一、nfc橙汁是什么意思
nfc橙汁即非濃縮還原(yuan)橙(cheng)汁(zhi)（Not-From-Concentrate，縮寫為NFC），是(shi)采(cai)用鮮橙(cheng)直接榨取(qu)殺菌(jun)灌裝而成，也叫原(yuan)榨果汁(zhi)。
nfc實則是一(yi)(yi)種(zhong)集高精尖于一(yi)(yi)身的果汁(zhi)生產(chan)(chan)工藝，精選成(cheng)熟巔峰期優質鮮(xian)橙，離樹24小時內必須完成(cheng)榨(zha)汁(zhi)，實現鮮(xian)果冷(leng)壓榨(zha)汁(zhi)后，采用巴氏殺菌、低溫灌裝而成(cheng)，不加糖、不加水、不加任何添加劑成(cheng)分(fen)，全程冷(leng)鏈存(cun)(cun)儲和運輸，最大程度(du)保存(cun)(cun)原果的風(feng)味(wei)和營養，通過nfc工藝生產(chan)(chan)的橙汁(zhi)是橙汁(zhi)中極品，營養豐富。
而如(ru)今市場上絕大(da)多數的純鮮果汁(zhi)，其(qi)(qi)實只是一般的濃縮(suo)(suo)還(huan)原(yuan)果汁(zhi)，是將濃縮(suo)(suo)橙汁(zhi)兌以水、糖、防腐劑等還(huan)原(yuan)成可(ke)喝的果汁(zhi)。由(you)于(yu)經過濃縮(suo)(suo)與(yu)還(huan)原(yuan)的復(fu)雜(za)加工，其(qi)(qi)新(xin)鮮度及口感(gan)均(jun)無法與(yu)NFC產品相比。
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二、NFC橙汁和濃縮橙汁的區別
1、生產原料不同
NFC橙汁(zhi)在加工過程中，不加糖、水、防腐(fu)劑和任(ren)何調(diao)味(wei)劑，完全保(bao)留(liu)橙子(zi)的原(yuan)(yuan)汁(zhi)原(yuan)(yuan)味(wei)，因此為保(bao)證橙汁(zhi)的口味(wei)，選(xuan)料要求(qiu)極其嚴格。
濃縮(suo)橙(cheng)汁在還(huan)原過程中可(ke)放(fang)入糖、水(shui)、檸檬酸等調(diao)味(wei)劑，口(kou)味(wei)可(ke)根據需要任意(yi)調(diao)節，因而在選料(liao)時，可(ke)以使用殘次果和落地果。
2、加工流程不同
NFC橙汁由新鮮橙子清洗后壓榨出果汁，然后采用巴氏殺菌，在低溫環境中進行冷罐裝，完全(quan)保留(liu)了橙子原有的新鮮風味(wei)。
濃縮橙汁是(shi)用橙子濃縮(suo)汁(zhi)(zhi)和水配制(zhi)而(er)成。這種(zhong)橙汁(zhi)(zhi)確切的叫法應是(shi)“復原(yuan)果(guo)汁(zhi)(zhi)”，而(er)不是(shi)消費(fei)者(zhe)通(tong)常(chang)認為的原(yuan)榨果(guo)汁(zhi)(zhi)。由(you)于(yu)經(jing)過(guo)濃縮(suo)與(yu)還原(yuan)的復雜加工，其新鮮(xian)度、口感及(ji)營養價值均無(wu)法與(yu)NFC產(chan)品相比。
3、營養價值不同
NFC橙(cheng)汁(zhi)是將橙(cheng)子在(zai)(zai)新(xin)鮮完整的(de)狀態下直(zhi)接壓(ya)榨、過濾、殺菌后，在(zai)(zai)真空無菌的(de)環境下直(zhi)接灌裝(zhuang)的(de)水(shui)果原漿，完全保留了橙(cheng)子的(de)天(tian)然營養成分，因而(er)營養豐(feng)富。
濃縮(suo)橙汁在高溫(wen)濃縮(suo)過程中，蒸發掉了橙子的(de)原有水分，破壞了橙子的(de)營(ying)養物質，營(ying)養價(jia)值不高。
4、保質期不同
NFC橙汁是從(cong)新鮮橙子中(zhong)提取的，沒有添加劑，保(bao)質期相對較短，大部分(fen)時間為28至45天，適合低溫保(bao)存。此外，由于(yu)它(ta)是真正的純果(guo)汁，加上(shang)不易儲存，所以成本也較高。
而濃縮橙汁(zhi)有添加劑(ji)、防腐劑(ji)，所以易(yi)于儲存，保質期一(yi)般為一(yi)年左(zuo)右，且價格(ge)相對低廉，大眾能夠(gou)普遍接(jie)受(shou)。
三、NFC橙汁和濃縮橙汁辨別方法
1、看瓶身標識
NFC橙汁有明顯的標(biao)注NFC儲藏方式及(ji)儲存期限。
濃縮橙汁(zhi)與NFC標(biao)注有所不同(tong)。
2、看瓶貼上的配料表
NFC橙汁的配料表為(wei)鮮榨原汁或原汁加(jia)果肉(rou)。
濃(nong)縮橙汁的配料(liao)表為濃(nong)縮果汁（漿(jiang)）、水、或和(he)其(qi)它(ta)添加劑(ji)、防(fang)腐(fu)劑(ji)、色素等。
