一、法國干紅葡萄酒保質期幾年
法國干紅葡萄酒(jiu)一般酒(jiu)標上的保(bao)質期(qi)為10年。但其實葡萄酒(jiu)是沒(mei)有保(bao)質期(qi)的，只要保(bao)存好(hao)，酒(jiu)液(ye)不(bu)(bu)會(hui)(hui)變壞，只是風味(wei)會(hui)(hui)逐漸消散，味(wei)道變淡，口感變差，一般5年內喝完(wan)最好(hao)。葡萄酒(jiu)真正的“保(bao)質期(qi)”，我(wo)們叫做生(sheng)命曲線，不(bu)(bu)是拋物線型，也(ye)不(bu)(bu)是正態分布型，而是類似微生(sheng)物的生(sheng)長曲線，有一個很快的發(fa)展期(qi)，然后進(jin)入(ru)巔峰(feng)期(qi)，最后走(zou)向(xiang)下坡路(lu)的衰老期(qi)。
二、法國干紅葡萄酒級別AOP是什么級別
法(fa)國干紅aop可以(yi)說是法(fa)國紅酒等級中(zhong)的(de)最高(gao)級別(bie)，是法(fa)定產(chan)區的(de)葡(pu)萄酒。法(fa)國干紅aop相當于(yu)舊的(de)紅酒分級制(zhi)度中(zhong)的(de)AOC級別(bie)。
最高等(deng)(deng)級(ji)(ji)的法國(guo)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒，及aop法國(guo)紅(hong)酒，其使用的葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)品種、最低酒精含量(liang)(liang)、最高產量(liang)(liang)、培植方式(shi)、修剪(jian)以及釀酒方法等(deng)(deng)都受到(dao)最嚴格的監控。只有(you)通過官方分(fen)析和化驗的法定產區葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒才可獲(huo)得AOP證(zheng)書。正是這種非常嚴格的規定才確(que)保(bao)了A.O.P等(deng)(deng)級(ji)(ji)的葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒始(shi)終如一(yi)的高貴(gui)品質(zhi)。
舊版的(de)法(fa)國葡(pu)萄酒(jiu)等級(ji)制度在(zai)很長一段(duan)時間里都制約著法(fa)國酒(jiu)農和生(sheng)產商的(de)生(sheng)產行(xing)為，直到1992年，歐(ou)盟正式確立了(le)PDO體(ti)系，目的(de)是(shi)為了(le)保護歐(ou)盟國生(sheng)產的(de)農產品。為了(le)響應歐(ou)盟的(de)改革并(bing)配合(he)歐(ou)洲農產品級(ji)別(bie)(bie)標注形式，法(fa)國也于2009年進行(xing)了(le)一次改革，于是(shi)新的(de)AOP體(ti)系取代(dai)了(le)原(yuan)有(you)的(de)AOC制度；VDQS這(zhe)一等級(ji)在(zai)2011年被正式撤銷，原(yuan)有(you)的(de)VDQS葡(pu)萄酒(jiu)或(huo)被提升或(huo)被降級(ji)；所有(you)的(de)VDP和VDT葡(pu)萄酒(jiu)分別(bie)(bie)被IGP和VDF取代(dai)。
在(zai)新的(de)法規下，法國(guo)葡萄(tao)(tao)酒(jiu)被分為3個等級，分別(bie)是(shi)AOP、IGP和VDF。然而消(xiao)費者似乎并不買賬(zhang)，因為他們只認(ren)AOC，因此盡管(guan)AOP體系已經推行，但在(zai)最(zui)新生產(chan)的(de)葡萄(tao)(tao)酒(jiu)酒(jiu)標上(shang)，生產(chan)商(shang)還是(shi)習慣(guan)標注AOC。
