)“陶瓷”就是粘土制(zhi)成一種形(xing)狀，由(you)粘土或其(qi)它無機非金(jin)屬(shu)原料(liao)，經(jing)成型(xing)、燒結等(deng)工藝(yi)處理。所(suo)以陶瓷杯環(huan)保，耐用(yong)，實用(yong)。其(qi)主要原材料(liao)是泥巴，而(er)不(bu)是稀(xi)有金(jin)屬(shu)，不(bu)會污染環(huan)境，破壞資源，人們(men)用(yong)來喝(he)(he)水、飲茶、喝(he)(he)咖啡等(deng)也是無毒無害的(de)。

缺點：陶(tao)瓷杯同樣是易碎物(wu)品，且五顏六色的陶(tao)瓷杯，里(li)藏(zang)著巨大的隱患，尤(you)其內壁涂(tu)有釉，當杯子盛(sheng)入開水或者酸、堿性偏高(gao)的飲(yin)(yin)料時，這些顏料中的鉛(qian)等有毒重金屬元素就容易溶解在(zai)液(ye)體(ti)中，人們飲(yin)(yin)進帶化(hua)學(xue)物(wu)質的液(ye)體(ti)，就會對人體(ti)造成(cheng)危(wei)害(hai)。

Tips：Maigoo小編不建(jian)議(yi)使用(yong)五顏六色的陶瓷(ci)水杯(bei)，雖然外觀(guan)討(tao)人喜歡(huan)，但釉中的一些鋁及(ji)其他重(zhong)金屬有(you)毒元素容易析出，此時人們(men)飲(yin)進帶化學物質的液體，人體就會受到(dao)傷害。

不銹鋼杯(健康無害)

優點：不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)杯(bei)通常是(shi)不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)保(bao)溫杯(bei)，不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)保(bao)溫杯(bei)由內(nei)外雙(shuang)層不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)制造而成，利用真(zhen)空技術把內(nei)膽與外殼的夾(jia)層中的空氣給抽出來以(yi)達到真(zhen)空保(bao)溫的效(xiao)果。不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)杯(bei)的好(hao)處是(shi)堅(jian)固(gu)耐用、防銹(xiu)防腐蝕，真(zhen)空保(bao)溫杯(bei)保(bao)溫效(xiao)果極佳。

缺點：不銹(xiu)鋼所(suo)含鐵鉻(ge)合金、鎳、鉑(bo)、鈦等金屬(shu)元素雖然都是(shi)人(ren)體(ti)需要的(de)微量元素，但如(ru)果在人(ren)體(ti)中(zhong)積(ji)累過多(duo)就會對身體(ti)造成(cheng)傷害(hai)，輕則(ze)金屬(shu)中(zhong)毒，導致人(ren)記憶力(li)(li)減(jian)退、智力(li)(li)減(jian)退、萎靡不振，重則(ze)危及生命。

Tips：對于304、316材質(zhi)這種食(shi)品級的不(bu)銹鋼杯來說，像茶葉、枸杞、碳酸(suan)(suan)飲料等(deng)，雖(sui)然(ran)本身具有酸(suan)(suan)堿性，但是非常微弱，可(ke)放(fang)心使用。

紙杯(建議少用)

優點：輕盈、方便易拿放(fang)；成本低(di)，價格也低(di)廉；用(yong)(yong)過的紙杯可回收，循環使用(yong)(yong)，節約(yue)資源。

缺點：不(bu)達(da)標的紙(zhi)杯(bei)(bei)杯(bei)(bei)身(shen)挺度不(bu)夠，加入(ru)熱水(shui)(shui)后容易使人(ren)燙傷。杯(bei)(bei)身(shen)有熒光性物質殘留危害(hai)人(ren)體健康，熒光物質不(bu)易被分解、排除，積(ji)(ji)在體內會影響細(xi)胞的正常生長發育，接(jie)觸過量，毒(du)性累(lei)積(ji)(ji)會形成潛(qian)在致癌風(feng)險(xian)。有些紙(zhi)杯(bei)(bei)杯(bei)(bei)身(shen)油墨易脫色，飲水(shui)(shui)時會隨之進入(ru)人(ren)體。

Tips：紙(zhi)杯杯口15mm內(nei)不能印圖(tu)案，紙(zhi)杯最多能承受(shou)的(de)耐(nai)熱度(du)只有100度(du)，絕對(dui)經不起烤(kao)箱(xiang)高溫烘烤(kao)。

塑料杯(建議不用)

塑(su)料杯，指的(de)是用(yong)來(lai)裝(zhuang)飲(yin)(yin)料和(he)(he)茶的(de)一次(ci)性(xing)容(rong)器。屬于不可降解(jie)的(de)產品(pin)，是“白色污染”的(de)主要來(lai)源。一次(ci)性(xing)塑(su)料杯使用(yong)量(liang)最大的(de)一般是飲(yin)(yin)料店(dian)、熱(re)冷飲(yin)(yin)店(dian)、奶茶店(dian)、酒店(dian)、餐廳和(he)(he)咖啡店(dian)，提供各種(zhong)塑(su)料杯裝(zhuang)的(de)外帶飲(yin)(yin)品(pin)和(he)(he)現場使用(yong)。

Tips：塑料(liao)杯常(chang)用(yong)的材料(liao)是1號PET，耐熱至70℃易變形，有(you)對(dui)人(ren)體有(you)害(hai)的物(wu)質融出。1號塑料(liao)品(pin)用(yong)了(le)10個月后，可能(neng)釋放(fang)出致癌物(wu)DEHP。不能(neng)放(fang)在(zai)汽車(che)內(nei)曬太陽；不要裝酒、油等(deng)物(wu)質。

保鮮盒選哪種材質好？MAIGOO小編提醒您，一般來說，耐高溫玻璃>PP塑料>tritan。

玻璃保鮮盒(綠色環保)

優點：玻璃(li)保鮮盒(he)(he)采用高硼硅玻璃(li)材質，玻璃(li)透明。這樣(yang)大家在使用的時候不必打開盒(he)(he)子，就可以很輕易地確認盒(he)(he)內物(wu)品。

缺點：通常(chang)沒什么問題，但(dan)如(ru)果沒有經過(guo)耐高溫(wen)處理的玻璃材質，在微波爐使用時會炸裂。

Tips：我們在選購玻璃保鮮盒時一定要認準高硼硅耐熱玻璃制成的保鮮盒，可以直接在微波爐里加熱食物，而不用擔心它會爆炸。【如何挑選食品保鮮盒>>】

PP塑料保鮮盒(可加熱)

優點：無毒、無味，密度(du)(du)小，強(qiang)度(du)(du)剛度(du)(du)，硬(ying)度(du)(du)耐熱性(xing)均(jun)優于低壓聚乙烯(xi)，可在100度(du)(du)左右使用。具有良好(hao)的電性(xing)能和高頻絕緣性(xing)不受濕度(du)(du)影響，密度(du)(du)0.90-0.91，耐熱性(xing)高，韌(ren)性(xing)和耐化學腐蝕性(xing)都很(hen)好(hao)。食(shi)品塑料制品最常用的一種。

缺點：其他如PET、PC等塑料(liao)材質(zhi)(zhi)的(de)保鮮盒都不應該放在(zai)微波(bo)爐(lu)或者烤箱進(jin)行加(jia)熱，這(zhe)些(xie)塑料(liao)材質(zhi)(zhi)不耐高溫，在(zai)加(jia)熱時會釋放出(chu)有(you)毒物(wu)質(zhi)(zhi)，人體食用后(hou)會危害健康。

Tips：PP塑料(liao)材(cai)質是唯(wei)一一款可以放入微波爐加(jia)熱的(de)塑料(liao)保(bao)鮮盒(he)，值得注意(yi)的(de)是有的(de)保(bao)鮮盒(he)盒(he)身是由PP塑料(liao)制造，但是保(bao)鮮盒(he)的(de)蓋子不(bu)是，因此在加(jia)熱時要把蓋子取下來(lai)。

Tritan?(新型材質)

優點：Tritan具有不(bu)含BPA；抗氧(yang)化，長期存儲食(shi)物無異味(wei)殘留、無色素沉著；抗沖擊強(qiang)度(du)高(gao)，可用(yong)于高(gao)真空度(du)存儲；200度(du)高(gao)溫不(bu)變形，無異味(wei)釋放；應力(li)小，結實(shi)耐用(yong)，跌摔(shuai)后(hou)不(bu)損壞的。

缺點：新型材質，產(chan)品較少，主要應用(yong)在水杯和奶瓶的產(chan)品上(shang)。

Tips：Tritan?通過美(mei)國食品藥品管理局FDA認證，耐(nai)高(gao)溫，可用于微波爐直(zhi)接(jie)加(jia)熱，為歐美(mei)地區嬰幼兒用品指定(ding)材質。

餐具選哪種材質好？CNPP小編提醒您，一般來說，陶瓷餐具>不銹鋼餐具>塑料餐具>鋁制餐具。

陶瓷餐具(吃飯首選)

優點：陶(tao)瓷餐具造型多(duo)樣(yang)、細膩光滑、色(se)彩(cai)明麗且便(bian)于清洗(xi)，是(shi)絕大多(duo)數家(jia)庭購買餐具的(de)首選。在陶(tao)瓷餐具中，選擇無鉛釉就是(shi)極好的(de)，這也是(shi)陶(tao)瓷餐具中的(de)一個好品(pin)種。

缺點：陶瓷易碎(sui)，有的(de)陶瓷餐具有著非常鮮艷的(de)顏(yan)色，這(zhe)(zhe)些色素可(ke)能會(hui)對我們的(de)身體健康造成損害，這(zhe)(zhe)需要注意。

Tips：陶瓷餐具是大部分家庭的選擇，有80%的家庭在選購餐具時是陶質的，這樣的材料安全無毒之外，還保證了一般的環保綠色。【餐具如何選購>>】

不銹鋼餐具(潮流選擇)

優點：不銹(xiu)鋼餐具也漸漸成(cheng)為了人們選擇和購買的一大熱(re)潮，不銹(xiu)鋼餐具在(zai)大多數情況下是(shi)好(hao)的，但在(zai)使用時有一定的禁忌。

缺點：不銹鋼餐具盛(sheng)放(fang)食(shi)品時，不能長(chang)期盛(sheng)放(fang)強酸(suan)性(xing)質的食(shi)物(wu)(wu)，強堿性(xing)質的食(shi)物(wu)(wu)也不應該盛(sheng)放(fang)，否(fou)則很容易(yi)激發有害(hai)健康的金屬元素，對身體(ti)造(zao)成傷害(hai)。

Tips：不銹鋼餐具的選擇仍然以304、316不銹鋼材質制成的餐具為首選，但需要注意的是不銹鋼餐具的導(dao)熱(re)性太強，不適合(he)小(xiao)孩子使用。

塑料餐具(謹慎購買)

優點：塑料餐具(ju)往往有(you)著很(hen)漂亮的(de)圖案和色彩，是孩(hai)子們的(de)最愛(ai)，數(shu)字(zi)(zi)“5”代(dai)表的(de)PP材質。耐高溫，多(duo)見(jian)于(yu)微(wei)波爐(lu)餐盒(he)，可在小(xiao)心(xin)清潔(jie)后重(zhong)復使(shi)用。數(shu)字(zi)(zi)“6” 代(dai)表該塑料的(de)材質為PS。多(duo)見(jian)于(yu)碗裝(zhuang)泡面盒(he)、快餐盒(he)。又耐熱(re)又抗寒，但不能放進微(wei)波爐(lu)中(zhong)，以免因溫度過高而釋放出化學物。

缺點：塑料餐具的材質(zhi)往(wang)往(wang)不耐熱，受高(gao)熱的環境(jing)，容易釋放(fang)毒素(su)。

Tips：一般日常(chang)生(sheng)活中的(de)餐具我們基本(ben)不提倡選擇塑(su)料(liao)餐具，快(kuai)餐之(zhi)類的(de)除了食物本(ben)身之(zhi)外的(de)問(wen)題，快(kuai)餐盒成為“白色垃圾(ji)”也不是我們所愿意(yi)看到(dao)的(de)。

鋁制餐具(直接無視)

鋁(lv)制(zhi)餐具(ju)在我(wo)們的(de)日常生活(huo)中比較少見，不(bu)(bu)要買鋁(lv)制(zhi)餐具(ju)，因(yin)為鋁(lv)制(zhi)餐具(ju)使用時會有脫(tuo)皮現(xian)象(xiang)，這是(shi)不(bu)(bu)可避免的(de)，太(tai)容易形成鋁(lv)離子，一(yi)旦進入我(wo)們的(de)身體，也容易造成不(bu)(bu)可逆(ni)轉的(de)損傷，尤其是(shi)對幼兒、老人(ren)什(shen)么(me)樣的(de)傷害會導致記(ji)憶(yi)衰退，失眠多夢等現(xian)象(xiang)。

Tips：鋁(lv)制(zhi)餐具不(bu)適合你。

廚房刀具選哪種材質好？MAIGOO小編提醒您，一般來說，不銹鋼刀具>陶瓷刀具>碳鋼刀具>鐵質刀具。

不銹鋼刀具(市面最廣)

優點：不生銹，光感好，使用壽(shou)命長(chang)；價格低廉，好貨不貴。不銹鋼刀制(zhi)作成本(ben)和制(zhi)作工藝(yi)都相(xiang)對簡單一些，差不多十幾(ji)(ji)塊到(dao)幾(ji)(ji)十塊不等。

缺點：不銹鋼刀(dao)具(ju)在(zai)日常(chang)使用中切(qie)菜較(jiao)好，但是(shi)不適宜拿來砍比較(jiao)堅(jian)硬的食物(wu)。

Tips：一句老話，選擇的時候盡量選擇304不銹鋼和316不銹鋼材質的廚房刀具。

陶瓷刀具(新型刀具)

優點：與(yu)傳統鋼刀(dao)(dao)相比，陶瓷(ci)（氧化鋯(gao)）刀(dao)(dao)具在硬(ying)度上(shang)可以說是非(fei)常高的(de)(de)，陶瓷(ci)刀(dao)(dao)的(de)(de)制作(zuo)技術更加先(xian)進，其柔(rou)和的(de)(de)色澤，永(yong)遠鋒利的(de)(de)刀(dao)(dao)刃，人(ren)性(xing)化的(de)(de)手握設計，一定會讓您在廚房工作(zuo)時的(de)(de)心情變得愉快開朗。

缺點：盡(jin)管(guan)硬度極佳(jia)，但陶瓷刀不適合料理需要砍、剁的食物。

Tips：陶瓷的脆(cui)(cui)性(xing)很強，不(bu)適合(he)制作成大刀，使用時也(ye)不(bu)能用力扭動，脆(cui)(cui)性(xing)太強可能發生斷裂，用來簡單(dan)的切開(kai)水果蔬菜就很好(hao)。

碳鋼(中式廚房)

優點：家(jia)用碳鋼刀價格一(yi)(yi)般都比較便宜，幾十塊錢就(jiu)能買一(yi)(yi)把(ba)，屬于物美價廉(lian)的(de)刀。碳鋼較硬，普通的(de)彈(dan)簧鋼能輕松做出62HRC硬度的(de)刀刃(ren)，保持性非常不錯(cuo)，而且因為微觀組織的(de)差異，碳鋼刀比不銹鋼刀更(geng)容易磨得鋒(feng)利，切割力(li)要(yao)好一(yi)(yi)點。

缺點：容易(yi)生銹。

Tips：碳鋼菜刀(dao)容易生銹，所以用完需要(yao)立馬洗(xi)干凈并擦干菜刀(dao)上面的水。

鐵質刀具(歷史傳承)

這種(zhong)刀具很是傳統(tong)，從古至今都使用到這種(zhong)刀具，但是現(xian)在市面(mian)上很是少見(jian)，畢竟鐵質(zhi)容(rong)易產(chan)生銹漬(zi)，對(dui)我們人體健康難免是存在一定威脅的。

Tips：鐵(tie)質(zhi)刀具雖然在(zai)我(wo)國傳(chuan)承已久，但(dan)我(wo)們應(ying)該勇敢接(jie)受新鮮事物。

不銹鋼

優點：不銹鋼廚房置物架造(zao)型款式豐富(fu)，可制作(zuo)成各類形狀。

缺點：生產工藝比(bi)較(jiao)簡單，很容易受到水汽的(de)影響(xiang)，而(er)進(jin)行(xing)氧化，應放置(zhi)在干燥的(de)廚(chu)房位置(zhi)。

太空鋁

優點：置(zhi)物架材質穩定(ding)，有抗酸(suan)耐堿(jian)耐腐蝕的(de)效果(guo)，使用(yong)時(shi)間(jian)長，算是較為理想(xiang)化的(de)材料之一。

缺點：顏色多(duo)為白色，缺乏選擇(ze)性。太空鋁(lv)置物架的(de)(de)硬度(du)會(hui)比較差，而且如果用的(de)(de)時間(jian)長的(de)(de)話會(hui)出現發黑(hei)的(de)(de)狀況。

木制

優點：木質置(zhi)物架采用(yong)天(tian)然實木生產加(jia)工(gong)而成，不僅保(bao)留了木材(cai)的(de)清晰紋理，而且還具有良好(hao)的(de)承載力。最(zui)大的(de)特點就是環保(bao)美觀(guan)。

缺點：防水(shui)效果不理想(xiang)，在使用過程中，應(ying)將這類置物(wu)架放置在干(gan)燥處。

塑料

優點：耐腐蝕效果很好(hao)，耐酸堿，而(er)且(qie)防水效果好(hao)。另外塑料廚房(fang)置物架價格相當實惠，深受用戶的喜愛。

缺點：不耐高溫，并且(qie)在高溫下(xia)，材質易揮發一(yi)些有害物(wu)質，會對人(ren)體造成損(sun)傷。

保鮮盒

塑料保鮮盒

優點：塑料(liao)保(bao)鮮盒輕便、實惠(hui)，注意選擇PC材(cai)料(liao)、PE材(cai)料(liao)和PP材(cai)料(liao)等材(cai)料(liao)。

缺點：如(ru)果有(you)油(you)污(wu)會(hui)比(bi)較難清洗(xi)，不(bu)可(ke)以放進微波爐和烤(kao)箱，因為高溫(wen)下(xia)塑料會(hui)產生(sheng)對人體有(you)害(hai)的物質。

鋼化玻璃保鮮盒

優點：容(rong)易清潔，可以隔(ge)水加熱(re)。

缺點：比較重，耐熱沖(chong)擊性提高(gao)有限，在極(ji)冷(leng)或(huo)者極(ji)熱環境下可能會自爆。

耐熱玻璃保鮮盒

優點：綠色(se)環(huan)保，可以(yi)直接放入微波(bo)爐和烤箱中使用。具(ju)有優越的耐沖(chong)擊性。

缺點：價格比較貴。

米(mi)桶(tong)

塑料米桶

優點：輕質，方便(bian)(bian)攜帶，防(fang)水，價(jia)格(ge)便(bian)(bian)宜。

缺點：易老(lao)化(hua)，防腐性(xing)不強，不耐(nai)熱。

不銹鋼米桶

優點：防水(shui)，耐熱，耐磨，耐用(yong)。

缺點：質量不合格的話，會釋(shi)放出重金(jin)屬，有害身體。

木制米桶

優點：堅固耐用，不會生銹，安全(quan)健康(kang)。

缺點：不(bu)防(fang)水、易(yi)發霉，耐磨性能(neng)差(cha)。

陶瓷米桶

優點：防水，耐熱，外型傳統美觀。

缺點：易(yi)打(da)碎，使用不方便，笨重(zhong)，體積大(da)。

玻璃米桶

優點：外(wai)形好看(kan)，結實耐用。

缺點：易打碎，使用不方便，笨重，體積大。【詳細>>】

食用油瓶

玻璃油瓶

優點：耐用、美觀、環保安全、可以清楚知道(dao)用油量。

缺點：容易打碎。

塑料油瓶

優點：價格便宜，不怕磕碰(peng)，不易損(sun)壞。

缺點：劣質材質會釋(shi)放有害(hai)物(wu)質，最好(hao)不用。

不銹鋼油瓶

優點：耐(nai)腐蝕，結實耐(nai)用(yong)。

缺點：不透明，看不清用油(you)量。

陶瓷油瓶

優點：健康，美觀。

缺點：容易打碎。【詳細>>】

調味盒

玻璃調味盒

優點：透(tou)明美(mei)觀，環(huan)保安全，結構(gou)穩固，抗高溫(wen)。

缺點：要輕拿輕放，小心碰(peng)壞或摔碎。

不銹鋼調味盒

優點：經久耐用，不怕磕磕碰碰，防水防銹。

缺點：傳熱性強，弄臟(zang)后(hou)會變(bian)得油膩(ni)膩(ni)的。

陶瓷調味盒

優點：造型豐富(fu)，抗高溫，絕(jue)不(bu)會變形或(huo)炸(zha)裂(lie)。

缺點：注意不能磕著碰著。【詳細>>】

瀝(li)水籃

塑料

優點：輕便，款式(shi)、顏色、造型(xing)多樣。

缺點：容易老化，用久了容易脆。

不銹鋼

優點：結(jie)實耐用，不怕曬(shai)、耐腐蝕，防止生銹。

缺點：價格要貴一些。

垃圾(ji)桶

塑料垃圾桶

優點：輕便，造型多樣(yang)，比較美觀(guan)。

缺點：容易老化，容易破裂，劣質塑(su)料會釋放有害物質。

不銹鋼垃圾桶

優點：質量好，耐用(yong)，比較有質感。

缺點：成本高，比較重，不好搬運。