一、草莓果醬怎么熬制才紅

市面上售賣的草莓大都是紅色的，但是很多朋友自己在家熬制草莓醬的(de)時候(hou)，發現做出來沒(mei)有(you)那么(me)紅，那么(me)草莓醬怎么(me)熬紅呢(ni)？

1、選擇合適的草莓品種

制作前(qian)應該(gai)選(xuan)擇色(se)澤鮮(xian)紅，顆(ke)粒飽滿的(de)新鮮(xian)草(cao)(cao)莓，這樣熬出(chu)來的(de)草(cao)(cao)莓醬顏色(se)也會比較鮮(xian)艷好(hao)看，不建議(yi)選(xuan)用還沒有成熟(shu)或者發白的(de)草(cao)(cao)莓用來制作草(cao)(cao)莓醬，不僅呈現(xian)出(chu)來的(de)顏色(se)會不太鮮(xian)艷，而且口感也不太好(hao)。

2、控制好時間

熬制草(cao)(cao)莓(mei)醬(jiang)時，覺得草(cao)(cao)莓(mei)醬(jiang)的(de)黏稠度不夠，甚至特別稀的(de)時候，則證(zheng)明這個時候的(de)草(cao)(cao)莓(mei)醬(jiang)是沒有熬好的(de)，呈現出(chu)來(lai)的(de)顏色往往也(ye)比較淺，此時就需(xu)要增加熬煮的(de)時間，最后制作出(chu)來(lai)的(de)草(cao)(cao)莓(mei)醬(jiang)顏色也(ye)會比較紅。

二、草莓醬熬制多長時間好

熬的草(cao)莓醬不夠紅(hong)，一(yi)般(ban)是因為熬制時間不夠造成(cheng)的，那么草(cao)莓醬一(yi)般(ban)要熬多長時間才好(hao)呢？

草(cao)莓(mei)(mei)醬的(de)熬(ao)(ao)制(zhi)時(shi)間根據個人的(de)制(zhi)作方式和烹飪工(gong)具以(yi)及(ji)草(cao)莓(mei)(mei)數量的(de)多少等因素(su)都(dou)有關系，但(dan)(dan)一般都(dou)在30分(fen)(fen)鐘以(yi)上(shang)，如果選用的(de)鍋比較(jiao)大，散熱也(ye)比較(jiao)好那么熬(ao)(ao)制(zhi)30分(fen)(fen)鐘基本上(shang)就(jiu)能(neng)使草(cao)莓(mei)(mei)果肉變得(de)軟爛了。反之，如果熬(ao)(ao)制(zhi)時(shi)的(de)火(huo)比較(jiao)小且草(cao)莓(mei)(mei)數量又比較(jiao)多，就(jiu)需要適當延(yan)長(chang)熬(ao)(ao)制(zhi)的(de)時(shi)間，但(dan)(dan)也(ye)不(bu)要過長(chang)，一般不(bu)超(chao)過1小時(shi)。

正(zheng)常情況下，熬至草莓醬無明(ming)顯大顆粒，且用勺子滑過(guo)鍋底(di)，草莓醬不會(hui)立馬(ma)流(liu)縮回(hui)去(qu)時，就說明(ming)已經熬好了。

三、熬草莓醬用什么火候

熬制草莓醬的時候，除了注意控制好熬制的時間外，熬制火候也是要控制好的，那么熬草莓醬用(yong)大火(huo)還是(shi)小火(huo)呢？

草(cao)莓(mei)醬熬制(zhi)時，一般將處理好的(de)(de)草(cao)莓(mei)放入鍋(guo)中(zhong)后(hou)，先要(yao)開(kai)(kai)大火煮開(kai)(kai)，煮開(kai)(kai)之后(hou)將表(biao)面的(de)(de)沫(mo)子都撈出去，然后(hou)轉成中(zhong)小(xiao)火，熬到濃稠(chou)的(de)(de)程度就好了(le)。要(yao)注意的(de)(de)是，草(cao)莓(mei)醬煮開(kai)(kai)后(hou)要(yao)及時調小(xiao)火候，不然很容易熬焦了(le)。