一、 松餅粉是什么面粉

低筋(jin)面粉是(shi)制作松(song)(song)餅(bing)粉的原料之(zhi)一，松(song)(song)餅(bing)粉是(shi)在(zai)低筋(jin)面粉中加雞蛋、牛奶和泡打粉等(deng)物(wu)品混(hun)合制成的。松(song)(song)餅(bing)粉是(shi)做松(song)(song)餅(bing)的原材料，而松(song)(song)餅(bing)是(shi)咖(ka)啡店中一款(kuan)小點心，用松(song)(song)餅(bing)粉做，做法簡單，營養豐(feng)富(fu)。

松餅(bing)粉(fen)(fen)(fen)可以直接(jie)加水(shui)或用(yong)液態奶(nai)(nai)調開后，作(zuo)(zuo)為(wei)松餅(bing)烤(kao)制的(de)(de)原(yuan)料。松餅(bing)粉(fen)(fen)(fen)的(de)(de)原(yuan)料是(shi)面粉(fen)(fen)(fen)、白糖、吉(ji)士粉(fen)(fen)(fen)、食用(yong)香料、奶(nai)(nai)粉(fen)(fen)(fen)、膨松粉(fen)(fen)(fen)、泡打(da)粉(fen)(fen)(fen)、牛奶(nai)(nai)。吉(ji)士粉(fen)(fen)(fen)就(jiu)是(shi)奶(nai)(nai)酪粉(fen)(fen)(fen)；泡打(da)粉(fen)(fen)(fen)又(you)稱(cheng)速發粉(fen)(fen)(fen)、泡大(da)粉(fen)(fen)(fen)和蛋(dan)(dan)糕發粉(fen)(fen)(fen)，是(shi)西點(dian)膨大(da)劑的(de)(de)一種(zhong)，經常用(yong)于蛋(dan)(dan)糕及餅(bing)干(gan)的(de)(de)制作(zuo)(zuo)。

松餅(bing)粉(fen)是(shi)(shi)用在以小麥(mai)粉(fen)為主的(de)焙烤(kao)食(shi)品中，并(bing)在加工過程中受熱分解，產生(sheng)氣體(ti)，使面(mian)胚起發，形成致(zhi)密(mi)多(duo)孔組織，從(cong)而使制品具(ju)有膨松、柔(rou)軟、酥脆的(de)一類物質。松餅(bing)粉(fen)制作的(de)松餅(bing)是(shi)(shi)一種西方的(de)家常食(shi)品，一般都是(shi)(shi)用專用的(de)松餅(bing)機烤(kao)制的(de)。

二、松餅粉可以做什么點心

松餅粉的用處十分的廣泛，讓人不禁感嘆它是不是萬能的。在《用松餅粉制(zhi)作(zuo)的(de)簡單(dan)甜(tian)(tian)點》一書中就介(jie)紹(shao)了用(yong)松(song)(song)(song)(song)餅(bing)(bing)(bing)粉(fen)制(zhi)作(zuo)的(de)各種(zhong)美食，其中就包括核桃酥、橘子(zi)福袋蛋糕、美式(shi)糖衣松(song)(song)(song)(song)餅(bing)(bing)(bing)、奶(nai)(nai)油(you)烏飯子(zi)松(song)(song)(song)(song)餅(bing)(bing)(bing)、草莓花式(shi)蛋糕、新鮮橘子(zi)松(song)(song)(song)(song)餅(bing)(bing)(bing)、橘皮(pi)椰子(zi)巧克力(li)松(song)(song)(song)(song)餅(bing)(bing)(bing)、適(shi)合成熟人士的(de)堅(jian)果朗(lang)姆(mu)酒(jiu)松(song)(song)(song)(song)餅(bing)(bing)(bing)、朗(lang)姆(mu)酒(jiu)葡萄(tao)干松(song)(song)(song)(song)餅(bing)(bing)(bing)、蘋果奶(nai)(nai)糖松(song)(song)(song)(song)餅(bing)(bing)(bing)、豆奶(nai)(nai)黑(hei)芝麻(ma)(ma)黃豆面松(song)(song)(song)(song)餅(bing)(bing)(bing)、焙茶無花果松(song)(song)(song)(song)餅(bing)(bing)(bing)、黑(hei)芝麻(ma)(ma)醬甜(tian)(tian)納豆松(song)(song)(song)(song)餅(bing)(bing)(bing)、抹(mo)茶豆沙松(song)(song)(song)(song)餅(bing)(bing)(bing)、柚子(zi)蜂(feng)蜜黃豆粉(fen)松(song)(song)(song)(song)餅(bing)(bing)(bing)、雙奶(nai)(nai)酪荷蘭芹松(song)(song)(song)(song)餅(bing)(bing)(bing)、奶(nai)(nai)酪橘子(zi)可(ke)(ke)麗餅(bing)(bing)(bing)、糯米紅豆抹(mo)茶可(ke)(ke)麗餅(bing)(bing)(bing)、勃朗(lang)峰可(ke)(ke)麗餅(bing)(bing)(bing)、蘋果肉桂(gui)和牛奶(nai)(nai)蛋糊可(ke)(ke)麗餅(bing)(bing)(bing)、蜂(feng)蜜杏(xing)和軟質乳酪可(ke)(ke)麗餅(bing)(bing)(bing)等163款甜(tian)(tian)點。下面簡單(dan)為大家(jia)介(jie)紹(shao)兩種(zhong)松(song)(song)(song)(song)餅(bing)(bing)(bing)粉(fen)的(de)做法：

1、核桃酥

配料：松餅(bing)粉1小(xiao)袋，糖80克(ke)(ke)，植物(wu)油(you)120克(ke)(ke)，蛋黃3個，核桃碎(sui)100克(ke)(ke)。

做法：將所有的配料(liao)食材混(hun)合到一起(qi)，攪拌；將和好的面團分成25克大小一個(ge)；放入烤(kao)(kao)箱(xiang)，擺(bai)放整(zheng)齊，面團與面團之(zhi)間(jian)要有足夠的空間(jian)，因(yin)為在烘烤(kao)(kao)過程中，面團會攤(tan)開；然后刷上蛋黃液，撒上黑芝麻；最后設置烤(kao)(kao)箱(xiang)160度烤(kao)(kao)10分鐘左右即(ji)可(ke)。

2、橘子福袋蛋糕

配料(liao)：松餅(bing)粉1小袋(dai)，雞蛋1個(ge)，牛奶200毫升，黃(huang)油10克(ke)(ke)，紅(hong)絲絨液2克(ke)(ke)，淡奶油150克(ke)(ke)，白(bai)砂糖15克(ke)(ke)，小蜜橘少許(xu)，蛋糕胚1片。

做法：雞蛋(dan)和牛奶攪勻加入(ru)松(song)餅(bing)(bing)粉，攪拌(ban)均勻；加入(ru)融化的(de)黃油(you)，拌(ban)勻；加入(ru)紅絲絨液，過篩到細膩的(de)面糊；用(yong)小(xiao)火(huo)(huo)攤餅(bing)(bing)皮，冒小(xiao)氣泡關火(huo)(huo)，將(jiang)四(si)周(zhou)鏟一圈(quan)，可(ke)(ke)以輕松(song)脫落；用(yong)剪刀將(jiang)餅(bing)(bing)皮四(si)周(zhou)剪光滑；將(jiang)淡奶油(you)加糖打發至硬(ying)挺；把(ba)餅(bing)(bing)皮放入(ru)蛋(dan)糕胚中(zhong)，再放入(ru)奶油(you)夾餡(xian)；最后用(yong)細繩扎起來(lai)，頂部放上水(shui)果裝飾即可(ke)(ke)。

種類十(shi)分豐(feng)富，而(er)且書中有清(qing)晰的實物圖(tu)片(pian)，對美(mei)(mei)食(shi)喜愛者來說相當有吸(xi)引(yin)力！每種糕點的制(zhi)作方法都有詳盡的材料配比與步驟解釋(shi)，簡(jian)單(dan)易懂，可以輕松(song)上手，十(shi)分適合(he)烘焙愛好者自己(ji)在家(jia)動手制(zhi)作，初學者也可以輕而(er)易舉的用松(song)餅粉(fen)做出(chu)美(mei)(mei)食(shi)。