一、保存培根片放冷藏還是冷凍

培根(gen)(gen)是一種(zhong)加工肉制品，吃起來(lai)帶(dai)有一點點的咸味及煙(yan)熏香味，風味獨特(te)，不過培根(gen)(gen)應該怎么保存(cun)呢？

1、吃不(bu)完的培根如果(guo)數量不(bu)多(duo)，能(neng)在一星期之內吃完，放在冷(leng)藏就行了，避免反復解凍影響培根的新(xin)鮮度和(he)口感(gan)。

2、如(ru)果培根片的數量比較(jiao)多，計劃(hua)食用周期也較(jiao)長的話，則更適合放在冷凍里(li)保存，以(yi)免變質。

一般(ban)烹飪好的(de)培(pei)根可(ke)以在(zai)冰(bing)箱(xiang)里放5天左右，熟培(pei)根放入密封盒(he)再放入冰(bing)箱(xiang)冷藏保存即(ji)可(ke)，如果吃起來(lai)味道(dao)有(you)異常，那就不要(yao)吃了。

二、如何冷凍保存培根

1、取(qu)(qu)保鮮(xian)膜或剪開的(de)保鮮(xian)袋，平鋪在菜板上，取(qu)(qu)2-3片培根疊在一起，對齊(qi)放在保鮮(xian)膜或袋的(de)一端(duan)，保鮮(xian)膜要留出5公(gong)分(fen)的(de)余地(di)，兩面也要留出5-10公(gong)分(fen)的(de)余地(di)。

2、將前(qian)(qian)端留出的(de)地方折(zhe)(zhe)(zhe)過來，包住培(pei)根(gen)，然后將培(pei)根(gen)向(xiang)前(qian)(qian)折(zhe)(zhe)(zhe)，用保鮮膜包住然后再(zai)放(fang)上2~3片培(pei)根(gen)疊在一起對齊，再(zai)向(xiang)前(qian)(qian)折(zhe)(zhe)(zhe)2次，包住培(pei)根(gen)，再(zai)放(fang)2-3片培(pei)根(gen)將兩邊往里(li)折(zhe)(zhe)(zhe)再(zai)向(xiang)前(qian)(qian)折(zhe)(zhe)(zhe)包好即成一份。

4、所有的培根處理好之后，碼在冰箱里冷凍(dong)保存(cun)即可。

5、用的(de)時候(hou)只需解開(kai)保鮮膜(mo)就可(ke)以輕松拿出一(yi)層2-3片(pian)的(de)培(pei)根，剩下的(de)卷(juan)起再放回去。

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三、培根冰凍如何解凍

培(pei)根放在冰(bing)箱里(li)冷凍(dong)(dong)(dong)的話，保存(cun)周期很長，不過冰(bing)凍(dong)(dong)(dong)的培(pei)根解凍(dong)(dong)(dong)起來很費時間，下面教(jiao)大(da)家(jia)如何(he)快(kuai)速解凍(dong)(dong)(dong)培(pei)根。

1、微波爐解凍

把培根放(fang)在鋪有廚(chu)房紙巾(jin)的微波爐轉(zhuan)盤上(shang)，確保培根展開鋪平后，再用廚(chu)房紙巾(jin)把培根蓋起來，按(an)下微波爐上(shang)的肉類(lei)解凍鍵，再按(an)下啟動鍵即可，微波爐解凍大(da)概在15分鐘(zhong)左右。

2、冷水解凍

把培(pei)(pei)根放進防水(shui)塑料袋(dai)(dai)里(li)，在水(shui)槽或者(zhe)大碗里(li)注滿冷水(shui)，把裝有培(pei)(pei)根的防水(shui)袋(dai)(dai)浸到水(shui)里(li)，每30分(fen)鐘換一次(ci)水(shui)，直到培(pei)(pei)根完全解(jie)凍(dong)。當培(pei)(pei)根摸起來感覺軟塌(ta)塌(ta)的時(shi)(shi)候(hou)，解(jie)凍(dong)就完成了，冷水(shui)解(jie)凍(dong)的時(shi)(shi)間(jian)要(yao)看培(pei)(pei)根的數(shu)量，一般一斤培(pei)(pei)根大概要(yao)解(jie)凍(dong)一個小時(shi)(shi)。

溫馨提示：培根解凍(dong)(dong)后要立即烹飪，以免滋生細菌(jun)，解凍(dong)(dong)后的(de)培(pei)根建議直接(jie)吃(chi)完，不要再重新(xin)放(fang)回冷凍(dong)(dong)冰(bing)凍(dong)(dong)保存，這樣會影響(xiang)口感(gan)，也無法保證沒有細菌(jun)。