一、速凍奶黃包蒸多久能熟

很多(duo)朋友經常(chang)會去買一(yi)(yi)些速(su)凍的(de)(de)包(bao)子回家(jia)當做早(zao)餐來(lai)吃，關于速(su)凍奶(nai)黃(huang)包(bao)蒸(zheng)多(duo)久能熟(shu)，一(yi)(yi)般速(su)凍的(de)(de)奶(nai)黃(huang)包(bao)正常(chang)蒸(zheng)10分鐘左右就可(ke)以食(shi)用(yong)(yong)了。時(shi)間過短，奶(nai)黃(huang)包(bao)沒有蒸(zheng)透，不易食(shi)用(yong)(yong)，食(shi)用(yong)(yong)之后可(ke)能會帶(dai)來(lai)身體上(shang)的(de)(de)一(yi)(yi)些不舒服；時(shi)間過長，奶(nai)黃(huang)包(bao)易爛，因(yin)為(wei)奶(nai)黃(huang)包(bao)我們(men)通常(chang)選(xuan)用(yong)(yong)易熟(shu)的(de)(de)食(shi)物作為(wei)配(pei)料，所以對于時(shi)間上(shang)的(de)(de)掌握(wo)是必須的(de)(de)。

一般來說，速凍(dong)奶(nai)黃包(bao)(bao)無需(xu)解凍(dong)，可以(yi)直接蒸(zheng)，冷(leng)水上(shang)鍋需(xu)要蒸(zheng)20分(fen)鐘；待蒸(zheng)鍋水沸騰后，將奶(nai)黃包(bao)(bao)置于蒸(zheng)架上(shang)，中(zhong)火(huo)蒸(zheng)8-10分(fen)鐘即可。

速(su)凍(dong)包點里面都是被(bei)冷凍(dong)住(zhu)的，如果蒸制時間(jian)短，不能保(bao)證(zheng)奶黃包完全(quan)熱透，而(er)且(qie)要注意不同(tong)品牌奶黃包可能大小(xiao)不一，所以(yi)大家在蒸速(su)凍(dong)奶黃包時最好按照(zhao)包裝上的說明書進(jin)行，以(yi)確保(bao)食用安(an)全(quan)和(he)口感(gan)。

二、速凍奶黃包怎么蒸

速凍奶黃(huang)包用蒸(zheng)鍋蒸(zheng)，奶黃(huang)包從冰箱拿(na)出無需解凍，水(shui)開后將奶黃(huang)包放入蒸(zheng)鍋，蒸(zheng)10分鐘左(zuo)右即可(ke)食(shi)用。

速凍奶黃包可以用微波爐加熱嗎？可(ke)以，十大奶黃包品牌的奶(nai)黃(huang)(huang)包都可以使(shi)用(yong)微波(bo)爐(lu)加熱。速凍奶(nai)黃(huang)(huang)包用(yong)微波(bo)爐(lu)加熱時，首先將(jiang)凍奶(nai)黃(huang)(huang)包拿出來放(fang)進(jin)盤子里，注意不要用(yong)鐵制的盤子。然后在(zai)奶(nai)黃(huang)(huang)包表面灑點(dian)水，再(zai)放(fang)入微波(bo)爐(lu)內，這樣蒸出來的奶(nai)黃(huang)(huang)包很軟。最(zui)后將(jiang)微波(bo)爐(lu)調制高火，調時3分鐘即可。

三、奶黃包怎么做

包子皮的用料：中筋面粉500克，奶(nai)粉30克，細砂糖(tang)80克，牛奶(nai)278克，酵母6克、溫水35度左右24克。

奶黃餡的用料：雞(ji)蛋5個，細砂糖(tang)150克，中(zhong)筋面粉75克，澄(cheng)粉75克，奶粉60克、牛奶250克，黃油70克。本配方是24個的量。

制作方法：

1、先準(zhun)備好奶黃(huang)餡的(de)所有(you)材料。

2、把雞蛋全問(wen)打到盆(pen)里(li)面，再加入細砂糖(tang)，用手(shou)動打蛋器(qi)，攪(jiao)拌(ban)均勻。

3、再加入牛奶，同樣用手動打蛋(dan)器混合均勻即可。

4、所有(you)的(de)干粉(fen)過(guo)篩到里(li)面，再混合均勻。

5、混合好(hao)的面粉(fen)，再過濾一遍，以免有(you)混合不好(hao)的干粉(fen)顆粒。

6、然后再(zai)加入黃(huang)油。

7、煤(mei)氣爐上(shang)煮(zhu)一鍋熱(re)水(shui)，水(shui)開后轉(zhuan)小火再把(ba)混合好的面粉隔熱(re)水(shui)炒(chao)。

8、小火不停的翻炒，炒到(dao)可以揉成團(tuan)即可。

9、炒好的奶黃餡(xian)放涼(liang)后，分成24個小劑子，放在一旁(pang)待用。

10、準備好包子(zi)皮的材料。

11、將牛奶、細(xi)砂糖、奶粉，中(zhong)筋(jin)面(mian)粉，放(fang)入面(mian)包機(ji)的桶里，和面(mian)15分(fen)鐘。

12、和(he)面(mian)好了之后，手機(ji)調好鬧鐘1小(xiao)時(shi)，面(mian)團放在面(mian)包機(ji)里面(mian)蓋上(shang)蓋子，靜置1小(xiao)時(shi)。

13、在溫(wen)水里(li)放入酵母(mu)，靜(jing)置5分鐘(zhong)，后再(zai)溶解酵母(mu)。

14、將溶(rong)解好入(ru)酵(jiao)母水(shui)倒入(ru)面包(bao)(bao)機(ji)桶里(li)(li)，將靜置(zhi)過的面團(tuan)，用(yong)剪(jian)刀剪(jian)成一小(xiao)塊一小(xiao)塊，放(fang)入(ru)面包(bao)(bao)機(ji)里(li)(li)，再和面10分鐘，將酵(jiao)母揉進面團(tuan)里(li)(li)面即可。

15、面團揉好后，拿出來平均分成24個小(xiao)面團。

16、將每(mei)個小劑子(zi)用搟面(mian)桿將面(mian)團搟成圓形。

17、再包(bao)入奶黃(huang)餡(xian)，再包(bao)起來，收(shou)口要壓在(zai)底下(xia)，再收(shou)圓點(dian)即可。

19、烤(kao)網和(he)烤(kao)盤（有網眼的(de)）分別(bie)墊(dian)上硅膠(jiao)蒸(zheng)(zheng)墊(dian)，再分別(bie)把做(zuo)好的(de)包(bao)子放(fang)(fang)(fang)上去（注意下(xia)，如果不是放(fang)(fang)(fang)在(zai)蒸(zheng)(zheng)汽烤(kao)箱中蒸(zheng)(zheng)的(de)話(hua)，就要放(fang)(fang)(fang)在(zai)蒸(zheng)(zheng)鍋中，底下(xia)也(ye)要墊(dian)下(xia)油(you)紙或蒸(zheng)(zheng)布、蒸(zheng)(zheng)墊(dian)）。

20、將(jiang)整理(li)好的(de)包子放入ACA蒸(zheng)(zheng)汽烤(kao)箱(xiang)里，烤(kao)箱(xiang)里的(de)水箱(xiang)加夠純凈水，按發(fa)酵(jiao)擋35度，發(fa)至2倍(bei)大即可（如果用(yong)蒸(zheng)(zheng)鍋蒸(zheng)(zheng)的(de)話就放在鍋上蓋上蓋子室溫(wen)發(fa)到2倍(bei)大即可）。

21、發酵好的包子，直接烤箱選擇蒸(zheng)汽功能(neng)110度(du)20分(fen)鐘（蒸(zheng)鍋(guo)(guo)是冰水(shui)上鍋(guo)(guo)蒸(zheng)，大火蒸(zheng)20分(fen)鐘，再(zai)燜5分(fen)鐘再(zai)拿出來）。

22、蒸好后不(bu)要急(ji)于拿出來，先在(zai)烤箱里悶5分鐘再拿出來，這樣的(de)包(bao)子才(cai)好不(bu)會(hui)塌，表面(mian)也不(bu)會(hui)有坑。

小貼士：

1、如果家(jia)里沒(mei)有面(mian)包機，可以的(de)找個大點的(de)盆手揉面(mian)團，手揉至面(mian)團光滑即可。

2、切記溫水(shui)一(yi)定要是35度以內的，避免水(shui)太燙(tang)把(ba)酵(jiao)母給燙(tang)壞了。

3、這款方子的包子也可以(yi)做成(cheng)其他(ta)(ta)花型，或者做成(cheng)其他(ta)(ta)的餡(xian)料(liao)也可以(yi)。

4、奶黃餡一定(ding)要(yao)隔熱水(shui)炒(chao)(chao)，也一定(ding)小火炒(chao)(chao)，還要(yao)不(bu)停(ting)的翻拌著。

5、如果沒有硅膠(jiao)蒸墊的(de)話，記得每個包子下面墊一個油紙(zhi)，這(zhe)樣(yang)能防粘(zhan)。

6、如果沒有蒸(zheng)(zheng)烤箱(xiang)，也可(ke)以用蒸(zheng)(zheng)鍋來做，其他(ta)都一樣的做法(fa)。

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