一、春卷軟了怎么弄回脆

加熱后食用。春卷在存放的(de)(de)過程中很容(rong)易吸收空氣(qi)中的(de)(de)水分而變得潮軟，如(ru)果想(xiang)要(yao)把(ba)軟了的(de)(de)春卷(juan)(juan)重新(xin)變脆的(de)(de)話，那(nei)么建議可(ke)以(yi)用(yong)油鍋再返(fan)炸一遍，這樣(yang)春卷(juan)(juan)吃(chi)起來(lai)就會跟新(xin)春卷(juan)(juan)一樣(yang)脆了。如(ru)果覺得用(yong)油鍋重新(xin)炸太麻煩的(de)(de)話，也可(ke)以(yi)將春卷(juan)(juan)放在微波爐、烤箱中重新(xin)加熱一遍，揮(hui)發掉里面的(de)(de)水汽，這樣(yang)也能恢復(fu)一定的(de)(de)脆度，雖(sui)然吃(chi)起來(lai)沒有炸出(chu)來(lai)的(de)(de)那(nei)么脆，但是(shi)口(kou)感也還是(shi)不錯的(de)(de)。

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二、炸過的春卷怎么加熱

1、油鍋中復炸

春(chun)卷(juan)軟了(le)或冷了(le)可(ke)以(yi)直(zhi)接放入(ru)(ru)油鍋中重新炸(zha)一下，讓它恢復酥脆的(de)口感。當然這時候(hou)的(de)油不要太多，火(huo)候(hou)也不要太大，防止(zhi)炸(zha)的(de)時候(hou)會把(ba)它炸(zha)焦。只要開小火(huo)，然后把(ba)油加熱之后，把(ba)軟了(le)或冷了(le)的(de)春(chun)卷(juan)放入(ru)(ru)油中慢(man)慢(man)的(de)煎炸(zha)，大概炸(zha)上(shang)兩三(san)分鐘左右就可(ke)以(yi)把(ba)春(chun)卷(juan)加熱炸(zha)好了(le)。炸(zha)好的(de)春(chun)卷(juan)吃上(shang)去(qu)仍(reng)舊是香脆可(ke)口，不影(ying)響口感。

2、微波爐加熱

春(chun)(chun)卷軟(ruan)了(le)或冷了(le)也可(ke)以放入微波爐(lu)中進行加熱，讓表(biao)皮變得(de)軟(ruan)糯可(ke)口。準備一個帶有透(tou)氣孔的微波爐(lu)專(zhuan)用盒，把(ba)軟(ruan)了(le)或冷了(le)的春(chun)(chun)卷放到(dao)盒子里(li)面(mian)，然后蓋上蓋子熱上兩(liang)分鐘左右(you)就可(ke)以了(le)。剛加熱好(hao)的春(chun)(chun)卷會冒著熱氣，這(zhe)時(shi)候不要(yao)去吃(chi)，因為上面(mian)的水蒸(zheng)氣比較多，可(ke)以把(ba)盒子打開，等它上面(mian)的水蒸(zheng)氣蒸(zheng)發一下再吃(chi)，相對來說口感就會好(hao)一些。

3、烤箱烤

軟了(le)或冷了(le)的(de)春(chun)卷也可以(yi)放(fang)入烤(kao)(kao)箱(xiang)(xiang)中(zhong)去烤(kao)(kao)，烤(kao)(kao)盤中(zhong)最好鋪上一層(ceng)錫紙(zhi)，然后(hou)把春(chun)卷放(fang)入到錫紙(zhi)上面，上面稍微刷上薄薄的(de)一層(ceng)油(you)，然后(hou)烤(kao)(kao)箱(xiang)(xiang)烤(kao)(kao)3~5分鐘左(zuo)右，180度就(jiu)可以(yi)烤(kao)(kao)熟了(le)。烤(kao)(kao)好的(de)春(chun)卷拿出來之(zhi)后(hou)稍微冷一下(xia)吃，這樣口感會比(bi)微波爐加熱的(de)口感更脆上一些。用烤(kao)(kao)箱(xiang)(xiang)烤(kao)(kao)的(de)時候也要注意時間(jian)和(he)溫度，防止(zhi)烤(kao)(kao)焦，所以(yi)中(zhong)間(jian)可以(yi)把烤(kao)(kao)箱(xiang)(xiang)門打開看一下(xia)來，隨(sui)時調節(jie)時間(jian)。

三、炸好的春卷怎么保存

春卷炸好后，先放在室內晾干變涼，然后放入塑料帶中密封，再放入冰箱冷凍保存，這樣春卷能保存更長時間。