一、龍須酥是什么菜系

龍須酥并不是什么菜系，是一種中國民間特色傳統小吃，安徽省安慶市特產。龍須酥入(ru)口(kou)絲(si)滑，稍微(wei)抿一抿后(hou)龍(long)須酥就(jiu)會緩(huan)緩(huan)化開，接著就(jiu)滲出龍(long)須酥層層的甜味。

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二、龍須酥和龍須糖的區別是什么

龍須酥是中國傳統的特色名吃，入口即松，回味甘甜，是從古至今都比較受人歡迎的小吃。即使龍須酥非常常見，但很多人依然不明白龍須糖和龍須酥有什么區別?

1、起源不同

龍須糖始創于清朝，雪白極(ji)細的糖絲纏(chan)繞成卷，卷住用芝(zhi)麻，銀(yin)耳(er)等原(yuan)料做成的細粉，外形(xing)十分誘人。正宗龍須酥為安徽(hui)省安慶市特產。

2、口感不同

龍須(xu)酥色澤乳白、細(xi)絲(si)萬縷、層次清晰、營養豐富、口(kou)感(gan)酥松綿甜、香酥可口(kou)、入口(kou)即(ji)化。龍須(xu)糖比較(jiao)甜，它其中的豆粉(fen)比較(jiao)多，口(kou)感(gan)稍差。

3、配料不同

龍須(xu)糖(tang)的配料有小麥(mai)粉，白砂糖(tang)，芝麻，麥(mai)芽糖(tang)，食用植(zhi)物(wu)油，食用香精等。龍須(xu)酥的配料有白砂糖(tang)，葡萄糖(tang)，花(hua)生(sheng)，果仁，芝麻，面粉等。

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