一、開一家餃子館掙錢嗎

餃子館的(de)利潤(run)率相對還是比較可(ke)觀的(de)，不(bu)過一家餃子館掙不(bu)掙錢，主(zhu)要還是看(kan)客流(liu)量的(de)大小。

幾乎所有餐飲項目(mu)都是(shi)這樣，有足夠的(de)(de)客流(liu)量(liang)(liang)(liang)就掙錢(qian)，客流(liu)量(liang)(liang)(liang)不足，餃(jiao)子再好吃(chi)也是(shi)賠本買賣。一般來(lai)說，要想開餃(jiao)子館掙錢(qian)，在開店(dian)前要做好市場調(diao)查工作，包括人流(liu)量(liang)(liang)(liang)、消(xiao)費(fei)力、預(yu)測營業額(e)等(deng)，此外還(huan)要注意(yi)自家餃(jiao)子口(kou)味、大小的(de)(de)選(xuan)擇，選(xuan)址，裝修，成本的(de)(de)控制等(deng)方(fang)面。

一般來(lai)說，除了(le)大型的餃子(zi)(zi)連鎖店(dian)外，普通人開餃子(zi)(zi)館掙的主要是(shi)辛苦錢，只是(shi)相對自由一些，收入可能多(duo)一些，但(dan)是(shi)需要花很多(duo)時(shi)間和精力。

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二、怎么經營餃子店更賺錢

要(yao)想讓餃子店掙錢，需要(yao)綜合考(kao)慮多個方面，除了(le)客(ke)流(liu)量(liang)等不可控因素外，作(zuo)為店家(jia)，需要(yao)注(zhu)意(yi)以下幾點(dian)：

1、保證餃子原汁原味

從(cong)原(yuan)料(liao)的(de)進貨、各種餡料(liao)的(de)配(pei)制(zhi)(zhi)、揉面(mian)的(de)松軟度、煮的(de)火(huo)候、起鍋的(de)時(shi)間，都應有一套固定(ding)完(wan)善的(de)規(gui)章制(zhi)(zhi)度要(yao)(yao)求，此外，餡料(liao)的(de)配(pei)制(zhi)(zhi)要(yao)(yao)做到(dao)肥瘦(shou)搭(da)配(pei)，咸淡適宜，面(mian)要(yao)(yao)細(xi)，餡要(yao)(yao)精，湯(tang)要(yao)(yao)保持“原(yuan)汁”，這樣才(cai)能(neng)(neng)讓(rang)餃子(zi)吃起來(lai)滑(hua)潤爽口(kou)，才(cai)能(neng)(neng)留(liu)下回頭客。

2、品種要多

這里說的品種主要是指(zhi)餡(xian)料的品種，比如鮮(xian)(xian)肉(rou)餡(xian)、海(hai)鮮(xian)(xian)餡(xian)、玉(yu)米餡(xian)、素餡(xian)等(deng)；另(ling)外，蒸餃、水餃、煎餃等(deng)也應有，這樣一來，食客(ke)有了充(chong)分(fen)選擇的余地(di)。

3、只做專營

餃子店不像市面上(shang)的一(yi)些小(xiao)吃店，五花八門的品種一(yi)起上(shang)，主(zhu)要還是以供應(ying)餃(jiao)子(zi)為主(zhu)。當(dang)然(ran)，可(ke)以提供一(yi)些和餃(jiao)子(zi)搭配的特(te)色涼拌菜(cai)，如海(hai)蜇、海(hai)帶、鹵心頭、牛肉、黃瓜等(deng)。

4、誠信注重質量

做(zuo)餐飲，賣(mai)的(de)是(shi)(shi)品質和(he)口感，而不是(shi)(shi)面(mian)子，靠面(mian)子只能讓人家來(lai)(lai)吃一(yi)次(ci)，但不會(hui)有第二次(ci)，第三次(ci)...你(ni)必(bi)須做(zuo)到(dao)：人家來(lai)(lai)吃你(ni)賣(mai)的(de)餃子是(shi)(shi)因為(wei)你(ni)的(de)餃子好。經營餃子館(guan)，質量和(he)顧客永遠(yuan)是(shi)(shi)要放在首位的(de)。