一、糯米甜酒曲的配方及制作方法
1、配方：糯米(mi)、甜酒(jiu)曲、涼白(bai)開。
2、制作方法：
（1）準備一斤糯米(mi)，先淘洗干凈，加上清水浸泡3個(ge)小時，糯米(mi)泡好后，用手一捏就碎的程度就可以了。在蒸籠里鋪上一層籠布，把(ba)糯米(mi)放進去，把(ba)表面(mian)鋪平整，用大拇(mu)指戳(chuo)幾(ji)個(ge)洞，然后熱水上鍋(guo)蒸30分(fen)鐘.
（2）把(ba)蒸熟的(de)(de)糯(nuo)米，倒(dao)在(zai)無(wu)水無(wu)油的(de)(de)碗中(zhong)，往糯(nuo)米碗中(zhong)倒(dao)涼白開，邊(bian)倒(dao)邊(bian)攪(jiao)(jiao)(jiao)拌(ban)(ban)(ban)，攪(jiao)(jiao)(jiao)拌(ban)(ban)(ban)到糯(nuo)米不粘連在(zai)一(yi)起就可以(yi)，糯(nuo)米不燙手時，加(jia)上甜酒曲4克攪(jiao)(jiao)(jiao)拌(ban)(ban)(ban)均勻(yun)，用勺子把(ba)表面(mian)抹平整(zheng)，用筷子在(zai)中(zhong)間挖(wa)個洞，蓋上一(yi)層保鮮膜發(fa)酵(jiao)(jiao)5天，可以(yi)放在(zai)溫(wen)暖的(de)(de)地方發(fa)酵(jiao)(jiao)，這樣發(fa)酵(jiao)(jiao)的(de)(de)比(bi)較快。
以上就是家庭版糯米甜酒曲的做法(fa)，你們都學(xue)會(hui)了嗎，糯(nuo)米甜酒曲就是由糯(nuo)米和甜酒曲組成的，將它們搭配(pei)在一(yi)起，只要(yao)是步驟做對了，做出來的糯(nuo)米甜酒曲，照(zhao)樣醇香味、酒香味濃(nong)郁，而且還不(bu)會(hui)出現(xian)長毛的現(xian)象(xiang)，一(yi)次(ci)多做點(dian)，放在冰箱儲存半月都不(bu)壞。
二、糯米甜酒曲什么人群不能飲
每種食物都有不同做法，食物對身體的改善作用都是不同的，糯米甜酒曲也并不是所有人都適合食用，如果沒有搭配好，否則會傷害身體健康，下面一起了解一下糯米甜酒曲什么人群不能飲。
一般來說易上火的(de)人(ren)群不宜食用糯米(mi)甜酒曲。
我(wo)們都知道(dao)有時候如果吃了不適(shi)合自己食用的(de)(de)食物(wu)會給身體帶來一(yi)定(ding)的(de)(de)不適(shi)，了解了哪些人(ren)不適(shi)合吃糯米甜酒(jiu)曲以后(hou)，我(wo)們在(zai)日(ri)常(chang)的(de)(de)飲食中就能夠格外的(de)(de)注意了，另外平時在(zai)生活(huo)中遇到自己喜歡(huan)吃的(de)(de)食物(wu)也不要吃得(de)過多。
