一、羊肉卷都是調理的嗎

羊肉卷或者是羊肉片，并(bing)不一定(ding)是羊肉。

看到這，估計很多的朋友都會感到驚訝！其實一點也不要感到奇怪，牛排都有拼接牛排、調理牛排，所以羊肉卷有(you)“調理羊(yang)肉(rou)”自然(ran)也就不覺得奇怪啦。制(zhi)作的方法(fa)也很簡單，以其它低(di)價的肉(rou)類再加上添加劑冒充羊(yang)肉(rou)。又(you)或者將碎羊(yang)肉(rou)運用添加劑拼裝起來，代替(ti)整羊(yang)肉(rou)。這些“假羊(yang)肉(rou)”經過冰凍之后，再切割，如果不是內行(xing)人，還(huan)發現不了。

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二、調理羊肉卷是什么意思

調(diao)理(li)羊(yang)肉卷(juan)是(shi)指在羊(yang)肉卷(juan)的加(jia)(jia)工過程中添(tian)加(jia)(jia)了(le)(le)食(shi)品添(tian)加(jia)(jia)劑或者其他輔料，然后再進行速凍(dong)。不(bu)調(diao)理(li)是(shi)沒(mei)有(you)(you)被加(jia)(jia)工的。煮熟(shu)后肉的狀態以(yi)及顏色有(you)(you)區別之外，吃起來的口感也(ye)有(you)(you)很大的不(bu)同，調(diao)理(li)羊(yang)肉卷(juan)吃起來雖(sui)然有(you)(you)羊(yang)肉的味(wei)道(dao)，但是(shi)沒(mei)有(you)(you)正(zheng)常(chang)羊(yang)肉的嚼(jiao)勁。調(diao)理(li)羊(yang)肉的配料雖(sui)然添(tian)加(jia)(jia)了(le)(le)一(yi)些添(tian)加(jia)(jia)劑，但沒(mei)有(you)(you)添(tian)加(jia)(jia)淀粉或蛋白(bai)類的東西，說明添(tian)加(jia)(jia)劑類的東西加(jia)(jia)量非常(chang)少，對于羊(yang)肉的營養(yang)價值(zhi)影響并不(bu)大。

三、怎樣選購真羊肉卷

羊(yang)肉(rou)卷真假(jia)與否，并不(bu)(bu)由品牌也不(bu)(bu)是(shi)(shi)根據價格而(er)決定的(de)(de)。在選購(gou)時(shi)，最簡單的(de)(de)判斷標準就(jiu)是(shi)(shi)看包裝(zhuang)上(shang)的(de)(de)標簽。如果包裝(zhuang)上(shang)配(pei)料(liao)成分中僅(jin)僅(jin)只(zhi)標明(ming)“羊(yang)肉(rou)”這兩個字的(de)(de)，那么(me)證明(ming)是(shi)(shi)真的(de)(de)羊(yang)肉(rou)。反(fan)之，如果包裝(zhuang)上(shang)標明(ming)了“調理羊(yang)肉(rou)”，而(er)配(pei)料(liao)成分中還(huan)有多種添加劑的(de)(de)，要么(me)是(shi)(shi)碎肉(rou)拼裝(zhuang)，要么(me)是(shi)(shi)“假(jia)羊(yang)肉(rou)”，不(bu)(bu)要選。