一、檸檬去骨鳳爪好吃嗎

檸檬去骨鳳爪是一種特殊口味的鳳爪，和普通無骨雞爪以辣(la)為主的(de)口感(gan)相比，檸檬去骨(gu)鳳爪湯(tang)汁(zhi)飽滿，入口酸辣(la)，雞爪吸(xi)收了檸檬、辣(la)椒的(de)口感(gan)，讓肉(rou)的(de)美味中又多了一種檸檬的(de)清香，對于不愛吃辣(la)又想吃鳳爪的(de)朋友來(lai)說，是比較合(he)適(shi)的(de)。

當然，也(ye)有一(yi)些朋友(you)覺得檸(ning)檬去骨鳳爪不好吃，主(zhu)要是因為這種做法的(de)辣味不夠明顯，很多(duo)無辣不歡的(de)朋友(you)可(ke)能不太喜歡。

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二、檸檬脫骨鳳爪的做法

檸檬脫骨(gu)鳳爪口感軟(ruan)嫩勁道，酸辣微甜，很多(duo)人愛吃，不(bu)過美食(shi)好吃不(bu)好做，下(xia)面(mian)給大家介(jie)紹檸檬無骨(gu)雞爪的做法：

1、準備食材

雞爪(zhua)1-2斤(jin)，檸檬2個(ge)，蒜8瓣，姜(jiang)6片，辣椒油1勺，鹽1勺，小(xiao)米椒4個(ge)，香菜2-3根，花椒1把(ba)，八角2個(ge)，香葉4片，生(sheng)抽2勺，蠔油1勺，米醋1勺，白糖1勺。

2、處理食材

雞爪挨個洗(xi)凈，切(qie)(qie)(qie)去指(zhi)甲(jia)再沖洗(xi)一遍；蒜切(qie)(qie)(qie)末、小米辣切(qie)(qie)(qie)段(duan)、蔥切(qie)(qie)(qie)段(duan)、姜切(qie)(qie)(qie)末、香菜(cai)切(qie)(qie)(qie)段(duan)、檸檬(meng)擠汁切(qie)(qie)(qie)片備用。

3、煮雞爪

把洗干凈的雞爪(zhua)放(fang)到鍋里(li)，放(fang)入蔥、姜、麻椒、八角、香葉，大火(huo)煮至(zhi)沸騰后轉小火(huo)，煮10-15分(fen)鐘(zhong)，把雞爪(zhua)煮熟，然后撈出放(fang)到冷水里(li)浸泡(pao)。

4、調味

晾涼后把雞爪撈出來，去骨處理后放入盆中，然后放入蒜末、姜末、小米椒，一個檸檬擠汁，另一個檸檬切片，將檸檬汁淋在無骨雞爪上，再(zai)放(fang)入檸檬片(pian)。

5、抓勻

把所(suo)有調(diao)料(liao)和剩余材料(liao)都倒進去，抓拌均勻，腌制30分(fen)鐘(zhong)左右就可(ke)以開吃(chi)了，如果想更入(ru)味一些，可(ke)以再(zai)多腌制些時(shi)間。