祁門紅茶的口感

祁(qi)門紅茶沖泡后，其(qi)味道鮮(xian)醇、甘(gan)甜而細膩；其(qi)香(xiang)氣清香(xiang)持(chi)(chi)久(jiu)，似(si)果(guo)香(xiang)又似(si)蘭花香(xiang)，湯色(se)紅艷(yan)明亮，香(xiang)味高濃且持(chi)(chi)久(jiu)，入口醇、鮮(xian)、爽，極品更是(shi)醇厚(hou)還不乏爽滑和鮮(xian)甜。

祁門紅茶如何鑒別

1、外形(xing)：條索緊細、勻齊(qi)的質量好，反之，條索粗松、勻齊(qi)度差的，質量次(ci)。

2、色澤(ze)：色澤(ze)烏潤，富有(you)光澤(ze)，質(zhi)量好，反之(zhi)，色澤(ze)不一致(zhi)，有(you)死(si)灰枯暗的茶葉，則質(zhi)量次。

3、香(xiang)氣(qi)：香(xiang)氣(qi)馥郁的(de)質(zhi)量(liang)好，香(xiang)氣(qi)不(bu)純，帶有青草氣(qi)味(wei)的(de)，質(zhi)量(liang)次，香(xiang)氣(qi)低悶(men)的(de)為劣。

4、湯(tang)色：湯(tang)色紅艷，在評(ping)茶(cha)杯內茶(cha)湯(tang)邊緣形成金(jin)黃圈的為(wei)(wei)(wei)優，湯(tang)色欠明(ming)的為(wei)(wei)(wei)次，湯(tang)色深濁(zhuo)的為(wei)(wei)(wei)劣(lie)。

5、口感：滋味(wei)醇厚(hou)的為(wei)優(you)，滋味(wei)苦澀的為(wei)次(ci)，滋味(wei)粗淡的為(wei)劣。

6、葉(xie)底(di)：葉(xie)底(di)明亮(liang)的，質量好，葉(xie)底(di)花青的為(wei)次，葉(xie)底(di)深暗多烏條的為(wei)劣。

7、顏(yan)色：好的祁門(men)紅(hong)茶一般(ban)呈棕紅(hong)色，切成0.6-0.8厘米，味(wei)道(dao)濃厚，強烈醇和、鮮爽。假茶一般(ban)帶有人(ren)工色素，味(wei)苦澀、淡薄，條(tiao)葉形狀不齊。

祁門紅茶等級標準

1、禮茶

外(wai)形：細(xi)嫩整齊，有很多的嫩毫(hao)和(he)毫(hao)尖，色澤潤；

香(xiang)氣(qi)與滋味：香(xiang)氣(qi)高醇(chun)，有鮮甜清快的嫩香(xiang)味，形成(cheng)獨有的“祁紅”風格；

水色：紅艷明亮；

葉底：絕(jue)大部分是嫩芽葉，色鮮艷，整(zheng)齊美(mei)觀。

2、特茗

外形：條索細整，嫩毫顯露，長短整齊，色(se)澤潤；

香氣與滋(zi)味：香氣高(gao)醇，有(you)嫩鮮香甜味，有(you)獨特的(de)“祁(qi)紅”風格；

水色：紅艷明亮；

葉底：嫩芽葉比(bi)禮茶較少，色鮮艷。

3、特級

外形：條索(suo)緊細，嫩毫顯露，色澤潤，勻(yun)整；

香氣(qi)與滋味(wei)：香氣(qi)高(gao)醇，鮮(xian)嫩含有獨特的“祁紅”風格(ge)；

水色：紅艷明(ming)亮；

葉底：嫩(nen)度明顯、整(zheng)齊(qi)、色鮮艷。

4、一級

外形(xing)：條索緊細(xi)，嫩(nen)度明顯，長短均(jun)勻(yun)，色澤潤(run)；

香(xiang)氣與滋(zi)味(wei)(wei)：香(xiang)味(wei)(wei)高濃，具有(you)“祁(qi)紅”特有(you)果糖香(xiang)；

水色：紅艷明亮；

葉(xie)底：嫩葉(xie)均整，色(se)紅(hong)艷。

5、二級

外(wai)形：條(tiao)索細(xi)正，嫩度較一級(ji)少，色澤(ze)潤(run)；

香氣與滋(zi)味(wei)：香味(wei)醇厚，有“祁紅”的(de)果糖香；

水色(se)：紅艷不及一級(ji)明(ming)亮；

葉底：芽(ya)條均整，發(fa)醇適度。

6、三級

外(wai)形：條索緊實，較二級略粗，整度均勻，面張稍有松條；

香氣(qi)與滋味：香味醇正，鮮厚有收斂性，“祁紅”特征依(yi)然顯著；

水色：紅明；

葉底：條(tiao)整，發醇適度。

7、四級

外形：條索粗實，葉(xie)質稍輕(qing)，勻凈度較差，色澤帶灰；

香氣與滋味：香味醇(chun)正，有相(xiang)應(ying)濃度，仍有“祁紅”風味；

水色：紅明較淡；

葉(xie)底：均整度較差，色紅(hong)而欠勻，夾有花(hua)青。

8、五級

外形：條索(suo)較粗，稍有(you)筋片(pian)，勻凈度(du)較差，色(se)澤帶(dai)灰；

香(xiang)氣與滋味：香(xiang)味醇甜偏淡，但無粗老味；

水色：紅淡；

葉底(di)：花青，稍含梗。

9、六級

外形(xing)：條索較松，夾有片樸(pu)，色澤花雜；

香(xiang)氣與滋味(wei)：香(xiang)味(wei)粗淡，濃(nong)度不足；

水色(se)：紅淡，明亮不夠；

葉底(di)：紅雜，較梗。

10、七級

外形：條索松(song)泡(pao)，身骨輕(qing)，帶片樸(pu)梗，色澤桔雜；

香氣與滋(zi)味：香味低(di)淡，有粗老味；

水(shui)色(se)：淡而不明；

葉底：粗暗梗顯。

【祁門紅茶選購>>】