一、為什么要喝精品咖啡

1、精品咖啡是優質好咖啡

精品咖啡（也被稱(cheng)之為特質(zhi)咖(ka)(ka)啡、精(jing)(jing)制咖(ka)(ka)啡）顧名(ming)思義重在(zai)精(jing)(jing)品，重在(zai)質(zhi)量。它(ta)是指在(zai)理想的(de)土壤、氣候條(tiao)件及地(di)理環境(jing)下生長的(de)具有質(zhi)地(di)堅硬、口感豐富、風(feng)味特佳的(de)咖(ka)(ka)啡。美國精(jing)(jing)品咖(ka)(ka)啡協會(hui)將其定義為：從種植開始到消費者喝(he)到咖(ka)(ka)啡的(de)整(zheng)個過程每(mei)一步都(dou)處理得當，能確切(qie)體現(xian)優異風(feng)味的(de)咖(ka)(ka)啡。

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2、精品咖啡能促進產業提升

精品咖啡概念的真正價值，在于提升整個咖啡行業，過去的咖啡交易市場，咖啡是被商人壟斷的，商人剝削農民。而(er)(er)精品咖(ka)啡(fei)則制定了(le)一個固定的(de)(de)好的(de)(de)標準(zhun)(zhun)，讓(rang)有心(xin)(xin)種植、處理的(de)(de)咖(ka)啡(fei)農(nong)民努力終究有收獲，從而(er)(er)放心(xin)(xin)用心(xin)(xin)地提(ti)升咖(ka)啡(fei)的(de)(de)技(ji)術，這(zhe)樣明(ming)確(que)(que)的(de)(de)標準(zhun)(zhun)鼓勵了(le)更(geng)多人(ren)，去生(sheng)產(chan)更(geng)好的(de)(de)咖(ka)啡(fei)，提(ti)升整個產(chan)業，也因(yin)為(wei)是(shi)明(ming)確(que)(que)的(de)(de)標準(zhun)(zhun)而(er)(er)不是(shi)排名，比較不至(zhi)于引(yin)發惡性競爭。

3、精品咖啡促成多元的技術與商業模式

精品咖啡對于我們來說，并不僅僅代表好喝，更代表著整個咖啡產業的提升，以及相對透明的商業行為。精品(pin)咖啡(fei)也(ye)(ye)(ye)走(zou)出過去(qu)商業咖啡(fei)期貨(huo)由大廠壟(long)斷的局面，產(chan)地(di)有(you)更多(duo)元的種植處理技術、也(ye)(ye)(ye)有(you)更多(duo)元的銷售模式，當我們愿意(yi)為這(zhe)些無形的價值付出資源的時候，我們不只能夠買到(dao)好的咖啡(fei)，也(ye)(ye)(ye)有(you)好的商業，而(er)購(gou)買精品(pin)咖啡(fei)的人，也(ye)(ye)(ye)相當于在支持(chi)這(zhe)種有(you)意(yi)義的事情(qing)，讓(rang)整(zheng)個咖啡(fei)產(chan)業提(ti)升，并不單(dan)單(dan)是購(gou)買有(you)機咖啡(fei)或者產(chan)地(di)直銷咖啡(fei)才算(suan)哦(e)。

二、精品咖啡和商業咖啡的區別

1、精品(pin)咖啡以單一產(chan)區為主，會強(qiang)調(diao)產(chan)區的咖啡豆的產(chan)地和品(pin)種個性(xing)。商業(ye)咖啡往往是不(bu)同產(chan)區拼配(pei)的豆子(zi)，不(bu)強(qiang)調(diao)產(chan)區品(pin)種。

2、精(jing)品咖(ka)啡(fei)強調采用(yong)中淺度(du)烘焙，保留(liu)咖(ka)啡(fei)風味(wei)個性。商(shang)業咖(ka)啡(fei)強調深度(du)烘焙，烘焙焦香掩蓋瑕疵的(de)(de)同(tong)時(shi)也遮掩了不(bu)同(tong)咖(ka)啡(fei)豆的(de)(de)差異。

3、精品咖啡傾向(xiang)于品飲(yin)手沖、掛(gua)爾包等方式(shi)滴濾萃取的(de)清咖啡(fei)，欣賞咖啡(fei)本身的(de)風味特質。商業咖啡(fei)偏向(xiang)于做加(jia)糖、加(jia)牛奶(nai)(nai)、加(jia)巧克力、加(jia)奶(nai)(nai)油(you)、加(jia)奶(nai)(nai)沫的(de)拿鐵、摩(mo)卡(ka)、瑪(ma)奇(qi)朵、卡(ka)布奇(qi)諾等咖啡(fei)飲(yin)品。

其(qi)實，單一(yi)產區、中淺烘焙、手沖(chong)、黑咖(ka)啡(fei)只是(shi)精品咖(ka)啡(fei)表(biao)面(mian)的(de)標簽，而(er)核心的(de)是(shi)要從一(yi)杯咖(ka)啡(fei)里喝出它的(de)風土、品種所特有的(de)香氣(qi)及(ji)不同厚(hou)度、苦度、甜度、酸度帶(dai)來的(de)滋味(wei)(wei)個性(xing)，從種植到加工(gong)到沖(chong)調的(de)要求，都是(shi)為(wei)了表(biao)現出咖(ka)啡(fei)高(gao)品質(zhi)的(de)味(wei)(wei)道。