一、吃皮皮蝦的季節
從(cong)皮(pi)皮(pi)蝦的(de)(de)生命周期來(lai)看(kan),每年的(de)(de)春秋季(ji)(ji)都(dou)是能(neng)夠吃到皮(pi)皮(pi)蝦的(de)(de),但想要(yao)吃到肉質(zhi)格外肥美鮮嫩的(de)(de)皮(pi)皮(pi)蝦,還得看(kan)春季(ji)(ji)。
這(zhe)是(shi)因(yin)為皮(pi)(pi)(pi)(pi)皮(pi)(pi)(pi)(pi)蝦(xia)在(zai)(zai)每年的(de)(de)春(chun)季(ji)(ji)時(shi)(shi)分都會產卵,并且一(yi)年也(ye)只有這(zhe)一(yi)次產卵,這(zhe)時(shi)(shi)候(hou)的(de)(de)皮(pi)(pi)(pi)(pi)皮(pi)(pi)(pi)(pi)蝦(xia)是(shi)最(zui)為成熟、肥壯(zhuang)的(de)(de)時(shi)(shi)候(hou),錯過(guo)這(zhe)一(yi)次就要等(deng)第(di)二年的(de)(de)春(chun)季(ji)(ji)啦。而在(zai)(zai)秋季(ji)(ji)的(de)(de)時(shi)(shi)候(hou),是(shi)小(xiao)皮(pi)(pi)(pi)(pi)皮(pi)(pi)(pi)(pi)蝦(xia)剛(gang)剛(gang)長(chang)大的(de)(de)時(shi)(shi)候(hou),這(zhe)時(shi)(shi)候(hou)的(de)(de)皮(pi)(pi)(pi)(pi)皮(pi)(pi)(pi)(pi)蝦(xia)個頭(tou)比較小(xiao),肉(rou)質相對的(de)(de)也(ye)沒有那么的(de)(de)鮮(xian)嫩美味(wei),但足以(yi)讓人嘗(chang)嘗(chang)鮮(xian)。
二、皮皮蝦什么時候好吃
皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)蝦(xia)春(chun)末夏初吃好。皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)蝦(xia)和螃(pang)蟹不同(tong),螃(pang)蟹講究“九(jiu)雄十雌”,皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)蝦(xia)只(zhi)有每年(nian)的(de)(de)4~6月之間是(shi)最肥美的(de)(de),這段時間的(de)(de)皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)蝦(xia)不僅僅肉厚汁多還帶有豐富的(de)(de)蝦(xia)膏,營養(yang)價值(zhi)和口(kou)味都是(shi)較(jiao)佳的(de)(de),而在秋季時皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)蝦(xia)真準備過(guo)冬(dong),體內的(de)(de)肉質(zhi)也比較(jiao)豐腴,口(kou)感較(jiao)好,沒有蝦(xia)膏。
三、皮皮蝦什么時候吃最好
食用皮(pi)(pi)(pi)皮(pi)(pi)(pi)蝦(xia)(xia)最(zui)(zui)佳的(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)間(jian)是(shi)(shi)(shi)每(mei)年的(de)(de)(de)(de)(de)四(si)到六月,這(zhe)個時(shi)期出(chu)產的(de)(de)(de)(de)(de)皮(pi)(pi)(pi)皮(pi)(pi)(pi)蝦(xia)(xia)肉質(zhi)都比(bi)(bi)較(jiao)飽滿,而且營養是(shi)(shi)(shi)全年中最(zui)(zui)高的(de)(de)(de)(de)(de)。相較(jiao)于母(mu)皮(pi)(pi)(pi)皮(pi)(pi)(pi)蝦(xia)(xia)來說,公(gong)皮(pi)(pi)(pi)皮(pi)(pi)(pi)蝦(xia)(xia)的(de)(de)(de)(de)(de)個頭(tou)會更加(jia)的(de)(de)(de)(de)(de)多肉,也會更加(jia)的(de)(de)(de)(de)(de)豐富。我們在挑選(xuan)皮(pi)(pi)(pi)皮(pi)(pi)(pi)蝦(xia)(xia)的(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)候,盡(jin)量選(xuan)擇一些顏色發青發亮的(de)(de)(de)(de)(de)蝦(xia)(xia),因(yin)(yin)為(wei)這(zhe)樣(yang)的(de)(de)(de)(de)(de)蝦(xia)(xia)是(shi)(shi)(shi)新鮮的(de)(de)(de)(de)(de),剛捕(bu)撈上不(bu)(bu)久的(de)(de)(de)(de)(de),而顏色比(bi)(bi)較(jiao)發暗發黑的(de)(de)(de)(de)(de)皮(pi)(pi)(pi)皮(pi)(pi)(pi)蝦(xia)(xia)則是(shi)(shi)(shi)不(bu)(bu)新鮮的(de)(de)(de)(de)(de),捕(bu)撈上來時(shi)間(jian)過長(chang)的(de)(de)(de)(de)(de)皮(pi)(pi)(pi)皮(pi)(pi)(pi)蝦(xia)(xia)。這(zhe)樣(yang)的(de)(de)(de)(de)(de)皮(pi)(pi)(pi)皮(pi)(pi)(pi)蝦(xia)(xia)盡(jin)量避免購(gou)買,以(yi)防食用之后,因(yin)(yin)為(wei)不(bu)(bu)新鮮變質(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)肉質(zhi)而導(dao)致(zhi)生病。
四、皮皮蝦什么時候最肥
4、5月(yue)和9、10月(yue)最肥。通常來說,皮(pi)皮(pi)蝦(xia)最肥的(de)(de)時(shi)候就(jiu)是(shi)每年的(de)(de)4、5月(yue)份,也就(jiu)是(shi)在(zai)每年的(de)(de)清明(ming)、五一期間。這段(duan)時(shi)間的(de)(de)皮(pi)皮(pi)蝦(xia)是(shi)格外的(de)(de)肥美,尤其是(shi)母(mu)蝦(xia),籽很多。