涼拌面的做法

做法一

主料(liao)：黃瓜80克、胡蘿卜(bu)20克、細(xi)面(mian)200克。

輔料：香(xiang)菜1根、蒜末2克(ke)、辣椒油200毫(hao)升(sheng)、香(xiang)油200毫(hao)升(sheng)、生抽20毫(hao)升(sheng)、醋20毫(hao)升(sheng)、麻汁5毫(hao)升(sheng)、白砂(sha)糖(tang)2克(ke)、鹽2克(ke)。

步驟：

1、準備(bei)好食材。

2、香菜1根切段，蒜末2克(ke)、黃瓜80克(ke)切絲。

3、胡蘿卜20克切絲。

4、將清水大火煮沸，放入(ru)細面200克。

5、大火煮熟(shu)，撈出過涼水。

6、調醬汁：辣椒油20克、香油20克、生抽5克、醋5克、麻汁15克、白砂糖2克、鹽2克，倒入蒜末，攪拌(ban)均勻。

7、將香菜、黃瓜、胡(hu)蘿卜(bu)擺放在面(mian)上。

8、之后淋上調(diao)好的醬汁。

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做法二

食材：面條1人份(fen)、黃(huang)瓜絲適量(liang)(liang)、花(hua)生米適量(liang)(liang)、白糖1茶(cha)匙、鹽(yan)1茶(cha)匙、生抽2湯匙、陳醋2湯匙、蒜末適量(liang)(liang)、蔥(cong)花(hua)適量(liang)(liang)、辣椒(jiao)粉1茶(cha)匙、白芝麻1茶(cha)匙。

步驟：

1、向辣椒粉，蒜末，白芝麻(ma)，蔥花中淋(lin)入熱油。

2、攪拌均勻。

3、放入1茶匙鹽。

4、1茶匙白糖。

5、2湯匙生抽(chou)。

6、2湯(tang)匙(chi)陳醋。

7、水開后煮面。

8、撈出面條，放入之前調好的醬汁中。

9、放入花生(sheng)米和黃瓜絲。

10、攪拌(ban)均(jun)勻。

做法三

食材(cai)：蔬菜汁面條200克、青(qing)瓜適(shi)量(liang)、胡蘿卜適(shi)量(liang)、豆芽適(shi)量(liang)、蒜(suan)蓉適(shi)量(liang)、姜蓉適(shi)量(liang)、蔥花(hua)適(shi)量(liang)、芝(zhi)麻(ma)油適(shi)量(liang)、生(sheng)抽(chou)適(shi)量(liang)、雞精(jing)適(shi)量(liang)。

步驟：

1、鮮面(mian)條煮熟過水(shui)，撈起(qi)，控干水(shui)，備(bei)用。

2、綠豆芽過水(shui)。

3、胡蘿卜絲過水。

4、蒜蓉，蔥花，姜蓉，備用。

5、青瓜切絲(si)，胡蘿卜切絲(si)，過(guo)水。

6、把(ba)姜蓉，蒜蓉，蔥花，生抽，芝(zhi)麻油，鹽，雞精，攪拌均勻。

7、把青瓜絲，煮熟的(de)胡蘿卜絲和豆芽，鋪(pu)在面條上面。

8、把調好的料汁，淋在面條上面，一碗涼拌面就成了。