十香菜怎么做好吃

1、吃面條的時候把蒜和石香菜的葉子一起搗碎，拌在面條里，味道極佳，聞起來有一種淡淡的薄荷香味，吃起來就是一種清爽的清香，尤其在炎炎的夏季，更是一種清涼。它可謂是個性十足的稀有蔬菜，其香味濃醇、鮮菜調味，主菜配飾，也可直接涼拌著吃。

2、涼(liang)拌吃法是直接(jie)用(yong)(yong)香油(you)、蒜汁(zhi)拌之，其(qi)初入(ru)唇(chun)時口(kou)感微(wei)苦，但咀嚼不(bu)久(jiu)后，即感覺有甘香在口(kou)腔中蔓延(yan)，回味彌久(jiu)。十香菜葉(xie)與蒜茸等配料搗(dao)爛后，用(yong)(yong)醋、香油(you)拌食(shi)米皮(pi)、涼(liang)皮(pi)、撈面(mian)、冷面(mian)、涼(liang)粉(fen)、面(mian)魚等，清香可口(kou)，清爽(shuang)開胃。

3、做餡(xian)料餃子(zi)、包子(zi)餡(xian)中(zhong)加入(ru)十(shi)香菜葉(xie)可除膳腥，味(wei)道鮮美，肥而不膩。

4、粳米粥煮成時加入十香菜，具有祛除(chu)口臭(chou)、嘴淡，開胃健(jian)脾的功效。

十香菜和薄荷的區別

1、株型

十香菜的高度在40-130厘米左右，全株無毛。薄荷相比之下要矮的多，高度只有30-60厘米，不過野生的也會高一點。另外(wai)它的莖上部有柔毛(mao)，下部的毛(mao)不多。

2、葉子

十香菜(cai)的(de)葉子表面有褶皺，顏色(se)為綠色(se)，背面為灰綠色(se)，但(dan)中脈的(de)凹陷和(he)隆起(qi)處有白色(se)。薄(bo)荷的(de)葉子比較平整，顏色(se)雖然(ran)也是綠色(se)，但(dan)要淡一(yi)點。

3、分(fen)布

十香菜原產于南歐，加那(nei)利群(qun)島等地(di)(di)，在我(wo)國也有栽培，又(you)被稱為(wei)荷蘭(lan)薄(bo)荷。薄(bo)荷的分布則更為(wei)廣(guang)泛，在北半球(qiu)的溫帶地(di)(di)區都能見到(dao)。

4、氣味

十香菜又名(ming)香薄荷，從這個名(ming)字就能看(kan)出(chu)它(ta)們之間的差(cha)異，它(ta)有(you)一股淡淡的清香味。而薄荷的氣味則要(yao)濃(nong)烈一些，聞起(qi)來有(you)點刺鼻。

十香菜的功效

1、十香(xiang)菜不生蟲(chong)害，有清(qing)香(xiang)的(de)氣味(wei)，吃起來(lai)香(xiang)爽開(kai)胃(wei)，還(huan)有一些強身(shen)健體的(de)功效，還(huan)能(neng)驅蚊(wen)蟲(chong)，被蚊(wen)蟲(chong)叮咬之后用十香(xiang)菜擦抹能(neng)止癢消腫，所以(yi)也能(neng)養殖來(lai)作為驅蚊(wen)草。

2、十香菜性溫，味道略辛，可以健脾消食，利尿通(tong)便，還有一定的保(bao)健作(zuo)用。

3、十(shi)(shi)香(xiang)菜(cai)(cai)因為性溫，所以有(you)發(fa)汗解表(biao)的功(gong)效(xiao)，發(fa)燒(shao)、身(shen)體(ti)乏力時(shi)可(ke)以喝十(shi)(shi)香(xiang)菜(cai)(cai)湯(tang)，睡覺前喝的話睡一(yi)覺起(qi)來(lai)會好轉很多(duo)。十(shi)(shi)香(xiang)菜(cai)(cai)和(he)生姜(jiang)一(yi)起(qi)發(fa)汗的藥效(xiao)會更好，感冒發(fa)燒(shao)的話可(ke)以用十(shi)(shi)香(xiang)菜(cai)(cai)生姜(jiang)等熬湯(tang)喝，有(you)一(yi)定的功(gong)效(xiao)。

4、十香菜(cai)還有(you)一定止(zhi)血(xue)、止(zhi)痛的作用(yong)，可以有(you)效(xiao)加快血(xue)液凝結(jie)、提升止(zhi)血(xue)速度，還能(neng)解熱鎮痛，女性產后(hou)出血(xue)或疼痛癥(zheng)狀使(shi)用(yong)十香菜(cai)都能(neng)有(you)很好(hao)的治療效(xiao)果。但是(shi)十香菜(cai)不要(yao)食用(yong)過(guo)多，以免造成腸胃不適，或者是(shi)出現吃多上火癥(zheng)狀。孕婦也(ye)可以適量食用(yong)，能(neng)增(zeng)加食欲(yu)。