一、雞胸肉的營養價值

大家(jia)都喜歡吃，除了(le)是(shi)喜歡它的口(kou)感以外，還因(yin)為雞(ji)胸肉的營養價(jia)值非(fei)常的豐富，對于(yu)一些需(xu)要補充營養的人來(lai)說，吃雞(ji)胸肉是(shi)再好不(bu)過了(le)。

1、雞胸肉含蛋白(bai)質、脂肪(fang)、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維(wei)生(sheng)素A、B1、B2、C、E和煙(yan)酸等成分(fen)。脂肪(fang)含量較少，其(qi)中含有高度不(bu)飽和脂肪(fang)酸。另含膽固醇(chun)，組(zu)氨(an)酸。

2、每100克雞胸肉(rou)含(han)有1、2克左右(you)的咪唑二肽，比豬(zhu)肉(rou)、金槍魚(yu)和鰹魚(yu)等肉(rou)類(lei)中的含(han)量還(huan)要豐富(fu)。

3、雞(ji)胸(xiong)肉蛋(dan)白(bai)質(zhi)含(han)量較高，一般(ban)一塊雞(ji)胸(xiong)肉大約(yue)200克，含(han)有40克的蛋(dan)白(bai)質(zhi)，差不多可以滿足一個人一天大部分的蛋(dan)白(bai)質(zhi)需求。

4、雞胸(xiong)肉肉質細嫩(nen)，滋味鮮美(mei)，營養豐(feng)富，能滋補養身。卻(que)只含有與蝦(xia)、螃(pang)蟹等(deng)相當的(de)(de)脂肪(fang)，是不(bu)必擔(dan)心因動物(wu)性(xing)脂肪(fang)而(er)使人體受到傷害(hai)的(de)(de)唯一的(de)(de)肉類。

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二、雞胸肉的功效與作用

1、雞(ji)胸肉蛋白質(zhi)含(han)量較高(gao)，易被人(ren)體吸收(shou)利用(yong)，有(you)強(qiang)身健體的(de)作用(yong)。

2、雞胸(xiong)肉(rou)含有的(de)(de)磷脂(zhi)類，是人體生長發育(yu)的(de)(de)重要來源之一。

3、雞胸肉(rou)有(you)益五臟，補(bu)虛損，補(bu)虛健(jian)胃、強筋壯骨(gu)、活(huo)血通(tong)絡、調月經、止白帶等作用(yong)。

4、雞胸肉有溫(wen)中(zhong)益(yi)氣、補虛(xu)填(tian)精、健脾胃(wei)、活血(xue)脈、強筋骨的功效。

5、雞胸肉蛋白質高、脂肪低(di)，是減肥和健身人士可以(yi)常吃(chi)的肉類(lei)。