一、法國干紅葡萄酒保質期幾年
法(fa)國(guo)干(gan)紅葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)一般(ban)酒(jiu)標上的(de)保(bao)(bao)質期(qi)為(wei)10年(nian)。但其(qi)實葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)是(shi)沒有(you)保(bao)(bao)質期(qi)的(de)，只要保(bao)(bao)存(cun)好，酒(jiu)液不會變(bian)壞，只是(shi)風味會逐漸(jian)消散(san)，味道變(bian)淡，口感(gan)變(bian)差，一般(ban)5年(nian)內喝完最(zui)好。葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)真正的(de)“保(bao)(bao)質期(qi)”，我們叫做生命(ming)曲線，不是(shi)拋物線型，也不是(shi)正態(tai)分布型，而(er)是(shi)類(lei)似微生物的(de)生長曲線，有(you)一個很快(kuai)的(de)發展(zhan)期(qi)，然后(hou)進入巔峰期(qi)，最(zui)后(hou)走向(xiang)下坡路的(de)衰老期(qi)。
二、法國干紅葡萄酒級別AOP是什么級別
法國(guo)干(gan)紅(hong)(hong)(hong)aop可以說是法國(guo)紅(hong)(hong)(hong)酒(jiu)等(deng)級(ji)中的(de)(de)最高級(ji)別，是法定產區(qu)的(de)(de)葡萄酒(jiu)。法國(guo)干(gan)紅(hong)(hong)(hong)aop相當于舊的(de)(de)紅(hong)(hong)(hong)酒(jiu)分級(ji)制度中的(de)(de)AOC級(ji)別。
最高等(deng)級的(de)法國葡萄(tao)(tao)酒，及aop法國紅酒，其使用的(de)葡萄(tao)(tao)品種、最低酒精含量、最高產(chan)(chan)量、培植(zhi)方(fang)式、修(xiu)剪以及釀酒方(fang)法等(deng)都受到最嚴(yan)(yan)格(ge)的(de)監(jian)控(kong)。只有通過官方(fang)分析和化驗的(de)法定產(chan)(chan)區葡萄(tao)(tao)酒才(cai)可獲得AOP證書。正是這種非常嚴(yan)(yan)格(ge)的(de)規(gui)定才(cai)確保(bao)了A.O.P等(deng)級的(de)葡萄(tao)(tao)酒始終如一(yi)的(de)高貴(gui)品質。
舊版的(de)(de)法(fa)國葡萄酒等級制度在(zai)很長一段時(shi)間里都制約(yue)著(zhu)法(fa)國酒農(nong)和生(sheng)產(chan)商(shang)的(de)(de)生(sheng)產(chan)行為，直到1992年(nian)，歐(ou)盟正式(shi)確(que)立了PDO體(ti)系，目的(de)(de)是為了保護歐(ou)盟國生(sheng)產(chan)的(de)(de)農(nong)產(chan)品(pin)。為了響(xiang)應歐(ou)盟的(de)(de)改革并配合(he)歐(ou)洲(zhou)農(nong)產(chan)品(pin)級別標注(zhu)形式(shi)，法(fa)國也于(yu)2009年(nian)進行了一次改革，于(yu)是新的(de)(de)AOP體(ti)系取代(dai)(dai)了原(yuan)有的(de)(de)AOC制度；VDQS這一等級在(zai)2011年(nian)被正式(shi)撤銷，原(yuan)有的(de)(de)VDQS葡萄酒或被提升或被降(jiang)級；所有的(de)(de)VDP和VDT葡萄酒分別被IGP和VDF取代(dai)(dai)。
在新的(de)法(fa)規下(xia)，法(fa)國(guo)葡萄酒被分為(wei)3個等級，分別是AOP、IGP和(he)VDF。然而消(xiao)費者似乎并不買賬，因為(wei)他們只認AOC，因此盡管AOP體系(xi)已經推(tui)行，但(dan)在最新生產的(de)葡萄酒酒標(biao)(biao)上，生產商(shang)還(huan)是習慣標(biao)(biao)注(zhu)AOC。
