（一）不銹鋼

優點：食品級不銹鋼(gang)制成的(de)(de)餐具(ju)、廚具(ju)等，重量(liang)(liang)較輕，堅固(gu)耐用，健康無毒(du)，可(ke)以(yi)說很(hen)好(hao)的(de)(de)達到(dao)了熱量(liang)(liang)、重量(liang)(liang)與質(zhi)量(liang)(liang)三者的(de)(de)平(ping)衡。304不銹鋼(gang)耐腐蝕性(xing)好(hao)、強度(du)高，其中(zhong)18-10不銹鋼(gang)更是完(wan)全(quan)沒有金(jin)屬離子析出(chu)；316不銹鋼(gang)因添加Mo元(yuan)素，比304不銹鋼(gang)在性(xing)能方面更加優(you)秀，可(ke)用于比較極(ji)端的(de)(de)條(tiao)件(jian)，常被(bei)宣(xuan)傳為醫用級別。

缺點：不銹(xiu)鋼由鐵、鉻、鎳合金(jin)，再摻入(ru)鉬、鈦、鈷和錳等微量元素而制成，所以非食品(pin)級不銹(xiu)鋼以及不合格的(de)不銹(xiu)鋼制成的(de)餐具廚具，長期(qi)盛放菜品(pin)或過(guo)酸過(guo)堿(jian)的(de)食物會(hui)導致(zhi)有害金(jin)屬(shu)離子的(de)析出，人們(men)吃入(ru)體(ti)內對于健康是非常不利的(de)。

（二）鐵

優點：鐵在材質上(shang)不含有其(qi)他特殊的化學物質，抗氧化能力比較強，十分的堅固耐用、受熱均勻。一般(ban)來說鐵制品的價格便(bian)宜，而且(qie)鑄造工藝相對簡單，用起來也很(hen)方便(bian)。

缺點：鐵制品(pin)通常(chang)都不可避免的(de)(de)一個問題就是(shi)生銹(xiu)，這就需要我們在日常(chang)生活使用時保(bao)養好。而且如果不是(shi)大品(pin)牌(pai)，裝過有(you)害物(wu)質的(de)(de)鐵器回(hui)爐(lu)生產(chan)的(de)(de)鍋(guo)，高溫會(hui)揮發有(you)害物(wu)質。

（三）合金

優點：合金材質通常表面會進行充(chong)分(fen)氧化，因此在(zai)安(an)全指標上是(shi)經(jing)得(de)起考驗的(de)，而且質量較輕(qing)，翻炒起來也是(shi)比較輕(qing)松(song)的(de)，基本不(bu)會出(chu)現生銹等情況。

缺點：質(zhi)量不(bu)(bu)過關的合(he)金產(chan)品在使(shi)用(yong)(yong)時會析(xi)出(chu)對人體(ti)有害的物質(zhi)，表(biao)面的化學涂(tu)層，高溫(wen)或用(yong)(yong)久了容易(yi)脫(tuo)落。長期使(shi)用(yong)(yong)，會攝入過多鋁元素(su)對健康不(bu)(bu)利，小作坊(fang)產(chan)品可(ke)能會出(chu)現不(bu)(bu)合(he)格的情況(kuang)。

（四）砂-陶

優點：具有(you)(you)通(tong)氣性，吸附性，傳(chuan)熱均(jun)勻(yun)，散熱慢(man)等特點(dian)。砂鍋能(neng)均(jun)衡(heng)而持(chi)久的(de)(de)把外(wai)界熱能(neng)傳(chuan)遞給內部原料，相對平衡(heng)的(de)(de)環(huan)境溫度，有(you)(you)利于水分子與(yu)食物(wu)的(de)(de)相互滲透，鮮香成(cheng)分溢出的(de)(de)越多，煨出的(de)(de)湯的(de)(de)滋(zi)味就越鮮醇。

缺點：砂(sha)鍋(guo)是我(wo)國家庭(ting)的傳統(tong)炊具，因材料中含有鉛(qian)元素(su)，如(ru)使(shi)用不合格的砂(sha)鍋(guo)會(hui)造(zao)成鉛(qian)超標。內(nei)壁(bi)有色彩的砂(sha)鍋(guo)也不要(yao)用，如(ru)存放腐蝕性(xing)液(ye)體也會(hui)導致有害元素(su)的析出。

（五）竹

優點：合格的竹制品最為(wei)(wei)健康，通常(chang)為(wei)(wei)天(tian)然制成(cheng)，材質(zhi)較為(wei)(wei)結實且不(bu)容易開裂或掉渣(zha)，污垢不(bu)易被(bei)塞在縫隙里，比較干凈，清潔起來(lai)也更方便。因容易風干，不(bu)易有味(wei)道，是(shi)很好的廚房(fang)用品材質(zhi)選擇。

缺點：美中不足的(de)是竹(zhu)的(de)厚度不夠，多為拼接而成(cheng)，使用時經(jing)不起重(zhong)擊，和實(shi)木(mu)相同，竹(zhu)的(de)吸水性很(hen)高，在潮(chao)濕(shi)的(de)地方容易發(fa)霉(mei)，附著對(dui)身體有(you)害的(de)霉(mei)菌(jun)，容易生成(cheng)對(dui)人體有(you)害的(de)細菌(jun)微生物，需要定期消(xiao)毒。

（六）木質

優點：實(shi)木(mu)很厚(hou)重，韌度很強，制(zhi)成的餐(can)具比較有質感(gan)。實(shi)木(mu)用(yong)膠少，無人工添加劑，更加天然環保健(jian)康。實(shi)木(mu)砧板在使(shi)用(yong)起來也比較適(shi)合(he)處(chu)理一些堅硬的東西。

缺點：實木使用天然木材，價格較高，暴曬容(rong)易(yi)變形開裂，因實木制品的吸(xi)水性(xing)強，不(bu)易(yi)風(feng)干，如(ru)果長時(shi)間在潮濕環境下(xia)，又很容(rong)易(yi)發霉，導致腸道疾病的發生。實木砧板在使用時(shi)容(rong)易(yi)把木渣剁出來，用久了，切痕容(rong)易(yi)積蓄污垢，不(bu)易(yi)清洗。

（七）塑料

優點：塑料制成的餐具和廚具外觀時尚，造型豐富，很多女性朋友和孩子都非常喜歡。此外塑料制品還有制造成本低、耐用質輕、易塑形等特點。如今塑料已被廣泛運用到人們日常生活中的衣食住行方方面面，原理上來說只要制造合格、使用方法正確，這些塑料一般都是安全無毒的。【 詳細了解什么塑料制品安全？>>】

缺點：塑料(liao)(liao)比較脆(cui)，長期高(gao)(gao)溫(wen)使用時(shi)會變(bian)形、融化(hua)，從而產生對身體有害的(de)物(wu)(wu)質。不合格偽劣的(de)塑料(liao)(liao)或裝過有害物(wu)(wu)質的(de)塑料(liao)(liao)回爐(lu)生產的(de)塑料(liao)(liao)制品，一旦(dan)裝高(gao)(gao)溫(wen)開水、剛出鍋的(de)菜或微波爐(lu)加熱，容易揮(hui)發(fa)有害物(wu)(wu)質。

（八）紙

優點：輕盈(ying)、方便易拿放；成本低(di)，價格也低(di)廉；用過(guo)的(de)紙杯可回(hui)收，循環使用，節約資源。

缺點：紙杯(bei)(bei)或紙制品器皿粘合時(shi)候(hou)用了有類(lei)似膠(jiao)水(shui)的(de)東西，高溫容易揮發有害物(wu)質，不宜(yi)長期使(shi)用。不達標(biao)的(de)紙杯(bei)(bei)杯(bei)(bei)身挺(ting)度不夠，加入熱水(shui)后容易使(shi)人(ren)燙傷(shang)。杯(bei)(bei)身有熒光性物(wu)質殘留危害人(ren)體(ti)健(jian)康(kang)，熒光物(wu)質不易被分(fen)解、排(pai)除，積在體(ti)內(nei)會影(ying)響細(xi)胞的(de)正常生(sheng)長發育，接(jie)觸過(guo)量，毒性累積會形成(cheng)潛在致癌風險。有些紙杯(bei)(bei)杯(bei)(bei)身油墨易脫色，飲水(shui)時(shi)會隨之(zhi)進入人(ren)體(ti)。

（九）玻璃

優點：玻璃不僅僅只是通透好看(kan)，且不含有機的化學物質(zhi)(zhi)，當人們(men)用玻璃杯(bei)喝(he)水或其他飲品的時候，不必擔心有害的化學物質(zhi)(zhi)會被(bei)喝(he)進肚子里，而且玻璃表面光滑，容易清洗(xi)。

缺點：玻(bo)(bo)璃易碎(sui)，杯壁較(jiao)薄，導熱較(jiao)快，所(suo)以使用的時(shi)候需要做好防(fang)燙(tang)措(cuo)施，避免(mian)燙(tang)傷；有(you)(you)些價(jia)格(ge)太低的玻(bo)(bo)璃制品，其材料(liao)勢(shi)必有(you)(you)偷(tou)工(gong)減料(liao)的成分在(zai)里面，高(gao)溫(wen)(wen)有(you)(you)可能(neng)會發(fa)生爆炸(zha)之類的危及身體安(an)全。同時(shi)玻(bo)(bo)璃的耐(nai)溫(wen)(wen)差性差，容易受(shou)溫(wen)(wen)差變化而爆裂。另外，雖然(ran)時(shi)尚性強，但是也很(hen)容易過時(shi)。

（十）陶瓷

優點：所謂“陶瓷(ci)”就(jiu)是(shi)粘(zhan)土制成一種形狀，由(you)粘(zhan)土或其它無(wu)機非金屬原(yuan)料(liao)，經(jing)成型、燒(shao)結等工藝(yi)處理，耐(nai)用(yong)(yong)，實用(yong)(yong)。陶瓷(ci)主要原(yuan)材料(liao)是(shi)泥巴(ba)，而(er)不是(shi)稀有金屬，不會(hui)污染環境，破壞資(zi)源，人(ren)們用(yong)(yong)來喝水、飲茶、喝咖啡等也是(shi)無(wu)毒無(wu)害(hai)的。

缺點：陶(tao)瓷同樣是(shi)(shi)易碎物(wu)品，不合格的(de)(de)陶(tao)瓷產品和五顏六色(se)的(de)(de)陶(tao)瓷杯里藏著巨(ju)大(da)的(de)(de)隱患，特別是(shi)(shi)內壁涂有彩釉，當杯子(zi)盛入開水或者(zhe)酸、堿性(xing)偏高的(de)(de)飲(yin)(yin)料時(shi)，這些顏料中(zhong)(zhong)的(de)(de)鉛等有毒(du)重金屬元(yuan)素(su)就容(rong)易溶(rong)解(jie)在液體(ti)中(zhong)(zhong)，人(ren)們飲(yin)(yin)進帶化學物(wu)質的(de)(de)液體(ti)，就會對人(ren)體(ti)造成(cheng)危害(hai)。

（十一）鋁

優點：鋁制(zhi)餐具通常較(jiao)為輕便(bian)，一般顏(yan)色(se)銀白，有光澤，質地(di)堅韌而輕，不容(rong)易銹蝕。

缺點：鋁制餐具容(rong)易和(he)許多(duo)元(yuan)素發(fa)生化學(xue)反(fan)應(ying)，使用時會有脫皮(pi)現(xian)象(xiang)(xiang)，這是不可避免的(de)(de)，太容(rong)易形成鋁離子，一旦(dan)進入我們(men)的(de)(de)身體，也容(rong)易造(zao)成不可逆轉的(de)(de)損傷(shang)，尤其是對幼兒、老人什么(me)樣(yang)的(de)(de)傷(shang)害(hai)會導致記憶(yi)衰退，失眠多(duo)夢等現(xian)象(xiang)(xiang)。

MAIGOO小編特別提醒： 以上材質制成的餐具、廚具各有自身的優點和不足，相對而言，只要是嚴格按照國家的相關標準生產，并在產品使用得當時（特別是鋁制和塑料制品使用時要注意使用安全）一般來說都是比較健康的。盛放器皿方面建議多使用陶瓷、玻璃之類的環保材質器皿。銀器皿很少見但可以殺菌，活化細胞，促進人體排毒養生。還有紫砂壺、陶罐等煲湯材料也比較環保。此外，同樣的材質，品牌和價格也是決定商品好壞的因素，所以我們在選購上一定要有一點品質追求，選擇知名的品牌，切(qie)勿貪圖便宜，購買雜品(pin)(pin)牌和價格低廉的產品(pin)(pin)。

廚房鍋具選哪種材質好？MAIGOO小編提醒您，一般來說，不銹鋼鍋＞鐵鍋＞合金鍋＞砂鍋。

304/316不銹鋼鍋(健康環保)

優點：食品級(ji)不(bu)銹(xiu)鋼(gang)制成的(de)餐具、廚具等，重量(liang)(liang)較(jiao)輕(qing)，堅固耐用(yong)(yong)，健(jian)康無毒，可以(yi)說很好的(de)達(da)到了熱量(liang)(liang)、重量(liang)(liang)與(yu)質量(liang)(liang)三者的(de)平衡。304不(bu)銹(xiu)鋼(gang)耐腐(fu)蝕(shi)性(xing)好、強(qiang)度高，其中18-10不(bu)銹(xiu)鋼(gang)更是完(wan)全沒有(you)金屬離子析出；316不(bu)銹(xiu)鋼(gang)因添加Mo元素，比304不(bu)銹(xiu)鋼(gang)在(zai)性(xing)能(neng)方(fang)面更加優秀，可用(yong)(yong)于比較(jiao)極(ji)端(duan)的(de)條件，常被宣傳為醫用(yong)(yong)級(ji)別。

缺點：不要長(chang)時間盛(sheng)放(fang)鹽、醬油、醋、熬中(zhong)藥等用強(qiang)堿性或(huo)強(qiang)氧化性物質，也不可長(chang)時間干燒，容易使有害物質被溶解出(chu)來。

Tips：除304、316不銹鋼之外的其他一些不銹鋼生產的鍋具，買購網小編建議大家不要購買，否則鍋具的品質無法得到保證，有可能鉻超標，用久了會對身體健康造成危害。因此要選擇正規鍋具品牌生產的鍋具進(jin)行購買。

鐵鍋(傳承已久)

優點：鐵鍋在(zai)材質(zhi)上不含(han)有其他特殊的化學物(wu)質(zhi)，抗氧化能力比較強，在(zai)烹飪(ren)的過(guo)程(cheng)中(zhong)有鐵離子溶入到食(shi)物(wu)中(zhong)，可補充鐵元素(su)，對人體也(ye)是有好(hao)處(chu)的。鐵鍋(guo)的價格便宜，而且(qie)鑄造工藝(yi)相對簡(jian)單，用起來也(ye)很方便。鐵鍋(guo)十分(fen)的堅固耐用、受熱(re)均勻，但在(zai)我國傳承千年(nian)也(ye)是較為理想的鍋(guo)具。

缺點：鐵(tie)鍋較(jiao)為笨重，耗(hao)油(you)較(jiao)多，且保(bao)養不當會容(rong)易(yi)生銹導致鍋具(ju)再無法使(shi)用(yong)。50元以下的(de)鐵(tie)鍋通常用(yong)料都不會太好，制成這種鐵(tie)鍋的(de)廢料容(rong)易(yi)析出有(you)害物質(zhi)。

Tips：嫌麻煩的人就用生鐵鍋，保養容易，炒完菜及時清洗一下就行了，而熟鐵鍋要復雜許多，還需要干燥水分。另外相對來說熟鐵鍋比較耐用，不易破損。鐵鍋不要用洗潔精和鋼絲球清洗，最好少做湯，炒鍋就炒菜，專鍋專用。【生鐵鍋好還是熟鐵鍋好>>】

合金鍋(市場主流)

優點：合金(jin)材質(zhi)的炒鍋(guo)多為鋁(lv)合金(jin)的不粘鍋(guo)，是市面上(shang)鍋(guo)具的主流(liu)材質(zhi)。在材質(zhi)上(shang)合金(jin)鍋(guo)對鍋(guo)體表面進行(xing)了(le)充(chong)分氧化，因此在安(an)全指標上(shang)是經(jing)得(de)起(qi)考驗的，而且(qie)質(zhi)量(liang)較(jiao)輕，翻(fan)炒起(qi)來也(ye)是比較(jiao)輕松的，基本不會(hui)出現生(sheng)銹等(deng)情況。

缺點：質(zhi)量(liang)不過(guo)關的(de)合金鍋在(zai)炒菜時會(hui)析出對人體(ti)有害的(de)物質(zhi)，表(biao)面的(de)化(hua)學涂層，高溫或用(yong)久了容易脫落。長(chang)期使用(yong)，會(hui)攝入過(guo)多鋁元素對健康(kang)不利，小作坊產品可能會(hui)出現不合格(ge)的(de)情況。

Tips：用(yong)鋁合(he)金鍋(guo)做菜(cai)，涂(tu)層比較容易(yi)脫落，因此炒菜(cai)的時(shi)候需要小心，可以選用(yong)木鏟(chan)或者硅膠鏟(chan)，避(bi)免剛鏟(chan)和鋼絲球。

砂鍋、陶鍋(特色專用)

優點：具有通氣(qi)性(xing)，吸附性(xing)，傳熱(re)均(jun)勻，散熱(re)慢等特點。砂鍋能(neng)均(jun)衡(heng)而持(chi)久(jiu)的(de)把外界(jie)熱(re)能(neng)傳遞給內(nei)部原(yuan)料，相對平(ping)衡(heng)的(de)環境(jing)溫(wen)度，有利于水(shui)分(fen)子與(yu)食(shi)物(wu)的(de)相互滲透，這種相互滲透的(de)時間(jian)維持(chi)得越(yue)長，鮮(xian)香(xiang)成分(fen)溢出的(de)越(yue)多(duo)，煨出的(de)湯(tang)的(de)滋味就越(yue)鮮(xian)醇，被(bei)煨食(shi)品的(de)質地(di)就越(yue)酥爛(lan)。

缺點：砂鍋(guo)是(shi)我國家(jia)庭的傳統炊具，含有(you)少量鉛(qian)，如不合格的砂鍋(guo)會造成(cheng)鉛(qian)超標。內壁有(you)色彩的砂鍋(guo)不宜存(cun)放 酒、醋及(ji)酸(suan)性飲(yin)料(liao)和食物。

Tips：砂鍋(guo)用于(yu)煨燉是最(zui)適合(he)不(bu)過(guo)了，依靠砂鍋(guo)的(de)菜譜有砂鍋(guo)雞、砂鍋(guo)豆腐、砂鍋(guo)魚頭(tou)等(deng)。

砧板選哪種材質好？CNPP小編提醒您，一般來說，竹菜板＞塑料菜板＞木菜板。

竹砧板(五星推薦)

優點：合(he)格的竹砧(zhen)板(ban)是所有砧(zhen)板(ban)里(li)面最為健(jian)康的，已經逐漸取(qu)代了(le)笨重的實木砧(zhen)板(ban)了(le)。天(tian)然制(zhi)成，材(cai)質(zhi)較為結實且不(bu)容(rong)易開裂或掉渣，污垢不(bu)易被塞在(zai)縫(feng)隙里(li)，比較干(gan)凈，清(qing)潔起來也更方便(bian)。因竹菜板(ban)容(rong)易風干(gan)，不(bu)容(rong)易發(fa)霉，不(bu)易有味(wei)道，是很好的選擇。

缺點：美中不(bu)(bu)足(zu)的是竹(zhu)菜板由(you)于厚度(du)不(bu)(bu)夠，多(duo)為拼接而成(cheng)，使用時(shi)經不(bu)(bu)起(qi)重擊，所以最(zui)好用來(lai)切菜或切水果。

Tips：有些不良商家會在竹砧板里邊用黏劑固定填充物，而黏劑就很有可能含有有毒物質——甲醛，在這里呼吁大家不要貪圖小便宜，購買價格太低廉的竹砧板。因此要選擇正規砧板品牌生產的砧板。

PP塑料砧板(堅硬無毒)

優點：正規的(de)塑料(liao)砧板應該(gai)進口優質食品級PP材質，原(yuan)理上來說這是安全無毒的(de)，塑料(liao)砧板重量(liang)輕，容易清洗，外形漂亮，顏色(se)豐富，結實耐用。

缺點：遇高溫易化。有的商家為(wei)了追求片面的，塑料(liao)砧板的硬度(du)，常常過量添加(jia)填充(chong)料(liao)，甚(shen)至有的無良商家為(wei)了降低生(sheng)產成本會在(zai)材料(liao)中摻(chan)入舊(jiu)原料(liao)，這樣就有可能(neng)導(dao)致(zhi)化學物質的析出，對身(shen)體健康產生(sheng)危害。

Tips：除(chu)PP材質外，其他塑(su)料做成(cheng)的砧板一(yi)般都不建議購(gou)買。

木質砧板(保養麻煩)

優點：木質菜板材質很厚，韌度很強(qiang)，比較適合(he)用來剁肉或切一些堅硬(ying)的食物。

缺點：使(shi)用時容易(yi)(yi)(yi)把(ba)木(mu)渣剁出來(lai)。此外，木(mu)質(zhi)菜板用久了(le)，切(qie)痕(hen)容易(yi)(yi)(yi)積(ji)蓄污垢，不(bu)易(yi)(yi)(yi)清洗(xi)。因木(mu)質(zhi)菜板的吸水性強，不(bu)易(yi)(yi)(yi)風干，如果長時問在(zai)潮濕環境(jing)下，很容易(yi)(yi)(yi)發(fa)霉，導致腸道疾病(bing)的發(fa)生。

Tips：木質砧板在使用完以后一定要用清水沖洗菜板，若覺得不干凈，可用鹽水沖洗消毒。當菜板有比較深的刀痕時，最好更換掉，這些刀痕容易藏污納垢。【木砧板的保養方法>>】

家用筷子選哪種材質好？買購網小編提醒您，一般來說，竹、木筷子＞不銹鋼筷子＞塑料筷子。

竹、木筷子(理想選擇)

優點：價(jia)格(ge)適(shi)中(zhong)，導熱性(xing)差（放(fang)嘴里不會太燙）、重量較輕，使用方(fang)便。竹(zhu)子表面光滑，生(sheng)長周期(qi)短，本身不易(yi)滋生(sheng)細菌很少生(sheng)蟲(chong)，生(sheng)長過(guo)程中(zhong)也(ye)無需使用化肥和殺(sha)蟲(chong)劑等有害物(wu)質。因此(ci)不管論健康、論環保、還是論性(xing)價(jia)比，竹(zhu)筷子都是最理想(xiang)的選擇。

缺點：竹(zhu)木筷(kuai)子由于其高吸(xi)水性，易含(han)有霉菌(jun)，細菌(jun)，甚至是(shi)有洗潔精的(de)化學物質附著在其上面。

Tips：建議大家使用竹筷或木筷，竹筷本身材質無毒無害，很環保，價格也很便宜，質量好的竹筷子遇到高溫也不會變形，但需要注意定期消毒。Maigoo小編建議大家選用正規筷子品牌廠家以保證健康。

不銹鋼筷子(安全無毒)

優點：不銹鋼筷(kuai)子美(mei)觀大方、耐(nai)腐蝕不生銹，經久(jiu)耐(nai)用，放很久(jiu)也不會(hui)發霉。

缺點：不(bu)銹鋼筷子用(yong)起來有些重(zhong)，摩擦(ca)力(li)會比較小，手感不(bu)太(tai)好(hao)，導熱性(xing)太(tai)強，對于小孩和(he)老人應(ying)該(gai)慎用(yong)。

Tips：在選購不銹鋼(gang)(gang)筷子(zi)時，同(tong)樣應(ying)選擇(ze)食(shi)用(yong)級的(de)304不銹鋼(gang)(gang)和316不銹鋼(gang)(gang)這(zhe)兩種(zhong)材質(zhi)，因(yin)為這(zhe)兩種(zhong)耐腐(fu)蝕，耐高溫不會(hui)析出有害元素。

塑料筷子(不建議用)

優點：塑(su)料筷子外(wai)觀時尚，造型豐富，很多女性(xing)朋友和(he)孩子都(dou)非常喜歡塑(su)料筷子。塑(su)料筷子便(bian)宜且顏色鮮艷，通過不同的(de)(de)顏色，就能區分出(chu)主人和(he)客人的(de)(de)筷子。

缺點：不過塑料(liao)筷子(zi)比較脆，長期高溫使(shi)用時(shi)會變(bian)形、融(rong)化，從(cong)而產生(sheng)對身體有害的物(wu)質。

Tips：塑料(liao)筷(kuai)子雖(sui)然有(you)著很(hen)吸(xi)引人的外表，但并不建議(yi)使(shi)用，如一定要為寶寶購買，建議(yi)看清筷(kuai)子的材質，通常PP和PPS兩種塑料(liao)材質是符合食品接觸的。

喝水杯子選哪種材質好？MAIGOO小編提醒您，一般來說，玻璃杯、無彩釉涂染的陶瓷杯＞不銹鋼水杯、搪瓷水杯＞一次性紙杯、塑料杯、五顏六色的陶瓷杯。

玻璃杯(喝水首選)

優點：喝水杯的(de)(de)首選應(ying)該是玻璃(li)杯，尤其是辦公室和家(jia)庭用戶。玻璃(li)杯不僅(jin)僅(jin)只(zhi)是通透好(hao)看(kan)，且不含有(you)機的(de)(de)化(hua)學(xue)物質，當人們用玻璃(li)杯喝水或其他飲品的(de)(de)時(shi)候，不必擔(dan)心(xin)有(you)害的(de)(de)化(hua)學(xue)物質會被喝進肚子里，而且玻璃(li)表面光滑，容易清洗(xi)，所以人們用玻璃(li)杯喝水才是最健康、最安全的(de)(de)。

缺點：玻(bo)璃杯(bei)易碎(sui)，有(you)些(xie)價格太低的玻(bo)璃杯(bei)，其材料勢必有(you)頭功(gong)減料的成分在(zai)里面，高溫有(you)可能(neng)會發生爆(bao)炸之(zhi)類的危及身體安全。

Tips：玻璃杯每(mei)次(ci)用完如(ru)能即刻(ke)清洗最好，若覺得太麻煩，也(ye)應(ying)該至少每(mei)天清洗一次(ci)，可以在晚上臨睡前洗干凈(jing)，然后晾干。

陶瓷杯(選無彩釉)

優點：所謂“陶瓷(ci)”就是(shi)粘土制成一(yi)種形狀，由(you)粘土或其它(ta)無(wu)機非金屬(shu)原料(liao)，經成型、燒結等工藝(yi)處理。所以(yi)陶瓷(ci)杯環(huan)保(bao)，耐(nai)用，實(shi)用。其主要原材料(liao)是(shi)泥巴(ba)，而不是(shi)稀有(you)金屬(shu)，不會(hui)污染環(huan)境，破壞(huai)資源，人(ren)們用來喝(he)(he)水、飲茶、喝(he)(he)咖啡等也是(shi)無(wu)毒無(wu)害的(de)。

缺點：陶(tao)瓷杯(bei)同樣是易碎(sui)物品，且(qie)五顏(yan)六色的(de)(de)(de)陶(tao)瓷杯(bei)，里(li)藏著巨大的(de)(de)(de)隱(yin)患，尤其內壁涂有(you)(you)釉，當杯(bei)子(zi)盛入開(kai)水或者酸、堿(jian)性(xing)偏高的(de)(de)(de)飲料時，這些顏(yan)料中的(de)(de)(de)鉛等有(you)(you)毒重金(jin)屬元素就容(rong)易溶解在液體(ti)中，人(ren)們飲進帶化學物質的(de)(de)(de)液體(ti)，就會對(dui)人(ren)體(ti)造(zao)成危害。

Tips：Maigoo小編不建議使(shi)用五顏(yan)六色的(de)陶瓷水杯(bei)，雖然外觀討(tao)人喜歡，但釉中的(de)一些鋁及其他(ta)重(zhong)金屬(shu)有毒(du)元素(su)容易(yi)析出(chu)，此時人們飲(yin)進帶化學(xue)物質的(de)液體，人體就會受到(dao)傷(shang)害。

不銹鋼杯(健康無害)

優點：不銹(xiu)(xiu)鋼杯通常是不銹(xiu)(xiu)鋼保(bao)溫杯，不銹(xiu)(xiu)鋼保(bao)溫杯由內外雙層不銹(xiu)(xiu)鋼制造而成，利用真空技術把內膽與外殼的(de)夾(jia)層中的(de)空氣(qi)給(gei)抽出來以達到真空保(bao)溫的(de)效果。不銹(xiu)(xiu)鋼杯的(de)好處是堅固耐(nai)用、防銹(xiu)(xiu)防腐蝕，真空保(bao)溫杯保(bao)溫效果極佳。

缺點：不(bu)銹鋼所含鐵鉻合金、鎳、鉑、鈦等金屬元素雖然都是人體需要的微量元素，但如果在(zai)人體中(zhong)積累過多(duo)就會對身體造成傷害，輕則金屬中(zhong)毒(du)，導致人記(ji)憶力減退、智力減退、萎靡不(bu)振，重則危及生命。

Tips：對于304、316材質這種食品級的不銹鋼杯來(lai)說，像茶葉、枸杞、碳(tan)酸飲料等，雖然本身(shen)具(ju)有酸堿性，但是非常(chang)微弱(ruo)，可放心使用。

紙杯(建議少用)

優點：輕盈、方便(bian)易拿放；成本低(di)，價格也(ye)低(di)廉；用過的紙杯可回收，循(xun)環使(shi)用，節約資源。

缺點：不(bu)達標的紙杯(bei)杯(bei)身(shen)挺度不(bu)夠，加入熱水(shui)后容易(yi)使人燙傷(shang)。杯(bei)身(shen)有熒光(guang)性物質(zhi)殘(can)留危害人體(ti)健康，熒光(guang)物質(zhi)不(bu)易(yi)被分解、排(pai)除，積在體(ti)內會影響細胞的正常(chang)生長發育，接觸過量，毒(du)性累積會形成潛在致(zhi)癌風險。有些紙杯(bei)杯(bei)身(shen)油(you)墨易(yi)脫(tuo)色，飲(yin)水(shui)時會隨之進入人體(ti)。

Tips：紙杯(bei)杯(bei)口15mm內(nei)不能印圖(tu)案，紙杯(bei)最多能承受(shou)的耐熱(re)度只有100度，絕對經(jing)不起烤箱高溫烘烤。

塑料杯(建議不用)

塑料(liao)杯(bei)，指的是(shi)用來裝飲料(liao)和茶的一次(ci)性(xing)容(rong)器。屬于不可降解(jie)的產品(pin)，是(shi)“白(bai)色污染”的主要來源。一次(ci)性(xing)塑料(liao)杯(bei)使(shi)用量最(zui)大的一般是(shi)飲料(liao)店、熱冷飲店、奶茶店、酒店、餐(can)廳和咖啡(fei)店，提供各種(zhong)塑料(liao)杯(bei)裝的外帶飲品(pin)和現場使(shi)用。

Tips：塑料(liao)(liao)杯常用(yong)的材料(liao)(liao)是1號PET，耐熱(re)至70℃易變形，有對(dui)人體有害的物質融出。1號塑料(liao)(liao)品用(yong)了10個月后，可能釋放(fang)出致癌物DEHP。不(bu)能放(fang)在汽車內(nei)曬太陽；不(bu)要裝酒、油(you)等物質。

保鮮盒選哪種材質好？MAIGOO小編提醒您，一般來說，耐高溫玻璃>PP塑料>tritan。

玻璃保鮮盒(綠色環保)

優點：玻(bo)璃(li)保鮮盒采用高硼(peng)硅玻(bo)璃(li)材質，玻(bo)璃(li)透明(ming)。這樣大家在使(shi)用的時候不必打(da)開盒子(zi)，就可以很輕易地確認盒內物(wu)品。

缺點：通常沒什么問題，但如果沒有經過耐高溫處(chu)理(li)的玻璃材質，在微波(bo)爐使用時會炸裂。

Tips：我們在選購玻璃保鮮盒時一定要認準高硼硅耐熱玻璃制成的保鮮盒，可以直接在微波爐里加熱食物，而不用擔心它會爆炸。【如何挑選食品保鮮盒>>】

PP塑料保鮮盒(可加熱)

優點：無毒(du)、無味，密度(du)小，強度(du)剛度(du)，硬度(du)耐(nai)熱(re)性(xing)均優于低壓聚乙烯(xi)，可在(zai)100度(du)左右使用。具有良(liang)好(hao)的電性(xing)能(neng)和(he)高頻絕緣性(xing)不受濕度(du)影響，密度(du)0.90-0.91，耐(nai)熱(re)性(xing)高，韌性(xing)和(he)耐(nai)化學腐蝕性(xing)都很好(hao)。食品(pin)塑(su)料制品(pin)最常用的一種(zhong)。

缺點：其(qi)他如PET、PC等塑(su)料材質(zhi)(zhi)的保(bao)鮮盒(he)都(dou)不(bu)應(ying)該(gai)放在微(wei)波爐或者烤箱進行加(jia)熱，這些塑(su)料材質(zhi)(zhi)不(bu)耐高溫(wen)，在加(jia)熱時會釋放出有(you)毒物質(zhi)(zhi)，人體(ti)食用后會危害健康(kang)。

Tips：PP塑(su)料(liao)材質是唯一一款(kuan)可(ke)以放入微波爐加(jia)熱的(de)塑(su)料(liao)保(bao)鮮盒(he)(he)，值得注意的(de)是有的(de)保(bao)鮮盒(he)(he)盒(he)(he)身是由PP塑(su)料(liao)制造，但(dan)是保(bao)鮮盒(he)(he)的(de)蓋子(zi)不是，因此在加(jia)熱時要把(ba)蓋子(zi)取(qu)下來。

Tritan?(新型材質)

優點：Tritan具有不含(han)BPA；抗氧化，長期(qi)存(cun)(cun)儲(chu)食物無(wu)異味(wei)殘留、無(wu)色素(su)沉著；抗沖擊強度(du)高(gao)，可(ke)用于(yu)高(gao)真空度(du)存(cun)(cun)儲(chu)；200度(du)高(gao)溫不變(bian)形(xing)，無(wu)異味(wei)釋放；應力(li)小，結實耐用，跌摔后(hou)不損(sun)壞的。

缺點：新型(xing)材質，產(chan)品(pin)(pin)較少，主要應用在水杯和奶瓶的產(chan)品(pin)(pin)上(shang)。

Tips：Tritan?通過美(mei)(mei)國食品藥品管理局FDA認證，耐高溫，可用(yong)于微波(bo)爐直接加熱，為(wei)歐美(mei)(mei)地(di)區(qu)嬰幼(you)兒用(yong)品指定材(cai)質。

餐具選哪種材質好？CNPP小編提醒您，一般來說，陶瓷餐具>不銹鋼餐具>塑料餐具>鋁制餐具。

陶瓷餐具(吃飯首選)

優點：陶瓷餐具造型多(duo)樣、細(xi)膩光(guang)滑(hua)、色彩明麗且便于清洗(xi)，是絕大多(duo)數家庭購買餐具的首(shou)選。在陶瓷餐具中，選擇無鉛釉就是極好的，這也是陶瓷餐具中的一個(ge)好品種。

缺點：陶瓷易碎，有的(de)陶瓷餐具有著非常鮮艷的(de)顏色，這(zhe)些(xie)色素可(ke)能會對我們的(de)身(shen)體健康造成損害，這(zhe)需(xu)要注意(yi)。

Tips：陶瓷餐具是大部分家庭的選擇，有80%的家庭在選購餐具時是陶質的，這樣的材料安全無毒之外，還保證了一般的環保綠色。【餐具如何選購>>】

不銹鋼餐具(潮流選擇)

優點：不銹(xiu)鋼餐(can)具也(ye)漸(jian)漸(jian)成為了人們選擇和(he)購買的一大(da)熱潮(chao)，不銹(xiu)鋼餐(can)具在(zai)大(da)多數情況下(xia)是(shi)好的，但(dan)在(zai)使用時有一定的禁忌。

缺點：不銹鋼餐(can)具盛(sheng)放食品(pin)時，不能長期盛(sheng)放強酸性質(zhi)的食物(wu)，強堿性質(zhi)的食物(wu)也(ye)不應該盛(sheng)放，否則很容(rong)易(yi)激發(fa)有(you)害(hai)健康的金屬元素，對(dui)身(shen)體造成傷害(hai)。

Tips：不銹鋼餐具的選擇仍然以304、316不銹鋼材質制成的餐具為首選，但需要注意的是不銹鋼餐具的導熱性太強，不適合小孩子使用(yong)。

塑料餐具(謹慎購買)

優點：塑料餐(can)具往往有(you)著很漂亮的(de)(de)圖案和色彩，是孩子們的(de)(de)最愛(ai)，數字“5”代(dai)表的(de)(de)PP材質(zhi)。耐高溫，多見于微波(bo)爐餐(can)盒，可在小心清(qing)潔后重復使(shi)用(yong)。數字“6” 代(dai)表該塑料的(de)(de)材質(zhi)為PS。多見于碗裝泡面盒、快餐(can)盒。又耐熱又抗(kang)寒，但不能放進微波(bo)爐中(zhong)，以免因溫度(du)過(guo)高而釋放出化學物。

缺點：塑料餐具的材質往往不耐熱，受(shou)高熱的環境，容易(yi)釋放毒素。

Tips：一(yi)般日常(chang)生(sheng)活中的餐具我們基本不提倡選擇塑料餐具，快(kuai)餐之(zhi)類(lei)的除了(le)食物本身之(zhi)外(wai)的問題，快(kuai)餐盒成(cheng)為“白色垃(la)圾”也不是我們所愿意(yi)看到的。

鋁制餐具(直接無視)

鋁(lv)制(zhi)餐(can)具(ju)在我們(men)的(de)日常生活(huo)中比較少見，不(bu)要(yao)買(mai)鋁(lv)制(zhi)餐(can)具(ju)，因為鋁(lv)制(zhi)餐(can)具(ju)使用(yong)時會有脫皮現象，這是(shi)不(bu)可避免的(de)，太容易形成鋁(lv)離子，一旦(dan)進入我們(men)的(de)身體，也容易造成不(bu)可逆轉的(de)損傷(shang)，尤(you)其(qi)是(shi)對幼(you)兒、老人什么樣的(de)傷(shang)害會導致(zhi)記憶衰(shuai)退，失眠多夢等(deng)現象。

Tips：鋁(lv)制餐具不適合你(ni)。

廚房刀具選哪種材質好？MAIGOO小編提醒您，一般來說，不銹鋼刀具>陶瓷刀具>碳鋼刀具>鐵質刀具。

不銹鋼刀具(市面最廣)

優點：不(bu)生(sheng)銹，光感好(hao)，使(shi)用(yong)壽命長；價格低廉，好(hao)貨(huo)不(bu)貴。不(bu)銹鋼刀制(zhi)作成(cheng)本和制(zhi)作工藝都相對簡單一(yi)些，差不(bu)多十(shi)幾塊到(dao)幾十(shi)塊不(bu)等。

缺點：不銹鋼(gang)刀具在日常使用中切菜較好，但是(shi)不適宜拿(na)來砍比較堅硬的食物。

Tips：一句老話，選擇的時候盡量選擇304不銹鋼和316不銹鋼材質的廚房刀具。

陶瓷刀具(新型刀具)

優點：與(yu)傳統鋼刀相比，陶(tao)瓷(ci)（氧化(hua)鋯）刀具在(zai)硬度上(shang)可以說是(shi)非常高的(de)，陶(tao)瓷(ci)刀的(de)制作技術更加先進，其柔(rou)和(he)的(de)色澤(ze)，永(yong)遠鋒利的(de)刀刃，人性(xing)化(hua)的(de)手(shou)握(wo)設計，一定會讓您(nin)在(zai)廚房工(gong)作時的(de)心(xin)情變得愉快開朗。

缺點：盡(jin)管硬度極佳，但陶瓷刀不適合料(liao)理(li)需要砍、剁的(de)食物(wu)。

Tips：陶瓷的脆性(xing)很強，不適合制作成大刀(dao)，使用時也不能用力扭動，脆性(xing)太強可能發生斷裂(lie)，用來簡單的切(qie)開水果蔬菜(cai)就很好。

碳鋼(中式廚房)

優點：家(jia)用(yong)碳(tan)鋼(gang)刀(dao)(dao)價格(ge)一般都比(bi)較便宜，幾(ji)十塊(kuai)錢就能買一把，屬于(yu)物美價廉的(de)刀(dao)(dao)。碳(tan)鋼(gang)較硬(ying)，普(pu)通的(de)彈簧鋼(gang)能輕(qing)松(song)做出62HRC硬(ying)度的(de)刀(dao)(dao)刃，保持性非(fei)常不(bu)錯，而(er)且因為微觀組織(zhi)的(de)差(cha)異，碳(tan)鋼(gang)刀(dao)(dao)比(bi)不(bu)銹鋼(gang)刀(dao)(dao)更容易磨(mo)得(de)鋒利，切割力要好一點。

缺點：容(rong)易生銹。

Tips：碳鋼菜刀容(rong)易生銹，所以用(yong)完需(xu)要(yao)立馬洗干凈并擦干菜刀上面的水。

鐵質刀具(歷史傳承)

這種刀(dao)具(ju)很是(shi)傳統，從(cong)古至今都(dou)使用(yong)到這種刀(dao)具(ju)，但是(shi)現在市(shi)面上(shang)很是(shi)少(shao)見(jian)，畢竟(jing)鐵質容易產(chan)生(sheng)銹(xiu)漬，對我們人體健康難免(mian)是(shi)存(cun)在一(yi)定威脅的(de)。

Tips：鐵(tie)質刀(dao)具雖然(ran)在(zai)我(wo)國傳承已久，但我(wo)們(men)應(ying)該勇敢(gan)接受新鮮事物。

不銹鋼

優點：不(bu)銹鋼(gang)廚房(fang)置物架(jia)造型款式豐富，可制作成各類形狀(zhuang)。

缺點：生產工(gong)藝比(bi)較簡單，很容易(yi)受到(dao)水汽的影響(xiang)，而進行氧化，應放置在(zai)干燥(zao)的廚房位置。

太空鋁

優點：置物(wu)架(jia)材質穩(wen)定，有抗酸耐堿耐腐蝕的(de)效果，使用時間(jian)長，算是(shi)較為理想化(hua)的(de)材料之一。

缺點：顏色多為(wei)白色，缺(que)乏(fa)選(xuan)擇性。太空鋁置(zhi)物(wu)架(jia)的(de)硬度會(hui)比較差，而且(qie)如果用(yong)的(de)時(shi)間長的(de)話會(hui)出(chu)現(xian)發黑的(de)狀(zhuang)況。

木制

優點：木(mu)質置物(wu)架采用(yong)天然實(shi)木(mu)生產(chan)加工而成(cheng)，不僅保留(liu)了木(mu)材的清晰(xi)紋理，而且還具有良好的承(cheng)載力。最(zui)大的特點(dian)就(jiu)是環保美觀(guan)。

缺點：防水(shui)效(xiao)果(guo)不理想，在使(shi)用過程中，應將這類置(zhi)物架放置(zhi)在干燥處(chu)。

塑料

優點：耐腐蝕(shi)效(xiao)果(guo)很好(hao)，耐酸堿，而且防水(shui)效(xiao)果(guo)好(hao)。另(ling)外塑料廚房置物架價(jia)格(ge)相(xiang)當實惠，深受(shou)用戶(hu)的喜愛。

缺點：不耐高溫，并且在高溫下(xia)，材質易揮(hui)發一些有(you)害物質，會(hui)對人體造成損傷(shang)。

保鮮盒

塑料保鮮盒

優點：塑(su)料保鮮盒輕便、實(shi)惠，注意選(xuan)擇PC材(cai)(cai)料、PE材(cai)(cai)料和PP材(cai)(cai)料等材(cai)(cai)料。

缺點：如果有油污會比較難清洗，不可(ke)以(yi)放進微波爐和烤箱，因為高溫下塑料會產生對(dui)人(ren)體有害(hai)的物質。

鋼化玻璃保鮮盒

優點：容易清潔，可以(yi)隔水加熱。

缺點：比較重，耐熱沖擊性提高有(you)限，在極冷或者極熱環境(jing)下可能會自(zi)爆。

耐熱玻璃保鮮盒

優點：綠色環保，可(ke)以直(zhi)接放入(ru)微波爐(lu)和烤箱中使(shi)用(yong)。具有(you)優(you)越的耐沖擊性。

缺點：價格比較貴。

米(mi)桶

塑料米桶

優點：輕質(zhi)，方便攜帶(dai)，防水，價格便宜。

缺點：易老化，防腐性(xing)不強，不耐熱。

不銹鋼米桶

優點：防水，耐(nai)熱(re)，耐(nai)磨，耐(nai)用(yong)。

缺點：質(zhi)量(liang)不合(he)格的話，會釋(shi)放出(chu)重金屬(shu)，有害身體。

木制米桶

優點：堅固耐(nai)用，不(bu)會生銹，安全健康。

缺點：不防水、易發霉，耐磨性(xing)能差。

陶瓷米桶

優點：防水，耐熱，外型傳統美觀。

缺點：易打碎，使(shi)用不方(fang)便，笨重，體(ti)積大(da)。

玻璃米桶

優點：外形好(hao)看，結實耐用(yong)。

缺點：易打碎，使用不方便，笨重，體積大。【詳細>>】

食(shi)用(yong)油瓶

玻璃油瓶

優點：耐(nai)用(yong)、美觀、環(huan)保安全、可以清(qing)楚知道用(yong)油量。

缺點：容易打碎。

塑料油瓶

優點：價(jia)格便宜(yi)，不怕磕(ke)碰，不易(yi)損(sun)壞。

缺點：劣質(zhi)材(cai)質(zhi)會釋放有害物質(zhi)，最好(hao)不用。

不銹鋼油瓶

優點：耐(nai)腐蝕，結(jie)實耐(nai)用。

缺點：不透明，看不清用油量。

陶瓷油瓶

優點：健康，美觀。

缺點：容易打碎。【詳細>>】

調(diao)味(wei)盒

玻璃調味盒

優點：透明美觀，環保(bao)安全，結(jie)構(gou)穩固(gu)，抗高(gao)溫(wen)。

缺點：要(yao)輕(qing)拿輕(qing)放(fang)，小心碰壞或摔碎。

不銹鋼調味盒

優點：經久耐用，不怕(pa)磕磕碰碰，防(fang)水防(fang)銹(xiu)。

缺點：傳熱性強，弄臟后會變得(de)油膩膩的(de)。

陶瓷調味盒

優點：造型(xing)豐(feng)富，抗高溫，絕不會變形或炸裂。

缺點：注意不能磕著碰著。【詳細>>】

瀝水籃

塑料

優點：輕便，款式(shi)、顏色、造型(xing)多樣。

缺點：容易老化，用久(jiu)了(le)容易脆。

不銹鋼

優點：結實耐(nai)用(yong)，不怕(pa)曬、耐(nai)腐蝕，防止生銹。

缺點：價格要貴一些。

垃圾桶

塑料垃圾桶

優點：輕便，造型多樣(yang)，比較(jiao)美(mei)觀。

缺點：容(rong)易(yi)老化，容(rong)易(yi)破裂，劣質塑料會釋放有害物質。

不銹鋼垃圾桶

優點：質量好，耐用，比(bi)較有質感。

缺點：成本高，比(bi)較重(zhong)，不好搬運。