一、煎餃子需要解凍嗎

為了方便，很多朋友家里會買一些速凍餃子，速凍餃子除了煮著吃以外，煎著吃也是很美味的，不過用速凍餃子做煎餃，很多人都會(hui)有這樣的疑問，那就是速凍餃(jiao)子(zi)需要(yao)解(jie)凍后再煎(jian)嗎？

一(yi)般來(lai)說，用速凍(dong)(dong)餃(jiao)子(zi)(zi)做煎(jian)餃(jiao)的(de)話，可以將餃(jiao)子(zi)(zi)從(cong)冰箱(xiang)里(li)拿出來(lai)后直(zhi)接(jie)放鍋(guo)(guo)里(li)煎(jian)，不需要先進(jin)行解凍(dong)(dong)，冷凍(dong)(dong)的(de)餃(jiao)子(zi)(zi)也是可以直(zhi)接(jie)煎(jian)的(de)，多花(hua)點時(shi)間就好(hao)了，解凍(dong)(dong)后再(zai)煎(jian)反(fan)而不好(hao)，餃(jiao)子(zi)(zi)內(nei)的(de)冰塊融化會使(shi)餃(jiao)子(zi)(zi)有(you)些黏(nian)糊，再(zai)煎(jian)的(de)話不僅容易出現粘鍋(guo)(guo)的(de)情(qing)況，餃(jiao)子(zi)(zi)皮還會有(you)破損的(de)情(qing)況，所以在(zai)煎(jian)餃(jiao)子(zi)(zi)的(de)時(shi)候建(jian)議(yi)直(zhi)接(jie)煎(jian)，這樣的(de)餃(jiao)子(zi)(zi)不粘連(lian)。

當然，如果擔心把握不好火候的(de)(de)話，也可(ke)以將速凍(dong)餃子蒸(zheng)熟或(huo)煮(zhu)(zhu)熟后(hou)再煎，同(tong)樣也是不需要解凍(dong)的(de)(de)，直接放鍋里(li)煮(zhu)(zhu)或(huo)放蒸(zheng)籠里(li)蒸(zheng)熟即可(ke)。

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二、煎冷凍餃子皮發白怎么回事

煎速凍餃子(zi)的(de)時候，有(you)時會(hui)發(fa)現煎出(chu)來的(de)餃子(zi)皮還有(you)點發(fa)白(bai)，這(zhe)是什么原因呢(ni)？

1、煎冷凍餃(jiao)子(zi)皮(pi)發白(bai)，有可能是速凍餃(jiao)子(zi)在(zai)冰(bing)箱中(zhong)存放的時(shi)間過(guo)長，餃(jiao)子(zi)皮(pi)中(zhong)的水分流失較多，餃(jiao)子(zi)皮(pi)出現了干裂、破損等情(qing)況，煎出來的餃(jiao)子(zi)皮(pi)會有些發白(bai)的情(qing)況，建議用(yong)小(xiao)火(huo)慢煮一段時(shi)間再煎。

2、除此之外，還(huan)有一種可(ke)能(neng)原因是煎冷凍餃子(zi)的時間過短(duan)，餃子(zi)并(bing)沒有完全熟透，導致餃子(zi)皮有些發(fa)白的情況，建議餃子(zi)煎至金黃后(hou)，加入適(shi)量的水燜(men)3-5分鐘。

三、煎速凍餃子需要多長時間

煎速凍餃子的時間主要和餃子的數量有一定的關系，若餃子數量在10個以下的話，煎餃子的(de)時間一般在8-10分鐘，就能(neng)看見兩面金黃的(de)餃子(zi)，若餃子(zi)的(de)適量超(chao)過10個，需要的(de)時間相(xiang)對來說會長一些，具體根據餃子(zi)皮是否金黃、餃子(zi)餡是否熟透來看。