一、糯米甜酒曲的配方及制作方法
1、配方：糯米、甜酒曲、涼白(bai)開。
2、制作方法：
（1）準備(bei)一斤糯(nuo)米，先淘(tao)洗干(gan)凈(jing)，加上清水浸泡3個(ge)小時，糯(nuo)米泡好后(hou)，用(yong)手(shou)一捏就(jiu)(jiu)碎的程度就(jiu)(jiu)可以了。在蒸(zheng)籠里(li)鋪上一層籠布(bu)，把(ba)(ba)糯(nuo)米放進去，把(ba)(ba)表面(mian)鋪平整，用(yong)大拇指戳幾個(ge)洞，然后(hou)熱水上鍋蒸(zheng)30分鐘.
（2）把蒸熟的(de)糯米，倒在無(wu)水(shui)無(wu)油的(de)碗中，往糯米碗中倒涼白(bai)開，邊(bian)倒邊(bian)攪(jiao)拌(ban)，攪(jiao)拌(ban)到糯米不(bu)粘連在一起(qi)就可以，糯米不(bu)燙手時，加上甜(tian)酒曲4克(ke)攪(jiao)拌(ban)均勻，用勺子(zi)(zi)把表面抹平整，用筷子(zi)(zi)在中間挖個洞，蓋上一層保鮮膜發酵(jiao)5天，可以放在溫暖的(de)地方發酵(jiao)，這樣(yang)發酵(jiao)的(de)比(bi)較快。
以上就是家庭版糯米甜酒曲的做(zuo)法，你們(men)都(dou)學會了嗎，糯米(mi)甜酒(jiu)曲就(jiu)是由糯米(mi)和甜酒(jiu)曲組成的，將它們(men)搭配在(zai)一(yi)(yi)起，只要是步驟做(zuo)對了，做(zuo)出(chu)來的糯米(mi)甜酒(jiu)曲，照樣醇香味、酒(jiu)香味濃郁，而且還(huan)不會出(chu)現(xian)(xian)長毛的現(xian)(xian)象，一(yi)(yi)次多做(zuo)點，放(fang)在(zai)冰箱儲存半月都(dou)不壞。
二、糯米甜酒曲什么人群不能飲
每種食物都有不同做法，食物對身體的改善作用都是不同的，糯米甜酒曲也并不是所有人都適合食用，如果沒有搭配好，否則會傷害身體健康，下面一起了解一下糯米甜酒曲什么人群不能飲。
一般來(lai)說易上火的人群不宜食用(yong)糯米甜(tian)酒曲。
我們都知道有時候如果(guo)吃了(le)不適合(he)自己食用的食物(wu)會給身體帶(dai)來一定的不適，了(le)解(jie)了(le)哪些人(ren)不適合(he)吃糯米甜酒(jiu)曲以(yi)后，我們在日常的飲食中就能夠(gou)格外的注意(yi)了(le)，另外平時在生活(huo)中遇到自己喜歡吃的食物(wu)也不要吃得過多。
