一、龍須酥是什么菜系

龍須酥并不是什么菜系，是一種中國民間特色傳統小吃，安徽省安慶市特產。龍須酥入口絲滑(hua)，稍微抿(min)一抿(min)后(hou)龍(long)須酥(su)就會緩緩化開，接著(zhu)就滲出龍(long)須酥(su)層(ceng)層(ceng)的甜味。

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二、龍須酥和龍須糖的區別是什么

龍須酥是中國傳統的特色名吃，入口即松，回味甘甜，是從古至今都比較受人歡迎的小吃。即使龍須酥非常常見，但很多人依然不明白龍須糖和龍須酥有什么區別?

1、起源不同

龍(long)須糖始創(chuang)于清朝，雪白極(ji)細(xi)的糖絲(si)纏(chan)繞成(cheng)卷(juan)，卷(juan)住用芝麻，銀(yin)耳等原料做成(cheng)的細(xi)粉(fen)，外形十(shi)分誘人(ren)。正宗(zong)龍(long)須酥為(wei)安徽省安慶市特產。

2、口感不同

龍須酥色澤乳白(bai)、細絲萬縷、層次(ci)清晰、營(ying)養豐(feng)富、口(kou)感(gan)酥松綿(mian)甜(tian)、香(xiang)酥可口(kou)、入口(kou)即化(hua)。龍須糖比(bi)較甜(tian)，它其(qi)中的豆粉比(bi)較多(duo)，口(kou)感(gan)稍差。

3、配料不同

龍(long)須糖(tang)(tang)的(de)配(pei)料(liao)有小麥粉，白(bai)砂糖(tang)(tang)，芝麻，麥芽(ya)糖(tang)(tang)，食(shi)用植物油，食(shi)用香精等。龍(long)須酥的(de)配(pei)料(liao)有白(bai)砂糖(tang)(tang)，葡(pu)萄(tao)糖(tang)(tang)，花(hua)生，果仁(ren)，芝麻，面粉等。

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