一、保存培根片放冷藏還是冷凍

培(pei)根(gen)是一(yi)種(zhong)加工肉制品，吃(chi)起來帶有(you)一(yi)點(dian)(dian)點(dian)(dian)的咸味(wei)(wei)及(ji)煙熏香味(wei)(wei)，風味(wei)(wei)獨特，不過培(pei)根(gen)應該怎么保存呢？

1、吃(chi)不(bu)完的培(pei)根(gen)如果數(shu)量不(bu)多，能在(zai)(zai)一(yi)星(xing)期之內吃(chi)完，放在(zai)(zai)冷藏(zang)就行了，避(bi)免反復(fu)解(jie)凍影響培(pei)根(gen)的新鮮度和口(kou)感。

2、如果培根片的(de)數量(liang)比較(jiao)多，計劃食用周期(qi)也較(jiao)長的(de)話，則(ze)更適合(he)放在冷(leng)凍里保(bao)存(cun)，以(yi)免變質。

一般烹飪好(hao)的培根可以(yi)在冰箱里放(fang)(fang)5天(tian)左(zuo)右，熟(shu)培根放(fang)(fang)入密封盒(he)再放(fang)(fang)入冰箱冷藏保存即可，如果吃起來(lai)味(wei)道有異常，那就不要吃了。

二、如何冷凍保存培根

1、取(qu)保(bao)鮮(xian)(xian)(xian)膜或剪開(kai)的保(bao)鮮(xian)(xian)(xian)袋(dai)，平鋪在菜板上(shang)，取(qu)2-3片培根疊在一起，對齊(qi)放在保(bao)鮮(xian)(xian)(xian)膜或袋(dai)的一端，保(bao)鮮(xian)(xian)(xian)膜要留(liu)(liu)出5公(gong)分的余(yu)地(di)(di)，兩(liang)面也要留(liu)(liu)出5-10公(gong)分的余(yu)地(di)(di)。

2、將(jiang)前(qian)端留出(chu)的地方折(zhe)(zhe)過來，包(bao)住(zhu)培(pei)(pei)(pei)根(gen)(gen)(gen)，然后(hou)將(jiang)培(pei)(pei)(pei)根(gen)(gen)(gen)向(xiang)前(qian)折(zhe)(zhe)，用保鮮膜包(bao)住(zhu)然后(hou)再放(fang)(fang)上(shang)2~3片(pian)培(pei)(pei)(pei)根(gen)(gen)(gen)疊在一(yi)起對齊，再向(xiang)前(qian)折(zhe)(zhe)2次，包(bao)住(zhu)培(pei)(pei)(pei)根(gen)(gen)(gen)，再放(fang)(fang)2-3片(pian)培(pei)(pei)(pei)根(gen)(gen)(gen)將(jiang)兩邊往里折(zhe)(zhe)再向(xiang)前(qian)折(zhe)(zhe)包(bao)好即(ji)成一(yi)份。

4、所有(you)的(de)培根處理好(hao)之后，碼在冰箱(xiang)里冷凍保存即可。

5、用的時(shi)候(hou)只需(xu)解開保鮮(xian)膜就可(ke)以(yi)輕(qing)松拿出一(yi)層2-3片的培根，剩下的卷起(qi)再(zai)放回(hui)去。

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三、培根冰凍如何解凍

培根放在冰箱里(li)冷(leng)凍(dong)的話，保存周期(qi)很長，不過(guo)冰凍(dong)的培根解凍(dong)起來很費時(shi)間，下面教大家如(ru)何(he)快速(su)解凍(dong)培根。

1、微波爐解凍

把(ba)培(pei)根放在鋪(pu)有廚房(fang)紙巾的微(wei)波(bo)(bo)爐(lu)轉盤上，確保培(pei)根展(zhan)開鋪(pu)平(ping)后，再用廚房(fang)紙巾把(ba)培(pei)根蓋起來，按下(xia)微(wei)波(bo)(bo)爐(lu)上的肉類解(jie)(jie)凍(dong)(dong)鍵(jian)，再按下(xia)啟動鍵(jian)即可，微(wei)波(bo)(bo)爐(lu)解(jie)(jie)凍(dong)(dong)大概在15分鐘左右。

2、冷水解凍

把(ba)培(pei)根(gen)放進防水(shui)(shui)塑料袋里(li)(li)，在水(shui)(shui)槽或者(zhe)大碗里(li)(li)注(zhu)滿冷水(shui)(shui)，把(ba)裝有(you)培(pei)根(gen)的(de)防水(shui)(shui)袋浸到(dao)水(shui)(shui)里(li)(li)，每30分鐘換一(yi)(yi)次水(shui)(shui)，直(zhi)到(dao)培(pei)根(gen)完全解(jie)凍(dong)(dong)。當培(pei)根(gen)摸起來(lai)感覺軟塌(ta)塌(ta)的(de)時(shi)候，解(jie)凍(dong)(dong)就完成了，冷水(shui)(shui)解(jie)凍(dong)(dong)的(de)時(shi)間要看培(pei)根(gen)的(de)數量，一(yi)(yi)般一(yi)(yi)斤培(pei)根(gen)大概要解(jie)凍(dong)(dong)一(yi)(yi)個小時(shi)。

溫馨提示：培根解凍(dong)后要立即烹飪，以免滋生細菌(jun)(jun)，解凍(dong)后的(de)培根建議直(zhi)接吃完，不(bu)要再重新放回冷凍(dong)冰凍(dong)保存，這(zhe)樣會影響口感，也(ye)無法(fa)保證沒(mei)有細菌(jun)(jun)。