一、包裹(guo)餡的面皮形(xing)狀不同(tong)
餃子(zi):餃子(zi)皮(pi)是圓(yuan)的(de),皮(pi)厚,中間略高(gao),邊(bian)緣較薄。
餛飩:餛飩皮(pi)是(shi)等邊梯(ti)形或方形,皮(pi)較薄,厚薄一致(zhi)。分大(da)、小餛飩。
二、餛飩重湯(tang)料(liao),而餃子(zi)重蘸(zhan)料(liao)
餃子:一般來說餃子是(shi)不要(yao)湯料,直接用(yong)清水(shui)煮(zhu)開。然(ran)后(hou)撈(lao)出后(hou)沾醋(cu)吃(chi)的。
餛飩(tun):餛飩(tun)都需要湯料,至少也是放鹽和味精(jing)。加點(dian)紫菜(cai)蛋皮香菜(cai)之類的(de)。
三、餃(jiao)子餡豐富(fu),餛飩餡單一
餃(jiao)子(zi):餃(jiao)子(zi)可以(yi)是豬肉(rou)或牛肉(rou)、羊肉(rou)配(pei)上韭菜或茴香、大蔥、西葫等作餡。
餛飩(tun):餛飩(tun)主要是(shi)鮮肉或蝦肉等(deng)肉類,很少聽過有素餡餛飩(tun)。