一、春卷軟了怎么弄回脆
加熱后食用。春卷在存(cun)放(fang)的過程中很容易吸收空氣中的水分而變得潮(chao)軟,如(ru)(ru)果想要(yao)把軟了(le)的春卷重新(xin)變脆(cui)的話,那么(me)建議可以(yi)用油鍋(guo)再返炸一遍,這樣春卷吃(chi)起來就會跟新(xin)春卷一樣脆(cui)了(le)。如(ru)(ru)果覺(jue)得用油鍋(guo)重新(xin)炸太麻煩的話,也可以(yi)將春卷放(fang)在微波(bo)爐、烤箱中重新(xin)加(jia)熱一遍,揮發掉(diao)里面的水汽,這樣也能恢復一定的脆(cui)度(du),雖然吃(chi)起來沒(mei)有(you)炸出來的那么(me)脆(cui),但是口感也還是不(bu)錯(cuo)的。
二、炸過的春卷怎么加熱
1、油鍋中復炸
春(chun)(chun)(chun)卷(juan)軟了(le)或冷了(le)可以直接放入油(you)(you)鍋中重新炸(zha)(zha)(zha)一下,讓(rang)它(ta)恢復(fu)酥脆的口感(gan)(gan)。當(dang)然這時候(hou)的油(you)(you)不(bu)要(yao)太多(duo),火候(hou)也(ye)不(bu)要(yao)太大,防止炸(zha)(zha)(zha)的時候(hou)會把它(ta)炸(zha)(zha)(zha)焦。只要(yao)開小火,然后(hou)把油(you)(you)加熱之(zhi)后(hou),把軟了(le)或冷了(le)的春(chun)(chun)(chun)卷(juan)放入油(you)(you)中慢慢的煎炸(zha)(zha)(zha),大概(gai)炸(zha)(zha)(zha)上(shang)兩三分鐘左右就可以把春(chun)(chun)(chun)卷(juan)加熱炸(zha)(zha)(zha)好(hao)了(le)。炸(zha)(zha)(zha)好(hao)的春(chun)(chun)(chun)卷(juan)吃上(shang)去(qu)仍(reng)舊是香脆可口,不(bu)影響口感(gan)(gan)。
2、微波爐加熱
春卷(juan)(juan)軟(ruan)了(le)或冷(leng)了(le)也可(ke)以(yi)放入微波(bo)爐中進行加熱(re),讓表皮變得軟(ruan)糯可(ke)口。準備一個帶(dai)有透氣(qi)(qi)孔的微波(bo)爐專用盒,把軟(ruan)了(le)或冷(leng)了(le)的春卷(juan)(juan)放到盒子里面,然(ran)后蓋上蓋子熱(re)上兩(liang)分鐘左右就可(ke)以(yi)了(le)。剛加熱(re)好的春卷(juan)(juan)會冒著熱(re)氣(qi)(qi),這時(shi)候不要去吃,因為上面的水(shui)蒸氣(qi)(qi)比較多,可(ke)以(yi)把盒子打開,等它上面的水(shui)蒸氣(qi)(qi)蒸發一下再(zai)吃,相對來說口感就會好一些。
3、烤箱烤
軟(ruan)了(le)或冷了(le)的(de)春卷(juan)(juan)也(ye)可以(yi)放(fang)入烤(kao)箱中(zhong)去烤(kao),烤(kao)盤(pan)中(zhong)最好鋪上(shang)一層錫紙(zhi)(zhi),然(ran)后把春卷(juan)(juan)放(fang)入到錫紙(zhi)(zhi)上(shang)面,上(shang)面稍微刷上(shang)薄(bo)薄(bo)的(de)一層油,然(ran)后烤(kao)箱烤(kao)3~5分(fen)鐘左右,180度就可以(yi)烤(kao)熟(shu)了(le)。烤(kao)好的(de)春卷(juan)(juan)拿出(chu)來之后稍微冷一下吃,這(zhe)樣口感(gan)會比微波爐加(jia)熱的(de)口感(gan)更脆上(shang)一些。用烤(kao)箱烤(kao)的(de)時候也(ye)要注意時間(jian)和溫度,防止烤(kao)焦(jiao),所以(yi)中(zhong)間(jian)可以(yi)把烤(kao)箱門打開看一下來,隨時調(diao)節時間(jian)。
三、炸好的春卷怎么保存
春卷炸好后,先放在室內晾干變涼,然后放入塑料帶中密封,再放入冰箱冷凍保存,這樣春卷能保存更長時間。