茄子可以生吃嗎

茄子(zi)(zi)(zi)是(shi)不可以生吃的(de)(de)。因(yin)為(wei)(wei)生吃茄子(zi)(zi)(zi)不僅口感不好，并且還非常(chang)容易導(dao)致出現中毒(du)的(de)(de)情(qing)況(kuang)。因(yin)為(wei)(wei)茄子(zi)(zi)(zi)是(shi)一種性(xing)(xing)寒的(de)(de)食物，生吃會有(you)(you)明顯的(de)(de)苦澀(se)味道，并且生茄子(zi)(zi)(zi)里面(mian)是(shi)含有(you)(you)一些有(you)(you)毒(du)的(de)(de)堿(jian)性(xing)(xing)物質的(de)(de)，很(hen)容易引起腹(fu)痛、腹(fu)瀉(xie)等(deng)癥狀。所以在食用的(de)(de)時候一定要煮熟(shu)再吃。

生吃茄子能減肥嗎

生(sheng)吃(chi)茄子(zi)(zi)到底是否有利于身體健(jian)(jian)康(kang)，是否能夠減(jian)肥(fei)、降血壓、降血脂(zhi)，一(yi)些健(jian)(jian)康(kang)專(zhuan)家(jia)對生(sheng)吃(chi)茄子(zi)(zi)的減(jian)肥(fei)方法提出了質(zhi)疑。

其實，茄(qie)(qie)子中能吸(xi)油的物質主要是(shi)膳食纖(xian)維(wei)，而(er)茄(qie)(qie)子是(shi)否吸(xi)油，跟(gen)茄(qie)(qie)子的生(sheng)熟沒有多大關系。因(yin)為吸(xi)油是(shi)靠膳食纖(xian)維(wei)來完(wan)成的，而(er)溫度并沒有改變膳食纖(xian)維(wei)的理化(hua)性質。如果說燒茄(qie)(qie)子、炒茄(qie)(qie)子要放很多油，那么也可(ke)以吃蒸茄(qie)(qie)子，沒有必要一定要吃生(sheng)茄(qie)(qie)子。

食用茄子的注意事項有哪些

1、茄(qie)子的吃法葷素(su)皆宜(yi)。既可(ke)炒、燒、蒸、煮，也可(ke)油炸、涼拌(ban)、做湯。吃茄(qie)子最好不要去皮(pi)，因(yin)為茄(qie)子皮(pi)里面含有維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)B，維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)B和維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)C是(shi)一對好搭檔，維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)C的代謝過程中(zhong)需要維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)B的支持，帶皮(pi)吃茄(qie)子有助于促進維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)C的吸收。

2、煎炸茄(qie)子維生(sheng)素損失量可(ke)達50%以(yi)上。在茄(qie)子的(de)所有吃法中，拌茄(qie)泥(ni)是最(zui)健康的(de)。

3、茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃(chi)往往會使腸胃感到不舒服，嚴重時(shi)會導致腹瀉，特別是(shi)脾(pi)胃虛寒(han)的人更應忌食。

4、經(jing)(jing)期及脾胃虛(xu)寒者別(bie)吃茄(qie)子。茄(qie)子性涼滑，脾胃虛(xu)寒不宜多吃，婦女經(jing)(jing)期前后(hou)也(ye)要(yao)盡量少吃，過老熟(shu)的茄(qie)子食(shi)后(hou)會中毒，不可進(jin)食(shi)。茄(qie)子含有(you)誘(you)發(fa)過敏的成分，多吃會使人(ren)神經(jing)(jing)不安定，過敏體質者要(yao)避開勿吃。