（一）不銹鋼

優點：食品級不銹(xiu)鋼制成的(de)餐具、廚(chu)具等(deng)，重(zhong)量較輕，堅固耐(nai)(nai)用，健(jian)康無(wu)毒(du)，可以說很好的(de)達到了熱(re)量、重(zhong)量與質量三者的(de)平衡。304不銹(xiu)鋼耐(nai)(nai)腐(fu)蝕性(xing)好、強度高，其中18-10不銹(xiu)鋼更是完(wan)全沒有金屬離(li)子析(xi)出；316不銹(xiu)鋼因(yin)添加(jia)Mo元素，比(bi)304不銹(xiu)鋼在性(xing)能方面更加(jia)優秀，可用于比(bi)較極端(duan)的(de)條(tiao)件(jian)，常(chang)被宣(xuan)傳為醫用級別。

缺點：不(bu)銹鋼(gang)由鐵、鉻、鎳合金(jin)，再摻入(ru)鉬、鈦、鈷(gu)和錳等微量(liang)元素而制(zhi)成，所(suo)以非食品(pin)級不(bu)銹鋼(gang)以及不(bu)合格的(de)不(bu)銹鋼(gang)制(zhi)成的(de)餐具廚具，長期盛放(fang)菜品(pin)或(huo)過酸過堿的(de)食物(wu)會導致有害金(jin)屬離子的(de)析出，人們吃入(ru)體內對于(yu)健(jian)康(kang)是非常不(bu)利(li)的(de)。

（二）鐵

優點：鐵在材質上(shang)不含有其(qi)他特殊的(de)(de)化學物質，抗氧(yang)化能力比較強，十分的(de)(de)堅(jian)固耐用、受熱均勻。一般來說(shuo)鐵制品(pin)的(de)(de)價格便(bian)宜，而且鑄造(zao)工藝相(xiang)對簡單，用起來也(ye)很(hen)方便(bian)。

缺點：鐵制品通常(chang)都不(bu)可避免(mian)的一個(ge)問題就是(shi)生(sheng)(sheng)銹，這就需要我們在日常(chang)生(sheng)(sheng)活使用時保養好。而且如果不(bu)是(shi)大品牌，裝過(guo)有(you)害(hai)物(wu)質(zhi)的鐵器回(hui)爐生(sheng)(sheng)產的鍋，高(gao)溫會揮發有(you)害(hai)物(wu)質(zhi)。

（三）合金

優點：合金材質通常表(biao)面會進行(xing)充(chong)分氧化，因此在安全指(zhi)標上(shang)是(shi)經得起考驗的，而且(qie)質量(liang)較輕(qing)(qing)，翻炒起來也是(shi)比較輕(qing)(qing)松的，基本不會出現生(sheng)銹等情況。

缺點：質量(liang)不過關的合(he)金產品(pin)在使(shi)用時會(hui)析出對人體有(you)害的物質，表面(mian)的化學涂層，高(gao)溫或(huo)用久了容易(yi)脫落。長期使(shi)用，會(hui)攝入(ru)過多(duo)鋁元素對健康不利，小(xiao)作坊產品(pin)可能(neng)會(hui)出現不合(he)格(ge)的情況。

（四）砂-陶

優點：具有通(tong)氣性(xing)，吸(xi)附性(xing)，傳熱均(jun)勻，散熱慢等特點。砂鍋能(neng)均(jun)衡(heng)而(er)持久的(de)把外界熱能(neng)傳遞給內部原(yuan)料，相對平(ping)衡(heng)的(de)環(huan)境(jing)溫度，有利(li)于(yu)水分子與食物的(de)相互(hu)滲(shen)透，鮮(xian)香成(cheng)分溢出的(de)越多，煨出的(de)湯的(de)滋味就(jiu)越鮮(xian)醇。

缺點：砂(sha)鍋(guo)(guo)是我國家(jia)庭的(de)傳統炊具，因材料中含(han)有(you)鉛元素(su)，如使用不(bu)合格的(de)砂(sha)鍋(guo)(guo)會造成鉛超標。內壁有(you)色彩的(de)砂(sha)鍋(guo)(guo)也不(bu)要用，如存放腐蝕性液(ye)體也會導(dao)致有(you)害元素(su)的(de)析出。

（五）竹

優點：合(he)格的(de)竹制品最(zui)為健康，通常為天然(ran)制成，材(cai)質(zhi)較(jiao)為結實且不(bu)容易開裂(lie)或掉渣，污垢不(bu)易被塞在縫隙里(li)，比較(jiao)干凈，清潔起來也(ye)更方便。因容易風干，不(bu)易有味道(dao)，是很(hen)好的(de)廚房用品材(cai)質(zhi)選擇。

缺點：美中不(bu)足的(de)(de)是竹的(de)(de)厚度不(bu)夠(gou)，多為(wei)拼(pin)接(jie)而成，使用時(shi)經(jing)不(bu)起(qi)重擊，和實木相同(tong)，竹的(de)(de)吸水性很高，在(zai)潮濕(shi)的(de)(de)地方容易發霉，附(fu)著對身體有害的(de)(de)霉菌，容易生(sheng)成對人體有害的(de)(de)細菌微(wei)生(sheng)物，需要(yao)定期消毒。

（六）木質

優點：實木(mu)很(hen)厚重，韌度很(hen)強，制成的(de)餐具比較有(you)質感。實木(mu)用(yong)膠少(shao)，無人工添(tian)加劑，更(geng)加天(tian)然環保(bao)健康。實木(mu)砧板在使用(yong)起來也比較適合處(chu)理(li)一(yi)些堅硬的(de)東西。

缺點：實木(mu)(mu)使用(yong)天然木(mu)(mu)材，價格(ge)較(jiao)高，暴曬容(rong)易(yi)變形開裂，因實木(mu)(mu)制品的(de)吸(xi)水性強，不易(yi)風(feng)干(gan)，如果(guo)長時間在(zai)潮濕環境下，又很容(rong)易(yi)發(fa)霉，導(dao)致(zhi)腸道疾病的(de)發(fa)生。實木(mu)(mu)砧板(ban)在(zai)使用(yong)時容(rong)易(yi)把(ba)木(mu)(mu)渣剁出來，用(yong)久了，切痕容(rong)易(yi)積蓄(xu)污垢，不易(yi)清洗。

（七）塑料

優點：塑料制成的餐具和廚具外觀時尚，造型豐富，很多女性朋友和孩子都非常喜歡。此外塑料制品還有制造成本低、耐用質輕、易塑形等特點。如今塑料已被廣泛運用到人們日常生活中的衣食住行方方面面，原理上來說只要制造合格、使用方法正確，這些塑料一般都是安全無毒的。【 詳細了解什么塑料制品安全？>>】

缺點：塑(su)料比較脆，長期高溫使(shi)用時會變形、融化，從而產生(sheng)對身(shen)體有(you)害(hai)的(de)(de)物(wu)質。不合格偽(wei)劣的(de)(de)塑(su)料或裝過有(you)害(hai)物(wu)質的(de)(de)塑(su)料回(hui)爐生(sheng)產的(de)(de)塑(su)料制(zhi)品(pin)，一旦裝高溫開水、剛出(chu)鍋的(de)(de)菜(cai)或微(wei)波爐加熱，容易揮發有(you)害(hai)物(wu)質。

（八）紙

優點：輕盈、方便易拿放；成本低(di)，價格(ge)也低(di)廉；用(yong)過的紙杯可(ke)回(hui)收，循環使用(yong)，節約(yue)資源。

缺點：紙(zhi)杯(bei)(bei)(bei)或紙(zhi)制品(pin)器皿(min)粘(zhan)合時候用了有類似膠水的東西(xi)，高溫容易揮發有害物(wu)(wu)質(zhi)，不宜長期使用。不達(da)標的紙(zhi)杯(bei)(bei)(bei)杯(bei)(bei)(bei)身挺度(du)不夠，加入熱(re)水后容易使人燙傷。杯(bei)(bei)(bei)身有熒(ying)光(guang)性物(wu)(wu)質(zhi)殘(can)留危害人體健(jian)康，熒(ying)光(guang)物(wu)(wu)質(zhi)不易被分解、排除，積在(zai)(zai)體內會(hui)影響細胞(bao)的正常生長發育，接觸過量，毒性累積會(hui)形成潛在(zai)(zai)致(zhi)癌(ai)風險。有些(xie)紙(zhi)杯(bei)(bei)(bei)杯(bei)(bei)(bei)身油墨易脫(tuo)色，飲水時會(hui)隨(sui)之進(jin)入人體。

（九）玻璃

優點：玻璃(li)不僅(jin)僅(jin)只是通透好看，且(qie)不含(han)有機的化(hua)(hua)學物質(zhi)，當(dang)人們(men)用玻璃(li)杯喝(he)水或其他飲品的時候，不必擔(dan)心有害的化(hua)(hua)學物質(zhi)會(hui)被喝(he)進(jin)肚子里，而且(qie)玻璃(li)表面光(guang)滑，容易(yi)清洗。

缺點：玻(bo)璃(li)易碎，杯壁較薄，導熱(re)較快(kuai)，所以(yi)使用的(de)時(shi)(shi)候需要(yao)做好防燙措施，避(bi)免燙傷；有些價格太低的(de)玻(bo)璃(li)制品，其材(cai)料(liao)勢必(bi)有偷工減料(liao)的(de)成(cheng)分在里面(mian)，高溫(wen)有可能會(hui)發(fa)生(sheng)爆(bao)炸之類的(de)危及身(shen)體安全(quan)。同時(shi)(shi)玻(bo)璃(li)的(de)耐溫(wen)差(cha)(cha)性差(cha)(cha)，容(rong)易受溫(wen)差(cha)(cha)變化而爆(bao)裂。另外(wai)，雖(sui)然(ran)時(shi)(shi)尚性強，但是也很容(rong)易過時(shi)(shi)。

（十）陶瓷

優點：所謂“陶(tao)瓷”就(jiu)是(shi)粘土(tu)(tu)制成(cheng)一種形狀，由粘土(tu)(tu)或其它無(wu)機非(fei)金屬(shu)(shu)原(yuan)料，經成(cheng)型(xing)、燒結等工藝處理(li)，耐用，實用。陶(tao)瓷主要(yao)原(yuan)材料是(shi)泥巴，而不是(shi)稀有金屬(shu)(shu)，不會污染環境，破壞資源(yuan)，人們用來喝水、飲(yin)茶、喝咖啡等也是(shi)無(wu)毒無(wu)害的。

缺點：陶(tao)(tao)瓷(ci)(ci)同樣是易碎物品，不(bu)合格的(de)(de)陶(tao)(tao)瓷(ci)(ci)產品和五顏六(liu)色的(de)(de)陶(tao)(tao)瓷(ci)(ci)杯(bei)里藏著巨(ju)大的(de)(de)隱患，特別是內壁涂有彩釉，當杯(bei)子盛入開水或者酸、堿性(xing)偏高的(de)(de)飲(yin)料時，這些顏料中(zhong)(zhong)的(de)(de)鉛等有毒重(zhong)金(jin)屬(shu)元(yuan)素就容易溶(rong)解(jie)在液體中(zhong)(zhong)，人們飲(yin)進帶化(hua)學物質的(de)(de)液體，就會對人體造成(cheng)危(wei)害。

（十一）鋁

優點：鋁(lv)制餐(can)具通(tong)常較為輕便，一(yi)般顏色銀白(bai)，有光澤，質(zhi)地堅韌(ren)而輕，不(bu)容易銹蝕(shi)。

缺點：鋁制餐具容(rong)易(yi)和許多(duo)元素發生化(hua)學反(fan)應，使用時會有脫皮現象(xiang)，這是(shi)不可避免的，太(tai)容(rong)易(yi)形成鋁離子，一旦進入我們的身體，也(ye)容(rong)易(yi)造成不可逆(ni)轉的損傷(shang)，尤其是(shi)對幼兒、老(lao)人(ren)什么(me)樣的傷(shang)害會導致記憶(yi)衰退，失(shi)眠多(duo)夢等(deng)現象(xiang)。

MAIGOO小編特別提醒： 以上材質制成的餐具、廚具各有自身的優點和不足，相對而言，只要是嚴格按照國家的相關標準生產，并在產品使用得當時（特別是鋁制和塑料制品使用時要注意使用安全）一般來說都是比較健康的。盛放器皿方面建議多使用陶瓷、玻璃之類的環保材質器皿。銀器皿很少見但可以殺菌，活化細胞，促進人體排毒養生。還有紫砂壺、陶罐等煲湯材料也比較環保。此外，同樣的材質，品牌和價格也是決定商品好壞的因素，所以我們在選購上一定要有一點品質追求，選擇知名的品牌，切勿貪圖(tu)便(bian)宜，購買雜(za)品牌和價格低廉的產品。

廚房鍋具選哪種材質好？MAIGOO小編提醒您，一般來說，不銹鋼鍋＞鐵鍋＞合金鍋＞砂鍋。

304/316不銹鋼鍋(健康環保)

優點：食品級不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)制成的(de)(de)餐具、廚具等(deng)，重量(liang)較(jiao)輕，堅固耐用(yong)，健康無(wu)毒，可(ke)以說(shuo)很好的(de)(de)達到了熱量(liang)、重量(liang)與(yu)質量(liang)三者(zhe)的(de)(de)平衡(heng)。304不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)耐腐蝕性好、強度高(gao)，其中18-10不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)更(geng)是(shi)完全沒有金(jin)屬(shu)離子析出；316不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)因添加Mo元素(su)，比304不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)在性能方面更(geng)加優秀，可(ke)用(yong)于(yu)比較(jiao)極端的(de)(de)條件(jian)，常被宣(xuan)傳為醫(yi)用(yong)級別(bie)。

缺點：不要長(chang)(chang)時(shi)間盛放鹽、醬油、醋、熬中藥(yao)等(deng)用強堿性或強氧化(hua)性物質，也不可長(chang)(chang)時(shi)間干燒，容易使有害物質被(bei)溶解(jie)出(chu)來。

Tips：除304、316不銹鋼之外的其他一些不銹鋼生產的鍋具，買購網小編建議大家不要購買，否則鍋具的品質無法得到保證，有可能鉻超標，用久了會對身體健康造成危害。因此要選擇正規鍋具品牌生(sheng)產的鍋具進行購買。

鐵鍋(傳承已久)

優點：鐵鍋在材質上不含有其他特殊的(de)(de)化學(xue)物質，抗氧化能力比較強，在烹飪(ren)的(de)(de)過程(cheng)中有鐵(tie)(tie)離子溶入(ru)到食(shi)物中，可補充鐵(tie)(tie)元素(su)，對人體也(ye)(ye)是有好處的(de)(de)。鐵(tie)(tie)鍋的(de)(de)價格便(bian)宜，而(er)且(qie)鑄造(zao)工(gong)藝相對簡單，用起來也(ye)(ye)很(hen)方(fang)便(bian)。鐵(tie)(tie)鍋十分的(de)(de)堅(jian)固耐用、受熱(re)均勻，但在我國傳承千年也(ye)(ye)是較為理想的(de)(de)鍋具(ju)。

缺點：鐵(tie)鍋(guo)較為笨(ben)重(zhong)，耗油(you)較多，且保養不當(dang)會容易生(sheng)銹導致鍋(guo)具(ju)再無法使用。50元(yuan)以下的鐵(tie)鍋(guo)通常(chang)用料(liao)都(dou)不會太(tai)好，制成這(zhe)種(zhong)鐵(tie)鍋(guo)的廢料(liao)容易析出有害物質。

Tips：嫌麻煩的人就用生鐵鍋，保養容易，炒完菜及時清洗一下就行了，而熟鐵鍋要復雜許多，還需要干燥水分。另外相對來說熟鐵鍋比較耐用，不易破損。鐵鍋不要用洗潔精和鋼絲球清洗，最好少做湯，炒鍋就炒菜，專鍋專用。【生鐵鍋好還是熟鐵鍋好>>】

合金鍋(市場主流)

優點：合(he)(he)金材質的(de)炒鍋(guo)多為(wei)鋁合(he)(he)金的(de)不(bu)(bu)粘鍋(guo)，是市(shi)面上(shang)鍋(guo)具的(de)主流材質。在(zai)材質上(shang)合(he)(he)金鍋(guo)對(dui)鍋(guo)體(ti)表面進行了(le)充分氧化，因此在(zai)安全(quan)指標上(shang)是經得起考(kao)驗的(de)，而且質量較輕，翻炒起來(lai)也(ye)是比較輕松(song)的(de)，基本不(bu)(bu)會出現(xian)生銹等情(qing)況(kuang)。

缺點：質量不(bu)(bu)過關的合(he)金鍋在炒菜時會析出(chu)對人體有(you)害的物質，表面的化學涂層，高溫(wen)或用(yong)久了(le)容(rong)易脫(tuo)落。長期使用(yong)，會攝入過多(duo)鋁(lv)元素對健康不(bu)(bu)利，小作坊產品可能會出(chu)現不(bu)(bu)合(he)格(ge)的情況。

Tips：用鋁合金鍋做菜(cai)(cai)，涂層比較容易(yi)脫落，因此炒菜(cai)(cai)的(de)時候需要小(xiao)心，可以選用木(mu)鏟或者(zhe)硅膠鏟，避免剛鏟和鋼(gang)絲球。

砂鍋、陶鍋(特色專用)

優點：具有通氣性，吸附性，傳(chuan)熱(re)均勻，散熱(re)慢(man)等特(te)點。砂鍋(guo)能(neng)均衡而持久的(de)(de)把外界熱(re)能(neng)傳(chuan)遞給內部原料，相(xiang)(xiang)對平(ping)衡的(de)(de)環境溫度，有利于水分子(zi)與(yu)食物(wu)的(de)(de)相(xiang)(xiang)互(hu)滲透，這(zhe)種(zhong)相(xiang)(xiang)互(hu)滲透的(de)(de)時間維(wei)持得越長(chang)，鮮(xian)香成分溢出的(de)(de)越多，煨出的(de)(de)湯的(de)(de)滋味就越鮮(xian)醇(chun)，被(bei)煨食品的(de)(de)質地就越酥(su)爛(lan)。

缺點：砂(sha)鍋(guo)(guo)是我(wo)國家庭的(de)傳統炊具，含有(you)少量鉛，如(ru)不合格的(de)砂(sha)鍋(guo)(guo)會(hui)造成(cheng)鉛超標。內(nei)壁有(you)色(se)彩(cai)的(de)砂(sha)鍋(guo)(guo)不宜存放 酒、醋(cu)及(ji)酸性(xing)飲料和食物。

Tips：砂鍋(guo)(guo)用(yong)于煨燉(dun)是最(zui)適(shi)合不過了(le)，依靠砂鍋(guo)(guo)的菜譜有砂鍋(guo)(guo)雞、砂鍋(guo)(guo)豆腐、砂鍋(guo)(guo)魚頭等。

砧板選哪種材質好？CNPP小編提醒您，一般來說，竹菜板＞塑料菜板＞木菜板。

竹砧板(五星推薦)

優點：合格的(de)(de)竹砧(zhen)(zhen)板(ban)(ban)(ban)是所有砧(zhen)(zhen)板(ban)(ban)(ban)里面(mian)最為(wei)健康(kang)的(de)(de)，已經逐漸取代了(le)笨(ben)重的(de)(de)實(shi)木砧(zhen)(zhen)板(ban)(ban)(ban)了(le)。天然(ran)制(zhi)成，材(cai)質較為(wei)結(jie)實(shi)且不(bu)容易開裂或(huo)掉渣，污垢不(bu)易被(bei)塞在縫隙(xi)里，比較干(gan)凈，清(qing)潔起來也更方便。因竹菜板(ban)(ban)(ban)容易風干(gan)，不(bu)容易發(fa)霉，不(bu)易有味道，是很好的(de)(de)選擇(ze)。

缺點：美中不足的是竹菜(cai)板(ban)由于厚度不夠(gou)，多為拼接而成(cheng)，使用(yong)時經(jing)不起重擊，所以最好用(yong)來切(qie)菜(cai)或切(qie)水果。

Tips：有些不良商家會在竹砧板里邊用黏劑固定填充物，而黏劑就很有可能含有有毒物質——甲醛，在這里呼吁大家不要貪圖小便宜，購買價格太低廉的竹砧板。因此要選擇正規砧板品牌生產的砧板。

PP塑料砧板(堅硬無毒)

優點：正規的(de)(de)塑料(liao)砧板(ban)(ban)應該(gai)進口(kou)優(you)質食品(pin)級PP材質，原理上來說這是安全無(wu)毒的(de)(de)，塑料(liao)砧板(ban)(ban)重量輕，容易清洗，外形漂亮，顏色豐(feng)富，結實耐(nai)用。

缺點：遇高溫易化。有(you)(you)的商(shang)家為了(le)(le)追(zhui)求片面的，塑料(liao)(liao)砧(zhen)板的硬度，常(chang)常(chang)過量添(tian)加(jia)填充(chong)料(liao)(liao)，甚至有(you)(you)的無良(liang)商(shang)家為了(le)(le)降低(di)生產成本會(hui)在材料(liao)(liao)中摻入舊(jiu)原料(liao)(liao)，這樣就有(you)(you)可(ke)能(neng)導致(zhi)化學(xue)物質的析出，對身體健(jian)康產生危(wei)害。

Tips：除PP材質外，其他塑料做(zuo)成(cheng)的(de)砧板一(yi)般都不建議購買(mai)。

木質砧板(保養麻煩)

優點：木質菜板(ban)材質很厚，韌度很強，比較適合(he)用來剁(duo)肉或(huo)切一些堅硬的食(shi)物。

缺點：使(shi)用時容(rong)易(yi)把木渣剁出(chu)來。此(ci)外(wai)，木質(zhi)菜板用久了(le)，切痕容(rong)易(yi)積蓄污垢，不(bu)易(yi)清洗。因(yin)木質(zhi)菜板的(de)吸水(shui)性強，不(bu)易(yi)風干(gan)，如果(guo)長時問在潮濕(shi)環(huan)境下，很容(rong)易(yi)發霉，導(dao)致腸道疾(ji)病的(de)發生。

Tips：木質砧板在使用完以后一定要用清水沖洗菜板，若覺得不干凈，可用鹽水沖洗消毒。當菜板有比較深的刀痕時，最好更換掉，這些刀痕容易藏污納垢。【木砧板的保養方法>>】

家用筷子選哪種材質好？買購網小編提醒您，一般來說，竹、木筷子＞不銹鋼筷子＞塑料筷子。

竹、木筷子(理想選擇)

優點：價(jia)格適中，導熱性(xing)差（放嘴里不(bu)會(hui)太燙）、重量較輕，使用(yong)方便。竹(zhu)子表(biao)面(mian)光滑(hua)，生(sheng)長(chang)周期短，本身不(bu)易滋生(sheng)細(xi)菌很(hen)少(shao)生(sheng)蟲，生(sheng)長(chang)過(guo)程(cheng)中也無需使用(yong)化肥和殺蟲劑(ji)等有害物(wu)質。因(yin)此不(bu)管論(lun)(lun)健(jian)康、論(lun)(lun)環保、還是(shi)論(lun)(lun)性(xing)價(jia)比，竹(zhu)筷子都是(shi)最理想的(de)選擇。

缺點：竹木筷子由于其高吸水性(xing)，易(yi)含有霉菌，細菌，甚(shen)至是有洗(xi)潔(jie)精的(de)化學物質附著在其上面。

Tips：建議大家使用竹筷或木筷，竹筷本身材質無毒無害，很環保，價格也很便宜，質量好的竹筷子遇到高溫也不會變形，但需要注意定期消毒。Maigoo小編建議大家選用正規筷子品牌廠家以保證健康。

不銹鋼筷子(安全無毒)

優點：不銹(xiu)(xiu)鋼筷子美觀大方、耐腐(fu)蝕不生銹(xiu)(xiu)，經(jing)久(jiu)耐用(yong)，放很久(jiu)也不會發霉。

缺點：不銹鋼筷子用起來有些重，摩擦力會(hui)比較小，手(shou)感不太(tai)好，導熱性(xing)太(tai)強，對于(yu)小孩和老(lao)人應該慎用。

Tips：在選購不(bu)銹(xiu)鋼(gang)筷子時，同樣應選擇食用級的304不(bu)銹(xiu)鋼(gang)和316不(bu)銹(xiu)鋼(gang)這(zhe)兩(liang)種材質，因為這(zhe)兩(liang)種耐腐蝕，耐高溫不(bu)會析出有害元素(su)。

塑料筷子(不建議用)

優點：塑料筷(kuai)子(zi)外觀時尚，造型豐富，很多女性朋(peng)友和(he)(he)孩(hai)子(zi)都非常喜歡塑料筷(kuai)子(zi)。塑料筷(kuai)子(zi)便宜且顏色鮮艷，通過不同的顏色，就能區分出主人和(he)(he)客人的筷(kuai)子(zi)。

缺點：不(bu)過塑料筷子比較脆(cui)，長期(qi)高(gao)溫使用時(shi)會變形(xing)、融化，從而(er)產生對身體有害(hai)的物質。

Tips：塑料(liao)(liao)筷子雖然(ran)有著很(hen)吸引人的外表，但(dan)并不建(jian)議使用，如一定要為(wei)寶寶購買，建(jian)議看清筷子的材質，通常PP和PPS兩種塑料(liao)(liao)材質是符合食品(pin)接觸的。

喝水杯子選哪種材質好？MAIGOO小編提醒您，一般來說，玻璃杯、無彩釉涂染的陶瓷杯＞不銹鋼水杯、搪瓷水杯＞一次性紙杯、塑料杯、五顏六色的陶瓷杯。

玻璃杯(喝水首選)

優點：喝(he)水(shui)杯(bei)(bei)的(de)首選(xuan)應該是(shi)玻(bo)璃(li)杯(bei)(bei)，尤其是(shi)辦公室和家庭用戶。玻(bo)璃(li)杯(bei)(bei)不(bu)僅(jin)(jin)僅(jin)(jin)只是(shi)通(tong)透好看，且不(bu)含有機的(de)化(hua)學物質，當人們(men)用玻(bo)璃(li)杯(bei)(bei)喝(he)水(shui)或其他飲品的(de)時候，不(bu)必擔心有害的(de)化(hua)學物質會被喝(he)進肚子里，而且玻(bo)璃(li)表(biao)面光滑(hua)，容易清洗，所以人們(men)用玻(bo)璃(li)杯(bei)(bei)喝(he)水(shui)才(cai)是(shi)最健康(kang)、最安全的(de)。

缺點：玻璃(li)杯易碎，有些價格太低的(de)玻璃(li)杯，其材料(liao)勢必有頭(tou)功減料(liao)的(de)成分在(zai)里面，高溫有可能會發(fa)生(sheng)爆炸之(zhi)類的(de)危(wei)及身體(ti)安全。

Tips：玻(bo)璃杯每(mei)(mei)次用完如能即刻清洗(xi)最好，若覺得太麻煩，也應該至少每(mei)(mei)天清洗(xi)一次，可以(yi)在晚上臨睡前洗(xi)干(gan)凈，然后晾干(gan)。

陶瓷杯(選無彩釉)

優點：所謂“陶瓷”就是(shi)粘土制成一種形狀，由粘土或其(qi)它無(wu)機非金屬原料(liao)，經成型(xing)、燒結等(deng)工藝處理。所以陶瓷杯(bei)環(huan)保(bao)，耐用(yong)(yong)，實(shi)用(yong)(yong)。其(qi)主要原材料(liao)是(shi)泥巴，而(er)不是(shi)稀有金屬，不會污染(ran)環(huan)境(jing)，破壞資源(yuan)，人們(men)用(yong)(yong)來喝(he)水、飲茶(cha)、喝(he)咖啡等(deng)也(ye)是(shi)無(wu)毒無(wu)害的。

缺點：陶瓷(ci)杯同樣是易(yi)碎物(wu)(wu)品(pin)，且五顏六色的(de)(de)陶瓷(ci)杯，里藏著巨大的(de)(de)隱患，尤其內(nei)壁(bi)涂有(you)釉，當(dang)杯子盛入開水或(huo)者酸(suan)、堿性(xing)偏高的(de)(de)飲(yin)(yin)料時，這些顏料中(zhong)的(de)(de)鉛等有(you)毒(du)重金(jin)屬元(yuan)素就(jiu)容易(yi)溶解在液體中(zhong)，人們飲(yin)(yin)進帶化(hua)學(xue)物(wu)(wu)質的(de)(de)液體，就(jiu)會(hui)對人體造成(cheng)危(wei)害。

Tips：Maigoo小編(bian)不建議使(shi)用五顏六(liu)色的(de)陶瓷水杯(bei)，雖然外觀討人喜歡(huan)，但釉中的(de)一(yi)些鋁及其他重金屬有毒元素容易析出(chu)，此時人們飲進帶化學物質的(de)液體，人體就會受(shou)到傷害(hai)。

不銹鋼杯(健康無害)

優點：不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼杯通常是(shi)不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼保溫(wen)杯，不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼保溫(wen)杯由內外雙層不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼制(zhi)造而成，利用真(zhen)(zhen)空技術(shu)把內膽與外殼(ke)的夾層中(zhong)的空氣(qi)給抽出來以達到(dao)真(zhen)(zhen)空保溫(wen)的效果。不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼杯的好處是(shi)堅固耐(nai)用、防(fang)銹(xiu)(xiu)防(fang)腐蝕，真(zhen)(zhen)空保溫(wen)杯保溫(wen)效果極佳(jia)。

缺點：不(bu)銹鋼所含鐵鉻合金、鎳(nie)、鉑(bo)、鈦(tai)等金屬(shu)元素雖然都是人體需要的微(wei)量元素，但如(ru)果在人體中積累過多就會對(dui)身體造成傷(shang)害，輕(qing)則金屬(shu)中毒(du)，導致(zhi)人記(ji)憶力減退、智力減退、萎靡不(bu)振，重則危(wei)及生命。

Tips：對于(yu)304、316材質這種食品級(ji)的不(bu)銹鋼杯來說，像茶(cha)葉、枸杞、碳(tan)酸飲料等，雖然本(ben)身具有酸堿性，但是非常微弱，可放心使(shi)用。

紙杯(建議少用)

優點：輕盈、方便易(yi)拿放(fang)；成本低(di)，價格也(ye)低(di)廉；用過(guo)的紙杯可回收，循環(huan)使(shi)用，節約資(zi)源。

缺點：不(bu)達標的紙(zhi)杯(bei)杯(bei)身挺度不(bu)夠，加入熱水后容易(yi)使(shi)人燙傷。杯(bei)身有(you)熒光(guang)性(xing)物(wu)(wu)質(zhi)殘留危(wei)害人體健康，熒光(guang)物(wu)(wu)質(zhi)不(bu)易(yi)被分(fen)解、排除(chu)，積在體內會影響細胞(bao)的正常生(sheng)長發育，接(jie)觸過量，毒性(xing)累積會形成潛在致癌風險(xian)。有(you)些紙(zhi)杯(bei)杯(bei)身油(you)墨易(yi)脫色，飲水時會隨之進入人體。

Tips：紙杯杯口15mm內不能印圖案，紙杯最多(duo)能承(cheng)受的耐熱度(du)只有100度(du)，絕對經不起(qi)烤箱高(gao)溫烘(hong)烤。

塑料杯(建議不用)

塑料杯(bei)，指的是(shi)用來裝(zhuang)飲(yin)(yin)料和茶的一次性容器。屬(shu)于不可降解的產品，是(shi)“白色污(wu)染(ran)”的主(zhu)要來源。一次性塑料杯(bei)使(shi)用量最大(da)的一般是(shi)飲(yin)(yin)料店(dian)、熱冷(leng)飲(yin)(yin)店(dian)、奶茶店(dian)、酒店(dian)、餐廳和咖啡(fei)店(dian)，提(ti)供(gong)各(ge)種塑料杯(bei)裝(zhuang)的外帶(dai)飲(yin)(yin)品和現場使(shi)用。

Tips：塑料杯常用的材(cai)料是(shi)1號PET，耐熱至70℃易變(bian)形，有對人體有害(hai)的物(wu)(wu)(wu)質融出(chu)(chu)。1號塑料品用了10個月后(hou)，可能釋放出(chu)(chu)致(zhi)癌物(wu)(wu)(wu)DEHP。不(bu)能放在汽車內曬(shai)太陽；不(bu)要裝酒、油等物(wu)(wu)(wu)質。

保鮮盒選哪種材質好？MAIGOO小編提醒您，一般來說，耐高溫玻璃>PP塑料>tritan。

玻璃保鮮盒(綠色環保)

優點：玻璃保鮮盒采用(yong)(yong)高(gao)硼硅玻璃材質(zhi)，玻璃透明(ming)。這樣大家在使用(yong)(yong)的(de)時(shi)候不必打開盒子，就可以很輕易(yi)地(di)確認(ren)盒內物品。

缺點：通常沒什么問題，但(dan)如(ru)果(guo)沒有經過耐(nai)高(gao)溫處理的(de)玻璃材質，在微波(bo)爐使用時會炸(zha)裂。

Tips：我們在選購玻璃保鮮盒時一定要認準高硼硅耐熱玻璃制成的保鮮盒，可以直接在微波爐里加熱食物，而不用擔心它會爆炸。【如何挑選食品保鮮盒>>】

PP塑料保鮮盒(可加熱)

優點：無(wu)毒、無(wu)味，密度(du)(du)小，強(qiang)度(du)(du)剛度(du)(du)，硬度(du)(du)耐(nai)(nai)熱(re)性(xing)均優于低(di)壓聚乙(yi)烯，可(ke)在100度(du)(du)左右使用(yong)。具(ju)有良好的(de)電(dian)性(xing)能和(he)高頻(pin)絕緣性(xing)不受濕度(du)(du)影響，密度(du)(du)0.90-0.91，耐(nai)(nai)熱(re)性(xing)高，韌性(xing)和(he)耐(nai)(nai)化學腐蝕性(xing)都很好。食品塑料制品最常用(yong)的(de)一種。

缺點：其他如PET、PC等(deng)塑料(liao)材質(zhi)(zhi)的保鮮盒都不應該放在微波爐或者烤箱進行加熱(re)，這些塑料(liao)材質(zhi)(zhi)不耐高溫，在加熱(re)時(shi)會釋放出有(you)毒物質(zhi)(zhi)，人體(ti)食用后會危害健康。

Tips：PP塑料(liao)材質是(shi)(shi)(shi)唯(wei)一(yi)一(yi)款可以放入(ru)微(wei)波(bo)爐加熱(re)的塑料(liao)保鮮盒，值得注意的是(shi)(shi)(shi)有的保鮮盒盒身是(shi)(shi)(shi)由(you)PP塑料(liao)制造，但是(shi)(shi)(shi)保鮮盒的蓋子不是(shi)(shi)(shi)，因此(ci)在加熱(re)時要把蓋子取下來。

Tritan?(新型材質)

優點：Tritan具有不含BPA；抗(kang)氧化，長期存(cun)儲食(shi)物無(wu)異味殘留(liu)、無(wu)色素沉著；抗(kang)沖擊強(qiang)度(du)高，可用于高真空度(du)存(cun)儲；200度(du)高溫不變形，無(wu)異味釋放；應力小，結實耐用，跌摔后不損壞的。

缺點：新型材(cai)質，產(chan)品(pin)較(jiao)少，主(zhu)要應用在水杯(bei)和奶(nai)瓶的產(chan)品(pin)上(shang)。

Tips：Tritan?通過美國食(shi)品藥品管理局FDA認證，耐高溫(wen)，可用(yong)于微波爐(lu)直接加熱，為歐美地區嬰(ying)幼兒用(yong)品指定材質(zhi)。

餐具選哪種材質好？CNPP小編提醒您，一般來說，陶瓷餐具>不銹鋼餐具>塑料餐具>鋁制餐具。

陶瓷餐具(吃飯首選)

優點：陶瓷(ci)餐(can)具(ju)(ju)造型多樣、細膩光滑、色彩明麗且便(bian)于清洗，是(shi)絕大多數家(jia)庭(ting)購買餐(can)具(ju)(ju)的首(shou)選(xuan)。在陶瓷(ci)餐(can)具(ju)(ju)中(zhong)，選(xuan)擇無鉛釉就是(shi)極好(hao)的，這(zhe)也是(shi)陶瓷(ci)餐(can)具(ju)(ju)中(zhong)的一個好(hao)品種。

缺點：陶瓷易碎(sui)，有的陶瓷餐具有著非常鮮艷(yan)的顏色，這些色素可能會對我(wo)們的身體健(jian)康造成損害，這需要注意。

Tips：陶瓷餐具是大部分家庭的選擇，有80%的家庭在選購餐具時是陶質的，這樣的材料安全無毒之外，還保證了一般的環保綠色。【餐具如何選購>>】

不銹鋼餐具(潮流選擇)

優點：不銹鋼餐具(ju)也(ye)漸(jian)漸(jian)成為了人們(men)選(xuan)擇(ze)和購買的一大熱潮，不銹鋼餐具(ju)在(zai)大多數情(qing)況下是好的，但在(zai)使用(yong)時(shi)有一定的禁忌(ji)。

缺點：不(bu)銹鋼餐具盛放食(shi)(shi)品時(shi)，不(bu)能長期盛放強酸性質的(de)(de)食(shi)(shi)物，強堿性質的(de)(de)食(shi)(shi)物也(ye)不(bu)應(ying)該盛放，否則很(hen)容易激(ji)發有害健康的(de)(de)金屬元素(su)，對身體造成傷害。

Tips：不銹鋼餐具的選擇仍然以304、316不銹鋼材質制成的餐具為首選，但需要注意的是不銹鋼餐具的(de)導熱(re)性(xing)太強，不適合小(xiao)孩子使用。

塑料餐具(謹慎購買)

優點：塑(su)料餐具往往有著很漂亮的(de)(de)圖案和色(se)彩(cai)，是孩子(zi)們(men)的(de)(de)最愛，數字“5”代(dai)(dai)表(biao)的(de)(de)PP材(cai)質(zhi)。耐(nai)高(gao)溫，多(duo)見于(yu)微波(bo)爐餐盒，可在小心(xin)清潔后重復(fu)使用。數字“6” 代(dai)(dai)表(biao)該塑(su)料的(de)(de)材(cai)質(zhi)為PS。多(duo)見于(yu)碗裝泡面盒、快餐盒。又耐(nai)熱(re)又抗寒，但不能(neng)放(fang)進(jin)微波(bo)爐中，以免因溫度過高(gao)而釋放(fang)出化(hua)學物。

缺點：塑料(liao)餐(can)具的材質往往不耐(nai)熱(re)，受(shou)高熱(re)的環境(jing)，容易釋放毒素。

Tips：一(yi)般(ban)日常生活中的餐(can)(can)具我(wo)們基本不提倡(chang)選擇塑料(liao)餐(can)(can)具，快(kuai)餐(can)(can)之(zhi)類的除了食物本身之(zhi)外的問題(ti)，快(kuai)餐(can)(can)盒(he)成為“白色垃圾”也不是(shi)我(wo)們所(suo)愿意看到的。

鋁制餐具(直接無視)

鋁制(zhi)餐(can)具(ju)在我們(men)的(de)日常生活中比較少見，不要買鋁制(zhi)餐(can)具(ju)，因為鋁制(zhi)餐(can)具(ju)使(shi)用時會有脫皮(pi)現象(xiang)，這是不可避免(mian)的(de)，太容易形成(cheng)鋁離子，一旦進入我們(men)的(de)身(shen)體，也(ye)容易造成(cheng)不可逆轉的(de)損傷(shang)，尤(you)其是對(dui)幼兒、老人什(shen)么樣的(de)傷(shang)害會導致記憶衰退，失眠多夢等現象(xiang)。

Tips：鋁制餐具不適合你。

廚房刀具選哪種材質好？MAIGOO小編提醒您，一般來說，不銹鋼刀具>陶瓷刀具>碳鋼刀具>鐵質刀具。

不銹鋼刀具(市面最廣)

優點：不(bu)生銹(xiu)，光感好，使用(yong)壽命(ming)長；價格低廉，好貨(huo)不(bu)貴。不(bu)銹(xiu)鋼(gang)刀制(zhi)作成本和制(zhi)作工藝都相對簡單一些，差不(bu)多(duo)十(shi)幾塊(kuai)到幾十(shi)塊(kuai)不(bu)等。

缺點：不(bu)銹鋼刀具在(zai)日(ri)常使用中切菜(cai)較好，但是不(bu)適(shi)宜(yi)拿(na)來砍(kan)比較堅硬的食(shi)物(wu)。

Tips：一句老話，選擇的時候盡量選擇304不銹鋼和316不銹鋼材質的廚房刀具。

陶瓷刀具(新型刀具)

優點：與傳(chuan)統鋼刀(dao)相比，陶瓷（氧化鋯(gao)）刀(dao)具在硬度上(shang)可以(yi)說是非常高的(de)，陶瓷刀(dao)的(de)制作(zuo)技術更加先進，其柔和(he)的(de)色澤(ze)，永(yong)遠(yuan)鋒利的(de)刀(dao)刃(ren)，人(ren)性化的(de)手握設計，一定會讓您在廚房工(gong)作(zuo)時的(de)心情變得愉快開(kai)朗(lang)。

缺點：盡管硬度極佳，但陶(tao)瓷刀不適合料理需要(yao)砍、剁的食(shi)物(wu)。

Tips：陶瓷(ci)的脆性很強，不適(shi)合制作成大刀(dao)，使用時也不能用力扭(niu)動，脆性太強可能發生斷裂，用來簡單(dan)的切開水果蔬菜就很好。

碳鋼(中式廚房)

優點：家用碳鋼(gang)刀(dao)價(jia)格一(yi)般都比較便宜，幾十塊錢就(jiu)能(neng)買一(yi)把，屬(shu)于物美(mei)價(jia)廉(lian)的刀(dao)。碳鋼(gang)較硬(ying)，普通(tong)的彈簧鋼(gang)能(neng)輕(qing)松(song)做(zuo)出62HRC硬(ying)度(du)的刀(dao)刃(ren)，保持性非常不錯(cuo)，而且因為微觀組織(zhi)的差異(yi)，碳鋼(gang)刀(dao)比不銹鋼(gang)刀(dao)更容(rong)易磨得鋒利，切割(ge)力要好一(yi)點。

缺點：容易(yi)生銹。

Tips：碳(tan)鋼菜(cai)刀容易(yi)生銹，所(suo)以用完需要立馬洗(xi)干凈并擦干菜(cai)刀上(shang)面(mian)的水(shui)。

鐵質刀具(歷史傳承)

這(zhe)種刀(dao)具很(hen)(hen)是(shi)傳統，從古至今都使用(yong)到這(zhe)種刀(dao)具，但(dan)是(shi)現在(zai)市面上很(hen)(hen)是(shi)少見，畢竟(jing)鐵質容易(yi)產生銹漬，對我(wo)們(men)人體(ti)健康難免是(shi)存(cun)在(zai)一定威脅的(de)。

Tips：鐵質刀具雖然在我(wo)國(guo)傳承已久，但我(wo)們應(ying)該勇敢接受新(xin)鮮事物。

不銹鋼

優點：不(bu)銹鋼廚房置(zhi)物架(jia)造型(xing)款式豐富，可制作成各(ge)類(lei)形狀。

缺點：生產工藝比(bi)較(jiao)簡單，很容易受(shou)到水汽的影響，而進行(xing)氧(yang)化，應放置(zhi)在干燥的廚(chu)房(fang)位置(zhi)。

太空鋁

優點：置物架(jia)材質穩定，有抗酸耐堿耐腐蝕(shi)的效果，使用時間長(chang)，算是較為理想化的材料之一。

缺點：顏色多為白(bai)色，缺乏選(xuan)擇性(xing)。太空鋁置物(wu)架(jia)的(de)硬度會比較(jiao)差，而且如果用的(de)時間長的(de)話會出現發黑的(de)狀(zhuang)況(kuang)。

木制

優點：木質置物架采(cai)用天然實木生產加工而成，不僅保(bao)留了(le)木材的清晰紋理，而且(qie)還(huan)具有良好的承載力。最(zui)大的特點就是環保(bao)美觀。

缺點：防水(shui)效(xiao)果不理想，在使用過程中，應將這類(lei)置物架放(fang)置在干燥處。

塑料

優點：耐腐蝕效果(guo)很(hen)好，耐酸堿，而且防水效果(guo)好。另外塑料廚房置物架價格相當實惠(hui)，深受用戶的喜愛。

缺點：不耐高(gao)溫，并且在高(gao)溫下，材質(zhi)(zhi)易揮發一(yi)些有害物質(zhi)(zhi)，會對(dui)人體(ti)造成損傷。

保鮮盒(he)

塑料保鮮盒

優點：塑料(liao)(liao)保(bao)鮮盒(he)輕便、實惠，注(zhu)意選擇PC材料(liao)(liao)、PE材料(liao)(liao)和PP材料(liao)(liao)等材料(liao)(liao)。

缺點：如果有油污會(hui)比較難清洗，不可以放進微(wei)波爐(lu)和烤箱，因為(wei)高溫下塑料會(hui)產生對人體有害的物質。

鋼化玻璃保鮮盒

優點：容易清潔，可以隔水加熱。

缺點：比較重，耐熱(re)(re)沖擊(ji)性(xing)提高(gao)有限，在極冷或者極熱(re)(re)環境下可能會自爆。

耐熱玻璃保鮮盒

優點：綠色環保，可以直接放入微波爐和烤箱中使用。具有優越的耐沖擊性。

缺點：價格比較貴。

米桶

塑料米桶

優點：輕質(zhi)，方便(bian)(bian)攜帶，防水，價格(ge)便(bian)(bian)宜(yi)。

缺點：易(yi)老化，防腐(fu)性不(bu)(bu)強(qiang)，不(bu)(bu)耐(nai)熱(re)。

不銹鋼米桶

優點：防水，耐熱，耐磨，耐用(yong)。

缺點：質量不(bu)合格的話，會釋(shi)放出重金(jin)屬，有害身(shen)體。

木制米桶

優點：堅(jian)固耐用，不會生銹(xiu)，安(an)全健康。

缺點：不(bu)防水、易發霉，耐(nai)磨性能差。

陶瓷米桶

優點：防水，耐熱，外(wai)型傳統美觀。

缺點：易打碎，使用不方便，笨(ben)重，體積大。

玻璃米桶

優點：外形好看(kan)，結(jie)實耐用(yong)。

缺點：易打碎，使用不方便，笨重，體積大。【詳細>>】

食(shi)用油瓶

玻璃油瓶

優點：耐用、美觀(guan)、環保安全、可以清楚知道用油量。

缺點：容易打碎。

塑料油瓶

優點：價(jia)格便宜，不怕磕碰，不易損壞。

缺點：劣質(zhi)(zhi)材(cai)質(zhi)(zhi)會釋(shi)放(fang)有害物(wu)質(zhi)(zhi)，最好不用。

不銹鋼油瓶

優點：耐腐蝕，結實耐用。

缺點：不(bu)透明，看不(bu)清用油量。

陶瓷油瓶

優點：健康，美觀。

缺點：容易打碎。【詳細>>】

調味盒

玻璃調味盒

優點：透明美觀，環保安全，結構穩(wen)固，抗高溫。

缺點：要輕(qing)拿輕(qing)放，小心碰壞(huai)或摔碎。

不銹鋼調味盒

優點：經久(jiu)耐用，不怕磕(ke)磕(ke)碰碰，防水(shui)防銹(xiu)。

缺點：傳(chuan)熱性強，弄(nong)臟(zang)后會(hui)變(bian)得油膩膩的。

陶瓷調味盒

優點：造型(xing)豐富，抗高溫，絕(jue)不會變形或炸裂。

缺點：注意不能磕著碰著。【詳細>>】

瀝水籃

塑料

優點：輕(qing)便，款式、顏(yan)色、造(zao)型多樣。

缺點：容易老(lao)化，用久了(le)容易脆(cui)。

不銹鋼

優點：結實(shi)耐用，不怕曬、耐腐蝕，防止生銹。

缺點：價格要貴一些。

垃(la)圾桶

塑料垃圾桶

優點：輕(qing)便，造型多樣，比(bi)較(jiao)美觀。

缺點：容易老化，容易破裂，劣(lie)質塑料(liao)會釋放有害物質。

不銹鋼垃圾桶

優點：質量(liang)好，耐用，比較有質感。

缺點：成本高，比較重，不好搬運。