一、白啤酒好喝嗎
白啤酒指同(tong)時使(shi)用(yong)(yong)大麥(mai)和小麥(mai)麥(mai)芽(ya)釀制(zhi)(zhi)的(de)啤(pi)(pi)(pi)酒。使(shi)用(yong)(yong)小麥(mai)麥(mai)芽(ya)釀制(zhi)(zhi)的(de)啤(pi)(pi)(pi)酒顏色一(yi)般(ban)偏低，有時外(wai)觀呈混(hun)濁。白(bai)啤(pi)(pi)(pi)喝起來(lai)比(bi)(bi)較爽口，口感(gan)也更柔和一(yi)些，趨于平(ping)淡(dan)，在(zai)德國和比(bi)(bi)利時很受歡迎。據了(le)解(jie)，白(bai)啤(pi)(pi)(pi)酒一(yi)般(ban)都是生啤(pi)(pi)(pi)酒，因(yin)此酵母的(de)乳酸較多，大大提高了(le)白(bai)啤(pi)(pi)(pi)酒的(de)營養價值。如果把黑(hei)啤(pi)(pi)(pi)比(bi)(bi)作一(yi)個剛猛的(de)勇(yong)士，那么白(bai)啤(pi)(pi)(pi)便是一(yi)個稍顯柔弱(ruo)的(de)少女。
二、白啤酒的特點
和(he)白(bai)葡(pu)萄(tao)酒類似，白(bai)啤也并不會(hui)呈(cheng)現(xian)真正(zheng)的白(bai)色(se)。通常，白(bai)啤的顏色(se)呈(cheng)黃(huang)色(se)，不過由(you)于其白(bai)色(se)泡沫干凈(jing)而又豐富，因而才被稱之為白(bai)啤。
和其它(ta)啤(pi)酒(jiu)(jiu)不同，白啤(pi)一般(ban)指的(de)是往麥(mai)芽中添加較大(da)比例的(de)小麥(mai)后再采(cai)用上發(fa)酵法生產而來的(de)一種淺色啤(pi)酒(jiu)(jiu)，因此(ci)白啤(pi)的(de)實質(zhi)可以(yi)說就(jiu)是小麥(mai)啤(pi)酒(jiu)(jiu)。
通(tong)常，白(bai)(bai)(bai)啤(pi)中大多含(han)有來自小麥的(de)(de)(de)(de)蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)以及未過(guo)濾的(de)(de)(de)(de)酵母，因而一(yi)般比較渾濁(zhuo)（尤其是(shi)在低溫下），當然(ran)這也(ye)正是(shi)不(bu)少人(ren)覺得(de)白(bai)(bai)(bai)啤(pi)具(ju)有較高營養(yang)價值的(de)(de)(de)(de)關鍵所在。更重要的(de)(de)(de)(de)是(shi)，白(bai)(bai)(bai)啤(pi)豐富的(de)(de)(de)(de)泡沫(mo)還會給你帶(dai)來奶油般的(de)(de)(de)(de)細膩口感。
此外，白啤大多(duo)帶有果香味(wei)，酒花和其它香氣(qi)則不太明顯，由于保留了較(jiao)多(duo)的(de)乳酸(suan)，因而喝起來帶點酸(suan)味(wei)，有些人(ren)可(ke)能接受(shou)不了，不過喜歡的(de)人(ren)會(hui)覺得它清(qing)新(xin)爽脆，夏(xia)天用來消暑再合適不過了。
