一、檸檬去骨鳳爪好吃嗎

檸檬去骨鳳爪是一種特殊口味的鳳爪，和普通無骨雞爪以辣為主的(de)口感相比(bi)，檸檬去骨鳳爪(zhua)湯(tang)汁飽滿，入口酸辣，雞(ji)爪(zhua)吸收了(le)檸檬、辣椒的(de)口感，讓肉(rou)的(de)美味中又(you)多了(le)一種檸檬的(de)清香，對于不愛吃(chi)辣又(you)想吃(chi)鳳爪(zhua)的(de)朋(peng)友來說，是比(bi)較合適(shi)的(de)。

當然，也有一些朋(peng)友覺得檸檬去(qu)骨鳳爪(zhua)不(bu)好(hao)吃，主要是因為這種做法的辣(la)味不(bu)夠明(ming)顯，很多無辣(la)不(bu)歡的朋(peng)友可能(neng)不(bu)太(tai)喜歡。

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二、檸檬脫骨鳳爪的做法

檸檬脫骨(gu)鳳爪(zhua)口感軟嫩勁(jing)道(dao)，酸(suan)辣微甜，很(hen)多(duo)人(ren)愛吃，不過(guo)美食(shi)好吃不好做，下面給大家介紹檸檬無骨(gu)雞爪(zhua)的(de)做法：

1、準備食材

雞(ji)爪1-2斤，檸(ning)檬(meng)2個(ge)，蒜8瓣(ban)，姜6片，辣(la)椒(jiao)油(you)1勺，鹽1勺，小米(mi)椒(jiao)4個(ge)，香菜2-3根(gen)，花椒(jiao)1把，八角(jiao)2個(ge)，香葉4片，生抽(chou)2勺，蠔油(you)1勺，米(mi)醋1勺，白糖(tang)1勺。

2、處理食材

雞(ji)爪挨個洗凈(jing)，切(qie)(qie)去(qu)指甲再沖洗一遍；蒜切(qie)(qie)末、小米辣切(qie)(qie)段(duan)、蔥切(qie)(qie)段(duan)、姜(jiang)切(qie)(qie)末、香菜切(qie)(qie)段(duan)、檸檬擠(ji)汁切(qie)(qie)片備(bei)用。

3、煮雞爪

把(ba)洗干凈的雞(ji)爪(zhua)放到鍋里(li)，放入(ru)蔥(cong)、姜、麻(ma)椒、八角、香(xiang)葉，大火煮至沸騰(teng)后轉小火，煮10-15分鐘，把(ba)雞(ji)爪(zhua)煮熟，然后撈(lao)出放到冷水里(li)浸泡(pao)。

4、調味

晾涼后把雞爪撈出來，去骨處理后放入盆中，然后放入蒜末、姜末、小米椒，一個檸檬擠汁，另一個檸檬切片，將檸檬汁淋在無骨雞爪上，再放入檸(ning)檬片。

5、抓勻

把所有調(diao)料和(he)剩余(yu)材料都倒(dao)進去，抓拌均勻，腌(a)制30分(fen)鐘左(zuo)右(you)就可以(yi)開(kai)吃(chi)了(le)，如果想(xiang)更入味一些，可以(yi)再多腌(a)制些時間。