一、羊肉卷怎么做出來的

1、超(chao)市買取新鮮的羊肉一(yi)塊(kuai)，最(zui)好是方塊(kuai)狀(zhuang)的，以(yi)便切出的羊肉卷均勻美(mei)觀(guan)。

2、將買來的(de)新鮮羊肉清洗干(gan)凈，待(dai)羊肉表面(mian)的(de)水分(fen)晾干(gan)就可以放入(ru)冰箱(xiang)。

3、將(jiang)買來的(de)新鮮羊(yang)肉(rou)放入(ru)冰箱冷凍（如果冰箱帶有(you)變(bian)溫功能，則(ze)把羊(yang)肉(rou)放入(ru)變(bian)溫功能的(de)格子里），冷凍至羊(yang)肉(rou)變(bian)硬，但用刀又可以切動(dong)的(de)時候即(ji)可。

4、取(qu)出(chu)冷凍好(hao)的(de)羊(yang)肉，放在切(qie)菜板上(shang)，開始(shi)切(qie)羊(yang)肉卷。切(qie)羊(yang)肉時，要保證切(qie)取(qu)的(de)羊(yang)肉厚度，這樣切(qie)出(chu)來(lai)的(de)羊(yang)肉片自動形成卷狀。

5、將切好的羊肉卷擺(bai)在盤子里(li)，放入冰箱冷(leng)凍，待用(yong)的時候再取出即可(ke)。

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二、吃羊肉卷的注意事項有哪些

羊肉(rou)(rou)卷(juan)有溫補作用，冬天(tian)吃(chi)最(zui)好。但是羊肉(rou)(rou)性溫，常吃(chi)易上火。雖(sui)然吃(chi)羊肉(rou)(rou)卷(juan)有很多(duo)好處，但是在食物搭配上也(ye)有一些禁忌。

1、不能與醋同食

有些人在(zai)吃羊肉的(de)時候，都是(shi)會(hui)選(xuan)擇(ze)加醋(cu)作調料，吃起來更爽(shuang)口(kou)，其實并不合(he)理。因羊肉性熱，功用是(shi)補(bu)虛；而醋(cu)中含有蛋白質、糖、維他命，宜(yi)與寒性食(shi)物搭(da)配，不適合(he)熱性的(de)羊肉，會(hui)降低羊肉的(de)溫補(bu)作用。

2、不可與南瓜同食

南(nan)(nan)瓜也(ye)是(shi)熱(re)食，和羊肉一起(qi)吃會(hui)很容易(yi)上火。如(ru)將羊肉與(yu)南(nan)(nan)瓜同(tong)食，極易(yi)出現腳氣(qi)、黃疸癥狀，還有人(ren)會(hui)感(gan)到胸(xiong)悶、腹脹，甚至有消化不良(liang)之(zhi)感(gan)。

3、吃羊肉卷別喝茶水

由于羊肉(rou)(rou)中(zhong)蛋白質含(han)量較高，而在茶(cha)(cha)葉之中(zhong)會(hui)出現比較多的(de)鞣酸，所以(yi)如果說(shuo)大家將羊肉(rou)(rou)和茶(cha)(cha)一起食(shi)用(yong)，就會(hui)產生鞣酸蛋白，使(shi)腸蠕動(dong)減(jian)弱，糞便(bian)(bian)水分減(jian)少，從而引起便(bian)(bian)秘。

最后，肝(gan)炎患者忌(ji)食羊肉，羊甘溫大熱，吃得太多會使一些病灶形成，加重(zhong)病情。此外，蛋(dan)白質和脂肪攝入過多，由于肝(gan)的疾(ji)病無(wu)法全部有效完(wan)成代謝(xie)功能，如氧化、分(fen)解、吸收，而(er)加重(zhong)了肝(gan)臟的負擔，就會導致發病。

所以(yi)羊肉卷(juan)雖然好吃(chi)，但(dan)是在吃(chi)的(de)時(shi)候還(huan)是要多(duo)多(duo)注意哦(e)！