一、什么是芋圓

芋圓是閩南地區的一道著名的特色小吃，是福建和臺灣地區的傳統甜點，很多人吃甜品的時候，里面都會放芋圓，吃(chi)(chi)起來Q彈(dan)軟糯、香韌(ren)可口(kou)，很(hen)多(duo)人都愛吃(chi)(chi)。

二、芋圓是用什么粉做出來的

很多(duo)甜(tian)品店都有芋(yu)圓這道小吃，想吃芋(yu)圓的(de)話，也可以(yi)在網上買冰(bing)凍的(de)現成芋(yu)圓，不(bu)過不(bu)少朋友喜歡自己(ji)做芋(yu)圓，不(bu)僅干凈(jing)衛生，而且真(zhen)材實料，那么(me)(me)芋(yu)圓是什么(me)(me)做的(de)呢？

芋(yu)圓一般都是(shi)用木(mu)薯(shu)(shu)淀粉(fen)(fen)做(zuo)的，用紫(zi)薯(shu)(shu)、南(nan)瓜、紅薯(shu)(shu)、香(xiang)芋(yu)等不(bu)同(tong)顏色的食材混合木(mu)薯(shu)(shu)粉(fen)(fen)制(zhi)作而成，如果沒(mei)有木(mu)薯(shu)(shu)粉(fen)(fen)也可以用紅薯(shu)(shu)粉(fen)(fen)代替，但是(shi)吃起來(lai)的口感會比較遜色一些。

該圖片由注冊用戶"荊湖酒徒"提供，版權聲明反饋

三、芋圓的做法大全

做法一

原料：

芋頭(tou)300克、木薯淀(dian)粉400克、調味料(liao)水8杯(bei)、糖1/2杯(bei)。

做法：

1、芋(yu)頭去皮切成薄(bo)片狀(zhuang)，入蒸鍋蒸約30分鐘。

2、將蒸熟的芋頭搗(dao)成泥狀，慢(man)慢(man)加入木薯淀粉并搓揉成團，再(zai)搓成條。

3、將芋圓投入煮(zhu)(zhu)滾的沸水(shui)中(zhong)，煮(zhu)(zhu)至浮起盛出，放(fang)在(zai)煮(zhu)(zhu)好(hao)的糖水(shui)中(zhong)即可。

做法二

原料：

芋頭250g、木(mu)薯生粉100g、糖粉幾(ji)大(da)勺。

做法：

1、芋頭連(lian)皮(pi)加水煮，煮至筷(kuai)子能輕松(song)戳透取出，去皮(pi)后用勺子將(jiang)芋頭壓成泥。

2、木薯生粉部(bu)分(fen)倒入大鍋(guo)，慢慢調入滾(gun)開水，不停用(yong)筷子攪拌(ban)成團(tuan)狀。

3、溫度稍低后，將淀粉(fen)(fen)粉(fen)(fen)團和芋泥混合在一起(qi)，加入(ru)糖粉(fen)(fen)揉(rou)(rou)合均勻(yun)，慢(man)慢(man)邊(bian)加淀粉(fen)(fen)邊(bian)揉(rou)(rou)，揉(rou)(rou)至粉(fen)(fen)團軟硬適中、不粘(zhan)手(shou)也不硬為宜。

4、將芋圓粉(fen)團轉移到案板上，搓成(cheng)長條(tiao)，用刀切(qie)成(cheng)小段，適當使用一些淀粉(fen)防粘。

5、將其放入水中(zhong)煮(zhu)至浮起(qi)即可。

做法三

紫薯1個、木薯粉(fen)200克(ke)、紅豆(dou)2勺、牛奶50毫(hao)升、冰糖少量。

做法：

1、紫薯洗凈去皮切成(cheng)幾片，水燒(shao)開后，放在蒸鍋(guo)里(li)蒸15分(fen)鐘，取(qu)出(chu)放碗里(li)涼(liang)卻一(yi)會(hui)后用保鮮袋捏碎。

2、在捏碎的紫薯(shu)中加入(ru)木薯(shu)粉，建議先(xian)跟(gen)紫薯(shu)泥(ni)一(yi)比一(yi)加入(ru)，后續(xu)根據(ju)情況再依(yi)次(ci)(ci)少量增加，依(yi)次(ci)(ci)加少量水，混(hun)合揉成面團。

3、揉好的(de)粉團，分次搓成圓(yuan)柱形，切成圖片形狀(zhuang)，直徑大概一(yi)厘米(mi)，撒上少量木(mu)薯粉，以防粘(zhan)在一(yi)起。

4、鍋里加水，燒開，把切好的芋圓放進去，攪拌一下，蓋上蓋子，再次燒開后，大部分芋圓都已經(jing)飄(piao)浮上來了，加入(ru)少量涼水，蓋上蓋子(zi)，再(zai)次燒開(kai)后盛出(chu)。

5、加(jia)入煮熟的紅豆、冰糖和牛奶，一份紫(zi)薯(shu)芋圓(yuan)就制作完成了。